Цифровая трансформация в пищевой промышленности и производстве напитков
Цифровизация — это цифровая трансформация и интеграция цифровых технологий во все аспекты бизнеса с целью повышения эффективности и производительности. В цифровой индустрии продуктов питания и напитков она используется для повышения производительности, эффективности, качества обслуживания клиентов и качества пищевых продуктов.
Цифровизация предоставляет возможность интегрировать операции, выполняемые изолированно, в систему, чтобы выполнять операции более эффективно и продуктивно. Это позволяет значительно повысить способность предприятия соблюдать правила безопасности.
Пять этапов развития пищевой промышленности и производства напитков в направлении цифровизации
Примеры цифровизации в пищевой промышленности и производстве напитков
Liferay– Цифровизация, предлагающая портал с открытым исходным кодом для предприятий, обеспечивает цифровую трансформацию, которая позволяет людям создавать персонализированное представление для пользователей. От изменения функционирования включенных приложений и инструментов до настройки календаря событий
Salesforce– Обеспечивает управление базами данных, обеспечивая комплексную интеграцию функций продаж, будь то коммуникации для управления заинтересованными сторонами или детали циклов продаж
Microsoft– Помогает отслеживать спрос, управлять запасами и анализировать информацию, связанную с эффективностью процессов. Это позволяет оптимизировать дистрибуцию за счет улучшения складских процессов, обновления данных в режиме реального времени и эффективного управления меняющимися потребностями пользователей.
Проблемы цифровизации в пищевой промышленности и производстве напитков
Проблемы, с которыми сталкивается отрасль при внедрении технологий цифровизации, заключаются в зависимости от поставщиков в предоставлении технических ресурсов для управления процессом интеграции, способности видеть преимущества данной системы и отсутствии специализированного персонала с необходимыми навыками для реализации проекта цифровизации.
Применение цифровизации в пищевой промышленности и производстве напитков
Более точный и оперативный сбор данных– Одним из основных принципов цифровой трансформации является замена аналоговых процессов современными и интегрированными технологиями. При этом немедленно уменьшаются или устраняются неточности, задержки и потеря данных, связанные с ручными процессами. Например, платформы ERP, разработанные для компаний, производящих продукты питания и напитки, могут интегрироваться с интеллектуальными датчиками, весами, счетчиками и термометрами.
Более безопасные продукты и процедуры– Высокие стандарты безопасности устанавливаются регулирующими органами для бескомпромиссных стандартов безопасности и потенциально опасных стандартов безопасности.
Правильная стратегия цифровой трансформации может помочь оптимизировать изменения во времена перемен и автоматизацию процессов, чтобы компенсировать отсутствие сотрудников.
Повышение эффективности и прибыльности– Хорошие данные могут помочь в принятии более эффективных решений, что включает в себя технологии цифровой трансформации, инструменты аналитики или функции стратегического планирования. Изучая результаты эффективности и прибыльности, которые может собирать специализированная система ERP, можно выявить проблемы в текущих процессах. Эти платформы также обеспечивают легкий доступ к финансовым данным, информируя о решениях о том, на каких линейках продуктов следует сосредоточиться.
Более качественное прогнозирование с помощью ИИ– Производителям продуктов питания и напитков необходимо оптимизировать свои складские операции в соответствии с меняющимся спросом, основанным на потребностях и предпочтениях потребителей.
Компании могут использовать ИИ для прогнозирования того, что может понадобиться их покупателям. Программное обеспечение на базе ИИ может создавать прогнозы, отслеживать спрос и другие поставки соответствующим образом.
Упрощение внутренних задач– Производственные системы ERP могут автоматизировать многие административные и операционные задачи. Это включает в себя мероприятия по обеспечению безопасности пищевых продуктов и техническому обслуживанию, а некоторые предприятия внедрили системы онлайн-заказов, позволяющие им обходить сторонние сборы и службы доставки.
Электрические системы предприятия– Электропитание влияет на все остальное на предприятии, и понимание энергопотребления — один из самых простых способов выявить возможности экономии средств. С этой целью могут помочь интеллектуальные автоматические выключатели и мониторинг трансформаторов.
Выводы
Цифровизация в основном включает в себя 3 основных этапа, которые можно резюмировать как зондирование, относящееся к способности собирать данные. Следующий шаг — осмысление собранных данных путем их анализа и, наконец, использование полученных знаний для реализации действенной аналитики. Внедрение цифровых решений наряду с существующими системами автоматизации, присутствующими на заводе, обеспечивает огромную возможность улучшить ключевые показатели эффективности пищевой промышленности и производства напитков, которые включают в себя затраты, качество, безопасность и устойчивость.
Автор: Абхишек Саини