全球酿造原料市场预计在预测期内将出现显著增长。欧洲预计将见证最高的增长。

预计到 2027 年，全球酿造原料市场将达到 XX 百万美元的市场估值，在预测期内（2021-2027 年）以 XX% 的合理复合年增长率增长，2020 年为 XX 百万美元。啤酒有四种基本成分：麦芽、啤酒花、酵母和水。它们都以不同的比例使用，具体取决于所酿造的风格。麦芽提供可发酵的物质，是啤酒强度和风味的决定因素。啤酒花贡献了一种苦味，可以平衡麦芽的甜味。酵母是一种将糖转化为酒精的活生物体。

由于全球各地，特别是千禧一代对啤酒的需求不断涌现，以及人们对高蛋白和其他营养成分以及减少碳水化合物、糖和酒精含量等益处的认识不断提高，酿造原料的需求正在迅速增长。2019年全球啤酒消费量达到189.05千升，比2018年的1.8879亿千升增长了0.5%。

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根据麒麟公司的一份报告，亚洲是最大的酒精饮料消费地区。亚洲和非洲地区在啤酒上的支出较多，分别同比增长0.7%和5.2%。啤酒消费量排名前五的国家是中国、美国、巴西、墨西哥和德国。纽约饮料营销公司 (BMC) 报告称，在这五个国家中，中国、美国和德国的消费量分别下降了 20%、3.5% 和 5.4%，而巴西和墨西哥的消费量则有所增长。

酒精消费量的增加促进了历史时期啤酒市场的增长。在全球范围内，历史时期酒精消费量有所增加。根据 Statista 的数据，捷克共和国、纳米比亚、奥地利、德国和波兰等欧洲国家是人均啤酒消费量领先的国家。这些国家的人均啤酒消费量分别为 143.3、108、106、104.2 和 100.8 升。此外，各国可支配收入的增加也是促进啤酒需求增长的关键因素。因此，对酿造原料的需求正在增加。根据 OCED 的数据，加拿大、德国、瑞典和欧盟等国家/地区的家庭可支配收入已从 2015 年的 31 940、35,492、31,702 和 27,555 增加到 2020 年的 39,006、42,744、35,419 和 33,484。

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COVID-19 大流行带来了多项挑战。在全球经济中约占 53% 份额的制造业因新冠疫情 -19 导致运营放缓。食品和饮料行业的产品消费量也大幅下降。此外，由于世界多个地区实施封锁以及对商品运输的限制，各公司还面临供应链中断的问题。农业生产减少导致原材料供应中断、制造工厂工人短缺以及分配系统中断导致供应链中断，这也影响了酿造原料的供应

根据来源类型，市场分为麦芽提取物、辅助物/谷物、啤酒花、啤酒酵母和啤酒添加剂。麦芽提取物细分市场在 2020 年占据主导地位，占 XX%，预计在预测期内将保持其主导地位，因为该提取物主要由大麦生产。此外，全球大麦产量已从 2014 年的 1.4530 亿吨增加到 2020 年的 1.5898 亿吨。

根据啤酒厂类型，市场主要分为大型啤酒厂和精酿啤酒厂。大型啤酒厂细分市场在 2020 年占据主导地位，并在 2020 年占据 XX%。此外，预计该细分市场在分析期间将保持其主导地位。然而，预计精酿啤酒厂细分市场在预测期内将见证飙升的复合年增长率。根据酿酒商协会的数据，2020 年精酿啤酒在美国啤酒市场贡献了 13.3% 的市场份额。

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此外，该报告还详细介绍了酿造原料领域正在采取的举措。市场分为不同的区域，包括北美（美国、加拿大、北美其他地区）、欧洲（德国、法国、西班牙、意大利、英国和欧洲其他地区）、亚太地区（中国、日本、澳大利亚、印度、韩国和亚太地区其他地区）以及世界其他地区。亚太地区在 2020 年以 XX 百万美元的市场份额占据主导地位。然而，由于欧洲国家人均啤酒消费量不断增加，预计欧洲地区在预测期内将见证最高的复合年增长率。

全球酿造原料市场细分

市场洞察，按来源类型

• 麦芽提取物
• 辅助物/谷物
• 啤酒花
• 啤酒酵母
• 啤酒添加剂

市场洞察，按啤酒厂规模

• 大型啤酒厂
• 精酿啤酒厂

市场洞察，按形式

• 液体
• 干

市场洞察，按地区

• 北美
  • 美国
  • 加拿大
  • 北美其他地区
• 欧洲
  • 法国
  • 德国
  • 西班牙
  • 意大利
  • 英国
  • 欧洲其他地区
• 亚太地区
  • 中国
  • 日本
  • 印度
  • 韩国
  • 澳大利亚
  • 亚太地区其他地区
• 世界其他地区

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