Rynek drożdży organicznych: aktualna analiza i prognoza (2021-2027)

Oczekuje się, że wartość rynkowa organicznych drożdży wyniesie blisko 700 milionów USD w 2027 roku i przewiduje się, że w okresie prognozy (2021-2027) będzie rosła w tempie 9% CAGR. Czynniki takie jak wzrost świadomości konsumentów na temat zdrowia i dobrego samopoczucia, rosnąca potrzeba zastąpienia glutaminianu sodu (MSG) jako dodatku w produktach spożywczych oraz zwiększony popyt na produkty ekologiczne na całym świecie należą do głównych czynników napędzających rozwój rynku organicznych drożdży. Wraz ze wzrostem świadomości konsumentów na temat korzyści płynących z ekologicznych produktów spożywczych, wzrosła sprzedaż detaliczna ekologicznych produktów spożywczych. Stany Zjednoczone są jednym z największych konsumentów ekologicznych produktów spożywczych na świecie, a za nimi plasuje się Europa. Według najnowszych danych statystycznych, produkty ekologiczne są obecnie dostępne w blisko 20 000 sklepów ze zdrową żywnością i w blisko 3 na 4 tradycyjnych sklepach spożywczych. Sprzedaż ekologiczna stanowi ponad 4% całkowitej sprzedaży żywności w USA.

Glutaminian sodu (MSG) pomaga wzmocnić obecność innych związków aktywnych smakowo. Jednak klinicznie udowodniono, że stosowanie MSG powoduje problemy zdrowotne, takie jak otyłość, stres oksydacyjny, nefrotoksyczność i hepatotoksyczność. Niektórzy producenci organicznych drożdży twierdzą również, że oferowane przez nich produkty mogą być stosowane jako alternatywa dla MSG. Na przykład Koninklijke DSM (Holandia) twierdzi, że ich produkt, Maxarome, może być stosowany w szerokiej gamie zastosowań spożywczych zamiast MSG.

Z powodu pandemii „paniczne zakupy” stały się bardziej powszechne w przypadku artykułów spożywczych i składników żywności. Supermarkety odnotowały gwałtowny wzrost popytu na produkty drożdżowe, zarówno aktywne, jak i nieaktywne. Aby zaspokoić popyt w początkowej fazie pandemii, kilku sprzedawców pocięło opakowania zbiorcze i sprzedawało je w mniejszych saszetkach. Wraz ze wzrostem czasu spędzanego w domu, trendem jest spożywanie domowych potraw, co z kolei doprowadziło do wzrostu popytu na mąkę i produkty drożdżowe. Ze względu na potrzebę wygody i konieczność zaspokojenia obaw o zdrowie, konsumenci zwiększyli spożycie zup, zdrowych przekąsek i sałatek, co również zachęciło do popytu na organiczne produkty drożdżowe. Producenci drożdży, tacy jak Lallemand Inc. (Kanada) i Ohly (Niemcy), koncentrują się na sprostaniu wyzwaniom i zwiększyli swoje moce produkcyjne. Na przykład, ze względu na wzrost popytu na suplementy diety podczas pandemii, Angel Yeast Co., Ltd (Chiny) odnotowała wzrost mocy produkcyjnych beta-glukanu drożdżowego. W innym przypadku Bluebonnet Nutrition Corporation (USA) podjęła rygorystyczne środki na poziomie zakładu i zwiększyła swoje moce produkcyjne, aby sprostać rosnącemu popytowi konsumentów, którzy dążą do poprawy swojej odporności.

Rynek organicznych drożdży jest bardzo rozdrobniony. Dostępność licznych globalnych i lokalnych graczy w różnych regionach sprawia, że branża jest wysoce konkurencyjna. Kluczowi gracze z znacznym udziałem w rynku to Koninklijke DSM N.V, Angel Yeast Co. Ltd, Ohly, White Labs Copenhagen, Doves Farm Foods Ltd., Martin Braun-Gruppe, Nutraceutical International Corporation, Lesaffre, Lallemand, Imperial Yeast. Gracze ci podjęli szereg fuzji i przejęć wraz z partnerstwami, aby ułatwić klientom dostęp do wysokiej jakości i innowacyjnych produktów.

Wnioski przedstawione w raporcie

„Oczekuje się, że w analizowanym okresie segment pochodnych drożdży będzie dominował na rynku”

W oparciu o rodzaj, rynek organicznych drożdży jest głównie podzielony na rodzaje, takie jak pochodne drożdży, nieaktywne suche drożdże i drożdże odżywcze. W 2020 roku segment pochodnych drożdży na rynku organicznych drożdży był wyceniany na XX milionów USD i prawdopodobnie osiągnie XX milionów USD do 2027 roku, rosnąc w tempie XX% CAGR w latach 2021-2027 ze względu na rosnące spożycie produktów spożywczych, takich jak wypieki, produkty mleczne itp., co zwiększa popyt na pochodne drożdży na rynku globalnym.

„Wśród gatunków segment Saccharomyces zdominował rynek w okresie prognozy”

W oparciu o gatunki, rynek jest głównie podzielony na Kluyveromyces, Torulaspora, Candida i Saccharomyces. W 2020 roku segment saccharomyces odpowiadał za maksymalny udział w przychodach z rynku w wysokości XX% i oczekuje się, że pozostanie dominujący w analizowanym okresie.

„Wśród form segment proszku zdominował rynek w okresie prognozy”

W oparciu o formę, rynek jest głównie podzielony na płatki, ciecz i proszek. W 2020 roku segment proszku odpowiadał za maksymalny udział w przychodach z rynku w wysokości XX% i oczekuje się, że pozostanie dominujący w analizowanym okresie.

„Wśród zastosowań segment żywności i napojów zdominował rynek w okresie prognozy”

W oparciu o zastosowanie, rynek jest głównie podzielony na żywność i napoje, przemysł piekarniczy, farmaceutyki, przemysł browarniczy i pasze dla zwierząt. W 2020 roku segment żywności i napojów odpowiadał za maksymalny udział w przychodach z rynku w wysokości XX% i oczekuje się, że pozostanie dominujący w analizowanym okresie.

„Wśród kanałów dystrybucji segment online zdominował rynek w okresie prognozy”

W oparciu o kanały dystrybucji, rynek jest głównie podzielony na sklepy internetowe, sklepy detaliczne i supermarkety. W 2020 roku segment online odpowiadał za maksymalny udział w przychodach z rynku w wysokości XX% i oczekuje się, że pozostanie dominujący w analizowanym okresie.

„Azja i Pacyfik są jednymi z głównych contributorów na rynku organicznych drożdży”

Aby lepiej zrozumieć dynamikę rynku organicznych drożdży, przeprowadzono szczegółową analizę dla różnych regionów na całym świecie, w tym Ameryki Północnej (Stany Zjednoczone, Kanada, Meksyk i Reszta Ameryki Północnej), Europy (Francja, Wielka Brytania, Niemcy, Hiszpania, Włochy i Reszta Europy), Azji i Pacyfiku (Chiny, Indie, Japonia, Australia i Nowa Zelandia, Korea Południowa i Reszta Azji i Pacyfiku), Ameryki Południowej (Brazylia, Argentyna i Reszta Ameryki Południowej) i Reszty Świata (Bliski Wschód i Afryka). Azja i Pacyfik zdominowały rynek organicznych drożdży i w 2020 roku były wyceniane na XX milionów USD i prawdopodobnie osiągną XX milionów USD do 2027 roku, rosnąc w tempie XX% CAGR w latach 2021-2027.

Powody, dla których warto kupić ten raport:

• Badanie obejmuje analizę wielkości i prognozowania rynku, zweryfikowaną przez autentycznych kluczowych ekspertów branżowych


• Raport przedstawia szybki przegląd ogólnej wydajności branży na pierwszy rzut oka


• Raport obejmuje dogłębną analizę wybitnych konkurentów z branży, z głównym naciskiem na kluczowe dane finansowe firmy, portfolio produktów, strategie ekspansji i najnowsze osiągnięcia


• Szczegółowe badanie czynników napędzających, ograniczeń, kluczowych trendów i możliwości panujących w branży


• Badanie kompleksowo obejmuje rynek w różnych segmentach


• Dogłębna analiza branży na poziomie regionalnym

Opcje dostosowywania:

Rynek organicznych drożdży może być dalej dostosowany do wymagań lub dowolnego innego segmentu rynku. Poza tym UMI rozumie, że możesz mieć własne potrzeby biznesowe, więc skontaktuj się z nami, aby otrzymać raport, który w pełni odpowiada Twoim wymaganiom.