商用厨房设备市场预计在预测期内将迎来显著增长。预计北美将见证最高增长。

预计到 2030 年，全球商用烹饪设备市场规模将达到一定估值，在预测期内（2023-2030 年）以 6.4% 的合理复合年增长率扩张。可支配收入的增加，越来越多的职场人士，以及忙碌而奔波的生活节奏，都导致了对商用烹饪设备需求的增长，全球快餐服务业的市场规模每年都在持续增长。2020 年，该行业的估值约为 8.7526 亿美元，比上一年的 8.6258 亿美元有所增长。然而，由于全球范围内实施了居家限制措施以最大限度地减少冠状病毒的传播，预计该行业在 2020 年将会下滑。

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全球商用烹饪设备市场的增长可归因于全球消费者在食品上的平均支出不断增加，这使得许多消费者倾向于快速、便捷和健康的烹饪方式，从而缩短烹饪时间。例如，2021 年，日本的人均食品支出最高，为每人 4417.5 美元，其次是澳大利亚、加拿大和法国，人均支出分别为 3,003.6 美元、2986.9 美元和 2983.4 美元。这增加了餐厅、咖啡馆和酒店（包括披萨店）对烹饪设备的需求。

食品店和餐厅等的增长是推动商用烹饪设备需求的主要原因之一。此外，千禧一代对垃圾食品和加工食品的需求不断增长，这也是促进市场增长的主要原因之一。例如：2021 年，仅在美国就开设了 78,092 家披萨餐厅。即使在逐年波动的情况下，过去 9 年披萨餐厅的数量也增加了约 6,000 家。

2020 年被证明是数十年来食品行业最具挑战性的一年，极大地考验了食品供应链的弹性。该行业的许多挑战源于 COVID-19 的蔓延和后果，迫使食品组织以新的方式进行调整，以维持其供应链的连续性、完整性和整体弹性。此外，由于供应链中断和烹饪设备支出减少，COVID-19 对商用烹饪设备的影响显而易见。

按产品类型划分，市场分为烤箱、灶具、燃烧器、烤架、烤盘、油炸锅和其他。烤箱细分市场在 2022 年占据了 33% 的市场份额。烤箱是一种用途极其广泛的电器，能够烹饪各种食物，包括烘烤、烧烤、烘焙等。这种多功能性使它们成为消费者中的热门选择，因为它们可以用于各种烹饪目的。烤箱通过提供可编程定时器、预设烹饪功能和自清洁选项等功能，为用户提供便利。这些功能使烤箱烹饪更容易、更省时，这对忙碌的人或喜欢轻松烹饪的人很有吸引力。然而，烤架细分市场将在预测期内出现，并在未来一段时间内见证相当高的复合年增长率。

按最终用途划分，市场分为酒店和餐厅、医院和食品行业。酒店和餐厅细分市场占据了领先的市场份额并主导了市场。酒店和餐厅细分市场的需求归因于酒店和餐厅数量的增加。从 2008 年到 2021 年，全球酒店客房数量增加了 17.7%，达到 1700 万间。这些客房分布在超过 184,000 家酒店中，比 2008 年的水平增长了 8.4%。

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此外，该报告还提供了在商用烹饪设备领域正在采取的详细举措。市场分为不同的区域，包括北美（美国、加拿大、北美其他地区）、欧洲（德国、法国、西班牙、意大利、英国和欧洲其他地区）、亚太地区（中国、日本、澳大利亚、印度、韩国和亚太地区其他地区）、世界其他地区。北美是商用烹饪设备市场行业的主要市场，并在 2022 年创造了收入。北美拥有强大而多元化的食品服务行业，包括餐厅、咖啡馆、酒店、餐饮企业和其他机构。该行业为庞大的人口（包括当地居民和游客）提供服务，从而导致对商用烹饪设备的高需求。在旅游业和商务旅行增加的推动下，北美的酒店业正在经历稳步增长。因此，酒店、度假村和其他住宿提供商需要商用烹饪设备来满足客人用餐的需求。

全球商用烹饪设备市场细分

按类型划分的市场洞察

• 烤箱

• 灶具

• 燃烧器

• 烤架

• 烤盘

• 油炸锅

• 其他

按最终用途划分的市场洞察

• 酒店和餐厅

• 医院

• 食品行业

按地区划分的市场洞察

· 北美

o 美国

o 加拿大

o 北美其他地区

· 欧洲

o 法国

o 德国

o 西班牙

o 意大利

o 英国

o 欧洲其他地区

· 亚太地区

o 中国

o 日本

o 印度

o 韩国

o 澳大利亚

o 亚太地区其他地区

· 世界其他地区

顶级公司简介

• AB Electrolux

• Ali S.p.A.

• Carrier Corporation

• Duke Manufacturing.

• Falcon Professional Kitchen L.L.C

• FUJIMAK CORPORATION

• Illinois Tool Works Inc.

• Manitowoc Foodservice

• Rational AG

• Blodgett Corporation