Преобразование кулинарного ландшафта: влияние ИИ на индустрию продуктов питания и напитков
Обзор
Индустрия продуктов питания и напитков претерпевает серьезные преобразования, направленные на внедрение новых технологий, ускорение автоматизации, повышение эффективности и безопасности, а также предотвращение сбоев в производстве.
Использование решений на основе ИИ, IoT и робототехники в индустрии продуктов питания и напитков может помочь преодолеть критические проблемы, связанные с производством и выполнением, за счет снижения потенциальных рисков человеческих ошибок и увеличения количества автоматизированных процессов.
ИИ и IoT стимулируют изменения в производстве и упаковке продуктов питания и напитков, чтобы соответствовать ожиданиям пользователей в отношении качества и связанных с этим ценовых последствий. Чтобы достичь желаемого компромисса между качеством и ценой, заинтересованные стороны в производстве активно используют потенциал технологий ИИ и IoT для различных применений, таких как проектирование продукции, контроль качества, техническое обслуживание и взаимодействие с пользователем.
Примеры использования ИИ в индустрии продуктов питания и напитков
Преимущества использования ИИ в индустрии продуктов питания и напитков
Заказные киоски приобретают все большую популярность как функция, которая помогает персонализировать клиентский опыт. Киоски с технологией распознавания лиц, которые могут распознавать вернувшихся посетителей и изменять их опыт на основе предыдущих заказов и предпочтений
Ключевые приложения, используемые в ИИ для индустрии продуктов питания и напитков
Последние инновации в области ИИ для индустрии продуктов питания и напитков
· TOMRA Sorting Recycling запустила TOMRA Insight, облачную платформу данных. Это открывает новые возможности для пользователей сортировочных установок. Это превращает сортировку из операционного процесса в инструмент управления для принятия решений, основанных на фактах, на каждом этапе цепочки создания стоимости и производства.
· Key Technology представила цифровой сортировщик VERYX для свежесрезанных листовых овощей. VERYX — единственный в мире ленточный сортировщик, способный проводить полную проверку продукта в полете с помощью верхних и нижних датчиков для обнаружения и устранения всех посторонних материалов (FM) и дефектов продукта. Объединив опыт Key в области сортировки и транспортировки, эти интегрированные системы VERYX специально разработаны для решения задач сортировки листовой зелени.
·Top of Form
·Bottom of Form
Заключение
У ИИ есть большой потенциал для расширения охвата, предоставления расширенных рекомендаций, создания новых продуктов, улучшения взаимодействия с пользователем и, самое главное, повышения эффективности. Пришло время компаниям, занимающимся производством продуктов питания и напитков, принять ИИ и осознать его преимущества.
Внедрение ИИ в пищевое производство и ресторанный бизнес уже выводит отрасль на новый уровень, снижая человеческие ошибки и отходы. Это помогает снизить затраты на хранение и транспортировку; создавать более счастливых клиентов, более быстрое обслуживание, голосовой поиск и более персонализированные заказы.
Автор: Suryansh Verma