Ожидается, что мировой рынок пищевых ферментов продемонстрирует значительный рост в течение прогнозируемого периода. Северная Америка станет свидетелем самого высокого роста.

Ожидается, что объем глобального рынка пищевых ферментов достигнет US$ XX млн к 2027 году, увеличиваясь при умеренном среднегодовом темпе роста в XX% в течение прогнозируемого периода (2021–2027 гг.) с US$ XX млн в 2020 году. Ферменты — это белки с узкоспециализированными каталитическими функциями, которые вырабатываются всеми живыми организмами. Ферменты отвечают за множество важнейших биохимических реакций в микроорганизмах, растениях, животных и человеке. Ферменты не являются живыми, но необходимы для всех метаболических процессов. Хотя, как и все другие белки, ферменты состоят из аминокислот, они отличаются по функции тем, что обладают уникальной способностью облегчать биохимические реакции, не претерпевая изменений. Эта каталитическая способность и делает ферменты уникальными.

Повышение осведомленности о здоровом питании, изменения образа жизни и напряженный график — вот некоторые из основных факторов, определяющих спрос на здоровые и обработанные органические продукты питания. Согласно отчету ВОЗ, здоровое питание стоит на 60% дороже, чем диеты, которые только соответствуют требованиям к основным питательным веществам, и почти в 5 раз дороже, чем диеты, которые удовлетворяют только потребностям в пищевой энергии за счет крахмалистых продуктов. Более того, стоимость диеты постепенно увеличивается по мере повышения ее качества: от основной диеты, достаточной по энергии, до диеты, адекватной по питательности, а затем и здоровой диеты, включающей более разнообразные и желательные группы продуктов питания/во всех регионах и группах стран по уровню доходов во всем мире. Стоимость здорового питания намного выше, чем международная черта бедности, установленная на уровне 1,90 доллара США по паритету покупательной способности (ППС) в день. Это делает здоровое питание недоступным для тех, кто живет в бедности или чуть выше черты бедности.

Для подробного анализа пищевых ферментов просмотрите – https://univdatos.com/report/food-enzymes-market/

Кроме того, растущая культура вечеринок и ужинов вне дома является катализатором роста рынка. По данным Центров по контролю и профилактике заболеваний, в период с 2013 по 2016 год 36% взрослых американцев употребляли фаст-фуд в любой день. Кроме того, люди, зарабатывающие больше денег, ели фаст-фуд чаще, чем люди с более низким доходом. Среди людей с более высоким доходом 42% предпочитали есть фаст-фуд в любой день; эти показатели составили 36% для людей со средним доходом и 31% для людей с более низким доходом.

Пандемия коронавируса беспрецедентным образом повлияла на многие аспекты жизни. Многие важные сектора по всему миру оказались под угрозой из-за давления, которое представляет этот кризис. Блокировка в странах, нарушение цепочки поставок и глобальная рецессия также повлияли на бизнес пищевых ферментов во всем мире. Перебои в торговле потенциально влияют на будущий доступ к ресурсам для стран с низким уровнем дохода, которые закупают удобрения, химикаты и улучшенные семена за границей. Высококонцентрированные рынки на стороне поставок ресурсов (особенно удобрений) могут в этот момент усилить риск для импортеров ресурсов.

Запросите образец отчета по адресу – https://univdatos.com/get-a-free-sample-form-php/?product_id=8807

На основе типа рынок в основном разделен на карбогидразы, протеазы, липазы и другие. В 2020 году в сегменте карбогидраз доминировали на рынке и было собрано XX% в 2020 году. Более того, ожидается, что сегмент сохранит свое доминирующее положение в течение анализируемого периода. Спрос на этот сегмент растет из-за ряда преимуществ, таких как карбогидраза, такая как амилазы, целлюлазы, пектиназы, лактазы, маннаназы и пуллуланаза, которые используются в пищевых целях для обслуживания различных отраслей, таких как хлебопекарная и кондитерская, молочная и переработанная пища. Они имеют дополнительные преимущества для различных пищевых применений благодаря своей экономической эффективности, меньшему потреблению времени и пространства, а также простоте модификации и оптимизации процесса.

Кроме того, в отчете представлены подробные инициативы, предпринимаемые в области пищевых ферментов. Рынок подразделяется на отдельные регионы, включая Северную Америку (США, Канада, остальная часть Северной Америки), Европу (Германия, Франция, Испания, Италия и Великобритания и остальная часть Европы), Азиатско-Тихоокеанский регион (Китай, Япония, Австралия, Индия, Южная Корея и остальная часть АТР), остальной мир. В 2020 году в Северной Америке доминировал рынок с US$ XX млн. Тем не менее, ожидается, что в Азиатско-Тихоокеанском регионе будет наблюдаться самый высокий среднегодовой темп роста в течение прогнозируемого периода из-за повышения осведомленности о здоровье среди конечных пользователей в таких странах, как Китай, Индия и Япония.

Не стесняйтесь обращаться к нам с любыми вопросами – https://univdatos.com/get-a-free-sample-form-php/?product_id=8807

Глобальный рынок пищевых ферментов: сегментация

Анализ рынка по типу

• Углеводы
• Протеаза
• Липаза
• Другие

Анализ рынка по форме

• Твердый
• Жидкость

Анализ рынка по источнику

• Микроорганизмы
• Животные
• Растения

Анализ рынка по применению

• Хлебобулочные изделия
• Кондитерские изделия
• Молочные и замороженные десерты
• Мясо
• Домашняя птица и морепродукты
• Напитки
• Другие

Анализ рынка по регионам

• Северная Америка
  • Соединенные Штаты
  • Канада
  • Остальная часть Северной Америки
• Европа
  • Франция
  • Германия
  • Испания
  • Италия
  • Соединенное Королевство
  • Остальная часть Европы
• Азиатско-Тихоокеанский регион
  • Китай
  • Япония
  • Индия
  • Южная Корея
  • Австралия
  • Остальная часть Азиатско-Тихоокеанского региона
• Остальной мир

Профили ведущих компаний

• DuPont
• Associated British Foods Plc (ABF)
• Novozymes
• DSM
• CHR. Hansen Holding A/S
• Kerry Group
• Jiangsu Boli Bioproducts Co., Ltd.
• Biocatalysts Ltd.
• Puratos Group
• Amano Enzyme Inc