Ожидается, что мировой рынок пищевых ферментов продемонстрирует значительный рост в течение прогнозируемого периода. Северная Америка станет свидетелем самого высокого роста.

Ожидается, что глобальный рынок пищевых ферментов достигнет рыночной стоимости в XX миллионов долларов США к 2027 году, увеличившись в течение прогнозируемого периода (2021–2027 гг.) с умеренным среднегодовым темпом роста в XX% с XX миллионов долларов США в 2020 году. Ферменты — это белки с узкоспециализированными каталитическими функциями, производимые всеми живыми организмами. Ферменты отвечают за многие важные биохимические реакции в микроорганизмах, растениях, животных и людях. Ферменты не являются живыми, но необходимы для всех метаболических процессов. Хотя, как и все другие белки, ферменты состоят из аминокислот, они отличаются по своей функции тем, что обладают уникальной способностью облегчать биохимические реакции, не подвергаясь при этом изменениям. Эта каталитическая способность — вот что делает ферменты уникальными.

Рост осведомленности о здоровом питании, изменения образа жизни и напряженный график — вот некоторые из основных факторов, определяющих спрос на здоровые и переработанные органические продукты питания. Согласно отчету ВОЗ, здоровое питание стоит на 60% дороже, чем диеты, которые только соответствуют требованиям к основным питательным веществам, и почти в 5 раз дороже, чем диеты, которые удовлетворяют только потребностям в пищевой энергии за счет крахмалистых продуктов. Кроме того, стоимость диеты постепенно увеличивается по мере повышения ее качества, то есть от основной диеты, достаточной по энергии, до диеты, адекватной по питательным веществам, а затем до здоровой диеты, включающей более разнообразные и желательные группы продуктов питания во всех регионах и группах стран по уровню доходов во всем мире. Стоимость здорового питания намного выше, чем международная черта бедности, установленная на уровне 1,90 доллара США по паритету покупательной способности (ППС) в день. Это делает здоровое питание недоступным для тех, кто живет в бедности или чуть выше черты бедности.

Для детального анализа пищевых ферментов перейдите по ссылке — https://univdatos.com/report/food-enzymes-market/

Кроме того, популярная культура вечеринок или ужинов вне дома выступает в качестве катализатора роста рынка. По данным Центров по контролю и профилактике заболеваний, в период с 2013 по 2016 год 36% взрослого населения Америки употребляли фаст-фуд в любой день. Кроме того, люди с более высоким доходом чаще ели фаст-фуд, чем люди с более низким доходом. Среди людей с более высоким доходом 42% предпочитали есть фаст-фуд в любой день; эти цифры составили 36% для людей со средним доходом и 31% для людей с более низким доходом.

Пандемия коронавируса беспрецедентным образом повлияла на многие аспекты жизни. Многие важные секторы по всему миру оказались под угрозой из-за давления, которое представляет этот кризис. Блокада в странах, нарушение цепочки поставок и глобальная рецессия также повлияли на бизнес по производству пищевых ферментов во всем мире. Перебои в торговле потенциально влияют на будущий доступ к ресурсам для стран с низким уровнем дохода, которые закупают свои удобрения, химикаты и улучшенные семена за границей. Высококонцентрированные рынки в сфере поставок ресурсов (особенно удобрений) могут в этот момент усилить риск для импортеров ресурсов.

Запросите образец отчета по ссылке — https://univdatos.com/get-a-free-sample-form-php/?product_id=8807

В зависимости от типа рынок в основном сегментирован на карбогидразу, протеазу, липазу и другие. Сегмент карбогидразы доминировал на рынке в 2020 году и собрал XX% в 2020 году. Кроме того, ожидается, что сегмент сохранит свое доминирующее положение в течение анализируемого периода. Спрос на этот сегмент растет благодаря нескольким преимуществам, таким как карбогидраза, такая как амилазы, целлюлазы, пектиназы, лактазы, маннаназы и пулланаза, которые используются в пищевых целях для обслуживания различных отраслей, таких как хлебопекарная и кондитерская, молочная и переработанная пищевая промышленность. Они имеют дополнительные преимущества для различных применений в пищевой промышленности из-за их экономической эффективности, меньшего потребления времени и пространства, а также простоты модификации и оптимизации процесса.

Кроме того, в отчете представлены подробные инициативы, предпринимаемые в области пищевых ферментов. Рынок классифицируется по отдельным регионам, включая Северную Америку (США, Канада, остальная часть Северной Америки), Европу (Германия, Франция, Испания, Италия и Великобритания и остальная часть Европы), Азиатско-Тихоокеанский регион (Китай, Япония, Австралия, Индия, Южная Корея и остальная часть АТР), остальной мир. Рынок Северной Америки доминировал на рынке с XX млн долларов США в 2020 году. Однако ожидается, что Азиатско-Тихоокеанский регион станет свидетелем самого высокого среднегодового темпа роста в течение прогнозируемого периода из-за повышения осведомленности о здоровье среди конечных пользователей в таких странах, как Китай, Индия и Япония.

Не стесняйтесь обращаться к нам с любыми вопросами — https://univdatos.com/get-a-free-sample-form-php/?product_id=8807

Сегментация глобального рынка пищевых ферментов

Анализ рынка по типу

• Углеводы
• Протеаза
• Липаза
• Другие

Анализ рынка по форме

• Твердый
• Жидкий

Анализ рынка по источнику

• Микроорганизмы
• Животные
• Растение

Анализ рынка по применению

• Хлебобулочные изделия
• Кондитерские изделия
• Молочные и замороженные десерты
• Мясо
• Птица и морепродукты
• Напитки
• Другие

Анализ рынка по регионам

• Северная Америка
  • Соединенные Штаты
  • Канада
  • Остальная часть Северной Америки
• Европа
  • Франция
  • Германия
  • Испания
  • Италия
  • Великобритания
  • Остальная часть Европы
• Азиатско-Тихоокеанский регион
  • Китай
  • Япония
  • Индия
  • Южная Корея
  • Австралия
  • Остальная часть Азиатско-Тихоокеанского региона
• Остальной мир

Профили ведущих компаний

• DuPont
• Associated British Foods Plc (ABF)
• Novozymes
• DSM
• CHR. Hansen Holding A/S
• Kerry Group
• Jiangsu Boli Bioproducts Co., Ltd.
• Biocatalysts Ltd.
• Puratos Group
• Amano Enzyme Inc