- Trang chủ
- Về chúng tôi
- Ngành
- Dịch vụ
- Đọc
- Liên hệ với chúng tôi
Chú trọng vào Sản phẩm (Mozzarella, Cheddar, Feta, Parmesan, Roquefort, Loại khác); Kênh Phân phối (Đại siêu thị/siêu thị, Cửa hàng đặc sản, Cửa hàng tiện lợi, Loại khác); Nguồn gốc (Sữa bò, Sữa dê, Sữa cừu và Sữa trâu); Người dùng cuối (Chuỗi thức ăn nhanh, Khách hàng thông thường, Công ty chế biến thực phẩm), Vùng/Quốc gia

Thị Trường Phô Mai dự kiến sẽ tăng trưởng với tốc độ CAGR khoảng 4% trong giai đoạn dự báo (2021-2027).
Thị trường phô mai toàn cầu đang chứng kiến sự tăng trưởng do sự gia tăng thu nhập khả dụng, số lượng quán cà phê và nhà hàng tăng vọt và mức tiêu thụ đồ ăn vặt ngày càng tăng. Vào năm 2020, số lượng nhà hàng pizza được thành lập là 78.092 chỉ riêng ở Hoa Kỳ. Ngay cả sau những biến động hàng năm, số lượng nhà hàng pizza đã tăng khoảng 6.000 đơn vị trong 9 năm qua. Hơn nữa, theo trung tâm tài nguyên tiếp thị nông nghiệp, tổng sản lượng phô mai của Hoa Kỳ năm 2020 là 13,25 tỷ pound, tăng 2% so với năm 2016. Hơn nữa, mức tiêu thụ phô mai bình quân đầu người ở Hoa Kỳ là 40,2 pound vào năm 2020, tăng 2% so với năm 2016.
Hơn nữa, các chuỗi khách sạn mới nổi do số lượng khách du lịch quốc tế ngày càng tăng cũng đang dẫn đến nhu cầu ngày càng tăng đối với phô mai. Theo báo cáo của IHG, ngành công nghiệp khách sạn toàn cầu là một ngành công nghiệp trị giá 525 tỷ đô la, bao gồm 18 triệu phòng vào năm 2018. 54% số phòng liên kết với một chuỗi toàn cầu hoặc khu vực ("có thương hiệu"), tăng từ 50% vào năm 2012. Hơn nữa, số lượng khách du lịch quốc tế đã tăng từ 1,966 tỷ vào năm 2015 lên 2,28 tỷ vào năm 2019.
Thông tin chi tiết được trình bày trong báo cáo
“Trong số các sản phẩm, phân khúc Mozzarella thống trị thị trường vào năm 2020”
Dựa trên sản phẩm, Thị Trường Phô Mai được phân loại thành Mozzarella, Cheddar, Feta, Parmesan, Roquefort và các loại khác. Theo sản phẩm, phân khúc Cheddar tạo ra doanh thu cao nhất vào năm 2020, nhờ kết cấu cứng hơn, hương vị béo ngậy và đậm đà hơn, và thời hạn sử dụng lâu hơn. Ngoài ra, giá phô mai cheddar thấp hơn so với các loại phô mai khác như mozzarella, điều này làm cho phô mai cheddar có giá cả phải chăng. Ngoài ra, phô mai cheddar có sẵn trong các lát đơn được bọc trong nhựa, bình xịt phô mai, phô mai phết, ống bóp và các tùy chọn đóng gói khác nhau, đã mở ra rất nhiều cơ hội cho sự tăng trưởng của thị trường.
“Trong số các kênh phân phối, phân khúc kinh doanh đến kinh doanh thống trị thị trường vào năm 2020.”
Dựa trên kênh phân phối, thị trường Phô mai được phân khúc thành đại siêu thị/siêu thị, cửa hàng đặc sản, kinh doanh đến kinh doanh và các loại khác. Theo kênh phân phối, phân khúc kinh doanh đến kinh doanh tạo ra doanh thu cao nhất vào năm 2020, do nhu cầu tăng cao đối với QSR và giao đồ ăn trực tuyến, điều này đang thúc đẩy nhu cầu thị trường phô mai
“Trong số các nguồn, Sữa bò chiếm thị phần đáng kể vào năm 2020.”
Dựa trên các nguồn, thị trường Phô mai được phân khúc thành Sữa Bò, Sữa Dê, Sữa Cừu và Sữa Trâu. Phân khúc sữa bò chiếm doanh thu cao nhất vào năm 2020. Điều này là do sự hiện diện của protein và chất béo trong sữa, mang lại hương vị và kết cấu cho phô mai. Hơn nữa, trước khi quá trình làm phô mai bắt đầu, sữa bò được tiệt trùng bằng cách đun nóng sữa đến một nhiệt độ chính xác và sau đó làm lạnh nhanh chóng. Đun nóng sữa sẽ tiêu diệt các vi khuẩn có hại trong sữa.
“Trong số những người dùng cuối, phân khúc chuỗi thức ăn nhanh chiếm thị phần đáng kể vào năm 2020.”
Dựa trên Người dùng cuối, thị trường Phô mai được phân khúc thành chuỗi thức ăn nhanh, khách hàng thông thường và các công ty chế biến thực phẩm. Phân khúc chuỗi thức ăn nhanh chiếm thị phần lớn và thống trị thị trường. Nhu cầu ngày càng tăng đối với thức ăn nhanh trong giới trẻ kết hợp với việc ra mắt các mặt hàng thực phẩm chứa nhiều phô mai đang dẫn đến sự tăng trưởng thị phần của phân khúc này. Chuỗi thức ăn nhanh Pizza Hut là người mua phô mai lớn nhất trên toàn cầu và chiếm 3% sản lượng phô mai của Hoa Kỳ. Công ty sử dụng khoảng 300 triệu pound phô mai hàng năm.
“Châu Âu đại diện cho thị trường lớn nhất trong Thị trường Phô mai Toàn cầu”
Liên minh Châu Âu là nhà lãnh đạo thị trường thế giới về sản xuất phô mai vào năm 2020. Năm 2020, 27 quốc gia tạo nên Liên minh Châu Âu đã sản xuất 10,35 triệu tấn phô mai. Năm 2019, Đức là nước xuất khẩu phô mai số một. Hà Lan, Pháp và Ý đều nổi tiếng thế giới về sản xuất phô mai và cũng là một trong những nhà xuất khẩu phô mai hàng đầu trong năm đó. Hơn nữa, trung bình một người Mỹ tiêu thụ 40 pound phô mai vào năm 2019, tăng từ 35 pound vào năm 2010
Lý do nên mua báo cáo này:
Tùy chọn tùy chỉnh:
Thị Trường Phô Mai có thể được tùy chỉnh thêm theo yêu cầu hoặc bất kỳ phân khúc thị trường nào khác. Bên cạnh đó, UMI hiểu rằng bạn có thể có nhu cầu kinh doanh riêng, vì vậy hãy thoải mái liên hệ với chúng tôi để nhận báo cáo hoàn toàn phù hợp với yêu cầu của bạn.
Phân tích thị trường lịch sử, ước tính thị trường hiện tại và dự báo tương lai của Thị trường Phô mai là ba bước chính được thực hiện để tạo và phân tích việc áp dụng phô mai trên khắp các khu vực khác nhau trên toàn cầu. Nghiên cứu thứ cấp chuyên sâu đã được thực hiện để thu thập các số liệu thị trường lịch sử và ước tính quy mô thị trường hiện tại. Thứ hai, để xác thực những hiểu biết sâu sắc này, nhiều phát hiện và giả định đã được xem xét. Hơn nữa, các cuộc phỏng vấn sơ cấp chuyên sâu đã được thực hiện, với các chuyên gia trong ngành trên toàn bộ chuỗi giá trị của ngành. Sau khi giả định và xác thực các số liệu thị trường thông qua các cuộc phỏng vấn sơ cấp, chúng tôi đã sử dụng phương pháp tiếp cận từ trên xuống/từ dưới lên để dự báo quy mô thị trường hoàn chỉnh. Sau đó, các phương pháp phân tích thị trường và tam giác dữ liệu đã được áp dụng để ước tính và phân tích quy mô thị trường của các phân khúc và phân khúc phụ mà ngành liên quan đến. Phương pháp luận chi tiết được giải thích dưới đây.
Phân tích Quy mô Thị trường Lịch sử
Bước 1: Nghiên cứu Chuyên sâu về các Nguồn Thứ cấp:
Nghiên cứu thứ cấp chi tiết đã được thực hiện để có được quy mô thị trường lịch sử của Phô mai thông qua các nguồn nội bộ của công ty như báo cáo thường niên & báo cáo tài chính, thuyết trình cho nhà đầu tư, thông cáo báo chí, v.v., và các nguồn bên ngoài bao gồm tạp chí, tin tức & bài viết, ấn phẩm của chính phủ, ấn phẩm của đối thủ cạnh tranh, báo cáo ngành, cơ sở dữ liệu của bên thứ ba và các ấn phẩm đáng tin cậy khác.
Bước 2: Phân khúc Thị trường:
Sau khi có được quy mô thị trường lịch sử của Phô mai, chúng tôi đã tiến hành phân tích thứ cấp chi tiết để thu thập thông tin chi tiết và chia sẻ thị trường lịch sử cho các phân khúc & phân khúc phụ khác nhau cho các khu vực chính. Các phân khúc chính có trong báo cáo là theo sản phẩm, kênh phân phối, nguồn và theo người dùng cuối. Phân tích sâu hơn ở cấp khu vực & quốc gia đã được thực hiện để đánh giá việc áp dụng tổng thể Thị trường Phô mai trong bối cảnh toàn cầu.
Bước 3: Phân tích Yếu tố:
Sau khi có được quy mô thị trường lịch sử của các phân khúc và phân khúc phụ khác nhau, chúng tôi đã tiến hành phân tích yếu tố chi tiết để ước tính quy mô thị trường hiện tại. Hơn nữa, chúng tôi đã tiến hành phân tích yếu tố bằng cách sử dụng các biến phụ thuộc và độc lập như thu nhập khả dụng ngày càng tăng, nhu cầu về thực phẩm chế biến, v.v. Các xu hướng lịch sử và tác động hàng năm của chúng đối với quy mô và thị phần thị trường đã được phân tích. Kịch bản cung và cầu cũng đã được nghiên cứu kỹ lưỡng.
Ước tính & Dự báo Quy mô Thị trường Hiện tại
Định cỡ Thị trường Hiện tại: Dựa trên những hiểu biết sâu sắc có thể hành động từ 3 bước trên, chúng tôi đã đạt được quy mô thị trường hiện tại, những người chơi chính trên Thị trường và thị phần của các phân khúc và công ty. Tất cả các tỷ lệ phần trăm bắt buộc và phân tích thị trường đã được xác định bằng cách sử dụng phương pháp thứ cấp nói trên và đã được xác minh thông qua các cuộc phỏng vấn sơ cấp.
Ước tính & Dự báo: Để ước tính và dự báo thị trường, trọng số đã được gán cho các yếu tố khác nhau bao gồm các động lực & xu hướng, hạn chế và cơ hội có sẵn cho các bên liên quan. Sau khi phân tích các yếu tố này, các kỹ thuật dự báo có liên quan, tức là phương pháp tiếp cận từ trên xuống/từ dưới lên đã được áp dụng để đưa ra dự báo thị trường đến năm 2027 cho các phân khúc và phân khúc phụ khác nhau trên khắp các khu vực chính trên toàn cầu. Phương pháp nghiên cứu được áp dụng để ước tính quy mô thị trường bao gồm:
Xác thực Quy mô và Thị phần Thị trường
Nghiên cứu Sơ cấp: Các cuộc phỏng vấn chuyên sâu đã được thực hiện với những Người có Ý kiến Quan trọng (KOL) bao gồm các Giám đốc Điều hành Cấp cao (CXO/VP, Trưởng phòng Kinh doanh, Trưởng phòng Marketing, Trưởng phòng Vận hành và Trưởng phòng Khu vực, Trưởng phòng Quốc gia, v.v.) trên khắp các quốc gia lớn. Các phát hiện nghiên cứu sơ cấp sau đó đã được tóm tắt và phân tích thống kê đã được thực hiện để chứng minh giả thuyết đã nêu. Thông tin đầu vào từ nghiên cứu sơ cấp đã được hợp nhất với các phát hiện thứ cấp, do đó biến thông tin thành những hiểu biết sâu sắc có thể hành động.
Phân chia những người tham gia sơ cấp ở các Khu vực khác nhau

Kỹ thuật Thị trường
Kỹ thuật tam giác dữ liệu đã được sử dụng để hoàn thành ước tính thị trường tổng thể và đưa ra các số liệu thống kê chính xác của từng phân khúc và phân khúc phụ của Thị trường Phô mai. Dữ liệu được chia thành nhiều phân khúc & phân khúc phụ sau khi nghiên cứu các thông số và xu hướng khác nhau trong các lĩnh vực sản phẩm, kênh phân phối, nguồn và người dùng cuối cho quốc gia/khu vực lớn trên toàn cầu.
Mục tiêu chính của Nghiên cứu Thị trường Phô mai
Các xu hướng thị trường hiện tại & tương lai của Phô mai đã được xác định trong nghiên cứu. Các nhà đầu tư có thể có được những hiểu biết sâu sắc chiến lược để làm cơ sở cho quyết định đầu tư của họ từ phân tích định tính và định lượng được thực hiện trong nghiên cứu. Các xu hướng thị trường hiện tại và tương lai sẽ xác định mức độ hấp dẫn tổng thể của thị trường ở cấp khu vực & quốc gia, cung cấp một nền tảng cho người tham gia công nghiệp khai thác thị trường chưa được khai thác để hưởng lợi như một lợi thế của người đi đầu. Các mục tiêu định lượng khác của các nghiên cứu bao gồm:
Phân tích chuyên sâu ở cấp khu vực & quốc gia về ngành
Khách hàng đã mua mặt hàng này cũng đã mua