全球 Beta 葡聚糖市场预计将增长 7.54%，到 2030 年达到 7.09 亿美元，Univdatos Market Insights 预测

根据 Univdatos Market Insights 的一份新报告，全球 β-葡聚糖市场预计到 2030 年将达到 7.09 亿美元，复合年增长率为 7.54%。 此外，消费者日益转向植物性食品和食品补充剂，这正在推动全球 β-葡聚糖市场的发展。而且，世界人口的增长、对必要营养的认识不断提高以及创新的提取技术也在促进市场的增长。除此之外，对保健食品日益增长的需求和欢迎程度也推动了 β-葡聚糖在全球市场上的应用。此外，原材料的充足供应也在促进制造商生产 β-葡聚糖，从而也促进了市场上 β-葡聚糖的市场增长，这一点也可以从该领域正在推出的产品中看出。例如，2023 年 7 月，BENEO 宣布推出名为 Orafti β-Fit 的大麦 β-葡聚糖成分。它是一种天然的、具有清洁标签的全谷物大麦粉，含有 20% 的 β-葡聚糖，并且是该公司功能性纤维系列的延伸。

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该报告表明，普通民众对健康饮食习惯的认识不断提高，从而导致含有 β-葡聚糖的产品的扩展，这是未来几年推动 β-葡聚糖市场发展的主要因素之一。此外，随着人们越来越意识到均衡饮食的重要性，他们正在积极改变消费行为，以纳入更多健康饮食选择。对有机、本地采购和植物性产品的需求有所增加。许多人选择农贸市场，选择全食物而不是加工食品，并探索各种饮食模式，如素食主义、纯素食主义和旧石器时代饮食。这种消费行为的改变也影响着食品行业专注于提供更健康的选择，并促进食品生产的创新，从而积极影响食品和饮料行业对 β-葡聚糖的需求。

图 1：全球健康和保健经济

健康饮食、营养和减肥领域包括各种各样的食品和饮料，这些食品和饮料被定位、营销和标记为增强健康和保健，以及维生素、膳食补充剂和体重管理产品和服务。该市场包括有机产品、功能性和强化食品、植物性乳制品和肉类替代品、减肥食品、无麸质食品、高纤维食品、运动营养、非处方减肥药、维生素等。健康标签食品和饮料是最大的细分市场，占 2020 年市场的 72%。该细分市场包括各种加工和包装食品和饮料，这些食品和饮料专门定位、营销或标记有健康和保健声明，包括低糖/低脂肪/低碳水化合物产品；添加营养素（例如，钙、omega-3、β-葡聚糖）的强化/功能性产品；“不含”麸质/乳糖/乳制品/肉类（例如，植物性替代品、肉类替代品）的产品；作为“天然健康”销售的产品（例如，高纤维、发酵、坚果/种子）；以及有机产品。

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β-葡聚糖在食品和饮料中的广泛使用正在为市场中的 β-葡聚糖带来最大的吸引力。

在 β-葡聚糖的应用中，食品和饮料领域占据了大部分市场份额。随着越来越多的消费者优先考虑预防性营养、免疫力、清洁饮食以及整体健康和保健，食品和饮料行业内的健康和保健领域持续经历着显著增长。此外，对乳糖日益增长的不耐受以及全球范围内采用纯素饮食习惯预计将推动食品和饮料领域对 β-葡聚糖的市场需求。人们对动物健康和虐待动物的认识不断提高，也导致了向植物性食品的转变。此外，近年来，上班族已经转向更居家的生活方式。由于早上缺少上下班的通勤，以及整体上较少的活跃运动，人们已经开始更多地关注自己的饮食，转向健康和保健食品。消费者越来越多地寻找具有有机、放养、低碳水化合物、无乳制品和无麸质特性的产品，以过上更健康的生活方式。此外，与肥胖相关的疾病发病率不断上升，使得食用健康食品以改善免疫反应和整体健康的做法变得流行，而这些因素正在推动对强化了 β-葡聚糖的食品和饮料的需求。

结论

慢性健康疾病的日益普遍，加上向更健康饮食习惯的转变，激发了市场对 β-葡聚糖需求的激增。凭借其潜在的健康益处和多功能性，β-葡聚糖已进入众多食品、饮料和补充剂产品。随着普通民众的健康意识不断提高并接受预防性医疗保健措施，对 β-葡聚糖的需求可能会持续增长。这一充满希望的趋势不仅标志着向更健康生活方式的积极转变，而且突出了 β-葡聚糖等天然化合物在促进整体健康方面的潜力。