Sự bùng nổ thực phẩm có nguồn gốc thực vật mở rộng ra ngoài Hoa Kỳ!
Bạn có nghĩ rằng thực phẩm có nguồn gốc thực vật chỉ dành cho những người nghiện thể hình? Hay dành cho những người đăng ảnh thẩm mỹ về bữa ăn của họ lên mạng xã hội? Nếu bạn nghĩ điều gì đó như thế này thì hãy chuẩn bị thay đổi tư duy của mình. Chế độ ăn dựa trên thực vật đã có từ hơn hàng nghìn năm. Trong thế kỷ 21 này, chế độ ăn chay/ăn chay trường là cần thiết hơn bất cứ thứ gì. Mặc dù ngành công nghiệp thực phẩm có nguồn gốc thực vật đã bùng nổ do không dung nạp protein động vật, đô thị hóa nhanh chóng và các khoản đầu tư đáng kể vào ngành thực phẩm có nguồn gốc thực vật. Theo một bài báo được đăng trênThe Economistnăm 2019, 25% người Mỹ từ 25-34 tuổi cho biết họ là người ăn chay trường hoặc ăn chay. Nhưng câu hỏi đặt ra là tại sao người ta nên chọn Chế độ ăn dựa trên thực vật? Chế độ ăn dựa trên thực vật cung cấp tất cả các yếu tố cần thiết cho cơ thể con người để phát triển và phát triển bình thường như protein, carbohydrate, vitamin, chất béo và khoáng chất.Theo báo cáo có tiêu đề “Thông tin chi tiết về thị trường thực phẩm có nguồn gốc thực vật toàn cầu” được xuất bản bởiThông tin chi tiết về thị trường UnivDatos. Thị trường thực phẩm có nguồn gốc thực vật toàn cầu đạt 4.373,0 triệu đô la Mỹ vào năm 2018 và dự kiến sẽ tăng trưởng với tốc độ CAGR là 10,19% trong giai đoạn dự báo 2019-2025
Covid-19 và Thực phẩm có nguồn gốc thực vật
Các loại vi-rút như Covid-19, SARS, bò, bệnh não xốp, cúm lợn, cúm gia cầm đều là bệnh lây truyền từ động vật, tức là chúng có nguồn gốc từ động vật. Nói một cách đơn giản, động vật là những người đầu tiên bị nhiễm vi-rút, sau đó từ động vật, nó lây sang người. Điều này cho thấy rõ ràng rằng ngay cả trong quá khứ, tất cả các dịch bệnh hoặc đại dịch đã xảy ra do một số bệnh lây truyền từ động vật. Bây giờ chúng ta đã có đủ bằng chứng cho thấy động vật đôi khi có thể nguy hiểm như thế nào. Theo một nghiên cứu được thực hiện bởi “Dinh dưỡng, Phòng ngừa và Sức khỏe của BMF”, trong đó họ đã thu thập và kiểm tra dữ liệu từ các nhân viên y tế trên sáu quốc gia. Nghiên cứu kết luận rằng những người ăn chay ít có khả năng bị ảnh hưởng bởi vi-rút corona hơn 73% trong khi những người tự nhận là người ăn chay ít có khả năng bị bệnh hơn 59% so với những người ăn thịt đỏ và thịt trắng.
Nguồn gốc của Đại dịch
- Trong trường hợp Covid-19, các trường hợp đầu tiên của Covid-19 có liên quan đến chợ thịt, nơi động vật hoang dã và một số loài động vật kỳ lạ nhất được bán ở Vũ Hán, một địa điểm ở Trung Quốc, và người ta kết luận rằng nguồn có thể gây ra nhiễm trùng là cá cược.
- Không chỉ vậy, sản xuất gia súc của Anh đã chứng kiến sự bùng phát của bệnh bò điên hoặc bệnh não xốp ở bò vào những năm 1980. Cúm gia cầm năm 1997, nhưng cúm gia cầm cũng được truy nguyên từ các nhà máy gà ở Trung Quốc.
- Mặc dù, động vật không cố tình làm hại con người, nhưng nó cho thấy rõ ràng rằng nếu chúng ta không thực hiện các biện pháp phòng ngừa thích hợp và ngừng ăn thịt, chúng ta không bao giờ biết khi nào chúng ta sẽ mời một đại dịch nguy hiểm hơn. Theo một cuộc khảo sát gần đây của Liên Hợp Quốc, 30% thế giới ủng hộ chế độ ăn dựa trên thực vật như một chính sách ứng phó với biến đổi khí hậu.
Covid-19 định hình lại thị trường thực phẩm có nguồn gốc thực vật.
Do Covid-19, ăn chay đang bùng nổ ở nhiều quốc gia. Năm trước, nhiều quốc gia đã chứng kiến sự gia tăng đáng kể số lượng người ăn chay. Dữ liệu từ Google có xu hướng cho thấy rằng việc ăn chay đã đạt mức cao nhất mọi thời đại vào năm 2020. Nó cũng cho thấy rằng nhiều người đã tìm kiếm các từ liên quan đến ăn chay. Như “nhà hàng chay gần tôi”, “công thức nấu ăn chay” để kể tên một vài người trong số họ. Nếu chúng ta phân tích các xu hướng một cách chặt chẽ, chúng ta thấy rằng việc ăn chay hiện phổ biến gấp đôi so với 5 năm trước. Năm ngoái, hơn 67% tất cả các sản phẩm mới ra mắt đều có nguồn gốc thực vật.
Thực phẩm có nguồn gốc thực vật và Sức khỏe.
Nghiên cứu cho thấy rằng chế độ ăn dựa trên thực vật là những can thiệp ít rủi ro và hiệu quả về chi phí có thể làm giảm chỉ số khối cơ thể, huyết áp và mức cholesterol. Một số nghiên cứu cũng cho thấy rằng nếu dùng với lượng thích hợp, thực phẩm có nguồn gốc thực vật cũng giúp giảm tỷ lệ tử vong do bệnh tim thiếu máu cục bộ. Với chi phí chăm sóc sức khỏe ngày càng tăng, đó là một ý tưởng tuyệt vời nếu bạn đang lên kế hoạch chuyển sang thực phẩm có nguồn gốc thực vật và tiết kiệm thêm một số tiền mà bạn lẽ ra đã lãng phí vào thuốc.Theo báo cáo có tiêu đề “Thông tin chi tiết về thị trường protein có nguồn gốc thực vật toàn cầu” được xuất bản bởiThông tin chi tiết về thị trường UnivDatos. Thị trường protein có nguồn gốc thực vật toàn cầu dự kiến sẽ tăng trưởng đáng kể trong giai đoạn dự báo với CAGR là ~ 10%.
Triển vọng cho năm 2020-2021
Với đại dịch đang diễn ra, mọi người đã nhận thức rõ hơn về tầm quan trọng của việc ăn uống và lối sống lành mạnh và với thực phẩm có nguồn gốc thực vật, điều đó hoàn toàn có thể. Mọi người đang nhận thức được những lợi ích của thực phẩm có nguồn gốc thực vật không chỉ hiệu quả về chi phí mà còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe và với ngày càng có nhiều khoản đầu tư vào các công ty thực phẩm có nguồn gốc thực vật, có một điều chắc chắn rằng thực phẩm có nguồn gốc thực vật đang ở đây để ở lại.
Tác giả: Neha Saxena
Để biết thêm chi tiết Liên hệ:
Thông tin chi tiết về thị trường UnivDatos
C80B, Khu 8, Noida,
Uttar Pradesh 201301Đối với truy vấn liên quan đến bán hàng, vui lòng liên hệ với chúng tôi tại[email protected]