Transforming the Culinary Landscape: The Impact of AI in the Food & Beverage Industry
Przegląd
Theprzemysł spożywczy i napojówprzechodzi zasadniczą transformację w celu przyjęcia nowych technologii, przyspieszenia automatyzacji, zwiększenia wydajności i bezpieczeństwa oraz unikania zakłóceń produkcji.
Wykorzystanie rozwiązań AI, IoT i robotyki w przemyśle spożywczym i napojów może pomóc w przezwyciężeniu krytycznych problemów związanych z produkcją i wykonawstwem poprzez zmniejszenie potencjalnego ryzyka błędu ludzkiego i zwiększenie zautomatyzowanych procesów.
AI i IoT napędzają zmiany w produkcji i pakowaniu żywności i napojów, aby sprostać oczekiwaniom użytkowników dotyczącym jakości i związanym z tym implikacjom kosztowymi. Aby osiągnąć pożądany kompromis między jakością a ceną, interesariusze produkcji aktywnie wykorzystują potencjał technologii AI i IoT do różnych zastosowań, takich jak projektowanie produktów, kontrola jakości, konserwacja i zaangażowanie użytkowników.
Przypadki użycia AI w przemyśle spożywczym i napojów
Korzyści z używaniaAI w przemyśle spożywczym i napojów
Kioski zamówień zyskują na popularności jako funkcja, która pomaga personalizować doświadczenia klienta. Kioski z technologią rozpoznawania twarzy, które mogą rozpoznawać powracających gości i modyfikować ich doświadczenia w oparciu o wcześniejsze zamówienia i preferencje
Kluczowe aplikacje wykorzystywane w AI dla przemysłu spożywczego i napojów
Ostatnie innowacje AI dla przemysłu spożywczego i napojów
· TOMRA Sorting Recycling uruchomiła TOMRA Insight, platformę danych opartą na chmurze. Otwiera to nowe możliwości dla użytkowników zakładów sortowniczych. Przekształca to sortowanie z procesu operacyjnego w narzędzie zarządzania do podejmowania decyzji opartych na faktach na każdym etapie łańcucha wartości i produkcji.
· Kluczową wprowadzoną technologią jest cyfrowy sorter VERYX do świeżo krojonych warzyw liściastych. VERYX to jedyny na świecie sorter taśmowy zdolny do pełnej inspekcji produktu w locie z górnymi i dolnymi czujnikami wykrywającymi i eliminującymi wszystkie ciała obce (FM) i wady produktu. Łącząc wiedzę specjalistyczną Key w zakresie sortowania i transportu, VERYX ma zintegrowane systemy, które zostały specjalnie zaprojektowane, aby sprostać wyzwaniom związanym z sortowaniem warzyw liściastych.
·Top of Form
·Bottom of Form
Wnioski
AI ma duży potencjał, aby rozszerzyć swój zasięg, tworzyć zaawansowane rekomendacje, tworzyć nowe produkty, poprawiać zaangażowanie użytkowników i, co najważniejsze, zwiększać wydajność. Nadszedł czas, aby firmy z branży spożywczej i napojów przyjęły AI i zdały sobie sprawę z jej korzyści.
Wdrożenie AI w produkcji żywności i operacjach restauracyjnych już przenosi branżę na nowe poziomy, redukując błędy ludzkie i straty. Pomaga to w redukcji kosztów magazynowania i transportu; tworzeniu bardziej zadowolonych klientów, szybszej obsłudze, wyszukiwaniu głosowemu i bardziej spersonalizowanym zamówieniom.
Autor: Suryansh Verma