根据Univdatos Market Insights的一份新报告，全球β-葡聚糖市场，预计到2030年将达到7.09亿美元，复合年增长率为7.54%。此外，消费者对植物来源食品和食品补充剂的日益增长的转变正在推动全球β-葡聚糖市场。 此外，世界人口的增长、对必需营养素的日益认识以及创新的提取技术也在促进市场增长。 除此之外，对营养保健品日益增长的需求和受欢迎程度也正在推动β-葡聚糖在全球市场中的应用。 此外，原材料的充足供应正在促进制造商对β-葡聚糖的生产，这也有助于β-葡聚糖在市场上的增长，这也可以从该领域正在发生的产品发布中看出。例如，2023年7月，BENEO宣布推出名为Orafti β-Fit的大麦β-葡聚糖成分。 它是一种天然且清洁标签的全麦大麦粉，含有20%的β-葡聚糖，是该公司功能性纤维系列的延伸。
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该报告表明，公众对健康饮食习惯的持续提高的认识正在推动含有β-葡聚糖的产品的扩张是未来几年推动β-葡聚糖市场的主要因素之一。 此外，随着人们对均衡饮食重要性的认识提高，他们正在积极改变他们的消费行为，以纳入更多健康饮食选择。 对有机、本地采购和植物性产品的需求有所增加。 许多人选择农贸市场，选择全食物而非加工食品，并探索各种饮食模式，如素食主义、纯素主义和旧石器饮食。 这种消费行为的变化也影响了食品行业，促使其侧重于提供更健康的选择并促进食品生产创新，从而积极影响对食品和饮料行业中β-葡聚糖的需求。
图1：全球健康与保健经济
健康饮食、营养和减肥领域涵盖了各种各样的食品和饮料，这些食品和饮料被定位、营销和贴上增强健康和保健的标签，以及维生素、膳食补充剂和体重管理产品和服务。 该市场包括有机产品、功能性和强化食品、植物性奶制品和肉类替代品、减肥食品、无麸质食品、高纤维食品、运动营养、非处方减肥药、维生素等。 健康标签的食品和饮料是最大的细分市场，占2020年市场的72%。 该细分市场包括各种各样的加工和包装食品和饮料，这些食品和饮料被特别定位、营销或贴上健康和保健声明的标签，包括低糖/低脂肪/低碳水化合物产品；添加营养素的强化/功能性产品（例如，钙、omega-3、β-葡聚糖）；“不含”麸质/乳糖/乳制品/肉类（例如，植物性替代品、肉类替代品）；被营销为“天然健康”的产品（例如，高纤维、发酵、坚果/种子）；和有机产品。
对全球β-葡聚糖市场的详细分析浏览–https://univdatos.com/report/beta-glucan-market/
β-葡聚糖在食品和饮料中的日益广泛的应用正在为市场中的β-葡聚糖带来最大的吸引力。
食品和饮料部门在β-葡聚糖的应用中占据了大部分市场份额。 食品和饮料行业内的健康与保健部门继续经历显着增长，因为越来越多的消费者优先考虑预防性营养、免疫力、清洁饮食以及整体健康和保健。 此外，对乳糖的不耐受以及全球对素食饮食习惯的接受预计将推动市场对食品和饮料领域中β-葡聚糖的需求。 对动物健康和动物残忍行为日益增长的意识也导致了对植物性食品产品的转变。 此外，近年来，工作人口已经转向更居家生活方式。 由于缺乏通勤上班和早上整体活动减少，人们开始更多地关注他们的饮食，转向健康和保健食品。 消费者越来越追求由有机、放养、低碳水化合物、无乳制品和无麸质特征组成的产品，以过上更健康的生活方式。 此外，与肥胖相关的疾病发病率的增加使食用健康食品以改善免疫反应和整体健康变得流行，而这些因素正在推动对富含β-葡聚糖的食品和饮料的需求。
结论
慢性健康疾病的日益普遍，加上向更健康饮食习惯的转变，引发了市场对β-葡聚糖的需求激增。 凭借其潜在的健康益处和多功能性，β-葡聚糖已进入众多食品、饮料和补充剂产品。 随着普通大众越来越关注健康并拥抱预防性医疗保健实践，对β-葡聚糖的需求可能会持续增长。 这一有希望的趋势不仅标志着向更健康生活方式的积极转变，而且突出了β-葡聚糖等天然化合物在促进整体健康方面的潜力。
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