Phân tích chuyên sâu thị trường toàn cầu về thực phẩm có nguồn gốc thực vật (2019-2026)

Nhấn mạnh vào Sản phẩm (Sữa có nguồn gốc thực vật, Thịt có nguồn gốc thực vật, Kem có nguồn gốc thực vật, Phô mai có nguồn gốc thực vật, Sữa chua có nguồn gốc thực vật, Bơ có nguồn gốc thực vật và các Sản phẩm có nguồn gốc thực vật khác), Ứng dụng (Thực phẩm bổ sung & Bột dinh dưỡng, Đồ uống, Bánh & Đồ ăn nhẹ, Bữa ăn sáng, Dinh dưỡng cho trẻ sơ sinh và các Ứng dụng khác), Nguồn (Hạnh nhân, Đậu nành, Đậu Hà Lan và các Nguồn khác) và Khu vực/Quốc gia

Địa lý:

Global

Công nghiệp:

Hàng tiêu dùng

Cập nhật lần cuối:

Aug 2021


Thị trường thực phẩm có nguồn gốc thực vật đạt 23 tỷ USD vào năm 2019 và dự kiến sẽ tăng trưởng với tốc độ CAGR là 14,87% trong giai đoạn dự báo 2021-2026.Ngành thịt và sữa toàn cầu hiện đang trải qua một mức độ cạnh tranh và gián đoạn chưa từng có, được thúc đẩy bởi sự tăng trưởng của các lựa chọn thay thế có nguồn gốc thực vật khả thi trên nhiều danh mục. Mọi người đang giảm hoặc loại bỏ các sản phẩm động vật khỏi chế độ ăn uống của họ vì nhiều lý do khác nhau. Một số người muốn cắt giảm cholesterol, những người khác có thể quan tâm đến phúc lợi động vật và một số người có xu hướng lo lắng về tác động của ngành chăn nuôi đối với môi trường. Bất kể lý do là gì, người tiêu dùng trên toàn cầu đang chuyển sang chế độ ăn uống dựa trên thực phẩm có nguồn gốc thực vật. Có một sự thay đổi lớn đang diễn ra trong thói quen ăn uống, tạo ra một cơ hội thị trường đáng kể cho thực phẩm có nguồn gốc thực vật. Quan trọng nhất, nhiều loại nghiên cứu cho thấy rằng đối với người tiêu dùng, việc tiêu thụ thực phẩm có nguồn gốc thực vật đã vượt ra ngoài giai đoạn thử nghiệm và trở thành một sự thay đổi lâu dài do các yếu tố sức khỏe, lối sống và xã hội mang lại. Do đó, sau đây là động lực thị trường thảo luận về các khía cạnh sản phẩm thực phẩm có nguồn gốc thực vật trên thị trường.


Các danh mục sản phẩm thực phẩm có nguồn gốc thực vật đang ở giai đoạn đầu của sự tăng trưởng bùng nổ. Ví dụ, doanh số bán lẻ của kem có nguồn gốc thực vật, phô mai có nguồn gốc thực vật và phô mai có nguồn gốc thực vật, tất cả các danh mục này đều đã chứng kiến sự tăng trưởng đáng kể trong năm qua. Do sự phù hợp của các yếu tố thị trường giữa các danh mục mới nổi này và quỹ đạo lịch sử của lĩnh vực thực phẩm có nguồn gốc thực vật, người ta có thể mong đợi sẽ thấy các danh mục sản phẩm từ sữa có nguồn gốc thực vật khác, cũng như sữa và thịt có nguồn gốc thực vật, đạt đến mức độ phổ biến tương tự trong những năm tới.


Biến đổi khí hậu được công nhận là một vấn đề sức khỏe cộng đồng quan trọng sẽ tác động đến an ninh lương thực. Một trong những yếu tố chính góp phần vào sự nóng lên toàn cầu là ngành chăn nuôi, và so với nông nghiệp dựa trên thực vật, việc sản xuất thịt có tác động môi trường cao hơn nhiều liên quan đến việc sử dụng nước ngọt, lượng đất cần thiết và chất thải được tạo ra. Thúc đẩy việc tăng cường tiêu thụ thực phẩm có nguồn gốc thực vật là một chiến lược được khuyến nghị để giảm tác động của con người đến môi trường và hiện cũng được công nhận là một chiến lược tiềm năng để giảm tỷ lệ cao của một số bệnh mãn tính như bệnh tim mạch và một số bệnh ung thư.


Xu hướng tiêu dùng dẫn đến việc áp dụng Thực phẩm có nguồn gốc thực vật



Tofurky, Quorn foods Inc., Amy’s kitchen, Archer Daniel’s Midland, Claudron Foods, Morning Star Farms, Sweet Earth Foods, Impossible Foods, Maple Leaf food và Beyond Burgers là một số công ty nổi bật đang hoạt động trên thị trường thực phẩm có nguồn gốc thực vật. Các công ty này đã áp dụng nhiều chiến lược tăng trưởng bao gồm ra mắt sản phẩm sáng tạo, đầu tư vào R&D, hợp tác, sáp nhập, v.v. để duy trì trên thị trường thực phẩm có nguồn gốc thực vật đang phát triển.


Thông tin chi tiết được trình bày trong báo cáo


“Trong số Sản phẩm, phân khúc Sữa có nguồn gốc thực vật chiếm thị phần lớn”


Dựa trên loại sản phẩm, thị trường được phân chia thành Sữa có nguồn gốc thực vật, Thịt có nguồn gốc thực vật, Kem có nguồn gốc thực vật, Phô mai có nguồn gốc thực vật, Sữa chua có nguồn gốc thực vật, Bơ có nguồn gốc thực vật và các Sản phẩm có nguồn gốc thực vật khác. Sữa có nguồn gốc thực vật chiếm lĩnh thị trường với thị phần 40,5% vào năm 2019. Sữa có nguồn gốc thực vật được sản xuất từ thực vật như sữa hạnh nhân, sữa đậu nành và sữa dừa, là một sự thay thế cho sữa bò. Đối với những người không dung nạp lactose hoặc các tình trạng y tế như vậy, họ thường thích sữa có nguồn gốc thực vật, nhưng một số người vẫn thích điều này vì lý do lối sống hoặc cải thiện mức sống. Các sản phẩm sữa có nguồn gốc thực vật rất giàu chất dinh dưỡng như protein, chất béo, carbohydrate và vitamin, v.v. Khoảng 30-50 triệu người không dung nạp lactose ở Hoa Kỳ, theo Viện Sức khỏe và Phát triển Trẻ em Quốc gia.


“Trong số Ứng dụng, Ung thư học dự kiến sẽ chiếm lĩnh thị trường trong giai đoạn được phân tích”


Dựa trên ứng dụng, thị trường thực phẩm có nguồn gốc thực vật toàn cầu được phân khúc thành Đồ uống, Bánh và Đồ ăn nhẹ, Bữa ăn sáng, Dinh dưỡng cho trẻ sơ sinh và các ứng dụng khác. Vào năm 2019, đồ uống chiếm lĩnh thị trường với gần 50% thị phần, tuy nhiên, nhu cầu ngày càng tăng đối với thịt có nguồn gốc thực vật sẽ dẫn đến một thị trường ngày càng tăng của phân khúc bánh và đồ ăn nhẹ trong giai đoạn dự báo. Hàng bánh truyền thống phụ thuộc nhiều vào bơ, trứng và kem. Khoảng 387 triệu người đang sống chung với bệnh tiểu đường và theo Liên đoàn Tiểu đường Quốc tế, con số này dự kiến sẽ tăng lên gần 600 triệu vào năm 2035. Các nghiên cứu tuyên bố một chế độ ăn hoàn toàn dựa trên thực vật có thể ngăn ngừa và thậm chí đảo ngược một danh sách các bệnh do thực phẩm và lối sống, bao gồm bệnh tim mạch và bệnh tiểu đường loại 2.


“Trong số Nguồn, Đậu nành dự kiến sẽ chiếm lĩnh thị trường trong giai đoạn được phân tích”


Dựa trên nguồn, thị trường Thực phẩm có nguồn gốc thực vật được phân khúc thành Đậu nành, Hạnh nhân, Đậu Hà Lan và các nguồn khác. Vào năm 2019, Đậu nành chiếm lĩnh phân khúc nguồn, tạo ra doanh thu 12,2 tỷ USD. Phân khúc này dự kiến sẽ tăng trưởng với tốc độ CAGR là 12,21% trong giai đoạn dự báo vào năm 2026. Đậu nành là nguồn phổ biến nhất cho các công thức sản phẩm và đồ uống có nguồn gốc thực vật trên toàn cầu vì nó chứa cả tám axit amin thiết yếu.


“Châu Âu đại diện cho một trong những thị trường lớn nhất của thị trường thực phẩm có nguồn gốc thực vật”


Để hiểu rõ hơn về động lực thị trường của thị trường thực phẩm có nguồn gốc thực vật, một phân tích chi tiết đã được thực hiện cho các khu vực khác nhau trên toàn cầu bao gồm Bắc Mỹ (Hoa Kỳ, Canada, Mexico và Phần còn lại của Bắc Mỹ), Châu Âu (Đức, Vương quốc Anh, Pháp và Phần còn lại của Châu Âu), Châu Á - Thái Bình Dương (Trung Quốc, Nhật Bản, Ấn Độ, Úc và Phần còn lại của APAC) và phần còn lại của thế giới đã được thực hiện. Châu Âu tạo ra doanh thu 10 tỷ USD vào năm 2019 và dự kiến sẽ tăng trưởng với tốc độ CAGR là 13,86% trong giai đoạn được phân tích.


Lý do để mua báo cáo này:



  • Nghiên cứu bao gồm phân tích định cỡ và dự báo thị trường được xác nhận bởi các chuyên gia trong ngành chủ chốt đã được chứng thực

  • Báo cáo trình bày một cái nhìn tổng quan nhanh về hiệu suất tổng thể của ngành

  • Báo cáo bao gồm phân tích chuyên sâu về các đối tác trong ngành nổi bật với trọng tâm chính là tình hình tài chính kinh doanh chủ chốt, danh mục sản phẩm, chiến lược mở rộng và các sự kiện gần đây

  • Kiểm tra chi tiết về các yếu tố thúc đẩy, hạn chế, xu hướng chính và cơ hội phổ biến trong ngành

  • Nghiên cứu bao gồm toàn diện thị trường trên các phân khúc khác nhau

  • Phân tích cấp độ khu vực chuyên sâu của ngành


Tùy chọn tùy chỉnh:


Thị trường Thực phẩm có nguồn gốc thực vật có thể được tùy chỉnh thêm theo yêu cầu hoặc bất kỳ phân khúc thị trường nào khác. Bên cạnh đó, UMI hiểu rằng bạn có thể có nhu cầu kinh doanh riêng, do đó, vui lòng kết nối với chúng tôi để có được một báo cáo hoàn toàn phù hợp với yêu cầu của bạn.


Mục lục

Phân tích thị trường trong quá khứ, ước tính thị trường hiện tại và dự báo thị trường trong tương lai của Thị trường Thực phẩm có nguồn gốc thực vật Toàn cầu là ba bước chính được thực hiện để tạo và phân tích việc áp dụng Thực phẩm có nguồn gốc thực vật trên các ứng dụng khác nhau ở các khu vực chính trên toàn cầu. Nghiên cứu thứ cấp chuyên sâu đã được tiến hành để thu thập các con số thị trường trong quá khứ và ước tính quy mô thị trường hiện tại. Thứ hai, để xác thực những hiểu biết sâu sắc này, nhiều phát hiện và giả định đã được xem xét. Hơn nữa, các cuộc phỏng vấn chính chuyên sâu cũng đã được tiến hành với các chuyên gia trong ngành trên toàn bộ chuỗi giá trị của lĩnh vực thực phẩm có nguồn gốc thực vật. Sau khi giả định và xác thực các con số thị trường thông qua các cuộc phỏng vấn chính, chúng tôi đã sử dụng phương pháp từ dưới lên để dự báo quy mô thị trường hoàn chỉnh. Sau đó, các phương pháp phân tích thị trường và tam giác hóa dữ liệu đã được áp dụng để ước tính và phân tích quy mô thị trường của các phân khúc và phân khúc phụ mà ngành liên quan đến. Phương pháp chi tiết được giải thích dưới đây:


Phân tích quy mô thị trường trong quá khứ


Bước 1: Nghiên cứu chuyên sâu về các nguồn thứ cấp:


Nghiên cứu thứ cấp chi tiết đã được tiến hành để có được quy mô thị trường trong quá khứ của Thực phẩm có nguồn gốc thực vật thông qua các nguồn nội bộ của công ty nhưbáo cáo thường niên & báo cáo tài chính, bản trình bày hiệu suất, thông cáo báo chí, v.v., các nguồn bên ngoài bao gồmtạp chí, tin tức & bài viết, ấn phẩm của chính phủ, ấn phẩm của đối thủ cạnh tranh, báo cáo ngành, cơ sở dữ liệu của bên thứ ba và các ấn phẩm đáng tin cậy khác.


Bước 2: Phân khúc thị trường:


Sau khi có được quy mô thị trường trong quá khứ của Thị trường Thực phẩm có nguồn gốc thực vật, chúng tôi đã tiến hành phân tích thứ cấp chi tiết để thu thập thông tin chi tiết về thị trường trong quá khứ và chia sẻ cho các phân khúc & phân khúc phụ khác nhau cho các khu vực chính. Các phân khúc chính bao gồm trong báo cáo là Sản phẩm, ứng dụng và nguồn. Phân tích cấp quốc gia hơn nữa đã được tiến hành để đánh giá việc áp dụng tổng thể Thực phẩm có nguồn gốc thực vật trong khu vực đó.


Bước 3: Phân tích yếu tố:


Sau khi có được quy mô thị trường trong quá khứ của các phân khúc và phân khúc phụ khác nhau, chúng tôi đã tiến hành mộtphân tích yếu tốchi tiết để ước tính quy mô thị trường hiện tại của thực phẩm có nguồn gốc thực vật. Hơn nữa, chúng tôi đã tiến hành phân tích yếu tố bằng cách sử dụng các biến phụ thuộc và độc lập như tăng sức mua của người tiêu dùng, nâng cao nhận thức của người tiêu dùng và người tiêu dùng quan tâm đến sức khỏe, tác động môi trường của các sản phẩm từ sữa và thịt, tăng cường hỗ trợ cho thực phẩm có nguồn gốc thực vật mang thương hiệu từ siêu thị và mở rộng phạm vi các thành phần và hương vị, cùng những người khác. Một phân tích kỹ lưỡng đã được tiến hành cho kịch bản cung và cầu có xem xét các quan hệ đối tác hàng đầu, sáp nhập và mua lại, mở rộng kinh doanh, ra mắt sản phẩm và phân tích danh sách các công ty khởi nghiệp trong lĩnh vực thực phẩm có nguồn gốc thực vật trên toàn cầu.


Ước tính & Dự báo Quy mô Thị trường Hiện tại


Định cỡ thị trường hiện tại:Dựa trên những hiểu biết sâu sắc có thể hành động từ 3 bước trên, chúng tôi đã đi đến quy mô thị trường hiện tại, những người chơi chính trên thị trường thực phẩm có nguồn gốc thực vật và thị phần của các phân khúc. Tất cả các phân chia tỷ lệ phần trăm và phân tích thị trường cần thiết đã được xác định bằng cách sử dụng phương pháp thứ cấp đã đề cập ở trên và được xác minh thông qua các cuộc phỏng vấn chính.


Ước tính & Dự báo:Để ước tính và dự báo thị trường, trọng số đã được gán cho các yếu tố khác nhau bao gồm động lực & xu hướng, hạn chế và cơ hội dành cho các bên liên quan. Sau khi phân tích các yếu tố này, các kỹ thuật dự báo có liên quan, tức là phương pháp từ dưới lên, đã được áp dụng để đi đến dự báo thị trường khoảng năm 2026 cho các phân khúc và phân khúc phụ khác nhau trên các thị trường chính trên toàn cầu. Phương pháp nghiên cứu được áp dụng để ước tính quy mô thị trường bao gồm:



  • Quy mô thị trường của ngành, tính theo giá trị (USD) và tỷ lệ áp dụng thực phẩm có nguồn gốc thực vật trên các thị trường chính trong nước

  • Tất cả các tỷ lệ phần trăm, phân chia và phân tích các phân khúc và phân khúc phụ của thị trường

  • Những người chơi chính trên thị trường thực phẩm có nguồn gốc thực vật về các dịch vụ được cung cấp. Ngoài ra, các chiến lược tăng trưởng được các đối thủ này áp dụng để cạnh tranh trên thị trường đang phát triển nhanh chóng


Xác nhận Quy mô và Thị phần Thị trường


Nghiên cứu chính: Các cuộc phỏng vấn chuyên sâu đã được tiến hành với các Nhà Lãnh đạo Ý kiến ​​Chính (KOL) bao gồm các Giám đốc điều hành cấp cao (CXO/VPs, Trưởng phòng Kinh doanh, Trưởng phòng Tiếp thị, Trưởng phòng Điều hành và Trưởng phòng Khu vực, Trưởng phòng Quốc gia, v.v.) trên các khu vực chính. Các phát hiện nghiên cứu chính sau đó đã được tóm tắt và phân tích thống kê đã được thực hiện để chứng minh giả thuyết đã nêu. Đầu vào từ nghiên cứu chính đã được hợp nhất với các phát hiện thứ cấp, do đó biến thông tin thành những hiểu biết có thể hành động.


Phân chia Người tham gia Chính ở Các khu vực Khác nhau



Kỹ thuật Kỹ thuật Thị trường


Kỹ thuật tam giác hóa dữ liệu đã được sử dụng để hoàn thành ước tính thị trường tổng thể và để đưa ra các con số thống kê chính xác của từng phân khúc và phân khúc phụ của thị trường thực phẩm có nguồn gốc thực vật. Dữ liệu được chia thành một số phân khúc & phân khúc phụ sau khi nghiên cứu các thông số và xu hướng khác nhau trong các lĩnh vực thực phẩm có nguồn gốc thực vật của thị trường thực phẩm có nguồn gốc thực vật.


Mục tiêu chính của Nghiên cứu Thị trường Thực phẩm có Nguồn gốc Thực vật


Các xu hướng thị trường hiện tại & tương lai của thực phẩm có nguồn gốc thực vật đã được xác định trong nghiên cứu. Các nhà đầu tư có thể có được những hiểu biết chiến lược để đưa ra quyết định đầu tư của họ từ phân tích định tính và định lượng được thực hiện trong nghiên cứu. Các xu hướng thị trường hiện tại và tương lai đã được xác định sức hấp dẫn tổng thể của thị trường ở cấp độ khu vực, cung cấp một nền tảng cho người tham gia công nghiệp khai thác thị trường chưa được khai thác để hưởng lợi như một lợi thế đi đầu. Các mục tiêu định lượng khác của các nghiên cứu bao gồm:



  • Phân tích quy mô thị trường hiện tại và dự báo của thực phẩm có nguồn gốc thực vật về giá trị (USD). Ngoài ra, hãy phân tích quy mô thị trường hiện tại và dự báo của các phân khúc và phân khúc phụ khác nhau

  • Các phân khúc trong nghiên cứu bao gồm các lĩnh vực sản phẩm, ứng dụng và nguồn

  • Định nghĩa và phân tích khuôn khổ pháp lý cho lĩnh vực thực phẩm có nguồn gốc thực vật

  • Phân tích chuỗi giá trị liên quan đến sự hiện diện của các trung gian khác nhau, cùng với việc phân tích hành vi của khách hàng và đối thủ cạnh tranh trong ngành

  • Phân tích quy mô thị trường hiện tại và dự báo của thị trường thực phẩm có nguồn gốc thực vật cho khu vực chính

  • Các khu vực chính được nghiên cứu trong báo cáo bao gồm Bắc Mỹ (Hoa Kỳ, Canada, Mexico và Phần còn lại của Bắc Mỹ), Châu Âu (Đức, Vương quốc Anh, Pháp và Phần còn lại của Châu Âu), Châu Á - Thái Bình Dương (Trung Quốc, Nhật Bản, Ấn Độ và Úc, và Phần còn lại của Châu Á - Thái Bình Dương) và phần còn lại của thế giới

  • Hồ sơ công ty của các công ty lớn và các chiến lược tăng trưởng mà họ áp dụng để duy trì trên thị trường đang phát triển nhanh chóng Phân tích chuyên sâu cấp độ khu vực của ngành


Liên quan Báo cáo

Khách hàng đã mua mặt hàng này cũng đã mua

Thị trường Trà Thảo dược Nhật Bản: Phân tích và Dự báo Hiện tại (2025-2033)

Thị trường Trà Thảo dược Nhật Bản: Phân tích và Dự báo Hiện tại (2025-2033)

Nhấn mạnh vào Loại Sản phẩm (Trà Đơn thảo, Hỗn hợp Thảo dược và Thảo dược Truyền thống Nhật Bản); Dạng (Túi trà, Lá rời, Trà Thảo dược Uống liền (RTD) và Trà Thảo dược Dạng bột/Dạng hòa tan); Kênh phân phối (Dựa trên Cửa hàng và Không dựa trên Cửa hàng), và Khu vực (Kanto, Kansai, Chubu và Khác)

May 27, 2025

Thị trường Chuỗi Cửa hàng Bán lẻ Cà phê Ấn Độ: Phân tích và Dự báo Hiện tại (2025-2033)

Thị trường Chuỗi Cửa hàng Bán lẻ Cà phê Ấn Độ: Phân tích và Dự báo Hiện tại (2025-2033)

Nhấn mạnh vào Loại Hình Cửa hàng (Ăn tại chỗ, Mang đi); Mô hình Quyền sở hữu (Cửa hàng do Công ty sở hữu, Cửa hàng do Nhượng quyền sở hữu) và Khu vực/Tiểu bang

May 8, 2025

Thị trường Thương mại Q: Phân tích và Dự báo hiện tại (2024-2032)

Thị trường Thương mại Q: Phân tích và Dự báo hiện tại (2024-2032)

Nhấn mạnh theo Loại (Hàng tạp hóa, Thực phẩm và Khác); Dịch vụ (Khởi nghiệp, Tổng hợp và Bán lẻ); và Vùng/Quốc gia

May 8, 2025

Thị trường Quần áo Đã qua Sử dụng Ấn Độ: Phân tích Hiện tại và Dự báo (2025-2033)

Thị trường Quần áo Đã qua Sử dụng Ấn Độ: Phân tích Hiện tại và Dự báo (2025-2033)

Nhấn mạnh vào Loại Sản phẩm (Váy & Áo, Áo sơ mi & Áo phông, Áo len, Áo khoác & Áo khoác, Quần jean & Quần tây, Khác); Giới tính (Quần áo Nam, Quần áo Nữ, Quần áo Trẻ em, Quần áo Unisex); Kênh phân phối (Nền tảng Trực tuyến, Cửa hàng Ngoại tuyến {Cửa hàng Tiết kiệm, Chợ trời, Cửa hàng nhượng quyền}) và Vùng/Quốc gia

May 7, 2025