快速增长的云厨房市场深度分析与未来预测
概述
云厨房是一种商业厨房，仅用于外卖或外带烹饪，不允许顾客在餐厅内用餐。云厨房允许餐馆经营者以最低成本扩展现有餐厅或创建虚拟品牌。这使得餐馆经营者能够扩大规模、进入新市场并尝试新概念。许多餐厅使用云厨房作为实验场所，以优化人员和库存，同时测试新想法。
云厨房的商业模式有很多种：
- 在共享空间云厨房模式中，餐厅老板使用她的员工和生产，但空间和设备属于第三方。公共厨房区域可供多家希望在家准备饭菜而无需餐厅麻烦的企业使用
- 专用云厨房模式是指品牌独家租赁（或购买）的空间。他们可以在该站点上选择一个或多个不同的概念，但他们不与其他品牌一起运营
- 云厨房可用于启动一个全新的业务或概念。这也称为虚拟餐厅或虚拟品牌。虚拟品牌在已建立的厨房中运营，允许公司在没有大量投资的情况下试验新概念
深入了解云厨房市场–https://univdatos.com/get-a-free-sample-form-php/?product_id=6810
云厨房 vs 幽灵厨房
无论是云厨房、虚拟厨房、影子厨房、中央厨房、暗厨房还是幽灵厨房，核心都是一家主要处理数字订单的餐厅。它们可以在已建立的品牌厨房中运营，也可以独立运营，但通常可以在线访问。
在幽灵厨房领域，我们需要定义几个术语。例如，厨房即服务或暗厨房，厨房即服务或暗厨房是完全建成的空间，出租给一个概念用于其幽灵厨房职责。它们提供全方位服务的厨房和交付模式，使其易于以低风险和低资本启动交付餐厅
一些幽灵厨房可能包括一个免下车或外卖区。但没有传统的店面或室内座位。无论您如何称呼这些仅限数字的品牌，它们都满足了行业中的关键需求
云厨房的优势
- 灵活的菜单：基于应用程序或网络，您可以随时更改菜单焦点，而无需担心更新广告牌或印刷材料。如果某个食材太贵或在您所在地区不再可用，您可以轻松更换菜单项以匹配所提供的商品
- 减少财务投资：幽灵厨房或云厨房是一家虚拟餐厅，消除了不适合的某些昂贵元素（装饰、标牌、餐具、充当服务员或主持人的额外员工）
- 实验的机会：云厨房允许餐馆经营者试验新概念，并轻松丢弃快速失败且无效的想法，且曝光率低
- 更高效：云厨房可以通过利用定制空间和简化专门用于交付的流程来高效运行。在您的厨房中运营多个品牌意味着您可以分批准备用于多个不同菜单的食材
云厨房的劣势
云厨房中的竞争可能很激烈。您正在拥挤的在线市场中竞争，客户可以使用交付应用程序舒适地浏览来自多个品牌的商品。
运营云厨房意味着错过商店提供的步行流量。您支付更多租金来租用店面的原因是人们会走进您的餐厅。当您激活 UberEats 或 DoorDash 时，情况并非如此。
最重要的是，您受到您运营的厨房位置的限制（通常是 3-5 英里的交付半径）。虽然低收入地区的租金可能很有吸引力，但您可能不在正确的位置找到合适的客户
云厨房：市场规模
随着技术的进步、生活方式偏好的变化和价值链的升级，云厨房正在兴起。全球厨房市场规模在 2020 年估值为 294.185 亿美元，预计到 2030 年将达到 1127.417 亿美元，2021 年至 2030 年的复合年增长率为 13.12%。瑞银预计，可能会出现目前在家中准备的大部分餐点改为在线订购并从餐厅或中央厨房交付的情况。
哥伦比亚波哥大的道路（53%）是 2020 年世界上第三繁忙的道路，仅次于印度孟买（53%）和俄罗斯莫斯科（54%）。当道路拥挤时，开车一定很有压力。到 2022 年，全球将有 66.48 亿智能手机用户，预计全球人口的 83.72% 将拥有智能手机。全球共有 72.6 亿人，即全球人口的 91.54%，拥有智能手机和功能手机。由于智能手机的普及和高速公路日益拥挤，预计对云厨房的需求将增加，这有望进一步推动全球云厨房市场。
主要参与者
结论
云厨房是一项真正彻底改变了餐饮业的技术发明。目前，这是新的常态，并且鉴于未来的任何大流行威胁，其范围很广。
由于云厨房易于维护、低成本运营且易于扩展，因此是房主的最佳选择。与此同时，食物准时送达，价格相对较低，这使其成为客户和餐厅的便捷选择。因此，在云中管理厨房比在餐厅中更容易、更好