Ожидается, что мировой рынок безглютеновой продукции вырастет на 8,4% и достигнет 13,7 млрд долларов США к 2032 году, прогнозирует Univdatos

Согласно новому отчету UnivDatos, ожидается, что объем рынка безглютеновых продуктов достигнет примерно 13,7 млрд долларов США к 2032 году, увеличиваясь в среднем на 8,4% в год. Целиакия и увеличение числа людей, избегающих продуктов, содержащих глютен, стали важными сегментами в мировой пищевой промышленности. Глютен — это белок, полученный из пшеницы, а также ячменя, ржи и нескольких других родственных злаков, который может вызвать осложнения со здоровьем у любого, кто страдает целиакией или не переносит глютен. Безглютеновые продукты могут представлять собой широкий спектр категорий продуктов питания, таких как хлебобулочные изделия, закуски и напитки и даже заменители мяса и молочных продуктов. Первоначально этот рынок был ограничен, но сейчас он быстро становится важной категорией среди потребителей на мировом рынке. Спрос обусловлен повышением уровня осведомленности о здоровье, разработкой новых продуктов и ростом числа каналов сбыта.

Глобальные тенденции спроса 

В настоящее время рынок сосредоточен в развитых странах, в основном в Северной Америке и Европе, из-за развитой пищевой промышленности, достаточной осведомленности потребителей и надежных каналов сбыта. Одним из примеров этого являются Соединенные Штаты, где эта доля особенно высока из-за растущей популярности безглютеновой диеты. В то же время быстро развиваются рынки Азиатско-Тихоокеанского региона, поскольку темпы урбанизации и диверсификации рациона питания повышают осведомленность людей о здоровой пище.

Динамика стоимости 

В большинстве случаев безглютеновые продукты стоят дороже, чем продукты, изготовленные с использованием глютенсодержащих ингредиентов, из-за используемых ингредиентов и способа обработки продуктов. Замена обычно используемой пшеницы другой мукой, например, миндальной, рисовой или киноа, увеличивает производственные затраты. Кроме того, соблюдение безглютеновых сертификатов и тестирование также повышают цену. Однако по мере того, как рынок становится все более популярным, достигается большая экономия за счет масштаба, а пищевые технологии также делают производство безглютеновых продуктов еще дешевле и делают его доступным для потребителей.

Применение безглютеновых продуктов

1. Хлебобулочные изделия: Хлебобулочные изделия, такие как безглютеновый хлеб, печенье, пирожные и выпечка, остаются наиболее востребованными, потому что потребители ищут еду, которая не является обычной.
2. Закуски и полуфабрикаты: Закуски, такие как чипсы, крекеры и полуфабрикаты, стали популярными из-за удобства и повышенной осведомленности о правильных продуктах питания.
3. Напитки: Новые и смелые продукты на рынке включают безглютеновое и укрепляющее здоровье пиво и напитки.
4. Продукты животного происхождения: Мясо, яйца и молочные продукты не содержат глютен, но переработанное мясо и молочные продукты, а также новые разработки, такие как безглютеновое переработанное мясо и заменители молочных продуктов, постепенно делают этот сегмент более разнообразным.

Основные каналы сбыта, способствующие росту 

Рынки через супермаркеты, гипермаркеты и интернет-источники добились увеличения роста рынка на своих определенных участках. Супермаркеты и гипермаркеты особенно доминируют, поскольку они предоставили безглютеновые секции для безглютеновых продуктов и участвуют в продвижении и бесплатном тестировании для потребителей. Онлайн-торговля также проявила себя активно, благодаря чему электронная коммерция предлагает привлекательный выбор продуктов питания и широкий ассортимент безглютеновых продуктов, в основном для потребителей в сельской местности.

Последние разработки/Программы повышения осведомленности: - Несколько ключевых игроков и правительств быстро принимают стратегические альянсы, такие как партнерские отношения, или программы повышения осведомленности: -

В сентябре 2021 года Rudi's запустила 15 новых продуктов в своей органической и безглютеновой области с новым процессом ферментации и новой упаковкой, которая включает хлеб

В июле 2021 года Feel Good Foods, бренд безглютеновых замороженных закусок и аперитивов, выпустил безглютеновую квадратную пиццу. Доступны в вариантах Margherita, Truffle Mushroom и Four Cheese, каждый из которых включает противень.

Заключение

Рынок безглютеновых продуктов является многообещающим и развивающимся сегментом мирового рынка продуктов питания, который демонстрирует свой непрерывный рост. Несколько лет назад он считался зарождающимся рынком, что объяснялось изменениями в осознании здоровья, диетических привычках и ростом технологий. Вступление в эту отрасль по-прежнему сопряжено с такими проблемами, как высокие затраты и изменение этикеток, хотя возможности расширения огромны, особенно в развивающихся странах и за счет инноваций. Поскольку люди стали больше заботиться о своем здоровье, чем когда-либо прежде, отрасль, вероятно, останется одной из главных движущих сил будущего развития продуктов питания, когда потребители выбирают безглютеновые продукты. По данным UnivDatos, объем рынка безглютеновых продуктов в 2023 году оценивался в млрд долларов США, увеличиваясь в среднем на 8,4% в течение прогнозируемого периода с 2024 по 2032 год и достигнет 13,7 млрд долларов США к 2032 году.

Основные предложения отчета

Размер рынка, тенденции и прогноз по выручке | 2024–2032 гг.Ф.

Динамика рынка — ведущие тенденции, факторы роста, ограничения и инвестиционные возможности

Сегментация рынка — подробный анализ по продукту, источнику и каналу сбыта

Конкурентная среда — ведущие ключевые поставщики и другие известные поставщики