可支配收入的增加、对加工食品日益增长的需求以及对天然防腐剂需求的不断增加，是推动食品防腐剂市场增长的一些突出因素。食品防腐剂被广泛用于延长加工食品的保质期。目前食品防腐剂市场的一个趋势是，使用源自植物和动物来源的天然防腐剂的增加。此前，合成防腐剂因其有效性而受到青睐。最近，消费者开始转向无防腐剂、天然或有机食品。这促使食品行业开发与天然防腐剂一样好的防腐剂。人们对使用酶和活菌等成分来保存食品越来越感兴趣，这推动了天然防腐剂市场的发展。
该食品防腐剂市场预计将以约5%的稳定速度增长，这归功于人们对天然防腐剂健康益处的日益认识。此外，人们生活水平的提高也促使他们购买高质量的产品来满足日常生活的需求。食品防腐剂可防止微生物的生长，从而抑制或延缓食品的腐败。根据毒性程度，它们被分为无毒和中度毒性。无毒防腐剂可用于加工，而中度毒性防腐剂则受相关监管机构（如美国食品药品监督管理局 (FDA) 和欧洲食品安全局 (EFSA)）的监管，并由相应的索引（INS 或 E）编号进行标识。
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根据类型，市场分为天然和合成。合成部分占据了主要市场份额，并在2020年占据主导地位。合成类型被广泛使用，因为它经济且易于配制。它们可以根据应用要求进行配制。根据类型，市场分为天然和合成类型。然而，随着人们对天然防腐剂相关健康益处的日益认识，对天然防腐剂的需求正在增加。
根据功能，市场分为抗菌剂、抗氧化剂和其他。其中，抗菌剂部分占据了主要市场份额，并在2020年占据主导地位。抗菌剂被用作食品工业中的防腐剂，以延长产品保质期、提高产品安全性、保持产品质量、降低加工成本，并提高在全球复杂供应链中分销产品的能力。
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为了更好地了解食品防腐剂行业的市场采用情况，市场根据其在全球各国（如北美（美国、加拿大、北美其他地区）、欧洲（德国、英国、法国、西班牙、意大利、欧洲其他地区）、亚太地区（中国、日本、印度、亚太地区其他地区）、世界其他地区）的存在情况进行分析。北美地区在2020年占据主导地位，占据了主要市场份额。然而，由于可支配收入的增加和最终用户意识的提高，预计亚太地区将在预测期内见证最高的复合年增长率。
市场上的主要参与者包括嘉吉公司、凯敏工业公司、ADM、泰莱公司、皇家帝斯曼集团、巴斯夫公司、塞拉尼斯公司、科碧恩公司、Galactic S.A. 和 Kerry Group PLC。
全球食品防腐剂市场细分
市场洞察，按类型
- 天然
- 合成
市场洞察，按功能
- 抗菌剂
- 抗氧化剂
- 其他
市场洞察，按应用
- 肉类和家禽产品
- 烘焙产品
- 乳制品
- 饮料
- 其他
市场洞察，按地区
- 北美
- 美国
- 加拿大
- 北美其他地区
- 欧洲
- 德国
- 英国
- 法国
- 意大利
- 西班牙
- 欧洲其他地区
- 亚太地区
- 中国
- 日本
- 印度
- 亚太地区其他地区
- 世界其他地区
顶级公司概况
- 嘉吉公司
- 科敏工业公司
- ADM
- 泰莱公司
- 皇家帝斯曼集团
- 巴斯夫公司
- 塞拉尼斯公司
- 科汉森公司
- 比利时伽立克公司
- 凯瑞集团
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