快速增长的云厨房市场的深入分析和未来预测
概述
云厨房是一种仅用于外卖或外带烹饪的商业厨房，不允许客人在餐厅用餐。云厨房允许餐馆经营者以最低的成本扩展现有餐厅或创建虚拟品牌。这使得餐馆经营者能够扩大规模、进入新市场并尝试新概念。许多餐厅使用云厨房作为实验场所，以优化员工和库存，同时测试新想法。
云厨房商业模式有很多种：
- 在共享空间云厨房模式中，餐厅老板使用她的员工和产品，但空间和设备属于她的第三方。公共厨房区域可供多个希望在家准备饭菜而又不想麻烦开设餐厅的企业使用
- 专用云厨房模式是指品牌专门租用（或购买）供其使用的空间。他们可能会在该站点选择一个或多个不同的概念，但他们不会与其他品牌一起运营
- 云厨房可用于推出全新的业务或概念。这也被称为虚拟餐厅或虚拟品牌。虚拟品牌在已建立的厨房中运营，使公司能够在没有大量投资的情况下尝试新概念
解锁对云厨房市场的见解– https://univdatos.com/get-a-free-sample-form-php/?product_id=6810
云厨房与幽灵厨房
无论是云厨房、虚拟厨房、影子厨房、公共厨房、黑暗厨房还是幽灵厨房，核心都是主要处理数字订单的餐厅。它们可以在已建立的品牌厨房中或独立运营，但通常可以在线访问。
在幽灵厨房细分市场中，我们需要定义几个术语。例如，厨房即服务或暗厨房，是完全建成的空间，出租给一个概念用于他们的幽灵厨房职责。它们提供全方位服务的厨房和配送模式，可以轻松地以低风险和低资本开设配送餐厅。
一些幽灵厨房可能包括一个汽车餐厅或外卖区。但没有传统的店面或室内座位。无论您如何称呼这些仅限数字的品牌，它们都满足了行业中的关键需求。
云厨房的优势
- 灵活的菜单：由于是基于应用程序或Web的，您可以随时更改菜单重点，而无需担心广告牌或印刷材料的更新。如果某种成分太贵或在您所在地区不再可用，您可以轻松地更换菜单项以匹配所提供的商品
- 减少财务投资：幽灵厨房或云厨房是一家虚拟餐厅，消除了不适合的一些昂贵因素（装饰、标牌、餐具、充当服务员或接待员的额外工作人员）
- 实验机会：云厨房允许餐馆经营者尝试新概念，并轻松丢弃那些快速失败且在低曝光下不起作用的想法
- 更高效：云厨房可以通过利用定制空间和简化专门用于交付的流程来非常高效地运营。在您的厨房中运营多个品牌意味着您可以批量准备多个不同菜单的食材
云厨房的劣势
云厨房的竞争可能非常激烈。您正在一个拥挤的在线市场上竞争，客户可以使用配送应用程序从舒适的家中滚动浏览多个品牌。
经营云厨房意味着错过了商店提供的步行流量。您支付更多租金来租用店面的原因是人们会走进您的餐厅。当您激活UberEats或DoorDash时，情况并非如此。
最重要的是，您受到您经营的厨房位置的限制（通常是3-5英里的配送半径）。虽然在低收入地区的租金可能很有吸引力，但您可能不在找到合适客户的正确区域。
云厨房：市场规模
随着技术改进、生活方式偏好的改变和价值链的升级，云厨房正在起飞。 2020年全球厨房市场规模价值为29,418.5百万美元，预计到2030年将达到112,741.7百万美元，2021年至2030年的复合年增长率为13.12%。瑞银预计，在某些情况下，目前在家准备的大部分膳食将改为在线订购，并从餐厅或中央厨房送达。
2020年，哥伦比亚波哥大的道路（53%）是世界上第三繁忙的道路，仅次于印度孟买（53%）和俄罗斯莫斯科（54%）。当道路拥堵时，开车一定压力很大。到2022年，全球将有66.48亿智能手机用户，预计全球83.72%的人口将拥有智能手机。全球共有72.6亿人，即全球人口的91.54%拥有智能手机和功能手机。由于智能手机的普及率不断提高以及高速公路越来越拥堵，预计对云厨房的需求将会增加，这预计将进一步推动全球云厨房市场的发展。
主要参与者
结论
云厨房是一项技术发明，它真正彻底改变了食品工业。就目前而言，这是新常态，并且鉴于未来的任何大流行威胁，其范围广泛。
由于云厨房易于维护、运营成本低、易于扩展，并且是房主的最佳选择。与此同时，食物按时以相对较低的价格送达，使其成为客户和餐厅的便捷选择。因此，在云中管理厨房比在餐厅中管理要好得多，也容易得多。