Globalny rynek żywności pochodzenia roślinnego: spostrzeżenia i prognozy na lata 2019–2025

Opis raportu

Rynek żywności pochodzenia roślinnego wyniósł 4,373.0 2018 mln USD w 10.19 r. i oczekuje się, że w okresie prognozy 2019–2025 będzie rósł w tempie CAGR wynoszącym XNUMX%. Światowy sektor mięsny i mleczarski przeżywa obecnie bezprecedensowy poziom konkurencji i zakłóceń, napędzany rozwojem realnych alternatyw pochodzenia roślinnego w wielu kategoriach. Ludzie ograniczają lub eliminują produkty pochodzenia zwierzęcego ze swojej diety z różnych powodów. Niektórzy chcą ograniczyć spożycie cholesterolu, inni mogą martwić się dobrostanem zwierząt, a jeszcze inni martwią się wpływem hodowli zwierząt na środowisko. Niezależnie od przyczyny, konsumenci na całym świecie przechodzą na dietę roślinną. Nawyki żywieniowe zachodzą w sposób sejsmiczny, tworząc znaczące możliwości rynkowe dla żywności pochodzenia roślinnego. Co najważniejsze, wiele badań pokazuje, że w przypadku konsumentów spożywanie żywności pochodzenia roślinnego przekroczyło granicę eksperymentów i stało się trwałą zmianą wynikającą ze zdrowia, stylu życia i czynników społecznych. Zatem poniżej przedstawiono dynamikę rynku, która omawia aspekty produktów spożywczych pochodzenia roślinnego na rynku.

Zmiany klimatyczne uznawane są za istotny problem zdrowia publicznego, który będzie miał wpływ na bezpieczeństwo żywnościowe. Jednym z głównych czynników przyczyniających się do globalnego ocieplenia jest przemysł hodowlany i, w porównaniu z rolnictwem roślinnym, produkcja mięsa ma znacznie większy wpływ na środowisko w odniesieniu do zużycia słodkiej wody, wymaganej powierzchni gruntów i wytwarzanych odpadów. Promowanie zwiększonego spożycia żywności pochodzenia roślinnego jest zalecaną strategią mającą na celu zmniejszenie wpływu człowieka na środowisko, a obecnie jest również uznawane za potencjalną strategię zmniejszania wysokiego wskaźnika występowania niektórych chorób przewlekłych, takich jak choroby układu krążenia i niektóre nowotwory.

Trendy konsumenckie prowadzące do przyjęcia żywności pochodzenia roślinnego

„Roślinne produkty mleczne i alternatywy dla produktów mlecznych były najczęściej spożywaną żywnością pochodzenia roślinnego na świecie, stanowiąc 61% udziału w 2018 r.”

W zależności od produktu światowy rynek żywności pochodzenia roślinnego jest podzielony na roślinne alternatywy dla produktów mlecznych, roślinne odżywki dla sportowców i roślinne substytuty mięsa. Roślinna alternatywa dla nabiału nie jest opcją dla wszystkich konsumentów. Amerykanie twierdzą, że ze względów zdrowotnych spożywają mniej nabiału. W Wielkiej Brytanii rośnie spożycie napojów roślinnych. W rzeczywistości przewiduje się, że do 43 r. sektor ten wzrośnie o 2021%. Jeśli chodzi o roślinne odżywianie sportowe, kilku znanych sportowców, takich jak były mistrz świata wagi ciężkiej w boksie David Haye i mistrzyni tenisa Venus Williams, podobno przyjęło tę dietę. diety roślinne.

„Na rynku żywności roślinnej dominowała produkcja napojów z udziałem 62% w 2018 roku i oczekuje się, że ta dominacja utrzyma się w całym okresie prognozy 2019-2025”

W oparciu o aplikację globalny rynek żywności pochodzenia roślinnego jest podzielony na segmenty: napoje, wypieki i przekąski, płatki śniadaniowe, żywienie niemowląt i inne zastosowania. W 2018 roku na rynku dominowały napoje, jednak rosnący popyt na mięso pochodzenia roślinnego będzie skutkować w okresie prognozy rosnącym rynkiem segmentu wyrobów piekarniczych i przekąsek. Tradycyjne wypieki opierają się głównie na maśle, jajkach i śmietanie. Około 387 milionów ludzi cierpi na cukrzycę, a według Międzynarodowej Federacji Diabetologicznej oczekuje się, że do 600 roku liczba ta wzrośnie do prawie 2035 milionów. Badania pokazują, że dieta oparta na pełnowartościowych produktach roślinnych może zapobiec, a nawet odwrócić litanię żywności. oraz choroby przenoszone przez styl życia, w tym choroby serca i cukrzycę typu 2.

„Wśród źródeł żywności w 2018 r. największy udział miała żywność na bazie soi, jednak oczekuje się, że do 2025 r. segment grochu wyprzedzi segment soi”.

W oparciu o źródło rynek żywności pochodzenia roślinnego jest podzielony na białko sojowe, białko grochu, białko pszenicy i inne rodzaje białka. W 2018 roku w segmencie źródeł dominował rodzaj białka sojowego, generując przychody na poziomie 12,728.9 2025 mln USD. Oczekuje się, że do XNUMX r. segment ten będzie rósł w tempie CAGR wynoszącym XX% w okresie objętym prognozą. W regionie APAC na rynku soi dominowała Australia.

Globalny rynek żywności pochodzenia roślinnego, według źródła w miliardach dolarów (2018–2025)

„Ameryka Północna jest największym rynkiem żywności pochodzenia roślinnego, a za nią plasuje się Europa oraz region Azji i Pacyfiku”

Amerykański rynek żywności pochodzenia roślinnego przeżywa obecnie rozkwit, a inwestycje w tym sektorze stale rosną. Na przykład firma Greenleaf Foods ogłosiła niedawno inwestycję o wartości 310 milionów dolarów w nowy zakład produkcyjny, a producent roślinny Tofurky jest wspierany przez dalsze inwestycje prywatne. Amerykańska firma Greenleaf Foods, spółka zależna kanadyjskiej firmy Maple Leaf Foods Inc., ogłosiła, że ​​zbuduje największy zakład do produkcji białek roślinnych w Ameryce Północnej. W związku z tym takie inwestycje i innowacje są śledzone na całym świecie

Konkurencyjny krajobraz – 10 najlepszych graczy na rynku

Do głównych graczy działających na światowym rynku żywności pochodzenia roślinnego należą Tofurky, Quorn Foods Inc., Amy's Kitchen, Archer Daniel's Midland, Claudron Foods, Morning Star Farms, Sweet Earth Foods, Impossible Foods, Maple Leaf food i Beyond Burgers. Firmy te przyjęły liczne strategie wzrostu, w tym wprowadzanie innowacyjnych produktów, inwestycje w badania i rozwój, partnerstwo, fuzje itp., Aby utrzymać się na rosnącym rynku żywności pochodzenia roślinnego.

Powody zakupu (w raporcie z badania przedstawiono):

• Obecna i przyszła wielkość rynku od 2018 do 2025 roku pod względem wartości (w dolarach amerykańskich)
• Połączona analiza dogłębnych badań wtórnych i wkładu z badań podstawowych uzyskanych od kluczowych liderów opinii w branży
• Szczegółowa analiza wpływu żywności pochodzenia roślinnego na człowieka i środowisko
• Analiza zróżnicowania regionalnego i zmieniających się trendów w jedzeniu mięsa
• Szybki przegląd ogólnych wyników branży
• Dogłębna analiza kluczowych graczy w branży
• Szczegółowa analiza ram regulacyjnych, czynników, ograniczeń, kluczowych trendów i możliwości panujących w branży
• Badanie atrakcyjności branży za pomocą analizy pięciu sił Portera
• Badanie kompleksowo obejmuje rynek w różnych segmentach i podsegmentach światowego rynku żywności pochodzenia roślinnego
• Region objęty: Ameryka Północna, Europa, Azja i Pacyfik oraz reszta świata

Opcje dostosowywania:

Rynek żywności pochodzenia roślinnego można dostosować do różnych regionów na całym świecie, a także na poziomie krajowym. Poza tym UMI rozumie, że możesz mieć własne potrzeby biznesowe, dlatego zapewniamy również w pełni dostosowane do potrzeb klientów rozwiązania.

Można także zakupić części tego raportu. Czy chcesz sprawdzić sekcję mądrze?
cennik?

Skontaktuj się z zespołem

Metodologia badania

Analiza rynku historycznego, oszacowanie obecnego rynku i prognozowanie przyszłego rynku żywności pochodzenia roślinnego to trzy główne kroki w celu stworzenia i przeanalizowania całego rynku sektora żywności pochodzenia roślinnego na całym świecie. Przeprowadzono wyczerpujące badania wtórne w celu zebrania historycznego rynku technologii i ogólnej oceny obecnego rynku. Po drugie, aby zweryfikować te spostrzeżenia, wzięto pod uwagę liczne ustalenia i założenia. Ponadto przeprowadzono wyczerpujące wywiady podstawowe z ekspertami branżowymi w całym łańcuchu wartości rynku żywności pochodzenia roślinnego. Po przyjęciu wszystkich założeń, wielkości rynku i weryfikacji liczb rynkowych na podstawie wywiadów pierwotnych, zastosowano podejście odgórne w celu prognozowania całkowitej wielkości globalnego rynku żywności pochodzenia roślinnego. Następnie przyjęto metody podziału rynku i triangulacji danych w celu oszacowania i przeanalizowania wielkości rynku segmentów i podsegmentów sektora. Szczegółowa metodologia została wyjaśniona poniżej:

Analiza historycznej wielkości rynku

Krok 1: Dogłębne badanie źródeł wtórnych:

Przeprowadzono szczegółowe badanie wtórne w celu uzyskania historycznej wielkości rynku globalnego sektora żywności pochodzenia roślinnego na podstawie wewnętrznych źródeł firmy, takich jak raport roczny i sprawozdania finansowe czołowych graczy, prezentacje wyników, komunikaty prasowe itp. oraz źródła zewnętrzne, w tym czasopisma, wiadomości i artykuły, publikacje rządowe, dane ekonomiczne, publikacje konkurencji, raporty sektorowe, publikacje organów regulacyjnych, organizacje normalizacyjne bezpieczeństwa, bazy danych stron trzecich i inne wiarygodne publikacje. Do gromadzenia danych ekonomicznych wykorzystano między innymi takie źródła, jak Bank Światowy, MFW, Trading Economics.

Krok 2: Segmentacja rynku:

Po uzyskaniu historycznej wielkości całego rynku przeprowadzono szczegółową analizę wtórną w celu zebrania historycznych spostrzeżeń rynkowych i udziału w różnych segmentach i podsegmentach globalnego sektora żywności pochodzenia roślinnego. Główne segmenty uwzględnione w raporcie dotyczą produktu, zastosowania i źródła. Dokonano także dalszej analizy podsegmentów głównych segmentów światowego rynku żywności pochodzenia roślinnego

Krok 3: Analiza czynnikowa:

Po uzyskaniu szczegółowej historycznej wielkości rynku poszczególnych segmentów i podsegmentów Analiza czynników przeprowadzono w celu oszacowania obecnej wielkości rynku żywności pochodzenia roślinnego na świecie. Analizę czynnikową przeprowadzono z wykorzystaniem zmiennych zależnych i niezależnych, takich jak gust i preferencje konsumentów w zakresie żywności pochodzenia roślinnego, chęć konsumentów do zakupu takiej żywności itp. Historyczne trendy na światowym rynku żywności pochodzenia roślinnego i ich wpływ rok do roku na Przeanalizowano wielkość i udział rynku w niedawnej przeszłości. Dokładnie zbadano także scenariusz po stronie popytu i podaży.

Aktualne szacunki i prognozy wielkości rynku

Obecna wielkość rynku: Na podstawie praktycznych spostrzeżeń z powyższych 3 etapów ustaliliśmy obecną wielkość rynku, kluczowych graczy w głównych zastosowaniach i rynkach, udziały w rynku tych graczy, branżowy łańcuch dostaw i łańcuch wartości branży. Wszystkie wymagane procentowe podziały udziałów i podziały rynku zostały określone przy użyciu wspomnianego powyżej podejścia wtórnego i zweryfikowane w drodze wywiadów pierwotnych.

Szacowanie i prognozowanie: W przypadku szacowania i prognozowania rynku wagę przypisano różnym czynnikom, w tym dynamice rynku, takim jak czynniki napędzające i trendy, ograniczenia i możliwości. Po przeanalizowaniu tych czynników zastosowano odpowiednie techniki prognozowania tj. Bottom-up/Top-down w celu uzyskania prognozy rynkowej na rok 2025 dla różnych segmentów i podsegmentów w różnych regionach/krajach. Metodologia badań przyjęta do oszacowania wielkości rynku obejmuje:

• Wielkość rynku branży pod względem wartości i tempa przyjmowania żywności pochodzenia roślinnego
• Wszystkie udziały procentowe, podziały i podziały segmentów i podsegmentów rynku
• Kluczowi gracze w głównych zastosowaniach i na głównych rynkach, a także udział w rynku każdego gracza. Ponadto strategie wzrostu przyjęte przez tych graczy, aby konkurować na stale rozwijającym się rynku żywności pochodzenia roślinnego

Weryfikacja wielkości rynku i udziału

Badania podstawowe: Przeprowadzono szczegółowe wywiady z Liderami Kluczowych Opinii (KOL), w tym z kadrą kierowniczą najwyższego szczebla (CXO/VP, szef sprzedaży, szef marketingu, szef operacyjny i dyrektor regionalny itp.). Podsumowano pierwotne wyniki badań i przeprowadzono analizę statystyczną w celu potwierdzenia postawionej hipotezy. Dane uzyskane z badań podstawowych zostały skonsolidowane z wynikami wtórnymi, przekształcając w ten sposób informacje w przydatne spostrzeżenia.

Podział głównych uczestników

Inżynieria rynku

Zastosowano technikę triangulacji danych, aby zakończyć cały proces inżynierii rynku i uzyskać dokładne liczby statystyczne dla każdego segmentu i podsegmentu rynku żywności pochodzenia roślinnego. Dane podzielono na kilka segmentów i podsegmentów po zbadaniu różnych parametrów i trendów w stosowaniu żywności pochodzenia roślinnego, czyli napojów, wyrobów piekarniczych i przekąsek, płatków śniadaniowych, żywienia niemowląt i innych zastosowań. Ponadto wzięto pod uwagę źródło żywności pochodzenia roślinnego, które obejmowało białko sojowe, białko pszenicy i białko grochu. Oprócz tego pod uwagę wzięto główne regiony świata, w tym Amerykę Północną, Europę, region Azji i Pacyfiku oraz resztę świata.

Główny cel Globalnego badania rynku żywności pochodzenia roślinnego

W badaniu wskazano obecne i przyszłe trendy rynkowe na światowym rynku żywności pochodzenia roślinnego. Inwestorzy mogą uzyskać strategiczne spostrzeżenia, które pozwolą im podjąć decyzję w sprawie inwestycji, na podstawie analizy jakościowej i ilościowej przeprowadzonej w ramach badania. Obecne i przyszłe trendy rynkowe określiłyby ogólną atrakcyjność rynku, zapewniając uczestnikowi przemysłowemu platformę umożliwiającą wykorzystanie niewykorzystanego rynku w celu uzyskania przewagi jako pierwszy na rynku. Inne ilościowe cele badań obejmują:

• Przeanalizuj obecną i prognozowaną wielkość rynku sektora żywności pochodzenia roślinnego pod względem wartości
• Analizuj obecną i prognozowaną wielkość rynku różnych segmentów i podsegmentów globalnego rynku żywności pochodzenia roślinnego. Segmenty objęte badaniem obejmują zastosowanie, produkt i źródło
• Zdefiniuj i opisz technologie i protokoły stosowane na rynku żywności pochodzenia roślinnego
• Przewiduj potencjalne ryzyko związane z produktem
• Analiza klientów, konkurencji itp.
• Zdefiniowanie i analiza regulacji rządowych dotyczących rynku żywności pochodzenia roślinnego w różnych regionach
• Przeanalizuj obecną i prognozowaną wielkość rynku Globalnego Rynku Żywności Roślinnej pod względem wartości dla regionów
• Zdefiniuj i przeanalizuj konkurencyjny krajobraz Globalnego Rynku Żywności Roślinnej oraz strategie wzrostu przyjęte przez uczestników rynku, aby utrzymać się na stale rozwijającym się rynku