Rynek żywności roślinnej: Aktualna analiza i prognoza (2024-2032)

Wielkość i prognozy dla rynku żywności roślinnej

Wartość rynku żywności roślinnej oszacowano na 24,03 miliarda USD w 2023 roku i oczekuje się, że w okresie prognozy (2024-2032) będzie on rósł w szybkim tempie, osiągając roczny wskaźnik wzrostu na poziomie około 11,7%.

Analiza rynku żywności roślinnej

Globalny sektor mięsa i nabiału przechodzi obecnie bezprecedensowy poziom konkurencji i zakłóceń, napędzany rozwojem realnych alternatyw roślinnych w wielu kategoriach. Ludzie ograniczają lub eliminują produkty pochodzenia zwierzęcego ze swojej diety z różnych powodów. Niektórzy chcą ograniczyć spożycie cholesterolu, inni mogą być zaniepokojeni dobrostanem zwierząt, a jeszcze inni martwią się wpływem rolnictwa zwierzęcego na środowisko. Bez względu na powód, konsumenci na całym świecie przechodzą na dietę roślinną. W nawykach żywieniowych zachodzi zasadnicza zmiana, tworząc znaczącą szansę rynkową dla żywności roślinnej. Co najważniejsze, wiele badań ujawnia, że dla konsumentów spożywanie żywności roślinnej przestało być eksperymentem i stało się trwałą zmianą spowodowaną czynnikami zdrowotnymi, związanymi ze stylem życia i społecznymi. W związku z tym, poniżej przedstawiono dynamikę rynku, która omawia aspekty produktów żywności roślinnej na rynku.

Trendy na rynku żywności roślinnej

W tej sekcji omówiono kluczowe trendy rynkowe, które wpływają na różne segmenty rynku żywności roślinnej, zidentyfikowane przez nasz zespół ekspertów ds. badań.

Wzrost popularności roślinnych alternatyw w postaci pełnowartościowej żywności

Kolejnym z najważniejszych trendów w globalnym przemyśle żywności roślinnej jest popyt na całe i pełnowartościowe produkty roślinne w porównaniu z niektórymi produktami przetworzonymi. Klienci coraz częściej preferują produkty spożywcze zawierające naturalne substancje, takie jak rośliny strączkowe, orzechy i warzywa, w przeciwieństwie do wysoce przetworzonych produktów mięsnych i mlecznych pochodzenia roślinnego. Zmiana ta zmusza marki do przygotowywania produktów z minimalną ilością dodatków, o zwiększonej wartości odżywczej i większej przejrzystości. W ten sposób na całym świecie rozwijają się nowe produkty oparte na minimalnie przetworzonej żywności roślinnej, w tym mięsa roślinne z grzybów, nabiał roślinny z ciecierzycy i fermentowane białka roślinne.

Segmentacja rynku żywności roślinnej

Ta sekcja zawiera analizę kluczowych trendów w każdym segmencie globalnego raportu o rynku żywności roślinnej, wraz z prognozami na poziomie globalnym, regionalnym i krajowym na lata 2024-2032.

Rynek roślinnych produktów mlecznych i alternatyw mleka dominuje na rynku żywności roślinnej.

W oparciu o produkt, rynek żywności roślinnej jest podzielony na roślinne produkty mleczne i alternatywy mleka, roślinne odżywianie i roślinne substytuty mięsa. Segment roślinnych produktów mlecznych i alternatyw mleka ma znaczący udział w rynku. Roślinne alternatywy mleka, takie jak mleko migdałowe i mleko owsiane, cieszą się coraz większym zainteresowaniem konsumentów ze względu na ich konsystencję, która jest gęstsza i bardziej kremowa niż inne produkty roślinne, dzięki czemu nadają się zarówno do napojów, jak i produktów spożywczych. Ponadto konsumenci z nietolerancją laktozy również chętnie sięgają po roślinne produkty mleczne, takie jak jogurty, desery i sery bez produktów odzwierzęcych, a także rosnąca liczba premier mieszanych produktów mlecznych, wprowadzających nowe profile żywieniowe, smaki i tekstury dla małych dzieci, również napędzają wielkość rynku żywności roślinnej. Na przykład, 5 lipca 2022 r. firma Danone ogłosiła wprowadzenie na rynek pierwszej w historii mieszanki mleka i roślin dla niemowląt, będącej opcją wegetariańską i fleksitariańską dla dzieci.

Segment soi ma największy udział w rynku żywności roślinnej.

W oparciu o źródło, rynek żywności roślinnej jest podzielony na soję, groch, pszenicę i inne. Segment soi osiągnął najwyższy udział w rynku żywności roślinnej. Soja i produkty sojowe są powszechnym rozwiązaniem żywieniowym dla wegetarian, ze względu na wysoką zawartość białka i wszechstronność w produkcji analogów mięsa i substytutów mleka. Ponadto soja jest cenna dla produktów roślinnych, ponieważ jest bogata w białko i zawiera nienasycone tłuszcze, żelazo i witaminę B1. Ponadto różni kluczowi gracze wprowadzają na rynek w 100% sojowe przekąski i napoje na rynku żywności roślinnej, co z kolei stworzy możliwości na rynku. Na przykład, w marcu 2022 r. firma Otsuka Pharmaceutical Co., Ltd. (Otsuka) ogłosiła wprowadzenie na rynek SOYJOY Plant-Based, nowej serii w linii SOYJOY pysznych, wygodnych batonów odżywczych z pełnej soi w dwóch smakach (biała czekolada i banan), w całym kraju w Japonii.

Oczekuje się, że Ameryka Północna odnotuje znaczny roczny wskaźnik wzrostu w okresie prognozy.

Oczekuje się, że Ameryka Północna odnotuje znaczny roczny wskaźnik wzrostu w okresie prognozy. Wynika to głównie z rosnącej akceptacji przez konsumentów żywności pochodzenia roślinnego, ponieważ rozwój i popularność nowych produktów, takich jak substytuty jaj, mleka roślinnego i substytuty mięsa roślinnego, podkreślają wielkość rynku żywności roślinnej w regionie. Ponadto rosnąca populacja wegan i fleksitarian w USA oraz silna obecność wiodących firm produkujących żywność roślinną napędzają wzrost rynku. Na przykład, według badania przeprowadzonego przez Vegetarian Times, 9,7 miliona Amerykanów stosuje dietę wegetariańską, z czego prawie milion to wegan. 59% osób spożywających żywność roślinną w Stanach Zjednoczonych to kobiety, a 41% to mężczyźni.

Stany Zjednoczone dominują na północnoamerykańskim rynku żywności roślinnej:

Rynek żywności roślinnej w Stanach Zjednoczonych rozwijał się odważnie, na co wpłynęła rosnąca liczba klientów, którzy są zaniepokojeni swoim zdrowiem, środowiskiem i kwestiami etycznymi. Ze względu na zwiększające się zmiany w diecie, z naciskiem na diety fleksitariańskie i roślinne, producenci koncentrują się na poprawie smaku, tekstury i wartości odżywczej produktów roślinnych imitujących mięso, nabiał i owoce morza. Dzieje się tak, ponieważ spożywanie produktów roślinnych staje się coraz bardziej popularne, a branża detaliczna i restauracyjna wprowadza na rynek coraz więcej produktów, aby zaspokoić tę potrzebę. Jednak niektóre segmenty, takie jak mięso roślinne, doświadczyły pewnych niepowodzeń, ale popyt na substytucję nadal rośnie, ponieważ ludzie poszukują lepszych i bardziej wszechstronnych źródeł białka.

Przegląd branży żywności roślinnej

Rynek żywności roślinnej jest konkurencyjny i rozdrobniony, z udziałem kilku globalnych i międzynarodowych graczy rynkowych. Kluczowi gracze przyjmują różne strategie wzrostu, aby zwiększyć swoją obecność na rynku, takie jak partnerstwa, umowy, współpraca, wprowadzanie nowych produktów na rynek, ekspansje geograficzne oraz fuzje i przejęcia. Niektórzy z głównych graczy działających na rynku to Amy’s Kitchen Inc.; Atlantic Natural Foods LLC; Beyond Meat Inc.; Danone SA; Garden Protein International Inc. (Pinnacle Foods Inc.); Impossible Foods Inc.; Light life Foods Inc. (Maple Leaf Foods Inc.); Nestle S.A.; Tyson Foods Inc.; V bite Food Ltd.

Najnowsze wydarzenia na rynku żywności roślinnej

• We wrześniu 2022 r. fundacja Better Food Foundation (USA) wprowadziła na rynek w USA wegańskie mięso w puszkach wraz z innymi produktami, takimi jak wędliny, kotlety i klopsiki.

• W październiku 2021 r. Nestlé S.A. (Szwajcaria) wprowadziła na rynek Garden Gourmet vEGGie, roślinną alternatywę dla jaj, oraz Garden Gourmet Vrimp, roślinną alternatywę dla krewetek.

• W lipcu 2021 r. Beyond Meat (USA) wprowadziła na rynek Beyond Meatballs w Holandii i Szwajcarii. Te klopsiki są dostępne w 450 sklepach Albert Heijn w całej Holandii i można je kupić za pośrednictwem supermarketu internetowego Picnic. W Szwajcarii Beyond Meatballs można znaleźć w 120 sklepach COOP.

Zakres raportu na temat rynku żywności roślinnej

Powody, dla których warto kupić raport o rynku żywności roślinnej:

• Badanie obejmuje analizę wielkości rynku i prognoz zweryfikowaną przez uwierzytelnionych kluczowych ekspertów branżowych.

• Raport zawiera krótki przegląd ogólnej wydajności branży.

• Raport obejmuje dogłębną analizę wybitnych konkurentów w branży, z głównym naciskiem na kluczowe dane finansowe przedsiębiorstw, portfele produktów, strategie ekspansji i najnowsze wydarzenia.

• Szczegółowe badanie czynników napędzających, ograniczeń, kluczowych trendów i możliwości występujących w branży.

• Badanie kompleksowo obejmuje rynek w różnych segmentach.

• Dogłębna analiza branży na poziomie regionalnym.

Opcje dostosowywania:

Globalny rynek żywności roślinnej można dalej dostosować zgodnie z wymaganiami lub dowolnym innym segmentem rynku. Ponadto UnivDatos rozumie, że możesz mieć własne potrzeby biznesowe; dlatego zachęcamy do kontaktu z nami, aby uzyskać raport, który w pełni odpowiada Twoim wymaganiom.