- Strona główna
- O nas
- Branża
- Usługi
- Czytanie
- Kontakt
Globalny wgląd w rynek żywności roślinnej: Analizy i prognozy 2019-2025
Nacisk na produkt (roślinne alternatywy nabiału, roślinne substytuty mięsa), zastosowania (suplementy i odżywki w proszku, napoje, pieczywo i przekąski, śniadania i płatki zbożowe, żywienie niemowląt, inne), źródło (białko sojowe, białko sojowe, białko pszenicy, inne) oraz region/kraj
Wartość rynku żywności pochodzenia roślinnego wyniosła 4 373,0 mln USD w 2018 roku i oczekuje się, że będzie rósł w tempie CAGR 10,19% w okresie prognozy 2019-2025. Globalny sektor mięsa i nabiału przechodzi obecnie bezprecedensowy poziom konkurencji i zakłóceń, napędzany wzrostem realnych alternatyw roślinnych w wielu kategoriach. Ludzie ograniczają lub eliminują produkty odzwierzęce ze swojej diety z różnych powodów. Niektórzy chcą ograniczyć cholesterol, inni mogą być zaniepokojeni dobrostanem zwierząt, a jeszcze inni martwią się wpływem rolnictwa zwierzęcego na środowisko. Niezależnie od przyczyny, konsumenci na całym świecie przechodzą na dietę roślinną. Zachodzą gwałtowne zmiany w nawykach żywieniowych, stwarzając znaczące możliwości rynkowe dla żywności pochodzenia roślinnego. Co najważniejsze, wiele badań ujawnia, że dla konsumentów spożywanie żywności pochodzenia roślinnego wykroczyło poza eksperymenty i stało się trwałą zmianą spowodowaną czynnikami zdrowotnymi, związanymi ze stylem życia i społecznymi. Dlatego też poniżej przedstawiono dynamikę rynku, która omawia aspekty produktów spożywczych pochodzenia roślinnego na rynku.
Zmiany klimatyczne są uznawane za poważny problem zdrowia publicznego, który wpłynie na bezpieczeństwo żywnościowe. Jednym z głównych czynników przyczyniających się do globalnego ocieplenia jest przemysł hodowlany, a w porównaniu z rolnictwem roślinnym produkcja mięsa ma znacznie większy wpływ na środowisko w odniesieniu do zużycia wody słodkiej, ilości wymaganej ziemi i wytwarzanych odpadów. Promowanie zwiększonego spożycia żywności pochodzenia roślinnego jest zalecaną strategią zmniejszenia wpływu człowieka na środowisko i jest również obecnie uznawane za potencjalną strategię zmniejszenia wysokiego wskaźnika niektórych chorób przewlekłych, takich jak choroby układu krążenia i niektóre nowotwory.
Trendy konsumenckie prowadzące do adopcji żywności pochodzenia roślinnego
„Roślinne produkty mleczne i alternatywy dla nabiału były najczęściej spożywaną żywnością roślinną na świecie, stanowiąc 61% udziału w 2018 r.”
W oparciu o produkt, globalny rynek żywności pochodzenia roślinnego jest podzielony na roślinne alternatywy dla nabiału, roślinne odżywki dla sportowców i roślinne substytuty mięsa. Roślinna alternatywa dla nabiału nie jest opcją dla wszystkich konsumentów. Amerykanie twierdzą, że spożywają mniej nabiału ze względów zdrowotnych. Spożycie napojów roślinnych rośnie w Wielkiej Brytanii. W rzeczywistości przewiduje się, że sektor ten wzrośnie o 43% do 2021 roku. Jeśli chodzi o roślinne odżywki dla sportowców, kilku znanych sportowców, takich jak były mistrz świata wagi ciężkiej David Haye i mistrzyni tenisa Venus Williams, podobno przyjęło dietę roślinną.
„Produkcja napojów zdominowała zastosowanie rynku żywności pochodzenia roślinnego, z udziałem 62% w 2018 r. i oczekuje się, że utrzyma swoją dominację przez cały okres prognozy 2019-2025”
W oparciu o zastosowanie, globalny rynek żywności pochodzenia roślinnego jest podzielony na napoje, pieczywo i przekąski, płatki śniadaniowe, żywność dla niemowląt i inne zastosowania. W 2018 r. napoje zdominowały rynek, jednak rosnący popyt na roślinne mięso doprowadzi do wzrostu rynku segmentu pieczywa i przekąsek w okresie prognozy. Tradycyjne wypieki w dużym stopniu opierają się na maśle, jajach i śmietanie. Około 387 milionów ludzi żyje z cukrzycą, a według Międzynarodowej Federacji Cukrzycy oczekuje się, że liczba ta wzrośnie do prawie 600 milionów do 2035 roku. Badania twierdzą, że dieta roślinna oparta na pełnowartościowych produktach może zapobiegać, a nawet odwracać litanię chorób związanych z żywnością i stylem życia, w tym choroby serca i cukrzycę typu 2.
„Spośród źródeł żywności, żywność na bazie soi miała największy udział w 2018 roku, jednak do 2025 roku oczekuje się, że segment grochu wyprzedzi segment soi”.
W oparciu o źródło, rynek żywności pochodzenia roślinnego jest podzielony na białko sojowe, białko grochu, białko pszenicy i inne rodzaje białka. W 2018 roku rodzaj białka sojowego zdominował segment źródeł, generując przychody w wysokości 12 728,9 mln USD. Oczekuje się, że segment ten będzie rósł w tempie CAGR XX% w okresie prognozy do 2025 roku. W regionie APAC Australia zdominowała rynek soi.
Globalny rynek żywności pochodzenia roślinnego według źródła w miliardach USD (2018-2025)
„Ameryka Północna jest największym rynkiem żywności pochodzenia roślinnego, a następnie Europa i Azja-Pacyfik”
Amerykański rynek żywności pochodzenia roślinnego rozwija się obecnie bardzo dynamicznie, a inwestycje w tym sektorze stale rosną. Na przykład Greenleaf Foods ogłosiło niedawno inwestycję w wysokości 310 milionów USD w nowy zakład produkcyjny, a producent roślinny Tofurky jest wspierany przez dalsze inwestycje prywatne. Amerykańska firma Greenleaf Foods, spółka zależna kanadyjskiej firmy Maple Leaf Foods Inc., ogłosiła, że zbuduje największy zakład produkcji białek roślinnych w Ameryce Północnej. W związku z tym takie inwestycje i innowacje są śledzone na całym świecie
Otoczenie konkurencyjne - 10 najlepszych graczy na rynku
Niektóre z głównych podmiotów działających na globalnym rynku żywności pochodzenia roślinnego to Tofurky, Quorn foods Inc., Amy’s kitchen, Archer Daniel’s Midland, Claudron Foods, Morning Star Farms, Sweet Earth Foods, Impossible Foods, Maple Leaf food i Beyond Burgers. Firmy te przyjęły liczne strategie wzrostu, w tym innowacyjne wprowadzenia produktów, inwestycje w badania i rozwój, partnerstwo, fuzje itp., aby utrzymać się na rosnącym rynku żywności pochodzenia roślinnego.
Powody zakupu (raport z badań przedstawia):
- Aktualna i przyszła wielkość rynku od 2018 do 2025 roku pod względem wartości (USD)
- Połączona analiza pogłębionych badań wtórnych i danych wejściowych z badań pierwotnych za pośrednictwem kluczowych liderów opinii w branży
- Szczegółowa analiza wpływu żywności pochodzenia roślinnego na człowieka i środowisko
- Analiza regionalnych różnic i zmieniających się trendów spożycia mięsa
- Szybki przegląd ogólnej wydajności branży na pierwszy rzut oka
- Dogłębna analiza kluczowych graczy w branży
- Szczegółowa analiza ram regulacyjnych, czynników napędzających, ograniczeń, kluczowych trendów i możliwości występujących w branży
- Analiza atrakcyjności branży za pomocą analizy pięciu sił Portera
- Badanie kompleksowo obejmuje rynek w różnych segmentach i podsegmentach globalnego rynku żywności pochodzenia roślinnego
- Region objęty badaniem: Ameryka Północna, Europa, Azja i Pacyfik oraz Reszta Świata
Opcje dostosowywania:
Rynek żywności pochodzenia roślinnego można dostosować dla różnych regionów na całym świecie, a także na poziomie krajowym. Poza tym UMI rozumie, że możesz mieć własne potrzeby biznesowe, dlatego zapewniamy również w pełni dostosowane rozwiązania dla klientów.
Spis treści
Analiza historycznego rynku, szacowanie obecnego rynku i prognozowanie przyszłego rynku żywności pochodzenia roślinnego to trzy główne kroki w tworzeniu i analizie ogólnego rynku sektora żywności pochodzenia roślinnego na całym świecie. Przeprowadzono wyczerpujące badania wtórne w celu zebrania danych historycznych rynku technologii i ogólnego oszacowania obecnego rynku. Po drugie, w celu zweryfikowania tych spostrzeżeń wzięto pod uwagę liczne ustalenia i założenia. Ponadto przeprowadzono wyczerpujące wywiady pierwotne z ekspertami branżowymi w całym łańcuchu wartości rynku żywności pochodzenia roślinnego. Po wszystkich założeniach, oszacowaniu wielkości rynku i weryfikacji danych rynkowych poprzez wywiady pierwotne, zastosowano podejście odgórne w celu prognozowania całkowitej wielkości rynku globalnego rynku żywności pochodzenia roślinnego. Następnie przyjęto metody podziału rynku i triangulacji danych w celu oszacowania i analizy wielkości rynku segmentów i podsegmentów sektora. Szczegółowa metodologia została wyjaśniona poniżej:
Analiza historycznej wielkości rynku
Krok 1: Dogłębne badanie źródeł wtórnych:
Przeprowadzono szczegółowe badanie wtórne w celu uzyskania historycznej wielkości rynku globalnego sektora żywności pochodzenia roślinnego za pośrednictwem wewnętrznych źródeł firmy, takich jak raporty roczne i sprawozdania finansowe czołowych graczy, prezentacje wyników, komunikaty prasowe itp. oraz źródeł zewnętrznych, w tym czasopisma, wiadomości i artykuły, publikacje rządowe, dane ekonomiczne, publikacje konkurencji, raporty sektorowe, publikacje organów regulacyjnych, organizacje zajmujące się normami bezpieczeństwa, bazy danych stron trzecich i inne wiarygodne publikacje. Do gromadzenia danych ekonomicznych wykorzystano źródła takie jak Bank Światowy, MFW, Trading Economics i inne.
Krok 2: Segmentacja rynku:
Po uzyskaniu historycznej wielkości rynku ogółem przeprowadzono szczegółową analizę wtórną w celu zebrania historycznych spostrzeżeń rynkowych i udziałów dla różnych segmentów i podsegmentów globalnego sektora żywności pochodzenia roślinnego. Główne segmenty uwzględnione w raporcie to produkt, zastosowanie i źródło. Przeprowadzono również dalszą analizę podsegmentów głównych segmentów globalnego rynku żywności pochodzenia roślinnego.
Krok 3: Analiza czynnikowa:
Po uzyskaniu historycznej wielkości rynku różnych segmentów i podsegmentów przeprowadzono szczegółową analizę czynnikową w celu oszacowania obecnej wielkości rynku żywności pochodzenia roślinnego na całym świecie. Analizę czynnikową przeprowadzono przy użyciu zmiennych zależnych i niezależnych, takich jak gust i preferencje konsumentów dotyczące żywności pochodzenia roślinnego, chęć konsumentów do zakupu takiej żywności itp. Przeanalizowano historyczne trendy globalnego rynku żywności pochodzenia roślinnego i ich wpływ rok do roku na wielkość rynku i udział w niedawnej przeszłości. Dogłębnie przeanalizowano również scenariusz popytowo-podażowy.
Szacunek obecnej wielkości rynku i prognoza
Określenie bieżącej wielkości rynku: W oparciu o praktyczne spostrzeżenia z powyższych 3 kroków doszliśmy do obecnej wielkości rynku, kluczowych graczy w głównych zastosowaniach i rynkach, udziałów rynkowych tych graczy, łańcucha dostaw branży i łańcucha wartości branży. Wszystkie wymagane udziały procentowe i podziały rynku zostały określone przy użyciu wspomnianego powyżej podejścia wtórnego i zostały zweryfikowane za pomocą wywiadów pierwotnych.
Szacowanie i prognozowanie: Do szacowania i prognozowania rynku przypisano wagę różnym czynnikom, w tym dynamice rynku, takim jak czynniki napędzające i trendy, ograniczenia i możliwości. Po przeanalizowaniu tych czynników zastosowano odpowiednie techniki prognozowania, tj. od dołu do góry/od góry do dołu, aby uzyskać prognozę rynku dotyczącą 2025 r. dla różnych segmentów i podsegmentów w różnych regionach/krajach. Metodologia badawcza przyjęta do oszacowania wielkości rynku obejmuje:
- Wielkość rynku branży, pod względem wartości i tempa wdrażania żywności pochodzenia roślinnego
- Wszystkie udziały procentowe, podziały i rozbicia segmentów i podsegmentów rynku
- Kluczowi gracze w głównych zastosowaniach i rynkach, a także udział w rynku każdego gracza. Ponadto strategie wzrostu przyjęte przez tych graczy, aby konkurować na stale rosnącym rynku żywności pochodzenia roślinnego
Weryfikacja wielkości i udziału w rynku
Badania pierwotne: Przeprowadzono dogłębne wywiady z kluczowymi liderami opinii (KOL), w tym z kadrą kierowniczą najwyższego szczebla (CXO/VPs, szef sprzedaży, szef marketingu, szef operacyjny i szef regionalny itp.). Ustalenia z badań pierwotnych zostały podsumowane, a następnie przeprowadzono analizę statystyczną w celu udowodnienia postawionej hipotezy. Dane wejściowe z badań pierwotnych zostały połączone z danymi wtórnymi, przekształcając w ten sposób informacje w praktyczne spostrzeżenia.
Podział uczestników pierwotnych
Inżynieria rynku
Zastosowano technikę triangulacji danych, aby ukończyć cały proces inżynierii rynku i uzyskać precyzyjne dane statystyczne każdego segmentu i podsegmentu rynku żywności pochodzenia roślinnego. Dane zostały podzielone na kilka segmentów i podsegmentów po przestudiowaniu różnych parametrów i trendów w zastosowaniu żywności pochodzenia roślinnego, tj. napojów, piekarni i przekąsek, płatków śniadaniowych, odżywek dla niemowląt i innych zastosowań. Ponadto wzięto również pod uwagę źródło żywności pochodzenia roślinnego, które obejmowało białko sojowe, białko pszeniczne i białko grochu. Oprócz tego wzięto pod uwagę główne regiony świata, w tym Amerykę Północną, Europę, region Azji i Pacyfiku oraz resztę świata.
Główny cel badania globalnego rynku żywności pochodzenia roślinnego
W badaniu wskazano obecne i przyszłe trendy rynkowe globalnego rynku żywności pochodzenia roślinnego. Inwestorzy mogą uzyskać strategiczne spostrzeżenia, na których mogą oprzeć swoje decyzje inwestycyjne, z analizy jakościowej i ilościowej przeprowadzonej w badaniu. Obecne i przyszłe trendy rynkowe określą ogólną atrakcyjność rynku, zapewniając platformę dla uczestnika przemysłowego do wykorzystania niewykorzystanego rynku, aby czerpać korzyści jako pierwszy. Inne ilościowe cele badań obejmują:
- Analiza obecnej i prognozowanej wielkości rynku sektora żywności pochodzenia roślinnego pod względem wartości
- Analiza obecnej i prognozowanej wielkości rynku różnych segmentów i podsegmentów globalnego rynku żywności pochodzenia roślinnego. Segmenty w badaniu obejmują zastosowanie, produkt i źródło
- Definiowanie i opisywanie technologii i protokołów stosowanych na rynku żywności pochodzenia roślinnego
- Przewidywanie potencjalnego ryzyka związanego z produktem
- Analiza klientów i konkurencji itp.
- Definiowanie i analiza przepisów rządowych dotyczących rynku żywności pochodzenia roślinnego w różnych regionach
- Analiza obecnej i prognozowanej wielkości rynku globalnego rynku żywności pochodzenia roślinnego pod względem wartości dla regionów
- Definiowanie i analiza krajobrazu konkurencyjnego globalnego rynku żywności pochodzenia roślinnego oraz strategii wzrostu przyjętych przez uczestników rynku w celu utrzymania się na stale rosnącym rynku
Powiązane Raporty
Klienci, którzy kupili ten przedmiot, kupili również
Nacisk na typ produktu (Duże urządzenia {Lodówki, Pralki, Klimatyzatory, Zmywarki, Inne}, Małe urządzenia {Ekspresy do kawy, Oczyszczacze powietrza, Kuchenki i parowary, Urządzenia do pielęgnacji osobistej, Inne}); Kanał dystrybucji (Hipermarkety i Supermarkety, Ekskluzywne salony markowe, Sklepy elektroniczne, Platformy internetowe, Inne); oraz Kraj.
November 7, 2025
Rynek shakerów barmańskich: aktualna analiza i prognoza (2025-2033)
Nacisk na Produkt (Cobbler Shaker, Boston Shaker, French Shaker i Inne); Materiał (Stal Nierdzewna, Szkło, Plastik i Inne); Pojemność (Mała {poniżej 500 ml}, Średnia {500 ml - 1000 ml} i Duża {Powyżej 1000 ml}); Kanał Dystrybucji (Online i Offline); Zastosowanie (Indywidualne i Komercyjne); i Region/Kraj
November 6, 2025
