- Trang chủ
- Về chúng tôi
- Ngành
- Dịch vụ
- Đọc
- Liên hệ với chúng tôi
Nhấn mạnh vào Vật liệu chiết xuất (Da heo, Da bò, Xương gia súc, Khác), Chức năng (Chất ổn định, Chất làm đặc, Chất tạo gel, Khác), Ngành công nghiệp người dùng cuối (Thực phẩm & Đồ uống, Dược phẩm dinh dưỡng, Dược phẩm, Nhiếp ảnh, Chăm sóc cá nhân, Khác) và Khu vực/Quốc gia
Gelatin được định nghĩa là một protein biến tính, được phát triển từ collagen (một thành phần của mô liên kết và xương của động vật) và được sử dụng rộng rãi như một thành phần protein tinh khiết trong ngành công nghiệp thực phẩm do đặc tính tạo gel, nhũ hóa, liên kết và ổn định đặc biệt của nó. Nhiều bữa ăn đang được thay thế hoàn toàn bằng đồ ăn nhẹ. Ăn vặt không chỉ là sự nuông chiều hoặc đồ ăn ngọt; nó đã trở nên có mục đích hơn. Các nhà sản xuất và nhà bán lẻ có cơ hội tạo ra các lựa chọn thông minh hơn, tươi mới hơn và lành mạnh hơn, và ở các định dạng nhỏ hơn và thường xuyên hơn.
Theo Dược thư Quốc gia Anh (BNF), gelatin được mô tả là sản phẩm thu được từ quá trình thủy phân kiềm, axit hoặc enzyme của collagen, đoạn protein trung tâm của xương, da và mô liên kết của sinh vật, bao gồm cả gia cầm và cá. Xu hướng tiêu dùng ngày càng tăng đối với chế độ ăn giàu protein, thực phẩm bổ sung đã nâng cao việc sử dụng peptide collagen trong ngành công nghiệp thực phẩm và đồ uống. Gelatin là nguồn thực phẩm giàu axit amin glycine nhất, đặc biệt quan trọng đối với sức khỏe của một người. Nó được sử dụng rộng rãi trong nhiều lĩnh vực của ngành công nghiệp thực phẩm do các đặc tính ổn định, tạo gel, làm trong, cân bằng, tạo bọt, tạo và ổn định nhũ tương và tạo màng. Nó cũng được sử dụng để làm trong rượu vang và nước trái cây, trong các sản phẩm thịt và sữa, và vì gelatin là một protein tinh khiết, nó được tiêu thụ trong các chất dinh dưỡng và đồ uống bổ sung được sử dụng bởi các vận động viên. Trong vài năm qua, polysacarit ngày càng được sử dụng như một thành phần quan trọng trong các ứng dụng chăm sóc sức khỏe và thực phẩm & đồ uống do cung cấp các đặc tính enzyme thủy phân tuyệt vời.
Lợi ích của Gelatin
Tessenderlo Group, Rousselot, Capsugel, Nitta Gelatin Inc., Catelent Inc., Weishardt Group, Gelita AG, GelTech Solutions, Ewald Gelatine và Genex là một số công ty nổi bật hoạt động trên thị trường gelatin toàn cầu. Một số hoạt động M&A cùng với các quan hệ đối tác đã được các công ty này thực hiện để tạo điều kiện cho khách hàng các sản phẩm công nghệ cao và sáng tạo.
Thông tin chi tiết được trình bày trong báo cáo
“Trong số các vật liệu chiết xuất, phân khúc da lợn chiếm phần lớn thị phần”
Dựa trên vật liệu chiết xuất, thị trường được phân chia thành da lợn, da bò, xương bò và các loại khác. Da lợn chiếm lĩnh thị trường với thị phần 42,2% vào năm 2019. Da lợn chứa một lượng lớn collagen, do đó nó được sử dụng để sản xuất gelatin trên quy mô lớn. Quy trình sản xuất đơn giản, thời gian tiền xử lý ít hơn và chất lượng sản phẩm vượt trội đã biến da lợn trở thành một nguồn nguyên liệu lý tưởng.
“Trong số các loại chức năng, chất ổn định dự kiến sẽ thống trị thị trường trong giai đoạn được phân tích”
Dựa trên phân khúc thị trường theo loại ứng dụng, thị trường được phân khúc thành chất ổn định, chất làm đặc, tạo gel và các loại khác. Năm 2019, gelatin, với vai trò là chất ổn định, đạt 39,7% thị phần doanh thu. Hiện tại, chất ổn định chiếm lĩnh thị trường gelatin và dự kiến sẽ vẫn chiếm ưu thế trong giai đoạn được phân tích. Tuy nhiên, chất làm đặc được dự đoán sẽ tăng trưởng với CAGR cao nhất trong giai đoạn dự báo.
“Trong số những người dùng cuối, Thực phẩm & Đồ uống dự kiến sẽ thống trị thị trường trong giai đoạn được phân tích”
Dựa trên phân khúc thị trường theo người dùng cuối, thị trường được phân chia thành thực phẩm & đồ uống, thực phẩm bổ dưỡng, dược phẩm, nhiếp ảnh, chăm sóc cá nhân và các loại khác. Năm 2019, ngành Thực phẩm & Đồ uống chiếm thị phần lớn nhất với 30,6% và dự kiến sẽ là phân khúc hàng đầu của thị trường gelatin trong giai đoạn dự báo. Gelatin, được sử dụng bởi các đầu bếp hàng đầu trên khắp thế giới, theo nhiều cách như một thành phần bí mật cho phép họ tạo ra điều kỳ diệu ẩm thực đặc biệt cho khách hàng quen của họ.
“Châu Âu đại diện cho một trong những thị trường lớn nhất của thị trường Gelatin”
Để hiểu rõ hơn về động lực thị trường của thị trường Gelatin, một phân tích chi tiết đã được thực hiện cho các khu vực khác nhau trên toàn cầu, bao gồm Bắc Mỹ (Hoa Kỳ, Canada và phần còn lại của Bắc Mỹ), Châu Âu (Đức, Pháp, Tây Ban Nha, Ý, Vương quốc Anh và phần còn lại của Châu Âu), Châu Á - Thái Bình Dương (Trung Quốc, Nhật Bản, Ấn Độ, Úc và phần còn lại của Châu Á - Thái Bình Dương) và phần còn lại của thế giới. Châu Âu tạo ra doanh thu 1.074,2 triệu đô la Mỹ vào năm 2019. Là một trong những thị trường trưởng thành, thu nhập khả dụng ngày càng tăng, việc thực hiện các chính sách quy định nghiêm ngặt về việc ngăn chặn sự lây lan của bệnh não xốp ở bò (BSE) và các sản phẩm thực phẩm lành mạnh cùng với việc cải thiện điều kiện kinh tế đã thúc đẩy sự tăng trưởng của gelatin ở Châu Âu.
Lý do nên mua báo cáo này:
Tùy chọn tùy chỉnh:
Thị trường Gelatin có thể được tùy chỉnh thêm theo yêu cầu hoặc bất kỳ phân khúc thị trường nào khác. Bên cạnh đó, UMI hiểu rằng bạn có thể có nhu cầu kinh doanh riêng, do đó, hãy thoải mái kết nối với chúng tôi để nhận được một báo cáo hoàn toàn phù hợp với yêu cầu của bạn.
Phân tích thị trường lịch sử, ước tính thị trường hiện tại và dự báo thị trường tương lai của Thị trường Gelatin Toàn cầu là ba bước chính được thực hiện để tạo và phân tích việc áp dụng Gelatin trên các lĩnh vực công nghiệp khác nhau ở các khu vực lớn trên toàn cầu. Nghiên cứu thứ cấp chuyên sâu đã được thực hiện để thu thập số liệu thị trường lịch sử và ước tính quy mô thị trường hiện tại. Thứ hai, để xác thực những thông tin chi tiết này, nhiều phát hiện và giả định đã được xem xét. Hơn nữa, các cuộc phỏng vấn sơ cấp chuyên sâu cũng được thực hiện với các chuyên gia trong ngành trên toàn bộ chuỗi giá trị của ngành gelatin. Sau khi giả định và xác thực số liệu thị trường thông qua các cuộc phỏng vấn sơ cấp, chúng tôi đã sử dụng phương pháp tiếp cận từ trên xuống để dự báo quy mô thị trường hoàn chỉnh. Sau đó, các phương pháp phân tích chi tiết thị trường và phân tích dữ liệu được áp dụng để ước tính và phân tích quy mô thị trường của các phân khúc và phân khúc phụ mà ngành liên quan. Phương pháp chi tiết được giải thích dưới đây:
Phân tích Quy mô Thị trường Lịch sử
Bước 1: Nghiên cứu Chuyên sâu về Các Nguồn Thứ cấp:
Nghiên cứu thứ cấp chi tiết đã được thực hiện để thu thập quy mô thị trường lịch sử của Gelatin thông qua các nguồn nội bộ của công ty như báo cáo thường niên & báo cáo tài chính, thuyết trình hiệu suất, thông cáo báo chí, v.v., và các nguồn bên ngoài bao gồm tạp chí, tin tức & bài viết, ấn phẩm của chính phủ, ấn phẩm của đối thủ cạnh tranh, báo cáo ngành, cơ sở dữ liệu của bên thứ ba và các ấn phẩm đáng tin cậy khác.
Bước 2: Phân khúc Thị trường:
Sau khi có được quy mô thị trường lịch sử của thị trường Gelatin, chúng tôi đã tiến hành phân tích thứ cấp chi tiết để thu thập thông tin chi tiết về thị trường lịch sử và chia sẻ cho các phân khúc & phân khúc phụ khác nhau cho các khu vực lớn. Các phân khúc chính được bao gồm trong báo cáo là vật liệu chiết xuất, chức năng và người dùng cuối. Các phân tích ở cấp quốc gia đã được thực hiện để đánh giá các ứng dụng tổng thể của Gelatin trong khu vực đó.
Bước 3: Phân tích Yếu tố:
Sau khi có được quy mô thị trường lịch sử của các phân khúc và phân khúc phụ khác nhau, chúng tôi đã tiến hành phân tích yếu tố chi tiết để ước tính quy mô thị trường hiện tại của Gelatin. Hơn nữa, chúng tôi đã tiến hành phân tích yếu tố bằng cách sử dụng các biến phụ thuộc và độc lập như sức mua của người tiêu dùng, những tiến bộ công nghệ, hành vi của người tiêu dùng đối với việc tiêu thụ gelatin, v.v. Một phân tích kỹ lưỡng đã được thực hiện cho kịch bản cung và cầu, xem xét các quan hệ đối tác hàng đầu, sáp nhập và mua lại, mở rộng kinh doanh, ra mắt sản phẩm và phân tích danh sách các nhà nhập khẩu và xuất khẩu trong ngành Gelatin trên toàn cầu.
Ước tính & Dự báo Quy mô Thị trường Hiện tại
Định cỡ Thị trường Hiện tại: Dựa trên những thông tin chi tiết hữu ích từ 3 bước trên, chúng tôi đã xác định được quy mô thị trường hiện tại, những người chơi chính trong thị trường Gelatin và thị phần của các phân khúc. Tất cả các phần trăm chia sẻ cần thiết và phân tích chi tiết thị trường đã được xác định bằng cách sử dụng phương pháp thứ cấp được đề cập ở trên và được xác minh thông qua các cuộc phỏng vấn sơ cấp.
Ước tính & Dự báo: Để ước tính và dự báo thị trường, trọng số đã được gán cho các yếu tố khác nhau bao gồm các động lực & xu hướng, hạn chế và cơ hội có sẵn cho các bên liên quan. Sau khi phân tích các yếu tố này, các kỹ thuật dự báo có liên quan, tức là phương pháp tiếp cận từ trên xuống, đã được áp dụng để đưa ra dự báo thị trường về năm 2026 cho các phân khúc và phân khúc phụ khác nhau trên các thị trường lớn trên toàn cầu. Phương pháp nghiên cứu được áp dụng để ước tính quy mô thị trường bao gồm:
Xác thực Quy mô và Thị phần Thị trường
Nghiên cứu Sơ cấp: Các cuộc phỏng vấn chuyên sâu đã được thực hiện với những Người có Ý kiến Chủ chốt (KOL) bao gồm các Giám đốc điều hành Cấp cao (CXO/VP, Trưởng phòng Kinh doanh, Trưởng phòng Tiếp thị, Trưởng phòng Vận hành và Trưởng khu vực, Trưởng phòng Quốc gia, v.v.) trên khắp các khu vực lớn. Kết quả nghiên cứu sơ cấp sau đó được tóm tắt và phân tích thống kê đã được thực hiện để chứng minh giả thuyết đã nêu. Thông tin đầu vào từ nghiên cứu sơ cấp đã được hợp nhất với các phát hiện thứ cấp, do đó biến thông tin thành thông tin chi tiết hữu ích.
Phân chia Người tham gia Sơ cấp ở các Khu vực Khác nhau
Kỹ thuật Thị trường
Kỹ thuật phân tích dữ liệu được sử dụng để hoàn thành việc ước tính thị trường tổng thể và để đưa ra các số liệu thống kê chính xác của từng phân khúc và phân khúc phụ của thị trường Gelatin. Dữ liệu được chia thành nhiều phân khúc & phân khúc phụ sau khi nghiên cứu các thông số và xu hướng khác nhau trong các lĩnh vực vật liệu chiết xuất, chức năng và người dùng cuối của thị trường Gelatin.
Mục tiêu chính của Nghiên cứu Thị trường Gelatin
Các xu hướng thị trường hiện tại & tương lai của Gelatin đã được xác định chính xác trong nghiên cứu. Các nhà đầu tư có thể thu được thông tin chi tiết chiến lược để dựa vào quyết định đầu tư của họ từ phân tích định tính và định lượng được thực hiện trong nghiên cứu. Các xu hướng thị trường hiện tại và tương lai đã xác định sức hấp dẫn tổng thể của thị trường ở cấp khu vực, cung cấp một nền tảng cho người tham gia công nghiệp khai thác thị trường chưa được khai thác để hưởng lợi như một lợi thế của người đi đầu. Các mục tiêu định lượng khác của các nghiên cứu bao gồm:
Khách hàng đã mua mặt hàng này cũng đã mua