Преобразование кулинарного ландшафта: Влияние ИИ в индустрии продуктов питания и напитков
Обзор
Theиндустрия продуктов питания и напитковпретерпевает серьезные преобразования для внедрения новых технологий, ускорения автоматизации, повышения эффективности и безопасности, а также предотвращения сбоев в производстве.
Использование ИИ, IoT и роботизированных решений в индустрии продуктов питания и напитков может помочь преодолеть критические проблемы, связанные с производством и исполнением, путем снижения потенциальных рисков человеческих ошибок и увеличения автоматизированных процессов.
ИИ и IoT стимулируют изменения в производстве и упаковке продуктов питания и напитков для соответствия ожиданиям пользователей в отношении качества и связанных с этим затрат. Для достижения желаемого компромисса между качеством и ценой заинтересованные стороны в производстве активно используют потенциал ИИ и IoT-технологий для различных приложений, таких как проектирование продуктов, контроль качества, техническое обслуживание и взаимодействие с пользователями.
Примеры использования ИИ в индустрии продуктов питания и напитков
Преимущества использованияИИ в индустрии продуктов питания и напитков
Киоски заказов набирают популярность как функция, которая помогает персонализировать клиентский опыт. Киоски с технологией распознавания лиц, которые могут распознавать возвращающихся посетителей и изменять их опыт на основе предыдущих заказов и предпочтений
Основные приложения, используемые в ИИ для индустрии продуктов питания и напитков
Недавние инновации ИИ для индустрии продуктов питания и напитков
· TOMRA Sorting Recycling запустила TOMRA Insight, облачную платформу данных. Это открывает новые возможности для пользователей сортировочных установок. Это преобразует сортировку из операционного процесса в инструмент управления для принятия решений, основанных на фактах, на каждом этапе цепочки создания стоимости и производства.
· Представлена ключевая технология: цифровой сортировщик VERYX для свеже нарезанных листовых овощей. VERYX — единственный ленточный сортировщик в мире, способный к полному инспекционному контролю продукта в полете с верхними и нижними датчиками для обнаружения и устранения всех посторонних материалов (FM) и дефектов продукта. Объединив опыт Key в области сортировки и транспортировки, эти системы VERYX интегрированы и специально разработаны для решения задач сортировки листовой зелени.
·Top of Form
·Bottom of Form
Заключение
ИИ обладает большим потенциалом для расширения своего охвата, создания расширенных рекомендаций, создания новых продуктов, улучшения взаимодействия с пользователями и, что самое главное, повышения эффективности. Пришло время компаниям по производству продуктов питания и напитков принять ИИ и осознать его преимущества.
Внедрение ИИ в производство продуктов питания и работу ресторанов уже выводит отрасль на новый уровень, сокращая количество ошибок и отходов. Это помогает сократить затраты на хранение и транспортировку; создавать более счастливых клиентов, более быстрое обслуживание, голосовой поиск и более персонализированные заказы.
Автор: Suryansh Verma