Мировой рынок безглютеновых продуктов, согласно прогнозам Univdatos, продемонстрирует стремительный рост на 8,4% и достигнет 13,7 млрд долларов США к 2032 году.

Согласно новому отчету UnivDatos, ожидается, что рынок безглютеновых продуктов достигнет примерно 13,7 млрд долларов США к 2032 году, увеличиваясь в среднем на 8,4% в год. Целиакия и растущее число людей, избегающих продуктов, содержащих глютен, стали важными сегментами в мировой пищевой промышленности. Глютен — это белок, получаемый из пшеницы, а также ячменя, ржи и некоторых других родственных зерен, который может вызвать осложнения со здоровьем у любого, кто страдает целиакией или непереносимостью глютена. Безглютеновые продукты могут представлять собой широкий спектр категорий продуктов питания, таких как хлебобулочные изделия, закуски и напитки, и даже продукты-заменители мяса и молочных продуктов. Первоначально этот рынок был ограничен, но сейчас он быстро становится важной категорией среди потребителей на мировом рынке. Спрос обусловлен более высоким уровнем заботы о здоровье, разработкой новых продуктов и растущим числом каналов сбыта.

Глобальные тенденции спроса 

В настоящее время рынок сосредоточен в развитых странах, в основном в Северной Америке и Европе, из-за развитой пищевой промышленности, достаточной осведомленности потребителей и надежных каналов сбыта. Одним из примеров этого являются Соединенные Штаты, где эта доля особенно высока из-за растущей популярности безглютеновых диет. В то же время быстро растут развивающиеся рынки Азиатско-Тихоокеанского региона, поскольку темпы урбанизации и диверсификации рациона питания повышают осведомленность людей о здоровой пище.

Динамика стоимости 

В большинстве случаев безглютеновые продукты стоят дороже, чем продукты, приготовленные с использованием глютенсодержащих ингредиентов, из-за используемых ингредиентов и способа обработки продуктов. Замена обычно используемой пшеницы другой мукой, например, миндальной мукой, рисовой мукой или киноа, увеличивает производственные затраты. Кроме того, соблюдение безглютеновых сертификатов и тестирование повышают цену. Однако по мере того, как рынок становится все более популярным, достигается больший эффект масштаба, а пищевые технологии также делают производство безглютеновых продуктов еще более дешевым и доступным для потребителей.

Применение безглютеновых продуктов

1. Хлебобулочные изделия: Хлебобулочные изделия, такие как безглютеновый хлеб, печенье, пирожные и выпечка, остаются наиболее востребованными, потому что потребители ищут продукты, которые не являются традиционными.
2. Закуски и полуфабрикаты: Закуски, такие как чипсы, крекеры и полуфабрикаты, стали популярными благодаря удобству и повышению осведомленности о правильных продуктах питания.
3. Напитки: Новые и смелые продукты на рынке включают безглютеновое пиво и напитки, улучшающие здоровье.
4. Продукты животного происхождения: Мясо, яйца и молочные продукты не содержат глютен, но переработанное мясо и молочные продукты, а также новые разработки, такие как безглютеновое переработанное мясо и заменители молочных продуктов, постепенно делают этот сегмент более разнообразным.

Основные каналы сбыта, способствующие росту 

Рынки через супермаркеты, гипермаркеты и интернет-источники зафиксировали увеличение роста рынка на своих указанных направлениях. Супермаркеты и гипермаркеты особенно доминируют, поскольку они предоставляют безглютеновые секции для безглютеновых продуктов и участвуют в продвижении и бесплатной раздаче образцов потребителям. Онлайн-розничная торговля также показала себя с лучшей стороны, благодаря чему электронная коммерция предлагает привлекательный выбор продуктов питания и широкий ассортимент безглютеновых продуктов, в основном для потребителей в сельской местности.

Последние разработки/Программы повышения осведомленности: - Несколько ключевых игроков и правительств быстро принимают стратегические альянсы, такие как партнерства или программы повышения осведомленности: -

В сентябре 2021 года Rudi's запустила 15 новых продуктов в своей органической и безглютеновой линейке с новым процессом ферментации и новой упаковкой, включающей хлеб.

В июле 2021 года Feel Good Foods, бренд замороженных закусок и закусок без глютена, выпустил квадратную пиццу без глютена. Доступны варианты Margherita, Truffle Mushroom и Four Cheese, каждый из которых включает противень.

Заключение

Рынок безглютеновых продуктов является многообещающим и развивающимся сегментом мирового рынка продуктов питания, который демонстрирует свой непрерывный рост. Несколько лет назад он считался зарождающимся рынком, что объясняется изменениями в заботе о здоровье, диетических привычках и ростом технологий. Вхождение в эту отрасль по-прежнему сталкивается с такими проблемами, как высокие затраты и изменение этикеток, хотя возможности расширения огромны, особенно в развивающихся странах и за счет инноваций. Поскольку люди стали больше, чем когда-либо, заботиться о своем здоровье, эта отрасль, вероятно, останется одной из главных движущих сил будущего продовольственного рынка, поскольку потребители выбирают безглютеновые продукты. По данным UnivDatos, объем рынка безглютеновых продуктов в 2023 году оценивался в миллиарды долларов США, а среднегодовой темп роста составит 8,4% в течение прогнозируемого периода с 2024 по 2032 год и достигнет 13,7 миллиардов долларов США к 2032 году.

Ключевые предложения отчета

Размер рынка, тенденции и прогноз по доходам | 2024−2032 гг.

Динамика рынка – ведущие тенденции, факторы роста, ограничения и инвестиционные возможности

Сегментация рынка – Подробный анализ по продуктам, источникам и каналам сбыта

Конкурентная среда – Ведущие ключевые поставщики и другие видные поставщики