Ожидается значительный рост глобального рынка инкапсуляции пищевых продуктов. APAC возглавит рост!

В пищевой промышленности инкапсулирование является широко используемой технологией для создания специализированных продуктов, особенно в производстве функциональных и специализированных продуктов питания, пищевой промышленности и разработке продуктов. Инкапсулирование пищевых продуктов — это метод улучшения процесса доставки живых клеток или биологически активных соединений через пищу в организм человека. Внешнее покрытие инкапсул должно быть изготовлено из пищевых, биоразлагаемых материалов, которые способны эффективно отделять внутреннюю фазу от окружающей среды.

Ожидается, что рынок инкапсулирования пищевых продуктов будет расти устойчивыми темпами около 8% благодаря росту сектора производства продуктов питания и напитков. Рынок инкапсулирования пищевых продуктов в первую очередь обусловлен растущим стремлением производителей полуфабрикатов к инкапсулированным ароматизаторам и растущим потребительским спросом на обогащенные продукты питания. Производители инкапсулируют вкусы, чтобы обеспечить контролируемое высвобождение аромата, чтобы удовлетворить потребность потребителей в продуктах питания, которые дают длительный вкус. Кроме того, этот рынок обусловлен технологическими достижениями, такими как использование нанотехнологий для инкапсулирования. Для продления срока годности чувствительных и биологически активных пищевых ингредиентов, таких как высоконенасыщенные пищевые масла (например, рыбные жиры), витамины, ферменты или различные вкусы, обычно используются пищевые белки и полисахариды. Растущий интерес потребителей к функциональным продуктам питания является результатом их растущего внимания к своему здоровью, что и является причиной процветания рынка.

Для подробного анализа глобального рынка инкапсулирования пищевых продуктов перейдите по ссылке – https://univdatos.com/report/food-encapsulation-market/

В зависимости от материала рынок сегментирован на полисахариды, эмульгаторы, липиды, белки. В 2020 году значительную долю рынка занял сегмент полисахаридов. Для продления срока годности и/или сокрытия неблагоприятного вкуса или запаха полисахариды используются для инкапсулирования чувствительных и биологически активных пищевых ингредиентов, таких как высоконенасыщенные пищевые масла (например, рыбные жиры), витамины, ферменты или другие вкусы. Желание употреблять функциональные продукты питания растет из-за повышения осведомленности потребителей о своем здоровье, что способствует расширению мировой индустрии.

На основе технологии рынок подразделяется на микрокапсулирование, нанокапсулирование и гибридное инкапсулирование. Технология микрокапсулирования заняла основную долю рынка и доминировала на рынке в 2020 году. Качество ингредиентов в пищевых продуктах можно улучшить с помощью микрокапсулирования. Благодаря использованию этой технологии основные компоненты защищены от внешней среды и от перекрестного загрязнения другими ингредиентами во время обработки пищевых продуктов. Чтобы обеспечить обогащенные питательными веществами продукты питания необходимыми сенсорными качествами, микрокапсулирование маскирует неприятный вкус питательных веществ, таких как минералы.

Запросите образец отчета по ссылке – https://univdatos.com/get-a-free-sample-form-php/?product_id=27082

Для лучшего понимания внедрения на рынке отрасли инкапсулирования пищевых продуктов рынок анализируется на основе его всемирного присутствия в таких странах, как Северная Америка (США, Канада, остальная часть Северной Америки), Европа (Германия, Великобритания, Франция, Испания, Италия, остальная часть Европы), Азиатско-Тихоокеанский регион (Китай, Япония, Индия, остальная часть Азиатско-Тихоокеанского региона), остальной мир. Регион Северной Америки доминировал на рынке и занял основную долю рынка в 2020 году. Растущий спрос на функциональные продукты питания в сочетании с присутствием большого числа игроков, вносящих свой вклад в рост рынка. Однако ожидается, что в течение прогнозируемого периода в Азиатско-Тихоокеанском регионе будет наблюдаться самый высокий среднегодовой темп роста.

К числу основных игроков, работающих на рынке, относятся BASF SE, Koninklijke DSM N.V., Advanced BioNutrition Corp., Cargill Inc., DuPont, Ingredion Inc., GAT Food Essentials GmbH, Encapsys LLC, Frieslandcampina Kievit и Blachem Inc.

Глобальный рынок инкапсулирования пищевых продуктов. Сегментация

Анализ рынка по материалам

• Полисахариды
• Эмульгаторы
• Липиды
• Белки

Анализ рынка по технологиям

• Микрокапсулирование
• Нанокапсулирование
• Гибридное инкапсулирование

Анализ рынка по основной фазе

• Витамины
• Минералы
• Ферменты
• Органические кислоты
• Пробиотики
• Другие

Анализ рынка по применению

• Диетические добавки
• Функциональные продукты питания
• Хлебобулочные изделия
• Другие

Анализ рынка по регионам

• Северная Америка
  • Соединенные Штаты
  • Канада
  • Остальная часть Северной Америки
• Европа
• Германия
• Великобритания
• Франция
• Италия
• Испания
• Остальная часть Европы
• Азиатско-Тихоокеанский регион
  • Китай
  • Япония
  • Индия
  • Остальная часть Азиатско-Тихоокеанского региона
• Остальной мир

Профили ведущих компаний

• BASF SE
• Koninklijke DSM N.V.
• Advanced BioNutrition Corp.
• Cargill Inc.
• DuPont
• Ingredion Inc.
• GAT Food Essentials GmbH
• Encapsys LLC
• Frieslandcampina Kievit
• Blachem Inc.