预计全球面包改良剂市场将在 2022-2028 年期间注册约 6% 的复合年增长率。面包改良剂是烘焙原料的一种一致、平衡的混合物，这些原料是按照正确的方法组合在一起的。它是一种基于面粉的成分混合物，如具有特定功能特性的酶，旨在改变面团特性并提高面包质量。面包改良剂有助于控制面包生产过程中的不确定性，如湿度、温度和面粉。此外，它还有助于实现最佳新鲜度，增加烘焙产品的体积，并延长烘焙产品的保质期。由于全球面包消费需求的增长，全球面包改良剂市场正在增长。例如，根据FOB的数据，在欧洲，人均面包消费量为每年50公斤。欧盟27国面包、维也纳糕点和糕点的总消费量估计接近3900万吨。由于这些引人注目的统计数据，预计未来几年对面包改良剂的需求将增长，因为面包产品的消费量正在显著增长。此外，烘焙制造商正在创新其产品，以满足消费者不断变化的功能需求，从而推动面包改良剂市场的需求。此外，生活方式的改变也增加了对随时随地方便食品的需求，其中包括日常烘焙产品，预计这将推动未来几年面包改良剂市场的增长。
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根据类型，面包改良剂市场分为无机和有机。无机部门占据了重要的市场份额，预计在预测的时间框架内将快速增长。无机面包改良剂对于大规模生产来说是经济的，因此被制造商采用。
根据形式，市场分为粉末、液体和半液体。粉末部门占据了相当大的市场份额，预计在预测期内将以显著的复合年增长率增长。粉末状面包改良剂使生产用酵母发酵的烘焙食品更容易、更高效。
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为了更好地了解面包改良剂市场的市场采用情况，该市场基于其在世界各国（如北美（美国、加拿大和北美其他地区）、欧洲（德国、法国、意大利、西班牙、英国和欧洲其他地区）、亚太地区（中国、日本、印度、澳大利亚和亚太地区其他地区）和世界其他地区）的全球存在进行分析。欧洲是面包改良剂行业的主要市场，因为它是面包产品最大的消费国，并且该地区对面包改良剂的需求正在增长。客户对不同类型面包产品的需求也在增加。
市场上一些主要的运营商包括Oriental Yeast Co. Ltd.、Ireks GMBH、AB Mauri、Archer Daniels Midland Company、Fazer Group、Corbion N.V、Puratos Group、Lallemand Inc、BreadPartners、Bakels Worldwide。
全球面包改良剂市场细分
按类型的市场洞察
- 无机
- 有机
按形式的市场洞察
- 粉末
- 液体和半液体
按成分的市场洞察
- 乳化剂
- 酶
- 氧化剂
- 还原剂
- 其他
按应用的市场洞察
- 面包
- 蛋糕
- 维也纳糕点
- 其他
按区域的市场洞察
- 北美
- 美国
- 加拿大
- 北美其他地区
- 欧洲
- 法国
- 德国
- 意大利
- 西班牙
- 英国
- 欧洲其他地区
- 亚太地区
- 中国
- 印度
- 澳大利亚
- 日本
- 亚太地区其他地区
- 世界其他地区
顶级公司简介
- Oriental Yeast Co. Ltd.
- Ireks GMBH
- AB Mauri
- Archer Daniels Midland Company
- Fazer Group
- Corbion N.V
- Puratos Group
- Lallemand Inc
- BreadPartners
- Bakels Worldwide
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