Мировой рынок безглютеновой продукции продемонстрирует стремительный рост на 8,4% и достигнет 13,7 млрд долларов США к 2032 году, прогнозирует Univdatos.

Согласно новому отчету UnivDatos, ожидается, что объем рынка безглютеновых продуктов достигнет примерно 13,7 млрд долларов США к 2032 году, увеличиваясь в среднем на 8,4% в год. Целиакия и увеличение числа людей, избегающих продуктов, содержащих глютен, стали важными сегментами в мировой пищевой промышленности. Глютен - это белок, получаемый из пшеницы, а также ячменя, ржи и нескольких других родственных зерен, и он может вызвать осложнения со здоровьем у любого, кто страдает целиакией или не переносит глютен. Безглютеновые продукты могут представлять собой широкий спектр категорий продуктов питания, таких как хлебобулочные изделия, закуски и напитки и даже заменители мяса и молочных продуктов. Первоначально этот рынок был ограничен, но сейчас он быстро становится важной категорией среди потребителей на мировом рынке. Спрос обусловлен более высоким уровнем заботы о здоровье, разработкой новых продуктов и растущим числом каналов сбыта.

Глобальные тенденции спроса

В настоящее время рынок сосредоточен в развитых странах, главным образом в Северной Америке и Европе, из-за развитой пищевой промышленности, достаточной осведомленности потребителей и надежных каналов сбыта. Одним из примеров этого являются Соединенные Штаты, где эта доля особенно высока из-за растущей популярности безглютеновых диет. В то же время быстро растут развивающиеся рынки Азиатско-Тихоокеанского региона, поскольку темпы урбанизации и диверсификации рациона питания повышают осведомленность людей о здоровой пище.

Динамика затрат

В большинстве случаев безглютеновые продукты стоят дороже, чем продукты, приготовленные с использованием ингредиентов, содержащих глютен, из-за используемых ингредиентов и способа обработки продуктов. Замена обычно используемой пшеницы другой мукой, например, миндальной мукой, рисовой мукой или киноа, увеличивает производственные расходы. Кроме того, соблюдение безглютеновых сертификаций и тестирование повышают цену. Однако, по мере того как рынок становится все более популярным, достигается большая экономия за счет масштаба, а пищевые технологии также делают производство безглютеновых продуктов еще более дешевым и доступным для потребителей.

Применение безглютеновых продуктов

1. Хлебобулочные изделия: Хлебобулочные изделия, такие как безглютеновый хлеб, печенье, торты и пирожные, пользуются наибольшим спросом, потому что потребители ищут еду, которая не является обычной.
2. Закуски и полуфабрикаты: Закуски, такие как чипсы, крекеры и полуфабрикаты, стали популярными из-за удобства и повышения осведомленности о правильных продуктах питания.
3. Напитки: Новые и интересные продукты на рынке включают безглютеновое и улучшающее здоровье пиво и напитки.
4. Продукты животного происхождения: Мясо, яйца и молочные продукты не содержат глютен, но переработанное мясо и молочные продукты, а также новые разработки, такие как безглютеновое переработанное мясо и заменители молочных продуктов, постепенно делают этот сегмент более разнообразным.

Основные каналы сбыта, способствующие росту

Рынки через супермаркеты, гипермаркеты и интернет-источники добились повышенного роста рынка на своих конкретных направлениях. Супермаркеты и гипермаркеты особенно доминируют, поскольку они предоставили безглютеновые секции для безглютеновых продуктов и участвуют в продвижении и бесплатной дегустации для потребителей. Онлайн-торговля также проявила себя сильно, благодаря чему электронная коммерция предлагает привлекательный выбор продуктов питания и широкий ассортимент безглютеновых продуктов, в основном для потребителей в сельской местности.

Последние разработки/Программы повышения осведомленности: - Несколько ключевых игроков и правительств быстро принимают стратегические альянсы, такие как партнерства или программы повышения осведомленности: -

В сентябре 2021 года Rudi's выпустила 15 новых продуктов в своей органической и безглютеновой области с новым процессом ферментации и новой упаковкой, которая включает хлеб

В июле 2021 года Feel Good Foods, бренд безглютеновых замороженных закусок и закусок, запустил безглютеновую квадратную пиццу. Доступны Margherita, Truffle Mushroom и Four Cheese, каждая из которых включает противень.

Заключение

Рынок безглютеновых продуктов является многообещающим и развивающимся сегментом мирового рынка продуктов питания, который демонстрирует свой непрерывный рост. Несколько лет назад он считался зарождающимся рынком, что объясняется изменениями в заботе о здоровье, диетических привычках и ростом технологий. Выход на эту отрасль по-прежнему сопряжен с такими проблемами, как высокие затраты и изменение этикеток, хотя возможности расширения огромны, особенно в развивающихся странах и за счет инноваций. Поскольку люди заботятся о своем здоровье больше, чем когда-либо прежде, отрасль, вероятно, останется одной из главных движущих сил будущего продовольственного взгляда, когда потребители выбирают безглютеновые продукты. Согласно UnivDatos, объем рынка безглютеновых продуктов в 2023 году оценивался в миллиарды долларов США, увеличиваясь в среднем на 8,4% в год в течение прогнозируемого периода с 2024 по 2032 год и достигнет 13,7 млрд долларов США к 2032 году.

Основные предложения отчета

Объем рынка, тенденции и прогнозы по выручке | 2024−2032 гг.

Динамика рынка – Ведущие тенденции, факторы роста, ограничения и инвестиционные возможности

Сегментация рынка – Подробный анализ по продукту, источнику и каналу сбыта

Конкурентная среда – Ведущие ключевые поставщики и другие видные поставщики