Преобразование кулинарного ландшафта: влияние ИИ на индустрию продуктов питания и напитков
Обзор
Индустрия продуктов питания и напитков претерпевает серьезные преобразования с целью внедрения новых технологий, ускорения автоматизации, повышения эффективности и безопасности, а также предотвращения сбоев в производстве.
Использование решений на основе ИИ, IoT и робототехники в индустрии продуктов питания и напитков может помочь преодолеть критические проблемы, связанные с производством и исполнением, за счет снижения потенциальных рисков человеческих ошибок и увеличения автоматизированных процессов.
ИИ и IoT стимулируют изменения в производстве и упаковке продуктов питания и напитков, чтобы соответствовать ожиданиям пользователей в отношении качества и связанных с этим ценовых последствий. Для достижения желаемого компромисса между качеством и ценой заинтересованные стороны в производстве активно используют потенциал технологий ИИ и IoT для различных применений, таких как проектирование продукции, контроль качества, техническое обслуживание и взаимодействие с пользователями.
Примеры использования ИИ в индустрии продуктов питания и напитков
Преимущества использования ИИ в индустрии продуктов питания и напитков
Заказные киоски набирают популярность как функция, помогающая персонализировать клиентский опыт. Киоски с технологией распознавания лиц, которые могут распознавать возвращающихся посетителей и изменять их опыт на основе предыдущих заказов и предпочтений
Ключевые приложения, используемые в ИИ для индустрии продуктов питания и напитков
Последние инновации ИИ для индустрии продуктов питания и напитков
· TOMRA Sorting Recycling запустила TOMRA Insight, облачную платформу данных. Это открывает новые возможности для пользователей сортировочных установок. Это превращает сортировку из операционного процесса в инструмент управления для принятия решений на основе фактов на каждом этапе цепочки создания стоимости и производства.
· Key Technology представила цифровой сортировщик VERYX для свеженарезанных листовых овощей. VERYX — единственный в мире сортировщик с ленточной подачей, способный проводить полную проверку продукта в полете с помощью верхних и нижних датчиков для обнаружения и удаления всех посторонних материалов (FM) и дефектов продукта. Сочетая опыт Key в сортировке и транспортировке, эти интегрированные системы VERYX специально разработаны для решения задач сортировки листовой зелени.
·Top of Form
·Bottom of Form
Заключение
ИИ обладает большим потенциалом для расширения охвата, предоставления расширенных рекомендаций, создания новых продуктов, улучшения взаимодействия с пользователями и, самое главное, повышения эффективности. Пришло время компаниям, производящим продукты питания и напитки, принять ИИ и осознать его преимущества.
Внедрение ИИ в производство продуктов питания и ресторанный бизнес уже выводит отрасль на новые уровни, снижая количество человеческих ошибок и отходов. Это помогает снизить затраты на хранение и транспортировку; создать более счастливых клиентов, ускорить обслуживание, голосовой поиск и персонализировать заказы.
Автор: Сурянш Верма