Автор: Himanshu Patni
16 декабря 2023 г.
Согласно новому отчету UnivDatos Market Insights, ожидается, что объем рынка вкусовых ингредиентов достигнет 9,3 миллиарда долларов США к 2030 году, при среднегодовом темпе роста в 5,2%. Вкусовые добавки — это усилители вкуса, которые изменяют вкус пищевых продуктов в процессе обработки, чтобы повысить качество продукции и срок ее хранения. Эти пищевые добавки способствуют улучшению аромата, вкуса и привкуса пищевых продуктов. Эти вещества придают натуральный ароматный вкус и обычно используются в производстве продуктов быстрого приготовления, мясных продуктов, питательной пищи и специй. По типу рынок вкусовых ингредиентов сегментируется на крахмалы, белки, дрожжи, глутамат натрия (MSG) и другие. По источнику рынок делится на натуральный и синтетический. По применению рынок делится на продукты питания и корма. Ожидается, что азиатско-тихоокеанский рынок вкусовых ингредиентов продолжит расти в ближайшие годы.
Получите доступ к образцу отчета (включая графики, диаграммы и рисунки) – https://univdatos.com/get-a-free-sample-form-php/?product_id=51555
В отчете говорится, что растущий спрос на полуфабрикаты и растущие инновации в разработке продуктов являются основными факторами, определяющими рост рынка вкусовых ингредиентов в ближайшие годы. Современный образ жизни характеризуется неумолимым темпом, когда отдельные лица и семьи часто совмещают множество обязанностей и сталкиваются с нехваткой времени. Удобство стало первостепенным фактором для многих потребителей, коренным образом изменив их привычки в еде. В результате наблюдается растущий спрос на полуфабрикаты, и эта тенденция в сочетании с растущими инновациями в разработке продуктов значительно стимулирует рынок пищевой промышленности.
1. Полуфабрикаты: преобразующая тенденция
Полуфабрикаты, широко определяемые как предварительно упакованные, готовые к употреблению или простые в приготовлении блюда, произвели революцию в том, как люди подходят к потреблению пищи. Эта трансформация подкрепляется несколькими факторами, каждый из которых способствует росту спроса на полуфабрикаты:
Нехватка времени: быстрый темп современной жизни оставляет мало места для приготовления сложных блюд. Многим людям сложно ежедневно выделять время на планирование, покупку ингредиентов и приготовление еды с нуля. Полуфабрикаты предлагают решение, позволяющее сэкономить время, поскольку они требуют минимальной подготовки и могут быть быстро разогреты или употреблены.
Изменение демографии: изменения в структуре семьи, увеличение числа семей с двумя работающими родителями и домохозяйств, состоящих из одного человека, привели к уменьшению числа людей, у которых есть время и желание готовить сложные блюда. Полуфабрикаты отвечают потребностям такой демографической группы, позволяя им получать доступ к разнообразным блюдам без длительного приготовления.
Образ жизни на ходу: рост образа жизни на ходу, обусловленный длительными поездками на работу и культурой многозадачности, способствовал спросу на продукты, которые можно легко употреблять во время передвижения или на рабочем месте. Батончики, предварительно упакованные бутерброды и блюда, которые можно разогревать в микроволновой печи, стали основными продуктами питания для людей, постоянно находящихся в движении.
Урбанизация: миграция населения в города привела к уменьшению жилых площадей с ограниченными кухонными помещениями. Полуфабрикаты, часто требующие минимального кухонного оборудования и места, хорошо подходят для городских жителей.
Растущая индустрия общественного питания: рост индустрии общественного питания и ресторанов, включая сети быстрого питания и службы доставки еды, подпитывает стремление к удобным вариантам питания. Это, в свою очередь, стимулировало спрос на полуфабрикаты, поскольку потребители стремятся воссоздать дома впечатление, как в ресторане.
Разнообразные диетические потребности: полуфабрикаты доступны в широком ассортименте, в том числе адаптированные для удовлетворения конкретных диетических требований. Это отвечает потребностям потребителей с различными диетическими предпочтениями, такими как вегетарианская, веганская, безглютеновая или диета с низким содержанием натрия.
Пищевая безопасность и инновации в упаковке: достижения в области практики пищевой безопасности и технологий упаковки позволили хранить и транспортировать полуфабрикаты в течение длительного времени без ущерба для качества или безопасности. Потребители уверены в надежности и безопасности этих продуктов для употребления.
2. Инновации в разработке продуктов: движущая сила
Чтобы удовлетворить растущий спрос на полуфабрикаты, производители продуктов питания постоянно внедряют инновации в разработку продуктов. Эти инновации принимают различные формы и обусловлены множеством факторов:
Разнообразные предложения продуктов: пищевые компании расширяют свои линейки продуктов, чтобы удовлетворить широкий спектр потребительских предпочтений. Это включает в себя разработку полуфабрикатов, которые охватывают различные кухни, вкусы и диетические соображения. Цель состоит в том, чтобы предоставить потребителям широкий выбор, соответствующий их вкусам и диетическим потребностям.
Внимание к здоровью и питанию: инновации распространяются на более здоровые варианты полуфабрикатов. Производители добавляют цельные злаки, уменьшают количество добавленных сахаров и предлагают продукты с пониженным содержанием натрия и более полезными жирами. Эти инновации соответствуют растущему вниманию к здоровью и хорошему самочувствию, позволяя потребителям наслаждаться удобством без ущерба для питания.
Продукты с чистой этикеткой: потребители все чаще изучают списки ингредиентов, и это привело к разработке полуфабрикатов с «чистой этикеткой». Эти продукты не содержат искусственных добавок, консервантов и наполнителей, отвечая спросу на натуральные, минимально обработанные варианты.
Технологические достижения: достижения в области технологий переработки пищевых продуктов, такие как упаковка для микроволновой печи, приготовление су-вид и вакуумная упаковка, облегчили производителям создание удобных и высококачественных продуктов с увеличенным сроком хранения. Эти инновации повышают фактор удобства за счет упрощения подготовки и хранения.
Инновации в упаковке: упаковка играет ключевую роль в полуфабрикатах. Инновации в упаковке, такие как пакеты с повторным запечатыванием, контейнеры для микроволновой печи и пакеты с вакуумной упаковкой, повышают удобство этих продуктов. Они гарантируют, что продукты остаются свежими, их можно легко хранить и разогревать.
Кастомизация: пищевые компании все чаще предлагают варианты кастомизации полуфабрикатов. Теперь потребители могут персонализировать свои блюда, выбирая конкретные ингредиенты, размеры порций и вкусы. Эта тенденция согласуется со стремлением к индивидуальному, удобному питанию.
Этические и устойчивые варианты: по мере того, как потребители становятся более осведомленными о своем воздействии на окружающую среду, некоторые компании внедряют инновации, предлагая полуфабрикаты с экологически чистой упаковкой и ингредиентами, полученными из экологически чистых источников. Эти варианты предназначены для потребителей, которые уделяют первостепенное внимание устойчивому развитию.
Электронная коммерция и наборы для приготовления еды: рост электронной коммерции и услуг по доставке наборов для приготовления еды открыл новые возможности для инноваций. Компании, занимающиеся наборами для приготовления еды, предоставляют предварительно расфасованные ингредиенты и рецепты, устраняя разрыв между удобством и домашней едой.
Для получения подробного анализа рынка вкусовых ингредиентов просмотрите – https://univdatos.com/report/savory-ingredients-market/
Заключение
Растущий спрос на полуфабрикаты является отражением развивающейся динамики современной жизни. Жизнь людей стала более насыщенной, чем когда-либо, и полуфабрикаты стали решением проблем, связанных с нехваткой времени, изменением демографии и урбанизацией. Они предлагают быстрый, надежный и удовлетворяющий способ удовлетворить диетические потребности в быстро меняющемся мире. Более того, инновации в разработке продуктов являются движущей силой, которая не только поддерживает, но и продвигает рынок полуфабрикатов. Производители реагируют на спрос на разнообразные, более здоровые и более адаптированные варианты. Они используют технологии и достижения в области упаковки для повышения удобства и качества этих продуктов, одновременно учитывая различные диетические предпочтения.
Заказать звонок
