- Trang chủ
- Về chúng tôi
- Ngành
- Dịch vụ
- Đọc
- Liên hệ với chúng tôi
Nhấn mạnh vào Loại Sản phẩm (Bơ hạt, Bột nhão hạt/Bột nhão Marzipan, Nhân hạt có ca cao, Nhân hạt không có ca cao, Hạt caramen, và Bột hạt); Loại Hạt (Hạnh nhân, Hạt phỉ, Quả óc chó, Hạt điều, Đậu phộng, Hạt thông, Hạt Brazil, Hạt dẻ cười, và Loại khác); Ứng dụng (Nhà sản xuất thực phẩm công nghiệp và Dịch vụ thực phẩm & Bánh); Khu vực/Quốc gia

Thị trường toàn cầu về các sản phẩm từ hạt được dự đoán sẽ tăng trưởng với tốc độ CAGR cao, khoảng 6% trong giai đoạn dự báo (2021-2027). Hạt là một loại quả bao gồm lớp vỏ cứng hoặc dai bảo vệ phần nhân, thường có thể ăn được. Sản phẩm có nguồn gốc từ các loại hạt khác nhau được gọi là các sản phẩm từ hạt, bao gồm bơ hạt, bột nhão hạt, bột hạt và các loại khác.
Tỷ lệ mắc bệnh tim mạch ngày càng tăng cùng với các vấn đề liên quan đến hệ miễn dịch đang dẫn đến nhu cầu ngày càng tăng đối với các loại hạt và sản phẩm của chúng vì mọi người ngày càng quan tâm đến sức khỏe và tập trung nhiều hơn vào các bữa ăn nhẹ lành mạnh. Theo Tổ chức Y tế Thế giới, các bệnh tim mạch (CVD) là nguyên nhân hàng đầu gây tử vong trên toàn cầu, cướp đi sinh mạng của khoảng 17,9 triệu người mỗi năm. Ước tính có khoảng 17,9 triệu người chết vì CVD vào năm 2019, chiếm 32% tổng số ca tử vong trên toàn cầu. Trong số các ca tử vong này, 85% là do đau tim và đột quỵ. Vì vậy, để duy trì sức khỏe tim và não tốt, người tiêu dùng đang tiêu thụ các loại hạt thường xuyên hơn vì chúng là một nguồn chất béo bão hòa tốt.
Hơn nữa, cho dù vì lý do sức khỏe, biến đổi khí hậu hay phúc lợi động vật, thống kê về số lượng người ăn chay vẫn tiếp tục tăng đột biến trên toàn thế giới. Năm 2021, tổng số người ăn chay trên toàn thế giới lên tới khoảng 79 triệu người. Khoảng 9,7 triệu người theo chế độ ăn chay ở Mỹ. Do đó, các loại hạt và sản phẩm của chúng ngày càng được những người ăn chay ưa chuộng vì các loại hạt được coi là một sự thay thế tốt cho cá và trứng để đáp ứng nhu cầu canxi và vitamin B12. Ngoài ra, việc sử dụng ngày càng nhiều các loại hạt thô và bột hạt trong nấu ăn và pha trộn trong các món mặn cũng đã thu hút rất nhiều người chơi lớn trên thị trường cùng với việc phát triển sản phẩm mới như các phương pháp tiếp cận chiến lược của hầu hết các công ty hàng đầu, từ đó thúc đẩy thị trường sản phẩm từ hạt trên toàn cầu.
Sản lượng hạt cây trên toàn thế giới năm 2020/2021, theo loại (tính bằng 1.000 tấn metric)

Kerry Group, Olam International, Barry Callebaut, Blue Diamond Growers, Treehouse Almonds, Royal Nut Company, Zentis GmbH & Co. KG, Mount Franklin Foods, Lubeca, Besana là một số công ty nổi bật hoạt động trên thị trường sản phẩm từ hạt. Một số hoạt động M&A cùng với quan hệ đối tác đã được thực hiện bởi những công ty này để tạo điều kiện cho khách hàng có được những sản phẩm mới.
Thông tin chi tiết được trình bày trong báo cáo
“Trong số các loại sản phẩm, phân khúc bột nhão hạt chiếm thị phần lớn nhất”
Dựa trên loại sản phẩm, thị trường sản phẩm từ hạt được phân chia thành bơ hạt, bột nhão hạt/bột nhão hạnh nhân, nhân hạt có cacao, nhân hạt không có cacao, hạt caramel và bột hạt. Phân khúc bột nhão hạt chiếm thị phần đáng kể vào năm 2020 và ước tính sẽ đạt tốc độ CAGR cao nhất trong giai đoạn dự báo. Sự tăng trưởng của phân khúc này là do việc sử dụng bột nhão hạt ngày càng tăng như một chất phết lên bánh mì, bánh quy và bánh ngọt. Ngoài ra, nhận thức ngày càng tăng về các đặc tính dinh dưỡng của các loại hạt cũng đang thúc đẩy việc tiêu thụ bột nhão hạt trong người tiêu dùng.
“Trong số các loại hạt, phân khúc hạnh nhân chiếm thị phần lớn nhất”
Dựa trên loại hạt, thị trường sản phẩm từ hạt được chia thành hạnh nhân, hạt phỉ, quả óc chó, hạt điều, đậu phộng, hạt thông, hạt Brazil, quả hồ trăn và các loại khác. Phân khúc hạnh nhân chiếm thị phần lớn nhất của thị trường sản phẩm từ hạt vào năm 2020 và dự kiến sẽ tăng trưởng với tốc độ CAGR đáng kể trong những năm tới. Sự tăng trưởng của phân khúc này là do sản lượng hạnh nhân tăng lên hàng năm. Vụ mùa năm 2019/2020 đạt hơn 1,36 triệu tấn metric (tính theo nhân), tăng 7% so với vụ trước và cao hơn 26% so với mức trung bình 10 năm trước đó. Ngoài ra, hạnh nhân là một trong những loại hạt phổ biến nhất được tiêu thụ rộng rãi và được sử dụng làm sữa hạnh nhân, bột hạnh nhân, bánh kẹo, bánh ngọt, v.v.
“Trong số các ứng dụng, phân khúc các nhà sản xuất thực phẩm công nghiệp chiếm thị phần lớn nhất”
Dựa trên ứng dụng, thị trường được phân mảnh thành các nhà sản xuất thực phẩm công nghiệp và dịch vụ thực phẩm & tiệm bánh. Năm 2020, phân khúc các nhà sản xuất thực phẩm công nghiệp chiếm một thị phần đáng kể và dự kiến sẽ tăng trưởng với tốc độ CAGR đáng kể trong giai đoạn dự báo. Một loạt các sản phẩm từ hạt được sản xuất bởi các ngành công nghiệp thực phẩm bao gồm sô cô la, các sản phẩm bánh kẹo, các sản phẩm bánh mì, kem và món tráng miệng đông lạnh, ngũ cốc & thanh ăn nhẹ, đồ uống và các loại khác. Sự tăng trưởng của phân khúc này có thể là do mức tiêu thụ ngày càng tăng của các sản phẩm này vì chúng hiệu quả trong kế hoạch ăn kiêng hàng ngày và tăng thói quen chi tiêu tùy ý của người tiêu dùng.
“Châu Âu đại diện cho một trong những thị trường lớn nhất của thị trường sản phẩm từ hạt”
Để hiểu rõ hơn về động lực thị trường của thị trường sản phẩm từ hạt, một phân tích chi tiết đã được tiến hành cho các khu vực khác nhau trên toàn cầu bao gồm Bắc Mỹ (Hoa Kỳ, Canada và phần còn lại của Bắc Mỹ), Châu Âu (Đức, Pháp, Tây Ban Nha, Vương quốc Anh, Ý và phần còn lại của Châu Âu), Châu Á-Thái Bình Dương (Trung Quốc, Ấn Độ, Úc, Nhật Bản và phần còn lại của APAC), phần còn lại của Thế giới đã được thực hiện. Châu Âu tạo thành một thị trường lớn cho ngành công nghiệp sản phẩm từ hạt và tạo ra doanh thu XX triệu đô la Mỹ vào năm 2020 do sự hiện diện của các công ty tham gia thị trường lâu đời trong khu vực.
Lý do nên mua báo cáo này:
Tùy chọn tùy chỉnh:
Thị trường toàn cầu về các sản phẩm từ hạt có thể được tùy chỉnh thêm theo yêu cầu hoặc bất kỳ phân khúc thị trường nào khác. Bên cạnh đó, UMI hiểu rằng bạn có thể có nhu cầu kinh doanh riêng, do đó, vui lòng liên hệ với chúng tôi để nhận được một báo cáo hoàn toàn phù hợp với yêu cầu của bạn.
Phân tích thị trường lịch sử, ước tính thị trường hiện tại và dự báo thị trường tương lai của thị trường các sản phẩm hạt toàn cầu là ba bước chính được thực hiện để tạo và phân tích việc áp dụng các sản phẩm hạt ở các khu vực chính trên toàn cầu. Nghiên cứu thứ cấp toàn diện đã được thực hiện để thu thập số liệu thị trường lịch sử và ước tính quy mô thị trường hiện tại. Thứ hai, để xác thực những hiểu biết sâu sắc này, nhiều phát hiện và giả định đã được xem xét. Hơn nữa, các cuộc phỏng vấn sơ cấp toàn diện cũng đã được thực hiện, với các chuyên gia trong ngành trên toàn chuỗi giá trị của thị trường sản phẩm hạt toàn cầu. Sau khi giả định và xác nhận số liệu thị trường thông qua các cuộc phỏng vấn sơ cấp, chúng tôi đã sử dụng phương pháp tiếp cận từ trên xuống/từ dưới lên để dự báo quy mô thị trường hoàn chỉnh. Sau đó, các phương pháp phân tích thị trường và phân tích dữ liệu tam giác đã được áp dụng để ước tính và phân tích quy mô thị trường của các phân khúc và phân khúc phụ mà ngành liên quan đến. Phương pháp luận chi tiết được giải thích dưới đây:
Phân tích Quy mô Thị trường Lịch sử
Bước 1: Nghiên cứu Chuyên sâu về các Nguồn Thứ cấp:
Nghiên cứu thứ cấp chi tiết đã được thực hiện để có được quy mô thị trường lịch sử của các sản phẩm hạt thông qua các nguồn nội bộ của công ty như báo cáo thường niên & báo cáo tài chính, thuyết trình hiệu suất, thông cáo báo chí, v.v., và các nguồn bên ngoài bao gồm tạp chí, tin tức & bài viết, ấn phẩm của chính phủ, ấn phẩm của đối thủ cạnh tranh, báo cáo ngành, cơ sở dữ liệu của bên thứ ba và các ấn phẩm đáng tin cậy khác.
Bước 2: Phân khúc Thị trường:
Sau khi có được quy mô thị trường lịch sử của thị trường sản phẩm hạt, chúng tôi đã tiến hành phân tích thứ cấp chi tiết để thu thập thông tin chi tiết về thị trường lịch sử và chia sẻ cho các phân khúc & phân khúc phụ khác nhau cho các khu vực chính. Các phân khúc chính được bao gồm trong báo cáo là sản phẩm & dịch vụ, ứng dụng và người dùng cuối. Phân tích cấp quốc gia sâu hơn đã được tiến hành để đánh giá việc áp dụng chung các sản phẩm hạt trên toàn cầu.
Bước 3: Phân tích Yếu tố:
Sau khi có được quy mô thị trường lịch sử của các phân khúc và phân khúc phụ khác nhau, chúng tôi đã tiến hành phân tích yếu tố chi tiết để ước tính quy mô thị trường hiện tại của các sản phẩm hạt. Hơn nữa, chúng tôi đã tiến hành phân tích yếu tố bằng cách sử dụng các biến phụ thuộc và độc lập như số lượng công ty dược phẩm & công nghệ sinh học ngày càng tăng và sự chấp nhận ngày càng tăng của y học cá nhân hóa trên toàn cầu. Một phân tích kỹ lưỡng đã được thực hiện cho các kịch bản phía cung và phía cầu có xét đến các quan hệ đối tác hàng đầu, sáp nhập và mua lại, mở rộng kinh doanh và ra mắt sản phẩm trong lĩnh vực sản phẩm hạt trên toàn cầu.
Ước tính & Dự báo Quy mô Thị trường Hiện tại
Định cỡ Thị trường Hiện tại: Dựa trên những hiểu biết sâu sắc có thể hành động từ 3 bước trên, chúng tôi đã đi đến quy mô thị trường hiện tại, những người chơi chính trong thị trường sản phẩm hạt và thị phần của các phân khúc. Tất cả các phần trăm chia sẻ, và phân tích thị trường cần thiết đã được xác định bằng cách sử dụng phương pháp thứ cấp đã đề cập ở trên và được xác minh thông qua các cuộc phỏng vấn sơ cấp.
Ước tính & Dự báo: Đối với ước tính và dự báo thị trường, trọng số đã được gán cho các yếu tố khác nhau bao gồm các động lực & xu hướng, hạn chế và cơ hội có sẵn cho các bên liên quan. Sau khi phân tích các yếu tố này, các kỹ thuật dự báo có liên quan, tức là phương pháp tiếp cận từ trên xuống/từ dưới lên đã được áp dụng để đưa ra dự báo thị trường khoảng năm 2027 cho các phân khúc và phân khúc phụ khác nhau trên các thị trường lớn trên toàn cầu. Phương pháp nghiên cứu được áp dụng để ước tính quy mô thị trường bao gồm:
Xác thực Quy mô và Thị phần
Nghiên cứu Sơ cấp: Các cuộc phỏng vấn chuyên sâu đã được thực hiện với các Nhà Lãnh đạo Quan điểm Chủ chốt (KOL) bao gồm các Giám đốc Điều hành Cấp cao (CXO/Phó Chủ tịch, Trưởng phòng Bán hàng, Trưởng phòng Tiếp thị, Trưởng phòng Vận hành và Trưởng phòng Khu vực, Trưởng phòng Quốc gia, v.v.) trên khắp các khu vực chính. Các phát hiện nghiên cứu sơ cấp sau đó đã được tóm tắt và phân tích thống kê đã được thực hiện để chứng minh giả thuyết đã nêu. Thông tin đầu vào từ nghiên cứu sơ cấp đã được hợp nhất với các phát hiện thứ cấp, do đó biến thông tin thành những hiểu biết sâu sắc có thể hành động.
Phân chia Người tham gia Sơ cấp ở các Khu vực Khác nhau

Kỹ thuật Thị trường
Kỹ thuật phân tích dữ liệu tam giác đã được sử dụng để hoàn thành ước tính thị trường tổng thể và để đưa ra các số liệu thống kê chính xác của từng phân khúc và phân khúc phụ của thị trường sản phẩm hạt. Dữ liệu đã được chia thành một số phân khúc & phân khúc phụ sau khi nghiên cứu các thông số và xu hướng khác nhau trong các lĩnh vực loại sản phẩm, ứng dụng và loại hạt của thị trường sản phẩm hạt.
Mục tiêu chính của Nghiên cứu Thị trường Sản phẩm Hạt
Các xu hướng thị trường hiện tại & tương lai của sản phẩm hạt đã được xác định trong nghiên cứu. Các nhà đầu tư có thể đạt được những hiểu biết sâu sắc về chiến lược để dựa vào sự thận trọng của họ cho các khoản đầu tư từ phân tích định tính và định lượng được thực hiện trong nghiên cứu. Các xu hướng thị trường hiện tại và tương lai đã xác định sức hấp dẫn tổng thể của thị trường ở cấp khu vực, cung cấp một nền tảng cho người tham gia công nghiệp khai thác thị trường chưa được khai thác để hưởng lợi với tư cách là lợi thế của người đi đầu. Các mục tiêu định lượng khác của các nghiên cứu bao gồm:
Khách hàng đã mua mặt hàng này cũng đã mua