Ожидается, что мировой рынок заменителей жира продемонстрирует значительный рост. Регион APAC станет лидером роста!

Растущая распространенность ожирения и повышение осведомленности о здоровье и благополучии являются основными факторами, способствующими росту этого рынка. Распространенность ожирения и избыточного веса резко возрастает во всем мире и почти утроилась с 1975 года. Ожирение является одной из основных причин смерти во всем мире, поскольку люди, страдающие ожирением, подвержены многим серьезным заболеваниям и болезням. Например, по данным CDC, в Соединенных Штатах произошло более 900 000 госпитализаций взрослых с COVID-19 в период с начала пандемии до ноября 2020 года. Модели показывают, что 271 800 (30,2%) из этих госпитализаций были связаны с ожирением. Во всем мире число людей с избыточным весом или ожирением достигло масштабов эпидемии, что способствует росту заболеваемости неинфекционными заболеваниями, включая как минимум десять видов рака. Чрезмерное потребление сахара является одним из факторов, способствующих избыточному весу и ожирению. За последнее десятилетие мировое потребление сахара выросло примерно со 130 до 178 миллионов тонн. Рост хронических заболеваний в сочетании с ростом ожирения приводит к росту спроса на здоровую пищу, поэтому спрос на заменители жира растет.

Ожидается, что рынок заменителей жира будет расти устойчивыми темпами, около 6%, благодаря растущей осведомленности конечных пользователей о пользе заменителей жира для здоровья. Более того, повышение уровня жизни людей побуждает их покупать продукцию самого высокого качества для повседневной жизни. Люди во всем мире выбирают натуральные и органические заменители жира. Производители заменителей жира сосредотачиваются на улучшении качества заменителей жира, которые сохраняют влагу и текстуру в различных пищевых продуктах. Кроме того, компании пытаются предложить альтернативы, которые полностью исключают жир за счет использования продуктов растительного происхождения.

Для получения подробного анализа глобального рынка заменителей жира просмотритеhttps://univdatos.com/get-a-free-sample-form-php/?product_id=26780

На основе источника рынок сегментирован на растения и животных. Сегмент растений захватил основную долю рынка и доминировал на рынке в 2020 году. Растущая склонность потребителей к пище на растительной основе способствует росту этого сегмента. По данным Plant Based Foods Association, 29% потребителей относят себя к флекситарианцам, что означает, что они едят самые разные продукты, но активно стараются есть меньше продуктов животного происхождения.

На основе типа рынок подразделяется на углеводные, белковые и жировые. Среди них сегмент на основе углеводов захватил основную долю рынка и доминировал на рынке в 2020 году. Заменители жира на основе углеводов помогают сохранить текстуру, влажность и вязкость, обеспечивают ощущение во рту и продолжают лидировать на рынке благодаря своему статусу веществ GRAS, признанных US FDA. Целлюлоза (целлюлозный гель Avicel, MethocelTM, Solka-Floc) может заменить часть или весь жир в молочных продуктах, соусах, замороженных десертах и заправках для салатов.

Запросите образец отчета, просмотревhttps://univdatos.com/get-a-free-sample-form-php/?product_id=26780

Для лучшего понимания освоения рынком индустрии заменителей жира рынок анализируется на основе его глобального присутствия в таких странах, как Северная Америка (США, Канада, остальная часть Северной Америки), Европа (Германия, Великобритания, Франция, Испания, Италия, остальная часть Европы), Азиатско-Тихоокеанский регион (Китай, Япония, Индия, остальная часть Азиатско-Тихоокеанского региона), остальной мир. Европейский регион доминировал на рынке и захватил основную долю рынка в 2020 году. Однако ожидается, что в течение прогнозируемого периода в Азиатско-Тихоокеанском регионе будет наблюдаться самый высокий среднегодовой темп роста.

Некоторые из основных игроков, работающих на рынке, включают Archer Daniels Midland Company, Associated British Foods Plc., Ingredion Incorporated, Kerry Group PLC., Koninklijke DSM, Nestlé S.A., Tate & Lyle PLC, CP Kelco U.S., Inc., Ashland Global Holdings Inc., Corbion NV.

Сегментация глобального рынка заменителей жира

Анализ рынка по источникам

• Растения
• Животные

Анализ рынка по типу

• На основе углеводов
• На основе белка
• На основе жира

Анализ рынка по применению

• Хлебобулочные и кондитерские изделия
• Переработанные мясные продукты
• Молочные и замороженные десерты
• Другие

Анализ рынка по регионам

• Северная Америка
• Соединенное Королевство
  • Канада
  • Остальная часть Северной Америки
• Европа
• Германия
• Соединенное Королевство
• Франция
• Италия
• Испания
• Остальная часть Европы
• Азиатско-Тихоокеанский регион
  • Китай
  • Япония
  • Индия
  • Остальная часть Азиатско-Тихоокеанского региона
• Остальной мир

Профили ведущих компаний

• Archer Daniels Midland Company
• Associated British Foods Plc.
• Ingredion Incorporated
• Kerry Group PLC.
• Koninklijke DSM
• Nestlé S.A.
• Tate & Lyle PLC
• CP Kelco U.S., Inc.
• Ashland Global Holdings Inc.
• Corbion NV