Thị trường Rượu mùi: Phân tích Hiện tại và Dự báo (2025-2033)

Quy mô & Dự báo Thị trường Rượu mùi Toàn cầu

Thị trường Rượu mùi Toàn cầu được định giá 132.433,0 triệu USD vào năm 2024 và dự kiến sẽ tăng trưởng với tốc độ CAGR mạnh mẽ khoảng 3,4% trong giai đoạn dự báo (2025-2033F), do nhu cầu ngày càng tăng đối với rượu mùi cao cấp và sự quan tâm ngày càng tăng của người tiêu dùng đối với đồ uống có cồn có hương vị.

Phân tích Thị trường Rượu mùi

Thị trường rượu mùi là một trong những loại đồ uống có cồn đa dạng, có nhu cầu lớn trên toàn cầu. Rượu mùi là một loại đồ uống có cồn mạnh được pha hương vị từ một số loại trái cây, thảo mộc, gia vị, các loại hạt, v.v., cho một lượng lớn khán giả tiêu dùng, thu hút cả những người theo phong cách truyền thống và những người am hiểu xu hướng. Các động lực đã được xác nhận của thị trường bao gồm xu hướng của người tiêu dùng đối với việc mua đồ uống có cồn có giá cao hơn và đặc biệt, mối quan tâm và khao khát nâng cao đối với những điều mới lạ thú vị về hương vị được kết hợp trong đồ uống có cồn, thu nhập bình quân đầu người ngày càng tăng và sự chuyển dịch sang sản xuất đồ uống có cồn theo lô nhỏ và đặt riêng.

Sự tăng trưởng trong tương lai của thị trường rượu mùi nằm ở các khu vực mới nổi như khu vực Châu Á - Thái Bình Dương, vì sở thích và lối sống của mọi người ít bị hạn chế hơn và do đó sẵn sàng tiêu thụ nhiều rượu mùi hơn như đồ uống có cồn. Ngày càng có nhiều sự ưa chuộng đối với cocktail và thử nghiệm những hương vị mới trên khắp thế giới, đặc biệt là ở châu Á, ở các quốc gia như Trung Quốc và Ấn Độ. Xu hướng này đang buộc nhiều thương hiệu trên toàn cầu phải thích ứng với sản phẩm, loại bỏ các thương hiệu và củng cố mạng lưới của họ. Nhìn chung, nó được dự đoán sẽ cải thiện về lâu dài vì thực phẩm lành mạnh và cao cấp có chứng nhận phù hợp, thành phần tự nhiên, hương vị đích thực và các khái niệm sáng tạo sẽ hiệu quả hơn.

Xu hướng Thị trường Rượu mùi Toàn cầu

Phần này thảo luận về các xu hướng thị trường chính đang ảnh hưởng đến các phân khúc khác nhau của thị trường Rượu mùi toàn cầu, theo phát hiện của nhóm chuyên gia nghiên cứu của chúng tôi.

Cao cấp hóa và Sức hấp dẫn Thủ công

Một xu hướng quan trọng khác được thấy trên thị trường rượu mùi là nó đã dần chuyển sang sự phổ biến của rượu mùi, rượu mạnh và đồ uống chưng cất hoặc cocktail cao cấp và thủ công. Hiện nay, người tiêu dùng, đặc biệt là những người trẻ tuổi, thế hệ millennials và Gen Z, thích rượu mạnh sản xuất theo lô nhỏ và thủ công chất lượng cao. Sự thay đổi này phù hợp với xu hướng trong xã hội, nơi mọi người ngày càng lựa chọn trải nghiệm và tương tác với các thương hiệu mang lại chất lượng và các sản phẩm thực phẩm gia truyền đích thực được làm bằng tay chứ không phải bằng máy móc. Nhiều người đang đưa ra các biến thể mới, các sản phẩm thùng đơn lẻ và quan hệ đối tác, mỗi sản phẩm với các nhà sản xuất của nhà cung cấp để làm cho câu chuyện và giá trị của sản phẩm trở nên phong phú hơn. Ngày càng có nhiều người chuyển sang làm cho việc tiêu thụ rượu trở thành một sự tương tác xã hội và do đó, có vẻ như rượu mùi cao cấp và thủ công đang chiếm vị trí nổi bật nhất trên ly: dịp đặc biệt, pha chế và văn hóa cocktail tại nhà.

Các lựa chọn thay thế ít cồn và không cồn

Liên quan đến sức khỏe của người tiêu dùng, những điều mới lạ trên thị trường rượu mùi cũng đã ảnh hưởng đến các xu hướng tiêu thụ rượu, và đặc biệt là các lựa chọn ít cồn và không cồn. Với việc hầu hết người tiêu dùng ngày nay đang xem xét sức khỏe của họ và quyết định bỏ hoặc giảm uống rượu quá mức, có một thị trường tốt có sẵn trong công thức rượu mùi mang đến cho người tiêu dùng trải nghiệm uống rượu nhưng không có thành phần rượu trong đó. Những lựa chọn thay thế này không chỉ thu hút những người tiêu dùng cần nghỉ ngơi khỏi rượu mà còn cả những người trẻ tuổi, những người không muốn uống quá nhiều. Để giữ lại những sắc thái của rượu mùi truyền thống, các thương hiệu đã bắt đầu tập trung nhiều hơn vào việc phát triển các hình thức tiên tiến của quy trình chưng cất cũng như truyền dịch dựa trên thực vật. Tuy nhiên, các sản phẩm có ABV thấp này đang được quảng cáo để hoạt động tốt như một sự bổ sung cho cocktail không cồn và ít cồn, vì văn hóa dịp lễ chuyển sang sự thưởng thức lành mạnh.

Hương vị Sáng tạo và Sản phẩm Theo Mùa

Người tiêu dùng được đặt ở vị trí trung tâm khi nói đến rượu mùi, vì các thương hiệu đưa ra những hương vị phức tạp mới và các sản phẩm theo mùa tuyệt vời. Từ rượu mạnh ủ trong thùng cà phê và hỗn hợp trái cây kỳ lạ đến các hương vị cà phê lấy cảm hứng từ những loại khác như caramel muối hoặc tiramisu, sự sáng tạo được thể hiện đầy đủ. Các biến thể theo mùa như gia vị mùa đông, bí ngô hoặc bạc hà cũng bắt đầu trở thành xu hướng, đặc biệt là trong các sự kiện như Giáng sinh rơi vào dịp mùa đông và do đó, người tiêu dùng sẵn sàng thử một cái gì đó mới. Những hương vị mới này không chỉ làm tăng sự quan tâm của thương hiệu mà còn tạo ra nhu cầu tiêu thụ chúng vì chúng là sản phẩm theo mùa. Bên cạnh đó, thực tế là các thương hiệu có thể thay đổi hoặc chuyển đổi các hương vị yêu thích theo mùa hoặc sử dụng sở thích khu vực giúp các thương hiệu trở nên độc đáo trong mắt người tiêu dùng, cải thiện quan hệ người tiêu dùng và tăng tổng biến động của thị trường. Các hương vị như cam, cà phê, cơm cháy, Kahlua, quả mâm xôi, chuối và anh đào là phổ biến trên thị trường.

Bao bì Bền vững và Thẩm mỹ

Đặc biệt, bao bì đã trở thành một trong những yếu tố quan trọng nhất đóng góp vào nhận thức của người tiêu dùng về các thương hiệu rượu mùi, với mối quan tâm ngày càng tăng về tính bền vững cũng như tính hấp dẫn của bao bì. Ngày nay, người tiêu dùng không chỉ lựa chọn sản phẩm với những gì có trong chai mà còn cả chai được làm từ gì và liệu nó có thể tái chế hay không. Vì vậy, có những xu hướng hướng tới việc sử dụng các sản phẩm thân thiện với môi trường như thủy tinh và nhãn có thể phân hủy sinh học, loại bỏ việc sử dụng nhựa trong chuỗi cung ứng. Đồng thời, khía cạnh thẩm mỹ—những chai đẹp, biểu cảm hoặc thậm chí ngoạn mục truyền tải giá trị và thu hút sự chú ý của người tiêu dùng trên kệ hàng hoặc trên phương tiện truyền thông xã hội của họ. Một ví dụ gần đây là những chai lễ hội phát sáng, là sự kết hợp giữa việc truyền tải thông tin trên chai thông qua đồ họa cũng như xây dựng các chương trình khuyến mãi theo mùa. Những đổi mới như vậy giúp tạo ra sự khác biệt và thu hút người tiêu dùng để bao bì không chỉ di chuyển như một vật dụng hữu ích được sử dụng trong quá trình giao hàng mà còn là một công cụ tiếp thị.

Phân khúc Ngành Rượu mùi

Phần này cung cấp phân tích về các xu hướng chính trong từng phân khúc của báo cáo thị trường Rượu mùi toàn cầu, cùng với dự báo ở cấp độ toàn cầu, khu vực và quốc gia cho giai đoạn 2025-2033.

Danh mục Hương vị Trái cây Chi phối Thị trường Rượu mùi.

Dựa trên Loại, thị trường được chia thành Trung tính/Đắng, Kem, Hương vị Trái cây và Các loại khác. Trong số này, phân khúc Hương vị Trái cây đang dẫn đầu thị trường. Xu hướng chính hiện đang thúc đẩy phân khúc hương vị trái cây trong rượu mùi toàn cầu là sự sẵn sàng của khách hàng trong việc thưởng thức hương vị ngon hơn và đa dạng hóa khi nói đến đồ uống. Khi người tiêu dùng tham gia vào việc tìm kiếm những loại đồ uống sáng tạo để thưởng thức cùng bạn bè và gia đình, rượu mùi hương vị trái cây mang đến sự hấp dẫn sang trọng, ngọt ngào và trái cây, điều này rất sáng tạo, đặc biệt là đối với giới trẻ. Nó đã trỗi dậy như một kết quả của các xu hướng mới hơn trong các loại đồ uống đang chảy, chẳng hạn như cocktail, và nhu cầu về đồ uống có hàm lượng cồn thấp. Hơn nữa, một yếu tố khác đã dẫn đến việc nhấn mạnh hơn vào vẻ đẹp của sản phẩm và hương vị thơm ngon, đặc biệt là hương vị trái cây, là tác động của mạng xã hội và những người nổi tiếng đối với lựa chọn sản phẩm của mọi người.

Danh mục Thị trường Thủy tinh Chi phối Thị trường Rượu mùi.

Dựa trên Bao bì, thị trường được phân chia thành Thủy tinh, Chai PET, Lon kim loại và Các loại khác. Trong số này, Thủy tinh là yếu tố đóng góp lớn nhất cho ngành công nghiệp Rượu mùi. Yếu tố chính thúc đẩy phân khúc thủy tinh trong thị trường rượu mùi là sự gia tăng phổ biến của các vật liệu đóng gói cao cấp đóng vai trò là sự bổ sung giá trị và khác biệt hóa thương hiệu. Thủy tinh chai được các nhà sản xuất và người tiêu dùng ưa chuộng do vẻ đẹp, ảnh hưởng đến chất lượng hương vị và danh tiếng là một khía cạnh xác định các sản phẩm chất lượng vượt trội. Để đáp ứng sự thay đổi của người tiêu dùng sang các thương hiệu cao cấp và thủ công, đặc biệt là đối với các dịp tặng quà, có bằng chứng cho thấy các nhà sản xuất tập trung vào các thiết kế bao bì thủy tinh công nghệ cao. Trên hết, vật liệu thủy tinh trong rượu mùi có thể tái chế và thân thiện với môi trường, đồng thời, xu hướng sử dụng vật liệu đóng gói thân thiện với môi trường đã truyền cảm hứng cho sự phát triển của thị trường rượu mùi.

APAC dự kiến sẽ tăng trưởng với tốc độ đáng kể trong giai đoạn dự báo.

Khu vực Châu Á - Thái Bình Dương (APAC) đang trở thành một trong những thị trường năng động nhất cũng như không ngừng phát triển đối với rượu mùi do sự phát triển về thu nhập khả dụng, lối sống và đô thị hóa. Các quốc gia như Trung Quốc, Ấn Độ, Nhật Bản, Hàn Quốc và Úc đã cho thấy xu hướng ngày càng tăng trong việc tung ra các loại đồ uống có cồn cao cấp và có hương vị trái cây/vui nhộn do các yếu tố nhân khẩu học và xã hội học. Điều này có thể là do sự tăng trưởng của tầng lớp trung lưu trong khu vực, sự phương Tây hóa đang nổi lên của thói quen uống rượu và xu hướng toàn cầu hóa ngày càng tăng, nơi khu vực này cũng đã chấp nhận thực hành du lịch. Ngoài ra, sự cải thiện của các phong cách mua sắm hiện đại, bao gồm siêu thị và cửa hàng rượu đặc sản, đi kèm với sự phát triển của việc bán và mua rượu qua internet, trình bày rượu mùi cho người tiêu dùng. Do đó, nhiều người chơi từ khắp nơi trên thế giới đã định vị APAC là nền tảng cho sự phát triển trong tương lai vì nó đã trưởng thành và thể hiện tiềm năng lớn cho các sản phẩm mới với các hương vị khác nhau, nhu cầu của các nhà sản xuất đang cố gắng đa dạng hóa để phù hợp với các thị trường quốc tế bão hòa.

Trung Quốc nắm giữ thị phần chi phối Thị trường Rượu mùi APAC vào năm 2024

Hiện tại, thị trường rượu mùi Trung Quốc đang phát triển nhanh chóng do các yếu tố như sự gia tăng phổ biến của các loại đồ uống có cồn mới và các sản phẩm thuộc danh mục giá cao hơn. Khi nói đến uống rượu, những người trẻ tuổi, tiếp xúc nhiều hơn với toàn cầu hóa đã có tác động lớn hơn do những thay đổi trong lối sống đô thị và thu nhập khả dụng tăng lên. Đó là một nhóm người tiêu dùng mới nổi có xu hướng tiêu thụ rượu mùi thủ công và các thương hiệu nhập khẩu với xu hướng tiêu dùng tinh tế và hướng đến chất lượng hơn. Ngoài ra, các ví dụ như tăng cường tiếp xúc với ăn uống và cuộc sống về đêm ở phương Tây ở các thành phố lớn đã mở ra những cơ hội mới cho việc tiêu thụ rượu mùi, chẳng hạn như tiêu thụ trong các quán bar và nhà hàng hoặc các không gian cao cấp trong các cửa hàng bán lẻ. Hiện tại, nhiều nhà sản xuất rượu mùi toàn cầu và khu vực đang có được vị thế mạnh hơn trên thị trường Trung Quốc và trở thành những người chơi tích cực trên thị trường Châu Á - Thái Bình Dương.

Bức tranh Cạnh tranh của Ngành Rượu mùi

Thị trường Rượu mùi toàn cầu có tính cạnh tranh, với một số người chơi thị trường toàn cầu và quốc tế. Những người chơi chính đang áp dụng các chiến lược tăng trưởng khác nhau để tăng cường sự hiện diện trên thị trường của họ, chẳng hạn như quan hệ đối tác, thỏa thuận, hợp tác, ra mắt sản phẩm mới, mở rộng địa lý và sáp nhập và mua lại.

Các Công ty Rượu mùi Hàng đầu

Một số người chơi lớn trên thị trường là Bacardi Limited, Suntory Global Spirits, Brown-Forman Corporation, Diageo Plc, Davide Campari-Milano N.V., Luxardo S.p.A., Lucas Bols B.V., Mast-Jägermeister SE, Pernod Ricard SA và Remy Cointreau.

Những Phát triển Gần đây trên Thị trường Rượu mùi

• Vào tháng 9 năm 2023, Bacardi Limited, công ty rượu mạnh quốc tế tư nhân lớn nhất thế giới, đã công bố hoàn tất giao dịch chứng kiến công ty thuộc sở hữu gia đình trở thành chủ sở hữu duy nhất của ILEGAL Mezcal®, một thương hiệu mezcal thủ công siêu cao cấp nổi tiếng. Việc mua lại này tiếp tục củng cố danh mục đầu tư của Bacardi trong danh mục rượu mạnh cao cấp và mở rộng dấu ấn của hãng trên thị trường mezcal đang phát triển nhanh chóng.

Phạm vi Báo cáo Thị trường Rượu mùi Toàn cầu