Thị trường thịt có nguồn gốc thực vật: Phân tích hiện tại và dự báo (2024-2032)

Quy mô và Dự báo Thị trường Thịt có Nguồn gốc Thực vật

Thị trường Thịt có Nguồn gốc Thực vật được định giá khoảng 6,7 tỷ USD vào năm 2023 và dự kiến sẽ tăng trưởng với tốc độ CAGR đáng kể khoảng 13% trong giai đoạn dự báo (2024-2032) do nhu cầu ngày càng tăng của người tiêu dùng đối với các lựa chọn thực phẩm bền vững.

Phân tích Thị trường Thịt có Nguồn gốc Thực vật

Thịt có nguồn gốc thực vật đề cập đến thịt đậu nành hoặc thịt chay, là những sản phẩm được tạo ra để giống với các sản phẩm thịt thông thường về hương vị, kết cấu và thậm chí cả hình thức, nhưng chỉ được làm từ các sản phẩm thực vật. Các sản phẩm này thường sử dụng protein có được từ đậu Hà Lan, đậu nành, lúa mì và nấm, cùng với các nguồn khác. Những chất thay thế thịt này được tạo ra để mang lại cho người tiêu dùng cảm giác về các sản phẩm thịt thông thường của họ nhưng không gây ra mối đe dọa cho môi trường và động vật như một nguồn protein. Thịt có nguồn gốc thực vật có nhiều dạng khác nhau và có thể ở dạng bánh mì kẹp thịt, thịt gà hoặc thậm chí xúc xích.

Lĩnh vực này có được là do mối lo ngại ngày càng tăng về tác động của chăn nuôi gia súc đối với môi trường, bao gồm phát thải khí nhà kính, phá rừng và tiêu thụ nước, dẫn đến việc tăng tiêu thụ thực phẩm bền vững. Các tập đoàn nông nghiệp và thực phẩm toàn cầu và khu vực đang khám phá danh mục sản phẩm có nguồn gốc thực vật và các mô hình kinh doanh dựa trên thực vật mới đang nổi lên trên toàn cầu. Do đó, sự thay đổi hướng tới protein thực vật này có thể làm giảm tác động của ngành công nghiệp thực phẩm đối với môi trường, thúc đẩy sức khỏe được cải thiện thông qua dinh dưỡng tốt hơn và thiết lập một loại thực phẩm siêu cao cấp mới. Ngoài ra, những thay đổi trong công nghệ chế biến thực phẩm, lên men và các nguồn protein tốt hơn đã nâng cao khẩu vị của thịt có nguồn gốc thực vật để làm cho chúng hấp dẫn đối với những người thích ăn thịt. Ví dụ: vào ngày 28 tháng 9 năm 2023. Novozymes đánh dấu một cột mốc quan trọng trong sự phát triển của đổi mới thịt có nguồn gốc thực vật với việc ra mắt Vertera ProBite, một giải pháp được thiết lập để thúc đẩy ngành công nghiệp thịt có nguồn gốc thực vật bằng cách thay đổi nhu cầu sử dụng các chất tạo kết cấu không mong muốn của các nhà sản xuất thành một giải pháp thay thế tự nhiên. Được phát triển bởi nhà cung cấp giải pháp toàn cầu, Novozymes, Vertera ProBite sẽ giải quyết và giải quyết những lo ngại chính của người tiêu dùng về kết cấu và danh sách thành phần dài và khuyến khích nhiều cá nhân chuyển từ thịt truyền thống sang các lựa chọn thay thế có nguồn gốc thực vật.

Xu hướng Thị trường Thịt có Nguồn gốc Thực vật

Phần này thảo luận về các xu hướng thị trường chính ảnh hưởng đến các phân khúc khác nhau của thị trường thịt có nguồn gốc thực vật như được xác định bởi các chuyên gia nghiên cứu của chúng tôi.

Phân khúc Đậu nành Chuyển đổi Ngành Thịt có Nguồn gốc Thực vật

Đậu nành là phân khúc quan trọng nhất trong ngành thịt có nguồn gốc thực vật vì chất lượng protein phong phú, tính linh hoạt trong sử dụng và kết cấu giống như thịt động vật. Các sản phẩm thay thế thịt từ đậu nành được kết hợp trong bánh mì kẹp thịt, xúc xích và lát thịt nguội cho những người ăn chay linh hoạt và người ăn chay, những người chưa thay đổi hoàn toàn nhận thức về thịt và mong muốn hương vị và kết cấu của nó. Khả năng sản xuất và mua protein đậu nành cũng rẻ hơn và dễ tiếp cận hơn, do đó đã được kết hợp vào các sản phẩm thịt có nguồn gốc thực vật thông thường. Hơn nữa, đậu nành có tất cả các axit amin thiết yếu và không thiết yếu, giúp nó có vị trí ngang bằng với protein động vật từ quan điểm dinh dưỡng, và do đó, được chấp nhận hơn. Tiêu thụ nhiều đậu nành trong sản xuất thực phẩm đã tồn tại từ lâu, mang đến cho người tiêu dùng một điểm tham chiếu an toàn khi thị trường thịt có nguồn gốc thực vật tăng tốc.

Bắc Mỹ dẫn đầu thị trường.

Bắc Mỹ thống trị thị trường thịt có nguồn gốc thực vật do dân số lớn, nâng cao nhận thức về sức khỏe và hạnh phúc và nhấn mạnh lại vào việc bảo tồn môi trường. Sự tăng trưởng trong phân khúc thực phẩm trong thị trường khu vực tương đối nhanh chóng trong việc đón nhận các sản phẩm có nguồn gốc thực vật trên thị trường với việc kết hợp thực phẩm không thịt của những người bán chuỗi thức ăn nhanh hàng đầu và các nhà bán lẻ. Thêm vào đó là thị trường ăn chay linh hoạt ngày càng tăng ở Bắc Mỹ, nơi một tỷ lệ đáng kể dân số đang tìm cách giảm lượng thịt tiêu thụ do các vấn đề về sức khỏe và sinh thái. Ví dụ: vào ngày 23 tháng 1 năm 2023, Final Foods Inc., một công ty khởi nghiệp về thực phẩm tự nhiên và công nghệ, đã công bố ra mắt dòng sản phẩm đầu tiên gồm các sản phẩm thay thế thịt thuần chay, giàu protein, có nguồn gốc thực vật. Hơn nữa, chi tiêu vốn cho ngành công nghiệp thực phẩm và những tiến bộ công nghệ trong lĩnh vực này, đặc biệt là ở Hoa Kỳ, đã tạo ra các sản phẩm thịt có nguồn gốc thực vật cao cấp có khả năng tiếp thị. Trong khu vực, các quy định thuận lợi và quảng cáo nâng cao cũng thúc đẩy sự tăng trưởng của thị trường.

Tổng quan về Ngành Thịt có Nguồn gốc Thực vật

Thị trường Thịt có Nguồn gốc Thực vật có tính cạnh tranh, với một số người chơi toàn cầu và quốc tế. Các công ty chủ chốt đang áp dụng các chiến lược tăng trưởng khác nhau để tăng cường sự hiện diện trên thị trường của họ, chẳng hạn như quan hệ đối tác, thỏa thuận, hợp tác, ra mắt sản phẩm mới, mở rộng địa lý và sáp nhập và mua lại. Một số công ty lớn hoạt động trên thị trường là Beyond Meat Inc., Impossible, Maple Leaf Foods, Tofurky, The Vegetarian Butcher (Unilever), Kellanova (Mars, Incorporated and its Affiliates), Vbites, LightLife Foods Inc., Meatless Farm, Oumph!.

Tin tức Thị trường Thịt có Nguồn gốc Thực vật

• Vào tháng 9 năm 2024, Novameat, một công ty công nghệ thực phẩm bền vững có trụ sở tại Barcelona, ​​đã thông báo rằng họ đã huy động được 19,2 triệu USD trong vòng tài trợ Series A để mở rộng quy mô năng lực sản xuất cho công nghệ in sinh học đã được cấp bằng sáng chế và các sản phẩm thịt thay thế không chứa đậu nành, trong đó có Shredded Nova-b*ef mới của họ.


• Vào ngày 24 tháng 10 năm 2022 – Beyond Meat, Inc., một công ty hàng đầu về thịt có nguồn gốc thực vật, đã công bố ra mắt Beyond SteakTM, một cải tiến được thiết kế để mang lại hương vị ngon ngọt, mềm và ngon của đầu bít tết áp chảo với những lợi ích dinh dưỡng và môi trường bổ sung của thịt có nguồn gốc thực vật. Beyond Steak đang ra mắt tại các cửa hàng Kroger và Walmart trên toàn quốc, cũng như tại các bộ phận Albertsons và Ahold được chọn và các nhà bán lẻ khác trên khắp đất nước.

Phạm vi Báo cáo Thị trường Thịt có Nguồn gốc Thực vật

Lý do nên mua báo cáo này:

• Nghiên cứu bao gồm phân tích kích thước và dự báo thị trường được xác thực bởi các chuyên gia hàng đầu trong ngành đã được xác thực.


• Báo cáo trình bày một đánh giá nhanh về hiệu quả hoạt động tổng thể của ngành trong nháy mắt.


• Báo cáo bao gồm phân tích chuyên sâu về các đồng nghiệp nổi bật trong ngành, tập trung chủ yếu vào tài chính kinh doanh chính, danh mục sản phẩm, chiến lược mở rộng và các phát triển gần đây.


• Kiểm tra chi tiết các yếu tố thúc đẩy, hạn chế, xu hướng chính và cơ hội hiện hành trong ngành.


• Nghiên cứu bao quát toàn diện thị trường trên các phân khúc khác nhau.


• Phân tích cấp khu vực chuyên sâu về ngành.

Tùy chọn tùy chỉnh:

Thị trường Thịt có Nguồn gốc Thực vật toàn cầu có thể được tùy chỉnh thêm theo yêu cầu hoặc bất kỳ phân khúc thị trường nào khác. Bên cạnh đó, UMI hiểu rằng bạn có thể có nhu cầu kinh doanh riêng, vì vậy hãy thoải mái liên hệ với chúng tôi để có được một báo cáo hoàn toàn phù hợp với yêu cầu của bạn.