Global Market Insights na temat żywności roślinnej (2019-2026)

Rynek żywności roślinnej osiągnął wartość 23 miliardów dolarów amerykańskich w 2019 roku i oczekuje się, że w okresie prognozy 2021-2026 będzie rósł w tempie CAGR wynoszącym 14,87%. Globalny sektor mięsa i nabiału przechodzi obecnie bezprecedensowy poziom konkurencji i zakłóceń, napędzany rozwojem realnych alternatyw roślinnych w wielu kategoriach. Ludzie ograniczają lub eliminują produkty pochodzenia zwierzęcego ze swojej diety z różnych powodów. Niektórzy chcą ograniczyć cholesterol, inni mogą być zaniepokojeni dobrostanem zwierząt, a jeszcze inni martwią się wpływem rolnictwa zwierzęcego na środowisko. Niezależnie od przyczyny, konsumenci na całym świecie przestawiają się na dietę opartą na żywności roślinnej. W nawykach żywieniowych zachodzą ogromne zmiany, tworząc znaczącą szansę rynkową dla żywności roślinnej. Co najważniejsze, wiele badań ujawnia, że dla konsumentów spożywanie żywności roślinnej przestało być eksperymentem i stało się trwałą zmianą wywołaną przez czynniki zdrowotne, związane ze stylem życia i społeczne. Tak więc, poniżej przedstawiono dynamikę rynku, która omawia aspekty produktów spożywczych na bazie roślin na rynku.

Kategorie produktów spożywczych na bazie roślin są w początkowej fazie gwałtownego wzrostu. Na przykład sprzedaż detaliczna kremów na bazie roślin, serów na bazie roślin i serów na bazie roślin odnotowała znaczny wzrost w ciągu ostatniego roku. Ze względu na zbieżność czynników rynkowych między tymi powstającymi kategoriami a historyczną trajektorią sektora żywności roślinnej, można się spodziewać, że te inne kategorie nabiału roślinnego, a także mleko i mięso roślinne, osiągną podobny poziom wszechobecności w nadchodzących latach.

Zmiany klimatyczne są uznawane za istotny problem zdrowia publicznego, który wpłynie na bezpieczeństwo żywnościowe. Jednym z głównych czynników przyczyniających się do globalnego ocieplenia jest przemysł hodowlany, a w porównaniu z rolnictwem roślinnym produkcja mięsa ma znacznie większy wpływ na środowisko w odniesieniu do zużycia wody słodkiej, ilości wymaganej ziemi i wytwarzanych odpadów. Promowanie zwiększonego spożycia żywności roślinnej jest zalecaną strategią zmniejszania wpływu człowieka na środowisko, a także jest obecnie uznawane za potencjalną strategię zmniejszania wysokiego odsetka niektórych chorób przewlekłych, takich jak choroby układu krążenia i niektóre nowotwory.

Trendy konsumenckie prowadzące do przyjęcia żywności roślinnej

Tofurky, Quorn foods Inc., Amy’s kitchen, Archer Daniel’s Midland, Claudron Foods, Morning Star Farms, Sweet Earth Foods, Impossible Foods, Maple Leaf food i Beyond Burgers to jedni z najważniejszych graczy działających na rynku żywności roślinnej. Firmy te przyjęły liczne strategie wzrostu, w tym innowacyjne wprowadzenia produktów na rynek, inwestycje w badania i rozwój, partnerstwo, fuzje itp., Aby utrzymać się na rosnącym rynku żywności roślinnej.

Wnioski przedstawione w raporcie

 „Wśród produktów, segment mleka roślinnego ma największy udział”

Na podstawie rodzaju produktu rynek jest podzielony na mleko roślinne, mięso roślinne, śmietankę roślinną, ser roślinny, jogurt roślinny, masło roślinne i inne produkty roślinne. Mleko roślinne zdominowało rynek z udziałem 40,5% w 2019 roku. Mleko roślinne, produkowane z roślin, takich jak mleko migdałowe, mleko sojowe i mleko kokosowe, jest alternatywą dla mleka krowiego. Osoby z nietolerancją laktozy lub innymi schorzeniami zazwyczaj preferują mleko roślinne, ale niektórzy nadal preferują je ze względu na styl życia lub poprawę standardów życia. Produkty mleczne na bazie roślin są pełne składników odżywczych, takich jak białko, tłuszcz, węglowodany i witaminy itp. Według National Institute of Children’s Health & Human Development, w USA około 30-50 milionów ludzi ma nietolerancję laktozy.

„Oczekuje się, że wśród zastosowań onkologia zdominuje rynek w analizowanym okresie”

Na podstawie zastosowania globalny rynek żywności roślinnej jest podzielony na napoje, pieczywo i przekąski, śniadania, żywność dla niemowląt i inne zastosowania. W 2019 roku napoje zdominowały rynek z prawie 50% udziałem, jednak rosnący popyt na mięso roślinne doprowadzi do rosnącego rynku pieczywa i przekąsek w okresie prognozy.  Tradycyjne wypieki w dużej mierze opierają się na maśle, jajach i śmietanie. Około 387 milionów ludzi żyje z cukrzycą, a według Międzynarodowej Federacji Cukrzycy liczba ta ma wzrosnąć do prawie 600 milionów do 2035 roku. Badania dowodzą, że dieta oparta na pełnowartościowej żywności roślinnej może zapobiegać, a nawet odwracać wiele chorób wynikających z żywności i stylu życia, w tym choroby serca i cukrzycę typu 2.

„Oczekuje się, że wśród źródeł soja zdominuje rynek w analizowanym okresie”

Na podstawie źródła rynek żywności roślinnej jest podzielony na soję, migdały, groszek i inne źródła. W 2019 roku soja zdominowała segment źródeł, generując przychody w wysokości 12,2 miliarda dolarów amerykańskich. Oczekuje się, że segment ten będzie rósł w tempie CAGR wynoszącym 12,21% w okresie prognozy do 2026 roku. Soja jest najpopularniejszym źródłem do produkcji żywności roślinnej i napojów na całym świecie, ponieważ zawiera wszystkie osiem niezbędnych aminokwasów.

„Europa reprezentuje jeden z największych rynków żywności roślinnej”

Aby lepiej zrozumieć dynamikę rynku żywności roślinnej, przeprowadzono szczegółową analizę dla różnych regionów na całym świecie, w tym Ameryki Północnej (USA, Kanada, Meksyk i reszta Ameryki Północnej), Europy (Niemcy, Wielka Brytania, Francja i reszta Europy), Azji i Pacyfiku (Chiny, Japonia, Indie, Australia i reszta regionu APAC) oraz reszty świata. Europa wygenerowała przychody w wysokości 10 miliardów dolarów amerykańskich w 2019 roku i oczekuje się, że będzie rosła w tempie CAGR wynoszącym 13,86% w analizowanym okresie.

Powody, dla których warto kupić ten raport:

• Badanie obejmuje analizę wielkości rynku i prognozowania, zatwierdzoną przez uwierzytelnionych kluczowych ekspertów branżowych


• Raport przedstawia szybki przegląd ogólnej wydajności branży na pierwszy rzut oka


• Raport obejmuje dogłębną analizę wybitnych firm z branży, z głównym naciskiem na kluczowe dane finansowe, portfolio produktów, strategie ekspansji i najnowsze osiągnięcia


• Szczegółowe badanie czynników napędzających, ograniczeń, kluczowych trendów i możliwości występujących w branży


• Badanie kompleksowo obejmuje rynek w różnych segmentach


• Dogłębna regionalna analiza branży

Opcje dostosowywania:

Rynek żywności roślinnej można dodatkowo dostosować do wymagań lub dowolnego innego segmentu rynku. Poza tym UMI rozumie, że możesz mieć własne potrzeby biznesowe, dlatego skontaktuj się z nami, aby otrzymać raport, który w pełni odpowiada Twoim wymaganiom.