商用烹饪设备市场预计在预测期内将迎来显著增长。北美地区将见证最高增长。

预计到2027年，全球商用烹饪设备市场将达到146亿美元的市场估值，在预测期内（2021-2027年）以4.6%的合理复合年增长率扩张。

可支配收入的增加，越来越多的职业人士，以及忙碌的生活节奏，导致了对商用烹饪设备的需求不断增长。根据Statista的数据，全球快餐服务业的市场规模每年都在持续增长。2019年，该行业的估值约为8752.6亿美元，较前一年的8625.8亿美元有所增长。然而，由于全球范围内实施的居家限制，以尽量减少冠状病毒的传播，预计该行业在2020年将会下降。

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全球商用烹饪设备市场的增长可归因于全球消费者在食品上的平均支出不断增加，这使得许多消费者倾向于快速、便捷和健康的烹饪方式，从而减少烹饪时间。例如，在2019年，日本的人均食品支出最高，为每人4417.5美元，其次是澳大利亚、加拿大和法国，人均支出分别为3003.6美元、2986.9美元和2983.4美元。这增加了餐厅、咖啡馆、酒店（包括比萨店）对烹饪设备的需求。

食品店和餐馆等的增长是推动商用烹饪设备需求的主要原因之一。此外，千禧一代对垃圾食品和加工食品的需求不断增长也是促进市场增长的主要原因之一。例如：2020年，仅在美国就开设了78092家比萨店。即使在逐年波动之后，过去9年里，比萨店的数量也增加了约6000家

2020年被证明是食品行业几十年来最具挑战性的一年，极大地考验了食品供应链的弹性。该行业的许多挑战源于COVID-19的蔓延和后果，迫使食品组织以新的方式进行调整，以保持其供应链的连续性、完整性和整体弹性。此外，由于供应链中断和烹饪设备支出减少，COVID-19对商用烹饪设备的影响也显而易见。

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根据产品类型，市场分为烤箱、炉灶、燃烧器、烤架、烤盘、炸锅和其他（水壶、蒸锅等）。烤箱细分市场在2020年占据了领先的市场份额，并获得了XX亿美元。此外，预计该细分市场的市场将在2020-2021年期间以指数级的复合年增长率增长，到2027年将迅速增长。

根据最终用途，市场分为酒店和餐厅、医院和其他（渡轮和游轮、机构食堂）。酒店和餐厅细分市场占据了领先的市场份额并主导了市场。对酒店和餐厅细分市场的需求归因于酒店和餐厅数量的增加。从2008年到2018年，全球酒店客房数量增加了17.7%，达到1700万间。这些客房分布在超过18.4万家酒店中，比2008年的水平增长了8.4%。

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此外，该报告还提供了在商用烹饪设备领域正在采取的详细举措。市场分为不同的区域，包括北美（美国、加拿大、北美其他地区）、欧洲（德国、法国、西班牙、意大利、英国和欧洲其他地区）、亚太地区（中国、日本、澳大利亚、印度、韩国和亚太地区其他地区），以及世界其他地区。北美地区在2020年占据了市场主导地位，并占据了主要的市场份额。然而，由于中国、印度和日本等国家可支配收入的增加和外出就餐的趋势日益增长，预计亚太地区在预测期内将见证最高的复合年增长率。

全球商用烹饪设备市场细分

按类型划分的市场洞察

• 烤箱
• 炉灶
• 燃烧器
• 烤架
• 烤盘
• 炸锅
• 其他（水壶、蒸锅等）

按最终用途划分的市场洞察

• 酒店和餐厅
• 医院
• 其他（渡轮和游轮、机构食堂）

按地区划分的市场洞察

• 北美
  • 美国
  • 加拿大
  • 北美其他地区
• 欧洲
  • 法国
  • 德国
  • 西班牙
  • 意大利
  • 英国
  • 欧洲其他地区
• 亚太地区
  • 中国
  • 日本
  • 印度
  • 韩国
  • 澳大利亚
  • 亚太地区其他地区
• 世界其他地区

顶级公司简介

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• Duke Manufacturing.
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