Цифровая трансформация пищевой промышленности и производства напитков
Оцифровка — это цифровая трансформация и интеграция цифровых технологий во все аспекты бизнеса с целью повышения эффективности и производительности. Ее использование в цифровой пищевой промышленности и производстве напитков направлено на повышение производительности, эффективности, качества обслуживания клиентов и качества пищевых продуктов.
Оцифровка предоставляет возможность интегрировать операции, выполняемые изолированно, чтобы систематизировать их для более эффективного и продуктивного выполнения операций. Это позволяет значительно повысить способность предприятия соблюдать правила техники безопасности.
Пять этапов развития пищевой промышленности и производства напитков в направлении цифровизации
Примеры цифровизации в пищевой промышленности и производстве напитков
Liferay — оцифровка, предлагающая портал с открытым исходным кодом для предприятий, предлагает цифровую трансформацию, которая позволяет людям создавать персонализированное представление для пользователей. Начиная с изменения функционирования включенных приложений и инструментов и заканчивая настройкой календаря событий.
Salesforce — предоставляет систему управления базами данных, обеспечивающую комплексную интеграцию функций продаж, будь то коммуникации для управления заинтересованными сторонами или сведения о циклах продаж.
Microsoft — помогает отслеживать спрос, управлять запасами и анализировать аналитические данные, связанные с эффективностью процессов. Это позволяет оптимизировать распределение за счет улучшения складских процессов, обновления данных в режиме реального времени и эффективного управления меняющимися потребностями пользователей.
Проблемы цифровизации в пищевой промышленности и производстве напитков
Проблемы, с которыми сталкивается отрасль при внедрении технологий оцифровки, заключаются в зависимости от поставщиков в предоставлении технических ресурсов для обработки процесса интеграции, способности увидеть преимущества данной системы и отсутствии специализированного персонала с необходимыми навыками для реализации проекта оцифровки.
Применение цифровизации в пищевой промышленности и производстве напитков
Более точный и оперативный сбор данных — одним из основных принципов цифровой трансформации является замена аналоговых процессов современными и интегрированными технологиями. При этом немедленно сокращаются или устраняются неточности, задержки и потеря данных, связанные с ручными процессами. Например, платформы ERP, разработанные для компаний, занимающихся производством продуктов питания и напитков, могут интегрироваться с интеллектуальными датчиками, весами, счетчиками и термометрами.
Более безопасные продукты и процедуры — высокие стандарты безопасности устанавливаются регулирующими органами для бескомпромиссных стандартов безопасности и потенциально опасных стандартов безопасности.
Правильная стратегия цифровой трансформации может помочь оптимизировать изменения во время переходного периода и автоматизацию процессов, чтобы компенсировать отсутствие сотрудников.
Повышение эффективности и прибыльности — качественные данные способны помочь в принятии более эффективных решений, включая технологии цифровой трансформации, инструменты аналитики или функции стратегического планирования. Анализируя результаты эффективности и прибыльности, которые может собрать специализированная система ERP, можно выявить проблемы в текущих процессах. Эти платформы также обеспечивают легкий доступ к финансовым данным, информируя о решениях о том, на каких линейках продуктов следует сосредоточиться.
Более качественное прогнозирование с помощью ИИ — предприятиям пищевой промышленности и производства напитков необходимо оптимизировать свои складские операции в соответствии с колеблющимся спросом, основанным на потребностях и предпочтениях потребителей.
Компании могут использовать ИИ для прогнозирования того, что может понадобиться их покупателям. Программное обеспечение на базе ИИ может создавать прогнозы, отслеживать спрос и другие поставки соответственно.
Упрощение внутренних задач — производственные системы ERP могут автоматизировать многие административные и оперативные задачи. Это включает в себя деятельность по обеспечению безопасности пищевых продуктов и техническому обслуживанию, а некоторые предприятия внедрили системы онлайн-заказов, позволяющие им обходить сборы третьих сторон и службы доставки.
Электрические системы завода — электроснабжение влияет на все остальное на заводе, и понимание энергопотребления является одним из самых простых способов выявить возможности для экономии средств. С этой целью интеллектуальные автоматические выключатели и мониторинг трансформаторов могут помочь.
Выводы
Оцифровка в основном включает в себя 3 широких этапа, которые можно резюмировать как зондирование, относящееся к способности собирать данные. Следующий шаг — осмыслить собранные данные путем их анализа и, наконец, использовать полученные знания для реализации действенной информации. Внедрение цифровых решений наряду с существующими системами автоматизации, присутствующими на заводе, предоставляет огромную возможность улучшить ключевые показатели эффективности пищевой промышленности и производства напитков, которые включают в себя стоимость, качество, безопасность и устойчивость.
Автор: Абхишек Саини