Rynek Żywności Wegańskiej: Aktualna Analiza i Prognoza (2025-2033)

Globalny rynek wegańskiej żywności – wielkość i prognoza

Wartość globalnego rynku wegańskiej żywności wyniosła 35977,37 mln USD w 2024 roku i oczekuje się, że w okresie prognozy (2025–2033F) wzrośnie o solidne 8,39% CAGR, ze względu na rosnącą świadomość konsumentów na temat korzyści zdrowotnych, kwestii zrównoważonego rozwoju środowiska i kwestii dobrostanu zwierząt.

Globalny rynek wegańskiej żywności doświadcza dynamicznego wzrostu wraz z rosnącym trendem weganizmu, wzrostem chorób przewlekłych i rosnącą świadomością na temat okrucieństwa wobec zwierząt. Ponadto zauważalny jest wzrost zainteresowania dietami roślinnymi. Ostatni nacisk na produkty z czystą etykietą wpłynął na rosnące zainteresowanie konsumentów wiedzą na temat tego, co spożywają. Organizacje wdrażają różne strategie, aby czerpać maksymalne korzyści z rosnącego popytu na wegańską żywność wśród konsumentów. Nieustannie inwestują w badania i rozwój, innowacje itp. Główny przykład można zobaczyć na przykładzie ekspansji Impossible Foods. 12 czerwca 2025 r. Impossible Foods ogłosiło plany rozszerzenia współpracy, potencjalnie o nowe produkty z kurczaka, w tym nuggetsy z kurczaka i hot dogi, w celu przyciągnięcia fleksitarian, poszerzając w ten sposób swoją bazę konsumentów. Ponadto 6 marca 2024 r. niedawne wspólne przedsięwzięcie między macierzystą firmą Oscar Mayer, Kraft Heinz, a The NotCompany, chilijską firmą food-tech wspieraną przez założyciela Amazon, Jeffa Bezosa, ogłosiło wprowadzenie na rynek roślinnego hot doga.

Globalne trendy na rynku wegańskiej żywności

W tej sekcji omówiono kluczowe trendy rynkowe, które wpływają na różne segmenty globalnego rynku wegańskiej żywności, jak odkrył nasz zespół ekspertów ds. badań.

Ewolucja trendów konsumenckich

Branża wegańskiej żywności rozwija się szybko ze względu na zmianę w zachowaniu konsumentów, która ostatnio koncentruje się na kwestiach etycznych, zdrowiu i zrównoważonym rozwoju środowiska. Wiele osób dbających o zdrowie przyjmuje diety roślinne, które ograniczają choroby przewlekłe, takie jak choroby serca, cukrzyca i otyłość. Na przykład zachowania i trendy konsumenckie na rynku wegańskiej żywności są widoczne we wzroście popularności produktów roślinnych, takich jak mleko owsiane, ze względu na ich korzyści zdrowotne i środowiskowe. Zrównoważony rozwój środowiska, zmniejszenie śladu węglowego jednostki, jest również czynnikiem na rynku wegańskiej żywności, ponieważ ludzie starają się znaleźć roślinne alternatywy dla mięsa i produktów mlecznych.

Segmentacja branży wegańskiej żywności

W tej sekcji przedstawiono analizę kluczowych trendów w każdym segmencie globalnego raportu o rynku wegańskiej żywności, wraz z prognozami na poziomie globalnym, regionalnym i krajowym na lata 2025–2033.

Produkt alternatywny dla nabiału dominuje na rynku wegańskiej żywności.

Na podstawie rodzaju produktu rynek jest podzielony na alternatywy dla nabiału, substytuty mięsa i inne, przy czym w 2024 roku dominuje segment wegańskich alternatyw dla nabiału. Rynek wegańskich alternatyw dla nabiału szybko się różnicuje, wykraczając poza substytuty mleka, obejmując mleka roślinne (owsiane, migdałowe, sojowe, grochowe), jogurty, sery, masła, śmietanki i lody. Ponadto firmy wprowadzają innowacje i rozszerzają się na nowe bazy, takie jak pistacje, orzechy makadamia, orzechy nerkowca, orzechy włoskie, słonecznik i groszek, które są często sprzedawane ze względu na przejrzystość czystej etykiety, wyższą zawartość białka, funkcjonalne wzbogacanie i unikalne profile smakowe. Ponadto substytuty mięsa mają gumowy smak i są wytwarzane z jackfruita, skórek banana itp. Inne kategorie obejmują alternatywy dla jaj, miodu, owoców morza itp. Firmy dokonują przełomowego rozwoju, przyjmując precyzyjną fermentację i rolnictwo komórkowe. W związku z tym oczekuje się, że ciągła ekspansja w wariantach smakowych premium, wzbogacone oferty funkcjonalne, wysokiej klasy sery roślinne, globalna konsolidacja fuzji i przejęć oraz stałe przejście w kierunku hybryd i bioinżynierii zwiększą wzrost alternatywnej wegańskiej żywności dla nabiału.

Segment produktów migdałowych dominuje na rynku wegańskiej żywności.

Na podstawie źródła rynek jest podzielony na migdały, soję, owies, pszenicę i inne. Produkty wegańskie na bazie migdałów miały znaczący udział w branży wegańskiej żywności w 2024 roku. Migdały przemawiają do powszechnej nietolerancji laktozy, rosnącej liczby wegan i fleksitarian oraz postrzegania zdrowszego, niskokalorycznego, pozbawionego cholesterolu odżywiania wzbogaconego witaminą E i wzbogaconego w kwasy omega. Ponieważ migdały są łatwo dostępne na całym świecie, firmy wolą używać ich jako surowych składników, czemu towarzyszy gotowość konsumentów do zapłacenia każdej ceny za swoje zdrowie. Inne źródła to soja, owies, pszenica, groch, kokos, siemię lniane, nasiona chia itp. Ponadto oczekuje się, że innowacje produktowe, organiczne warianty bez GMO, wzbogacone wersje z wapniem, witaminami i białkami, przyczynią się do rozwoju tego rynku wegańskiej żywności na bazie migdałów.

Ameryka Północna miała znaczny udział w okresie prognozy.

Ameryka Północna jest ważnym regionem dla rynku wegańskiej żywności, będąc głównym jego współtwórcą w 2024 roku. Ameryka Północna obejmuje kraje rozwinięte, takie jak Stany Zjednoczone, Kanada, które są jednymi z liderów ze względu na rosnącą liczbę konsumentów zainteresowanych zrównoważonym rozwojem, dobrostanem zwierząt i ogólnym dobrym samopoczuciem. Ten wzrost świadomości napędza konsumpcję produktów roślinnych we wszystkich kategoriach produktów, głównie mięsa, sera i przekąsek. Firmy w tym obszarze stosują nowe strategie dotyczące zmieniających się preferencji konsumentów i wprowadzają innowacje dzięki postępowi technologicznemu. Na przykład 10 czerwca 2025 r. Impossible Foods zdecydowało się zwrócić w stronę fleksitariańskich konsumentów, którzy spożywają mięso rzadko, rozszerzając liczbę produktów o takie produkty, jak nuggetsy z kurczaka i hot dogi. Ponadto na rynek wpływają inne czynniki, takie jak rosnąca popularność wegańskich sieci fast-food. 11 stycznia 2024 r. sieć burgerów roślinnych Next Level Burger zakupiła wegańską grupę restauracji Veggie Grill od VegInvest, funduszu inwestycyjnego, który uratował Veggie Grill przed niemal bankructwem w poprzednim roku. VegInvest stanie się teraz udziałowcem i partnerem Next Level Burger. W związku z tym firmy stają się aktywnymi członkami branży wegańskiej żywności, zaspokajając popyt konsumentów poprzez wprowadzanie na rynek nowych produktów, jak zrobiło to Impossible Foods, a następnie inwestycje w wegańską restaurację roślinną Veggie Grill.

Stany Zjednoczone miały dominujący udział w północnoamerykańskim rynku wegańskiej żywności w 2024 roku

Rynek wegańskiej żywności w Stanach Zjednoczonych rozwija się szybko ze względu na zachęcanie konsumentów do przyjmowania roślinnych wzorców żywieniowych, aby zmniejszyć ryzyko chorób serca, cukrzycy, otyłości i innych chorób przewlekłych. Ponadto pokolenia Z i millenialsi stają się coraz bardziej świadomi problemów środowiskowych związanych z rolnictwem zwierzęcym, w tym emisji gazów cieplarnianych, użytkowania gruntów i wody, a obawy te w sposób przejrzysty zaczęły wpływać na ich wzorce konsumpcji. Ponadto nowe technologie żywności zapewniają wygodę i produkty roślinne, które naśladują smak i teksturę produktów spożywczych pochodzenia zwierzęcego, tworząc popyt wśród szerszego grona odbiorców. Firmy wybierają różne strategie, aby wspierać wzrost w internetowym kanale dystrybucji wegańskiej żywności, wraz ze wzrostem opcji i dostępności. Aby śledzić i reagować na zmieniające się preferencje konsumentów, te firmy produkujące wegańską żywność wykorzystują również aplikacje do analizy danych opartej na sztucznej inteligencji. Na przykład Sweetgreen, sieć zdrowej żywności z siedzibą w Los Angeles, 10 stycznia 2025 r. ogłosiła rozszerzenie działalności na terenie USA i otwarcie co najmniej 40 nowych lokalizacji w 2025 r. Na przykład 5 stycznia 2022 r. Chipotle Mexican Grill ogłosiło inwestycje w startupy zajmujące się zrównoważoną żywnością, takie jak Plantible, firma produkująca białko roślinne. W związku z tym firmy starają się maksymalnie wykorzystać różne strategiczne posunięcia w zakresie rosnących trendów w wegańskiej żywności. Jak widać w powyższym przypadku Sweetgreen, która ogłosiła rozszerzenie swojej działalności na terenie USA. Rynek ten jest dodatkowo katalizowany przez inwestycje Chipotle w startupy roślinne, takie jak Plantible.

Konkurencyjne otoczenie branży wegańskiej żywności

Globalny rynek wegańskiej żywności jest konkurencyjny, z kilkoma globalnymi i międzynarodowymi graczami rynkowymi. Kluczowi gracze przyjmują różne strategie rozwoju, aby wzmocnić swoją obecność na rynku, takie jak partnerstwa, umowy, współpraca, wprowadzanie na rynek nowych produktów, ekspansja geograficzna oraz fuzje i przejęcia.

Czołowe firmy z branży wegańskiej żywności

Niektórzy z głównych graczy na rynku to Amy's Kitchen, Danone S.A., Daiya Foods Inc., Beyond Meat, Tofutti Brands Inc., Plamil Foods Ltd, VBites Foods Limited, Eden Foods Inc., VITASOY International Holdings Limited i SunOpta Inc.

Ostatnie wydarzenia na rynku wegańskiej żywności

• 25 sierpnia 2023 r. The Urgent Company, znana z wegańskiej marki lodów Brave Robot, została przejęta przez Superlatus. Przejęcie miało na celu rozszerzenie linii produktów i dystrybucji Brave Robot, w tym plany wprowadzenia na rynek linii przekąsek proteinowych z roślin strączkowych w 2024 r.

• 1 sierpnia 2023 r. LIVEKINDLY Collective (LKC) z siedzibą w Nowym Jorku rozszerzyło swoje portfolio produktów roślinnych o przejęcie Alpha Foods z Glendale w Kalifornii.

• 6 marca 2023 r. Next Gen Foods, firma z Singapuru zajmująca się technologią żywności, znana z wegańskiej marki kurczaka TiNDLE, przejęła Mwah, startup produkujący kremowe produkty mleczne na bazie roślin. Przejęcie to było pierwszym wejściem Next Gen w sektor mleczarski na bazie roślin.

Zakres raportu o globalnym rynku wegańskiej żywności

Powody, dla których warto kupić raport o rynku wegańskiej żywności:

• Badanie obejmuje analizę wielkości rynku i prognoz potwierdzoną przez uwierzytelnionych kluczowych ekspertów z branży.

• Raport zawiera krótki przegląd ogólnej kondycji branży.

• Raport obejmuje dogłębną analizę czołowych konkurentów z branży, koncentrując się przede wszystkim na kluczowych danych finansowych przedsiębiorstw, portfelach typów, strategiach ekspansji i ostatnich wydarzeniach.

• Szczegółowe badanie czynników napędzających, ograniczeń, kluczowych trendów i możliwości występujących w branży.

• Badanie kompleksowo obejmuje rynek w różnych segmentach.

• Dogłębna analiza branży na poziomie regionalnym.

Opcje dostosowywania:

Globalny rynek wegańskiej żywności można dodatkowo dostosować zgodnie z wymaganiami lub dowolnym innym segmentem rynku. Poza tym UnivDatos rozumie, że możesz mieć własne potrzeby biznesowe; dlatego skontaktuj się z nami, aby otrzymać raport, który w pełni odpowiada Twoim wymaganiom.