- Strona główna
- O nas
- Branża
- Usługi
- Czytanie
- Kontakt
Rynek białka roślinnego: aktualna analiza i prognoza (2021-2027)
Nacisk na Źródło (Soja, Pszenica, Groch); Typ (Izolaty, Koncentraty, Teksturowane); Forma (Sucha, Płynna); Zastosowanie [Żywność (Alternatywy dla nabiału, Alternatywy dla mięsa, Żywność dla sportowców), Pasza]; oraz Region i Kraj
Wartość rynku białek roślinnych wyniosła w 2020 r. około 10,3 mld USD i oczekuje się, że w prognozowanym okresie (2021–2027) będzie rósł w tempie CAGR wynoszącym około 8%. Rynek napędzany jest rosnącym popytem ze strony entuzjastów zdrowia oraz obawami dotyczącymi produktów spożywczych pochodzenia zwierzęcego i środowiska. Stężenie białka w białkach roślinnych waha się od 50 do 85%, co czyni je odpowiednimi dla diet wegańskich i wegetariańskich. Zgodnie z szacunkami Organizacji Narodów Zjednoczonych, populacja świata w 2021 r. wynosi 7,9 mld, a według stanu na styczeń 2021 r. całkowita liczba wegan na świecie wynosi około 79 mln. Ponadto otyłość i rosnąca częstość występowania chorób będących skutkiem zmieniającego się stylu życia będą nadal napędzać popyt na zdrowszą żywność. Według badania WHO, prawie 39% dorosłych (w wieku 18 lat i więcej) na całym świecie miało nadwagę w 2019 roku. W przypadku osób otyłych kilka badań wykazało, że jakość i ilość białka w diecie wegańskiej opartej na roślinach jest powiązana ze zmianami w składzie ciała, wadze i insulinooporności.
Nawyki zakupowe konsumentów w odniesieniu do produktów spożywczych na bazie roślin ulegają zmianie. Skuteczność i zrównoważone pod względem środowiskowym właściwości białek roślinnych są najważniejszymi czynnikami napędzającymi popyt na białka roślinne. Alergie pokarmowe zyskują na znaczeniu na rynkach rozwiniętych na całym świecie, a nietolerancja pokarmowa kształtuje preferencje konsumentów. Od dzieciństwa około 65% populacji ludzkiej ma zmniejszoną zdolność wchłaniania laktozy. Nietolerancja laktozy u dorosłych jest najczęstsza wśród osób pochodzenia wschodnioazjatyckiego, przy czym 70–100% osób w tych grupach cierpi na tę dolegliwość. Nietolerancja laktozy ogranicza spożycie białka. Białka roślinne zyskują na popularności jako substytuty białek mlecznych ze względu na swoją wyjątkowość i wysoką wartość odżywczą. W rezultacie oczekuje się, że w prognozowanym okresie wzrośnie popyt na te niemodyfikowane genetycznie białka roślinne na rynkach wolnych od alergenów.
Popyt na roślinne potrawy i napoje nie wykazuje oznak spowolnienia. Według Plant-Based Foods Association (PBFA), sprzedaż detaliczna żywności roślinnej w Stanach Zjednoczonych wzrosła o 11,4% w 2019 roku. Zgodnie z ankietą konsumencką przeprowadzoną w 2019 roku, klienci w Stanach Zjednoczonych preferują białko roślinne od białka zwierzęcego. Podczas badania 53% respondentów zgłosiło, że preferuje białko roślinne od białka zwierzęcego ze względu na smak.
Cel spożywania żywności roślinnej
Rynek białek roślinnych jest wysoce rozdrobniony. Dostępność licznych globalnych i lokalnych graczy w różnych regionach sprawia, że branża jest wysoce konkurencyjna. Kluczowi gracze z znacznym udziałem w rynku w branży to Archer Daniels Midland Company, Cargill, Dupont, Wilmar International, Roquette Freres, Glanbia, Kerry Group, DSM. Gracze ci podjęli szereg fuzji i przejęć wraz z partnerstwami, aby ułatwić klientom dostęp do zaawansowanych technologicznie i innowacyjnych produktów.
Wnioski przedstawione w raporcie
„Spośród źródeł segment soi posiada największy udział”
Na podstawie źródła rynek jest podzielony na soję, pszenicę i groch. Soja zdominowała rynek z udziałem prawie 67% w 2020 r. i oczekuje się, że utrzyma swoją dominację w prognozowanym okresie ze względu na znaczny wzrost spożycia białek roślinnych z korzyścią dla zdrowia.
„Oczekuje się, że wśród rodzajów izolaty będą dominować na rynku w analizowanym okresie”
Ponadto rynek białek roślinnych jest podzielony głównie na izolaty, koncentraty i teksturowane. W 2020 r. podsegment izolatów stanowił maksymalny udział w przychodach rynkowych wynoszący prawie 40% i oczekuje się, że pozostanie dominujący w analizowanym okresie ze względu na rosnący popyt na przetworzone produkty spożywcze, który można przypisać rosnącej sile nabywczej konsumentów na całym świecie.
„Wśród form, suchy segment zdominował rynek w prognozowanym okresie”
Na podstawie formy rynek jest podzielony głównie na suche i płynne. W 2020 r. segment suchy stanowił maksymalny udział w przychodach rynkowych, wynoszący około 60%, i oczekuje się, że pozostanie dominujący w analizowanym okresie.
„Wśród zastosowań segment spożywczy posiada największy udział”
Na podstawie zastosowania rynek jest podzielony na żywność i paszę. Ponadto segment spożywczy został podzielony na alternatywy dla nabiału, alternatywy dla mięsa i żywienie sportowe. W 2020 r. segment spożywczy stanowił maksymalny udział w rynku i stanowił ponad 80% i oczekuje się, że będzie wiodącym segmentem rynku białek roślinnych w prognozowanym okresie ze względu na rosnącą świadomość osób dbających o zdrowie.
„Ameryka Północna stanowi jeden z największych rynków białek roślinnych”
Dla lepszego zrozumienia dynamiki rynku białek roślinnych przeprowadzono szczegółową analizę dla różnych regionów na całym świecie, w tym Ameryki Północnej (Stany Zjednoczone, Kanada, Meksyk i Reszta Ameryki Północnej), Europy (Francja, Wielka Brytania, Niemcy, Hiszpania, Holandia, Włochy, Belgia, Reszta Europy), Azji i Pacyfiku (Chiny, Indie, Japonia, Australia i Nowa Zelandia oraz Reszta APAC), Ameryki Południowej (Brazylia, Argentyna, Reszta Ameryki Południowej) i Reszty Świata (Bliski Wschód i Afryka). Ameryka Północna zdominowała rynek i oczekuje się, że utrzyma swoją dominację w prognozowanym okresie ze względu na rosnący popyt na przetworzoną żywność o niskiej zawartości cholesterolu w regionie.
Powody, dla których warto kupić ten raport:
- Badanie obejmuje analizę wielkości rynku i prognozowania, zatwierdzoną przez uwierzytelnionych kluczowych ekspertów branżowych
- Raport przedstawia szybki przegląd ogólnej kondycji branży na pierwszy rzut oka
- Raport obejmuje dogłębną analizę wybitnych konkurentów z branży, z naciskiem na kluczowe dane finansowe firmy, portfolio produktów, strategie ekspansji i najnowsze osiągnięcia
- Szczegółowe badanie czynników napędzających, ograniczeń, kluczowych trendów i możliwości występujących w branży
- Badanie kompleksowo obejmuje rynek w różnych segmentach
- Dogłębna analiza branży na poziomie regionalnym
Opcje dostosowywania:
Rynek białek roślinnych można dodatkowo dostosować do wymagań lub dowolnego innego segmentu rynku. Poza tym UMI rozumie, że możesz mieć własne potrzeby biznesowe, dlatego zachęcamy do kontaktu z nami, aby uzyskać raport, który całkowicie odpowiada Twoim wymaganiom.
Spis treści
Analiza historycznego rynku, szacowanie obecnego rynku i prognozowanie przyszłego rynku roślinnych białek były trzema głównymi krokami podjętymi w celu stworzenia i analizy popytu i zastosowań roślinnych białek w głównych regionach na całym świecie. Przeprowadzono wyczerpujące badania wtórne w celu zebrania danych historycznych dotyczących rynku i oszacowania obecnej wielkości rynku. Po drugie, aby zweryfikować te spostrzeżenia, wzięto pod uwagę liczne ustalenia i założenia. Ponadto przeprowadzono wyczerpujące wywiady pierwotne z ekspertami branżowymi w całym łańcuchu wartości sektora żywności roślinnej. Po założeniu i walidacji danych rynkowych poprzez wywiady pierwotne, zastosowaliśmy podejście z góry na dół, aby prognozować całkowitą wielkość rynku. Następnie zastosowano metody podziału rynku i triangulacji danych w celu oszacowania i analizy wielkości rynku segmentów i podsegmentów, których dotyczy branża. Szczegółowa metodologia jest wyjaśniona poniżej:
Analiza historycznej wielkości rynku
Krok 1: Dogłębne badanie źródeł wtórnych:
Przeprowadzono szczegółowe badanie wtórne w celu uzyskania danych historycznych dotyczących wielkości rynku roślinnych białek za pośrednictwem wewnętrznych źródeł firmowych, takich jak raport roczny i sprawozdania finansowe, prezentacje wyników, komunikaty prasowe itp., oraz źródeł zewnętrznych, w tym czasopism, wiadomości i artykułów, publikacji rządowych, publikacji konkurencji, raportów sektorowych, baz danych stron trzecich i innych wiarygodnych publikacji.
Krok 2: Segmentacja rynku:
Po uzyskaniu danych historycznych dotyczących wielkości rynku roślinnych białek przeprowadziliśmy szczegółową analizę wtórną w celu zebrania historycznych informacji rynkowych i udziałów dla różnych segmentów i podsegmentów dla głównych regionów. Główne segmenty uwzględnione w raporcie to źródło, typ, forma i zastosowanie. Przeprowadzono dalsze analizy na poziomie krajowym w celu oceny ogólnego popytu i zastosowań roślinnych białek w danym regionie.
Krok 3: Analiza czynnikowa:
Po uzyskaniu danych historycznych dotyczących wielkości rynku różnych segmentów i podsegmentów przeprowadziliśmy szczegółową analizę czynnikową w celu oszacowania obecnej wielkości rynku roślinnych białek. Ponadto przeprowadziliśmy analizę czynnikową przy użyciu zmiennych zależnych i niezależnych, takich jak rosnąca świadomość na temat dbałości o zdrowie i otyłość. Przeprowadzono dokładną analizę scenariuszy popytu i podaży, biorąc pod uwagę najważniejsze partnerstwa, fuzje i przejęcia, ekspansję biznesową i wprowadzanie produktów na rynek w branży roślinnych białek na całym świecie.
Szacowanie obecnej wielkości rynku i prognoza
Szacowanie obecnej wielkości rynku: W oparciu o praktyczne spostrzeżenia z powyższych 3 kroków doszliśmy do obecnej wielkości rynku, kluczowych graczy na rynku roślinnych białek i udziałów w rynku poszczególnych segmentów. Wszystkie wymagane udziały procentowe i podziały rynku zostały określone przy użyciu wyżej wymienionego podejścia wtórnego i zweryfikowane poprzez wywiady pierwotne.
Szacowanie i prognozowanie: Do szacowania i prognozowania rynku przypisano wagi różnym czynnikom, w tym czynnikom napędzającym i trendom, ograniczeniom i możliwościom dostępnym dla zainteresowanych stron. Po przeanalizowaniu tych czynników zastosowano odpowiednie techniki prognozowania, tj. podejście z góry na dół/z dołu do góry, aby dojść do prognozy rynkowej na temat 2027 roku dla różnych segmentów i podsegmentów na głównych rynkach na całym świecie. Metodologia badawcza przyjęta do oszacowania wielkości rynku obejmuje:
- Wielkość rynku branży pod względem wartości (USD) i stopień wdrożenia roślinnych białek na głównych rynkach krajowych
- Wszystkie udziały procentowe, podziały i podziały segmentów i podsegmentów rynku
- Kluczowi gracze na rynku roślinnych białek pod względem oferowanych usług. Ponadto strategie wzrostu przyjęte przez tych graczy w celu konkurowania na szybko rozwijającym się rynku
Walidacja wielkości i udziału w rynku
Badania pierwotne: Przeprowadzono dogłębne wywiady z kluczowymi liderami opinii (KOL), w tym z kadrą kierowniczą najwyższego szczebla (CXO/VP, szef sprzedaży, szef marketingu, szef operacyjny i szef regionalny, szef krajowy itp.) w głównych regionach. Następnie podsumowano wyniki badań pierwotnych i przeprowadzono analizę statystyczną w celu udowodnienia postawionej hipotezy. Dane z badań pierwotnych zostały skonsolidowane z wynikami wtórnymi, przekształcając w ten sposób informacje w praktyczne spostrzeżenia.
Podział uczestników badań pierwotnych w różnych regionach
Inżynieria rynku
Zastosowano technikę triangulacji danych, aby ukończyć ogólne szacowanie rynku i dojść do precyzyjnych danych statystycznych każdego segmentu i podsegmentu rynku roślinnych białek. Dane zostały podzielone na kilka segmentów i podsegmentów po przestudiowaniu różnych parametrów i trendów w obszarach źródła, typu, formy i zastosowania roślinnych białek.
Główny cel badania rynku roślinnych białek
W badaniu wskazano obecne i przyszłe trendy rynkowe roślinnych białek. Inwestorzy mogą uzyskać strategiczne spostrzeżenia, na których mogą oprzeć swoją decyzję o inwestycjach, na podstawie analizy jakościowej i ilościowej przeprowadzonej w badaniu. Obecne i przyszłe trendy rynkowe określiły ogólną atrakcyjność rynku na poziomie regionalnym, zapewniając platformę dla uczestników przemysłowych do wykorzystania niewykorzystanego rynku, aby skorzystać z przewagi pierwszego gracza. Inne ilościowe cele badań obejmują:
- Analiza obecnej i prognozowanej wielkości rynku roślinnych białek pod względem wartości (USD). Ponadto analiza obecnej i prognozowanej wielkości rynku różnych segmentów i podsegmentów
- Segmenty w badaniu obejmują obszary źródła, typu, formy i zastosowania
- Definicja i analiza ram regulacyjnych dla branży roślinnych białek
- Analiza łańcucha wartości związanego z obecnością różnych pośredników, wraz z analizą zachowań klientów i konkurentów w branży
- Analiza obecnej i prognozowanej wielkości rynku roślinnych białek dla głównego regionu
- Główne regiony badane w raporcie obejmują Amerykę Północną (USA, Kanada, Meksyk i Reszta Ameryki Północnej), Europę (Francja, Wielka Brytania, Niemcy, Hiszpania, Holandia, Włochy, Belgia i Reszta Europy), Azję i Pacyfik (Chiny, Indie, Japonia, Australia i Nowa Zelandia oraz Reszta Azji i Pacyfiku), Amerykę Południową (Brazylia, Argentyna i Reszta Ameryki Południowej) oraz Resztę Świata
- Profile firm z rynku roślinnych białek i strategie wzrostu przyjęte przez uczestników rynku w celu utrzymania się na szybko rozwijającym się rynku
- Dogłębna analiza branży na poziomie regionalnym
Powiązane Raporty
Klienci, którzy kupili ten przedmiot, kupili również
Nacisk na typ produktu (Duże urządzenia {Lodówki, Pralki, Klimatyzatory, Zmywarki, Inne}, Małe urządzenia {Ekspresy do kawy, Oczyszczacze powietrza, Kuchenki i parowary, Urządzenia do pielęgnacji osobistej, Inne}); Kanał dystrybucji (Hipermarkety i Supermarkety, Ekskluzywne salony markowe, Sklepy elektroniczne, Platformy internetowe, Inne); oraz Kraj.
November 7, 2025
Rynek shakerów barmańskich: aktualna analiza i prognoza (2025-2033)
Nacisk na Produkt (Cobbler Shaker, Boston Shaker, French Shaker i Inne); Materiał (Stal Nierdzewna, Szkło, Plastik i Inne); Pojemność (Mała {poniżej 500 ml}, Średnia {500 ml - 1000 ml} i Duża {Powyżej 1000 ml}); Kanał Dystrybucji (Online i Offline); Zastosowanie (Indywidualne i Komercyjne); i Region/Kraj
November 6, 2025
