Автор: Jaikishan Verma, Senior Research Analyst
5 августа 2025 г.
Растущее внимание к здоровью повышает популярность комбучи благодаря содержанию в ней пробиотиков, что делает ее функциональным напитком.
Молодые потребители проявляют интерес к инновациям во вкусах и премиализации, что расширяет привлекательность продукта.
Доступность комбучи улучшается благодаря электронной коммерции и операционным моделям "напрямую потребителю" в Японии.
Осведомленность потребителей и вкус остаются большим барьером, поскольку большинство потребителей не знакомы с продуктом.
Ограничениями, которые необходимо преодолеть для масштабируемости, являются нормативные ограничения и низкая стоимость производства продукции для новых и малых брендов комбучи.
Согласно новому отчету UnivDatos, ожидается, что объем японского рынка комбучи достигнет миллионов долларов США в 2033 году, увеличиваясь в среднем на 18,4% в течение прогнозируемого периода (2025-2033 гг.). Производство комбучи активно развивается в Японии, где потребители все больше осведомлены о здоровье своего кишечника и функциональных напитках. Поскольку Япония по-прежнему делает упор на хорошее самочувствие и чистые этикетки, комбуча стала востребованным вариантом, когда речь идет о потреблении продуктов, богатых пробиотиками. Рынок, который изначально был нишевым, в настоящее время быстро растет, поскольку местные бренды присоединяются к этой тенденции, чтобы конкурировать с иностранными брендами. Некоторые из крупнейших городских центров, такие как Токио и Осака, превращаются в центры комбуча-кафе и розничных продуктов. Поскольку японские потребители проявляют живой интерес к ферментированным продуктам, категория комбучи испытывает сочетание благоприятного культурного родства и интереса, а также спроса на безалкогольные, полезные для здоровья альтернативы для продолжения инноваций и постоянной диверсификации продуктов.
Рынок был сегментирован на дрожжи, бактерии и другие на основе микробного сегмента. Среди них сегмент дрожжей занимает значительную долю рынка благодаря роли ферментации, которую он играет в комбуче, и развитию вкуса. Дрожжи не только делают его газированным, но и помогают придать ему фирменный пикантный вкус, который предпочитают потребители. Кроме того, консистенция продукта и его последствия для здоровья были улучшены благодаря отбору ветеринарных штаммов наряду с контролируемыми процедурами ферментации. Этот сегмент, вероятно, останется таким же сильным, как и прежде, из-за продолжающихся экспериментов брендов с различными штаммами функциональных дрожжей в премиальных и крафтовых продуктах комбучи, которые нацелены на потребителей, заботящихся о своем здоровье.
Получите доступ к образцу отчета (включая графики, диаграммы и рисунки): https://univdatos.com/reports/japan-kombucha-market?popup=report-enquiry
Согласно отчету, растущее внимание к здоровью и спрос на пробиотики были определены в качестве ключевых факторов роста рынка. Вот некоторые примеры того, как это повлияло:
Япония за последние несколько лет зарегистрировала значительное движение в сторону здорового образа жизни, поскольку она стареет, осведомленность о здравоохранении растет, и растет потребительский спрос на профилактическое здравоохранение. Это культурное изменение способствует росту популярности натуральных, функциональных напитков, особенно тех, которые способствуют здоровью кишечника, иммунитету и общему благополучию потребителя. Со своей стороны, комбуча, ферментированный чай, который является источником пробиотиков и антиоксидантов, также становится популярным.
Японские потребители становятся более информированными об оси "кишечник-мозг" и важности пробиотиков в пищеварительной и иммунной системе. Эти потребности хорошо соответствуют натуральным и живым культурам комбучи, которая представляет собой альтернативный и освежающий напиток с низким содержанием сахара по сравнению с традиционными безалкогольными напитками. С ростом обеспокоенности по поводу потребления сахара и искусственных ингредиентов комбуча считается продуктом с чистой этикеткой и функциональными добавками.
Пандемия COVID-19 только повысила популярность интереса к продуктам питания и напиткам, повышающим иммунитет. Комбуча, рекламируемая как оздоровительное зелье, все чаще встречается в магазинах здорового питания в различных офлайн- и гастрономических продуктовых магазинах. Еще не являясь основным продуктом, он был приведен в соответствие с устойчивыми тенденциями в области здравоохранения, что означает, что он может процветать на меняющемся японском рынке напитков.
Благодаря растущей осведомленности о здоровье, натуральный профиль пробиотиков комбучи делает его отличным вариантом для людей и брендов, стремящихся к инновациям в категории функциональных напитков.
Размер рынка, тенденции и прогнозы по доходам | 2025−2033 гг.
Динамика рынка – ведущие тенденции, факторы роста, ограничения и инвестиционные возможности
Сегментация рынка – подробный анализ по микроорганизмам, типу, каналу сбыта, региону
Конкурентная среда – ведущие ключевые поставщики и другие известные поставщики
Заказать звонок
