Автор: Himanshu Patni
16 ноября 2021 г.
Согласно новому отчету UnivDatos Market Insights,Рынок HoReCaожидается, что он достигнет в USD миллиардах к 2032 году, увеличиваясь при среднегодовом темпе роста (CAGR) ~5,2%.
Введение
HoReCa (Hotel, Restaurant, Café) — один из самых перспективных и быстрорастущих сегментов мирового рынка, а также индустрии гостеприимства и общественного питания. HoReCa включает в себя любой бизнес, связанный с подачей еды и напитков, предложением размещения и любыми сопутствующими развлекательными услугами. Рынок HoReCa представляет различные сегменты, которые включают отели, рестораны и кафе с предприятиями высокого класса, предприятия среднего и низкого уровня, которые создали клиентскую базу для разных вкусов и предпочтений и являются ключевым фактором, вносящим вклад в мировую экономику.
Следует отметить, что меняются привычки потребления и потребительские практики, особенно с акцентом на доставку и быструю еду, а также впечатления, поэтому услуги HoReCa остаются востребованными. За последние несколько лет он прошел через различные изменения из-за изменений в новых технологиях, предпочтениях потребителей и последствий пандемии COVID-19, которая повлияла на то, как люди едят вне дома, путешествуют и развлекаются. В этой статье также обсуждается рост рынка HoReCa в нескольких странах, услуги, новые тенденции и перспективы отрасли.
Для более подробного анализа в формате PDF посетите:https://univdatos.com/get-a-free-sample-form-php/?product_id=11489
Растущие страны
Все страны также стали свидетелями огромного роста в индустрии HoReCa в результате экономической либерализации, расширения туризма и изменения потребительства. Ключевые регионы, демонстрирующие значительный рост, включают:
Соединенные Штаты:США остаются одним из самых значительных и развитых рынков для сектора HoReCa. Он имеет богатую и разнообразную культуру питания, здоровый сектор туризма и стабильную экономику, что делает его подходящим домом для отелей, ресторанов и кафе. Некоторые из тенденций, наблюдаемых сейчас на рынке, включают питание на растительной основе, приложения для доставки и экспериментальный обед; поэтому рынок движется к устойчивости и стратегиям, основанным на технологиях.
Китай:Экономическое развитие в Китае за последние 20 лет привело к увеличению среднего класса и, следовательно, к высокому располагаемому доходу для путешествий, что привело к увеличению внутреннего и международного туризма. Сегмент Horeca для клиентов в Китае стал более развитым, и количество отелей, ресторанов и кафе интенсивно увеличилось, чтобы удовлетворить потребности растущих и разнообразных потребителей с высоким уровнем потребления. Кроме того, растущая тенденция к местной еде в сочетании с глобальным спросом на экзотические продукты также сыграла положительную роль в росте рынка.
Индия:Сектор HoReCa в Индии растет более быстрыми темпами из-за увеличения населения страны, работающего в городах. Благодаря более высокому располагаемому доходу, присутствию большего числа новичков и растущему поколению миллениалов, организации ресторанов и кафе процветают. Рестораны быстрого обслуживания (QSR) и сегмент облачных кухонь также стимулируют рост сектора, поскольку индийские потребители адаптируются к удобным форматам заказа еды.
Европа: Франция, Италия, Испания и Соединенное Королевство находятся в Европе, и они входят в число крупнейших мировых инвесторов в индустрию гостеприимства и общественного питания. Эти районы характеризуются культурно разнообразными кулинарными техниками людей и привлекают большое количество туристов. Это связано с такими факторами, как европейские многочисленные точки общественного питания, которые включают рестораны высокого класса, повседневные рестораны и новые концепции, такие как HoReCa, концепции от фермы к столу и другие.
Ближний Восток: Рынок HoReCa на Ближнем Востоке продемонстрировал выдающийся рост благодаря туризму, росту услуг роскошного гостеприимства, а также деловым поездкам в регионе ОАЭ и КСА. Растущее число мега-мероприятий, таких как Expo 2020 Dubai, и тенденция кулинарного туризма способствовали росту рынка в этом регионе.
Услуги, предлагаемые на рынке HoReCa
Рынок HoReCa включает в себя несколько услуг, которые все удовлетворяют различные потребности потребителей. Эти услуги можно разделить на три основные категории:
Отели и проживание: Важно отметить, что гостиничная индустрия предоставляет широкий спектр услуг, в категорию которых входят пятизвездочные отели, мотели и бутик-отели. Некоторые из услуг размещения могут включать проживание, заказ еды в номера, организацию специальных услуг, а также другие дополнительные функции, которые могут включать спа-салоны, бассейны и помещения для деловых встреч. Существуют три основных источника спроса в гостиничном подсекторе: деловые поездки, туризм и другие виды досуга.
Рестораны и общественное питание: Ресторанный бизнес составляет значительный сегмент общего сегмента HoReCa, который включает рестораны высокой кухни, повседневные рестораны и точки быстрого питания. Услуги включают питание и напитки на месте, еду на вынос и доставку, а также кейтеринг. Услуги доставки также повлияли на доступ потребителей к ресторанным услугам, о чем свидетельствует появление платформ доставки еды и виртуальных кухонь. Кроме того, рестораны пытаются привлечь потребителей с помощью новинок, которые включают тематические мероприятия и так далее.
Кафе и торговые точки напитков: Кафе как места для неформальных встреч и отдыха стали довольно популярными. Они предлагают разнообразные продукты питания и напитки, такие как кофе, чай, закуски и небольшие блюда. Этот сегмент рынка HoReCa имеет тенденцию развиваться главным образом из-за увеличения культуры кафе, в основном в больших городах. Специализированные магазины по продаже кофе и другие производители и продавцы ремесленных напитков были особенно популярны среди миллениалов и поколения Z.
Мероприятия и кейтеринговые услуги: Сегмент HoReCa также участвует в организации мероприятий и поставке еды и напитков для общественных мероприятий, деловых встреч, свадеб и других мероприятий. Эти услуги включают специальные заказы, которые учитывают конкретные потребности клиентов, такие как меню, украшения и развлечения. Услуги по организации мероприятий, похоже, пользуются большим спросом из-за моды, когда каждый человек хотел бы получить уникальные услуги для своих мероприятий.
Перспективы на будущее
Перспективы международного рынка HoReCa остаются привлекательными благодаря нескольким тенденциям, которые определят развитие сектора. Следующие тенденции отражают некоторые изменения, которые потребители, вероятно, примут, технологические достижения и устойчивое развитие. Ключевые аспекты будущего включают:
Устойчивость и экологически чистые методы: Согласно результатам исследования, повышение уровня экологической осведомленности потребителей приводит к соответствующему спросу на экологические инициативы в секторе HoReCa. Это включает в себя; использование экологически чистых материалов, отказ от пищевых отходов и использование местных свежих органических продуктов. «Это все еще в некоторой степени остается проблемой, поскольку отели и рестораны также пытаются добиться сокращения своего углеродного следа за счет использования возобновляемых источников энергии, а также систем низкого энергопотребления».
Цифровая трансформация и интеграция технологий: Как уже было подчеркнуто в этой работе, технологии остаются на переднем крае изменения ландшафта рынка HoReCa. От онлайн-бронирования и мобильных приложений до искусственного интеллекта, обслуживания клиентов и бесконтактных платежей отрасль перешла в цифровую сферу, чтобы удовлетворить потребности потребителей. Принятие решений на основе данных, собранных с помощью аналитики больших данных и направленных на понимание потребностей и поведения клиентов, улучшение операционной эффективности и предложение персонализированных услуг, также очевидно.
Рост облачных кухонь и служб доставки: Облачные кухни, представляющие собой кухонные помещения без обеденных зон, также внедряются для снижения затрат, поскольку спрос на услуги доставки продолжает расти. Потребители в настоящее время предпочитают варианты питания, основанные на удобстве, из-за доступных мобильных приложений для доставки еды, и поэтому рестораны адаптируются к этому. Это связано с тем, что они будут продолжать расширяться; особенно в городских районах, где доставка является нормой.
Обеды с эффектом присутствия и персонализация: Сегодняшние потребители предъявляют более высокие требования к заведениям общественного питания, чтобы они не только кормили их, но и питали их души, жаждущие впечатлений. Все больше и больше разрабатываются концепции развлечений и мероприятий, таких как иммерсивные темы, взаимодействия или дегустации с шеф-поваром, появляющихся на рынке HoReCa. Вид предоставления услуг, воспринимаемый как «интимный», когда потребности и желания гостей уже предсказаны и удовлетворены, также, как представляется, ставит элитные заведения в другую лигу от других игроков.
Акцент на здоровье и хорошее самочувствие: В последние годы потребители стали более разборчивыми в еде, которую они едят, поэтому рестораны и отели предоставляют более здоровую пищу и оздоровительные учреждения. Это охватывает органические продукты, диеты на растительной основе и заведения, которые заботятся о здоровье и благополучии тела. Этот переход к осознанному отношению к своему здоровью, вероятно, окажет влияние на стратегию рынка HoReCa, включая дизайн услуг, предлагаемых компаниями.
Изучите всесторонний обзор исследований –https://univdatos.com/report/horeca-market/
Заключение
Глобальный рынок HoReCa претерпевает значительные преобразования, обусловленные технологическими достижениями, меняющимися потребительскими предпочтениями и повышенным вниманием к устойчивому развитию и здоровью. Рост рынка в таких ключевых странах, как США, Китай, Индия и Европа, отражает растущий спрос на разнообразные впечатления от обедов и проживания, в то время как новые бизнес-модели, такие как облачные кухни и персонализированное обслуживание, переопределяют традиционные предложения.
Поскольку индустрия HoReCa продолжает развиваться, внедрение принципов устойчивого развития, использование технологий и акцент на предоставление уникальных впечатлений будут иметь решающее значение для будущего успеха. С ростом туризма, урбанизации и потребительских расходов на досуг, рынок HoReCa готов к дальнейшему расширению, предлагая широкие возможности для предприятий внедрять инновации и удовлетворять меняющиеся потребности глобальных потребителей.
Отчет
Размер рынка, тренды и прогноз по выручке | 2024–2032.
Динамика рынка – ведущие тренды, факторы роста, ограничения и инвестиционные возможности
Сегментация рынка – детальный анализ по типу и категории.
Конкурентная среда – основные ключевые поставщики и другие видные поставщики
Заказать звонок
