- Trang chủ
- Về chúng tôi
- Ngành
- Dịch vụ
- Đọc
- Liên hệ với chúng tôi
Nhấn mạnh vào Loại Sản phẩm [Thảo mộc (Hương thảo, Thì là, Tỏi, Bạc hà, Rau mùi tây, Kinh giới ô, Loại khác), Muối và Chất thay thế muối, Gia vị (Tiêu, Gừng, Quế, Thì là Ai Cập, Nghệ, Bạch đậu khấu, Rau mùi, Đinh hương, Loại khác)]; Ứng dụng (Bánh và Bánh kẹo, Thịt & Gia cầm, Thực phẩm đông lạnh, Súp, Nước sốt và Gia vị, Đồ uống, Loại khác); và Khu vực & Quốc gia.
Thị trường Gia vị và Nước xốt được định giá 25 tỷ đô la Mỹ vào năm 2020 và dự kiến sẽ tăng trưởng với tốc độ CAGR là 4% trong giai đoạn dự báo (2021-2027).Gia vị và Nước xốt tạo ra hương thơm, màu sắc và tăng cường hương vị cho món ăn. Tùy thuộc vào nhiều loại ẩm thực và nguồn gốc của gia vị và nước xốt, chúng có sẵn ở các dạng khác nhau. Các loại gia vị và nước xốt khác nhau như tỏi, mùi tây, bạc hà, bạch đậu khấu, rau mùi, đinh hương, gừng, tiêu, quế; v.v. mang lại hương vị, mùi thơm và vị khác nhau cho món ăn. Sự gia tăng chi tiêu bình quân đầu người của người tiêu dùng cho thực phẩm và sự nổi tiếng ngày càng tăng của các món ăn kỳ lạ là những yếu tố quan trọng thúc đẩy sự tăng trưởng của thị trường gia vị và nước xốt toàn cầu. Ví dụ: nhà hàng Nhật Bản đã quan sát thấy sự tăng trưởng đáng kể nhờ cách nêm nếm nhẹ nhàng và các món ăn có hương vị độc đáo. Theo Ẩm thực Nhật Bản Toàn cầu, số lượng nhà hàng Nhật Bản đã tăng từ 24.000 vào năm 2006 lên 117.568 vào năm 2017.
Sự gia tăng của du lịch quốc tế, nhập cư và toàn cầu hóa đã thu hút sự chú ý của người tiêu dùng đối với thực phẩm dân tộc. Ví dụ: doanh số bán lẻ thực phẩm dân tộc của Hoa Kỳ đã tăng từ 11 tỷ đô la Mỹ năm 2013 lên 12,5 tỷ đô la Mỹ năm 2018. Những thực phẩm dân tộc này chủ yếu bao gồm ẩm thực Mexico, Châu Á & Ý. Xu hướng của dân số trên toàn cầu đã làm tăng nhu cầu đối với một số loại gia vị và nước xốt bản địa.
Năm 2018, Ấn Độ là quốc gia sản xuất gia vị hàng đầu trên thế giới, được đo bằng khối lượng gia vị được sản xuất. Trong năm đó, Ấn Độ chiếm 1.920.000.000; nhiều hơn khối lượng của tất cả các loại gia vị được sản xuất ở bảy quốc gia hàng đầu khác trên thế giới cộng lại.
Các quốc gia sản xuất gia vị trên toàn thế giới, theo khối lượng, năm 2019
Everest Spices, Kerry Group, MDH, Ajinomoto Co. Inc., Ariake Japan Co., Ltd., Associate British Food PLC, Mc Cormick Company Inc., Dohler Group, Kikkoman Corporation và Olam International là một số công ty nổi bật hoạt động trong Thị trường Gia vị và Nước xốt Toàn cầu. Một số hoạt động M&A cùng với quan hệ đối tác đã được thực hiện bởi những công ty này để tạo điều kiện cho khách hàng với các sản phẩm công nghệ cao và sáng tạo.
Thông tin chi tiết được trình bày trong báo cáo
“Trong số các loại sản phẩm, phân khúc muối và chất thay thế muối chiếm thị phần lớn nhất”
Dựa trên loại sản phẩm, thị trường được phân chia thành thảo mộc, muối & chất thay thế muối và gia vị. Phân khúc thảo mộc được chia thành hương thảo, thì là, tỏi, bạc hà, mùi tây, kinh giới và các loại khác. Gia vị được phân chia thành tiêu, gừng, quế, thì là Ai Cập, nghệ, bạch đậu khấu, rau mùi, đinh hương và các loại khác. Phân khúc muối tạo ra doanh thu XX tỷ đô la Mỹ vào năm 2020. Thị trường dự kiến sẽ tăng trưởng với tốc độ CAGR là XX% trong giai đoạn dự báo để đạt mức định giá thị trường là XX triệu đô la Mỹ vào năm 2027F do nhu cầu tăng liên tục ở hầu hết các loại món ăn. Ví dụ: theo một nghiên cứu năm 2019, Trung Quốc là quốc gia tiêu thụ muối cao nhất với 10,9 gam muối mỗi người một ngày, tiếp theo là Ý với 9,7 gam và Ấn Độ với 9,7 gam muối được một người trưởng thành tiêu thụ mỗi ngày.
“Trong số các ứng dụng, thịt & gia cầm được dự đoán sẽ tăng trưởng với tốc độ CAGR cao nhất trong giai đoạn phân tích”
Dựa trên ứng dụng, thị trường được phân chia thành các sản phẩm bánh mì & bánh kẹo, các sản phẩm thịt & gia cầm, thực phẩm đông lạnh, súp, nước sốt & đồ trộn, đồ uống và các loại khác. Do sự thay đổi trong sở thích của người tiêu dùng đối với hương vị dân tộc và cải thiện nhu cầu về chất lượng, phân khúc thịt & gia cầm đã chiếm lĩnh thị trường lớn và thống trị thị trường. Phân khúc thịt & gia cầm tạo ra doanh thu XX triệu đô la Mỹ vào năm 2020. Ví dụ: tỏi, tiêu và gừng được thêm vào các sản phẩm thịt để tăng cường hương vị và mùi thơm của chúng.
“Châu Á - Thái Bình Dương biểu thị một trong những thị trường lớn nhất của Thị trường Gia vị và Nước xốt ”
Để hiểu rõ hơn về động lực thị trường của thị trường Gia vị và Nước xốt, một phân tích chi tiết đã được tiến hành cho các khu vực khác nhau trên toàn cầu bao gồm Bắc Mỹ (Hoa Kỳ, Canada và phần còn lại của Bắc Mỹ), Châu Âu (Đức, Pháp, Ý, Tây Ban Nha, Vương quốc Anh và phần còn lại của Châu Âu), Châu Á - Thái Bình Dương (Trung Quốc, Nhật Bản, Ấn Độ, Úc và phần còn lại của APAC) và phần còn lại của thế giới. Châu Á Thái Bình Dương là một thị trường lớn cho ngành công nghiệp gia vị và nước xốt. Người tiêu dùng trong khu vực kết hợp rộng rãi gia vị và nước xốt trong các bữa ăn hàng ngày của họ, người châu Á đã sử dụng các loại gia vị và nước xốt khác nhau trong ẩm thực của họ như một chất tăng cường hương vị và cũng vì đặc tính dược liệu của chúng trong nhiều thập kỷ. Ví dụ: Dịch vụ ăn uống đạt 3.179 tỷ đô la Mỹ vào năm 2019, trong đó Châu Á - Thái Bình Dương chiếm 45% tổng số.
Lý do nên mua báo cáo này:
Tùy chọn tùy chỉnh:
Thị trường Gia vị và Nước xốt có thể được tùy chỉnh thêm theo yêu cầu hoặc bất kỳ phân khúc thị trường nào khác. Bên cạnh đó, UMI hiểu rằng bạn có thể có nhu cầu kinh doanh riêng, vì vậy hãy thoải mái liên hệ với chúng tôi để nhận được một báo cáo hoàn toàn phù hợp với yêu cầu của bạn.
Phân tích thị trường lịch sử, ước tính thị trường hiện tại và dự báo thị trường tương lai của Thị trường Gia vị và Hương liệu Toàn cầu là ba bước chính được thực hiện để tạo và phân tích việc sử dụng Gia vị và Hương liệu trong các nền ẩm thực khác nhau trên khắp các khu vực chính trên toàn cầu. Nghiên cứu thứ cấp chuyên sâu đã được thực hiện để thu thập các số liệu thị trường lịch sử và ước tính quy mô thị trường hiện tại. Thứ hai, để xác thực những thông tin chi tiết này, nhiều phát hiện và giả định đã được xem xét. Hơn nữa, các cuộc phỏng vấn sơ cấp chuyên sâu cũng đã được thực hiện với các chuyên gia trong ngành trên toàn chuỗi giá trị của ngành Gia vị và Hương liệu. Sau khi giả định và xác thực các số liệu thị trường thông qua các cuộc phỏng vấn sơ cấp, chúng tôi đã sử dụng phương pháp tiếp cận từ trên xuống/từ dưới lên để dự báo quy mô thị trường hoàn chỉnh. Sau đó, các phương pháp phân tích thị trường và phân tích dữ liệu tam giác đã được áp dụng để ước tính và phân tích quy mô thị trường của các phân khúc và phân nhóm mà ngành liên quan đến. Phương pháp luận chi tiết được giải thích dưới đây:
Phân tích Quy mô Thị trường Lịch sử
Bước 1: Nghiên cứu Chuyên sâu về Các Nguồn Thứ cấp:
Nghiên cứu thứ cấp chi tiết đã được thực hiện để có được quy mô thị trường lịch sử của Gia vị và Hương liệu thông qua các nguồn nội bộ của công ty như báo cáo thường niên & báo cáo tài chính, các bài thuyết trình về hiệu suất, thông cáo báo chí, v.v., và các nguồn bên ngoài bao gồm tạp chí, tin tức & bài báo, ấn phẩm của chính phủ, ấn phẩm của đối thủ cạnh tranh, báo cáo ngành, cơ sở dữ liệu của bên thứ ba và các ấn phẩm đáng tin cậy khác.
Bước 2: Phân khúc Thị trường:
Sau khi có được quy mô thị trường lịch sử của thị trường Gia vị và Hương liệu, chúng tôi đã tiến hành phân tích thứ cấp chi tiết để thu thập thông tin chi tiết về thị trường lịch sử và chia sẻ cho các phân khúc khác nhau cho các khu vực chính. Các phân khúc chính được bao gồm trong báo cáo là loại sản phẩm và ứng dụng. Phân tích cấp quốc gia sâu hơn đã được tiến hành để đánh giá việc sử dụng tổng thể Gia vị và Hương liệu ở mọi khu vực.
Bước 3: Phân tích Yếu tố:
Sau khi có được quy mô thị trường lịch sử của các phân khúc và phân nhóm khác nhau, chúng tôi đã tiến hành phân tích yếu tố chi tiết để ước tính quy mô thị trường hiện tại của Gia vị và Hương liệu. Hơn nữa, chúng tôi đã tiến hành phân tích yếu tố sử dụng các biến phụ thuộc và độc lập như nhu cầu ngày càng tăng đối với ẩm thực dân tộc và chuỗi thức ăn nhanh. Một phân tích kỹ lưỡng đã được thực hiện cho các kịch bản cung và cầu xem xét các quan hệ đối tác hàng đầu, sáp nhập và mua lại, mở rộng kinh doanh và ra mắt sản phẩm trong ngành gia vị và hương liệu trên toàn cầu.
Ước tính & Dự báo Quy mô Thị trường Hiện tại
Định cỡ Thị trường Hiện tại: Dựa trên những thông tin chi tiết hữu ích từ 3 bước trên, chúng tôi đã đưa ra quy mô thị trường hiện tại, những người chơi chính trong thị trường Gia vị và Hương liệu và thị phần của các phân khúc. Tất cả các tỷ lệ phần trăm chia sẻ cần thiết và phân tích thị trường đã được xác định bằng cách sử dụng phương pháp thứ cấp nói trên và đã được xác minh thông qua các cuộc phỏng vấn sơ cấp.
Ước tính & Dự báo: Để ước tính và dự báo thị trường, trọng số đã được gán cho các yếu tố khác nhau bao gồm động lực & xu hướng, hạn chế và cơ hội có sẵn cho các bên liên quan. Sau khi phân tích các yếu tố này, các kỹ thuật dự báo có liên quan, tức là phương pháp tiếp cận từ trên xuống/từ dưới lên đã được áp dụng để đưa ra dự báo thị trường khoảng năm 2027 cho các phân khúc và phân nhóm khác nhau trên khắp các thị trường lớn trên toàn cầu. Phương pháp nghiên cứu được áp dụng để ước tính quy mô thị trường bao gồm:
Xác thực Quy mô và Thị phần
Nghiên cứu Sơ cấp: Các cuộc phỏng vấn chuyên sâu đã được thực hiện với các Nhà Lãnh đạo Ý kiến Chủ chốt (KOL) bao gồm các Giám đốc Điều hành Cấp cao (CXO/VP, Trưởng phòng Kinh doanh, Trưởng phòng Tiếp thị, Trưởng phòng Vận hành và Trưởng phòng Khu vực, Trưởng phòng Quốc gia, v.v.) trên khắp các khu vực chính. Các phát hiện nghiên cứu sơ cấp sau đó đã được tóm tắt và phân tích thống kê đã được thực hiện để chứng minh giả thuyết đã nêu. Thông tin đầu vào từ nghiên cứu sơ cấp đã được hợp nhất với các phát hiện thứ cấp, do đó biến thông tin thành những thông tin chi tiết hữu ích.
Phân chia những Người tham gia Sơ cấp ở Các Khu vực Khác nhau
Kỹ thuật Thị trường
Kỹ thuật phân tích dữ liệu tam giác đã được sử dụng để hoàn thành việc ước tính thị trường tổng thể và để đưa ra các số liệu thống kê chính xác của từng phân khúc và phân nhóm của thị trường Gia vị và Hương liệu. Dữ liệu đã được chia thành một số phân khúc & phân nhóm sau khi nghiên cứu các thông số và xu hướng khác nhau trong các lĩnh vực loại sản phẩm và ứng dụng của thị trường Gia vị và Hương liệu.
Mục tiêu Chính của Nghiên cứu Thị trường Gia vị và Hương liệu
Các xu hướng thị trường hiện tại & tương lai của Gia vị và Hương liệu đã được xác định trong nghiên cứu. Các nhà đầu tư có thể thu được những hiểu biết chiến lược để làm cơ sở cho quyết định đầu tư của họ từ phân tích định tính và định lượng được thực hiện trong nghiên cứu. Các xu hướng thị trường hiện tại và tương lai đã được xác định về mức độ hấp dẫn tổng thể của thị trường ở cấp khu vực, cung cấp một nền tảng cho người tham gia công nghiệp khai thác thị trường chưa được khai thác để hưởng lợi với tư cách là người tiên phong. Các mục tiêu định lượng khác của các nghiên cứu bao gồm:
Khách hàng đã mua mặt hàng này cũng đã mua