Цифровая трансформация в индустрии продуктов питания и напитков
Цифровизация — это цифровая трансформация и интеграция цифровых технологий во все аспекты бизнеса с целью повышения эффективности и производительности. В индустрии продуктов питания и напитков она используется для повышения производительности, эффективности, улучшения качества обслуживания клиентов и качества пищевых продуктов.
Цифровизация предоставляет возможность интегрировать операции, выполняемые изолированно, для их систематизации с целью выполнения операций более эффективным и продуктивным способом. Это позволяет значительно расширить возможности предприятия по соблюдению правил техники безопасности.
Пять этапов развития индустрии продуктов питания и напитков в направлении цифровизации
Примеры цифровизации в индустрии продуктов питания и напитков
Liferay– Цифровизация, предлагающая портал с открытым исходным кодом для предприятий, обеспечивает цифровую трансформацию, позволяющую пользователям создавать персонализированное представление. От изменения функционирования включенных приложений и инструментов до настройки календаря событий.
Salesforce– Он обеспечивает управление базами данных, обеспечивая комплексную интеграцию функций продаж, будь то коммуникации с заинтересованными сторонами или детали циклов продаж.
Microsoft– Он помогает отслеживать спрос, управлять запасами и анализировать информацию, связанную с эффективностью процесса. Это позволяет оптимизировать распределение за счет улучшения складских процессов, обновления данных в режиме реального времени и эффективного управления меняющимися потребностями пользователей.
Проблемы цифровизации в индустрии продуктов питания и напитков
Проблемы, с которыми сталкивается отрасль при внедрении технологий цифровизации, заключаются в зависимости от поставщиков в предоставлении технических ресурсов для обработки процесса интеграции, способности видеть преимущества данной системы и нехватке специализированного персонала с необходимыми навыками для реализации проекта цифровизации.
Применение цифровизации в индустрии продуктов питания и напитков
Более точный и оперативный сбор данных– Одним из основных принципов цифровой трансформации является замена аналоговых процессов современными и интегрированными технологиями. При этом сразу же уменьшаются или устраняются неточности, задержки и потери данных, связанные с ручными процессами. Например, платформы ERP, разработанные для компаний, занимающихся продуктами питания и напитками, могут интегрироваться с интеллектуальными датчиками, весами, счетчиками и термометрами.
Более безопасные продукты и процедуры– Высокие стандарты безопасности устанавливаются регулирующими органами для бескомпромиссных стандартов безопасности и потенциально опасных стандартов безопасности.
Правильная стратегия цифровой трансформации может помочь оптимизировать переходы во времена перемен и автоматизировать процессы, чтобы компенсировать недоступность сотрудников.
Повышение эффективности и прибыльности– Качественные данные могут помочь в принятии более эффективных решений, включая технологии цифровой трансформации, инструменты аналитики или функции стратегического планирования. Анализируя результаты эффективности и прибыльности, которые может собрать специализированная система ERP, она позволяет выявить проблемы в текущих процессах. Эти платформы также делают финансовые данные легкодоступными, информируя о решениях о том, на каких линейках продуктов следует сосредоточиться.
Более качественное прогнозирование с помощью ИИ– Производителям продуктов питания и напитков необходимо оптимизировать свои складские операции в соответствии с меняющимся спросом, основанным на потребностях и предпочтениях потребителей.
Компании могут использовать ИИ для прогнозирования потребностей своих покупателей. Программное обеспечение на базе ИИ может создавать прогнозы, отслеживать спрос и другие поставки соответствующим образом.
Упрощение внутренних задач– Производственные системы ERP могут автоматизировать многие административные и операционные задачи. Сюда входит безопасность пищевых продуктов и мероприятия по техническому обслуживанию, а некоторые предприятия внедрили системы онлайн-заказов, что позволяет им обходить сторонние комиссии и службы доставки.
Электрические системы завода– Электропитание влияет на все остальное на заводе, и понимание энергопотребления — один из самых простых способов выявить возможности экономии затрат. С этой целью могут помочь интеллектуальные автоматические выключатели и мониторинг трансформаторов.
Выводы
Цифровизация в основном включает в себя 3 широких этапа, которые можно резюмировать как зондирование, относящееся к способности собирать данные. Следующий шаг — осмысление собранных данных путем их анализа и, наконец, использование полученных знаний для реализации действенной аналитики. Внедрение цифровых решений наряду с существующими системами автоматизации, имеющимися на заводе, предоставляет огромную возможность для улучшения ключевых показателей эффективности индустрии продуктов питания и напитков, которые включают в себя стоимость, качество, безопасность и устойчивость.
Автор: Абхишек Сайни