预计到2026年，全球明胶市场规模将达到42.543亿美元，从2019年的27.149亿美元，在预测期（2021-2026年）以7.88％的复合年增长率（CAGR）合理扩张。 明胶是一种多功能成分，用作凝胶剂、稳定剂、增稠剂、乳化剂和成膜剂，用于食品、药品、化妆品和摄影胶片中。
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明胶市场受到多种因素的推动，例如健康意识的提高、对便利性的需求增长、生活方式的改变和城市化。 此外，食品加工业的发展和一般生活方式疾病推动了消费者对营养保健品和功能性食品的需求的转变，因为这些食品类别有助于预防与年龄相关的疾病。 然而，严格的规章制度和食品安全问题预计将阻碍明胶市场的增长。
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明胶是一种超级食物，其中甘氨酸约占氨基酸谱的35％。 它具有抗炎特性，有助于身体治愈伤口、抑制肿瘤生长、促进中风和癫痫发作后的恢复，并改善整体记忆力。 明胶的消费者更喜欢高蛋白产品，从而促进明胶市场增长。 根据美国人口普查数据和西蒙斯全国消费者调查（NHCS）的数据，2019年有1.5244亿美国人消费了调味明胶甜点。
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明胶提取的最常见和基本来源包括猪皮、牛皮、牛骨等。 猪皮部分在2019年占据市场主导地位，因为它含有大量的胶原蛋白，并在大规模加工明胶中使用。 2020年4月，中国拥有最多的生猪，其次是欧盟和美国。 明胶的各种功能包括稳定剂、凝胶剂、增稠剂等。 稳定剂部分预计将在预测期内占据市场主导地位，并以16.3％的复合年增长率增长。 明胶主要用作乳制品中的稳定剂，以增加和改变质地，例如冰淇淋、酸奶和其他乳制品。
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明胶用于多个终端用户行业。 食品和饮料、营养保健品、药品、摄影和个人护理是其中一些主要终端用户。 食品和饮料行业在2019年占据市场主导地位，预计将在分析期间保持其主导地位。 明胶与各种食品和配料兼容。 然而，摄影行业预计将在预测期内实现最高的复合年增长率。 明胶在制造胶卷方面的粘合性能以及明胶的其他一些多功能特性对摄影至关重要。 在胶卷曝光于光线并捕捉图像后，明胶有助于其显影和打印。
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此外，该报告提供了在明胶领域采取的详细举措。 市场被划分为不同的地区，包括北美（美国和加拿大）、欧洲（德国、法国、西班牙、意大利和英国）、亚太地区（中国、日本、印度、韩国和澳大利亚）以及世界其他地区。 欧洲在2019年创造了10.742亿美元的收入。 然而，亚太地区预计将在预测期（2021-2026年）内实现9.72％的最高复合年增长率。
Tessenderlo Group、Rousselot、Capsugel Inc.、Catalent Pharma Solutions、Nitta Gelatin、GelTech Solutions、Gelita AG、Ewald Gelatine、Weishardt Group、Gelnex 是在全球明胶市场运营的一些主要参与者。 这些参与者已经进行了一些并购以及合作，以开发明胶。
全球明胶市场细分
市场洞察，按提取材料
- 猪皮
- 牛皮
- 牛骨
- 其他
市场洞察，按功能
- 稳定剂
- 凝胶剂
- 增稠剂
- 其他
市场洞察，按最终用户
- 食品和饮料
- 营养保健品
- 药品
- 摄影
- 个人护理
- 其他
市场洞察，按地区
- 北美
- 美国
- 加拿大
- 北美其他地区
- 欧洲
- 法国
- 德国
- 意大利
- 西班牙
- 英国
- 欧洲其他地区
- 亚太地区
- 中国
- 日本
- 印度
- 韩国
- 澳大利亚
- 亚太地区其他地区
- 世界其他地区
主要公司概况
- 泰斯德隆集团
- 罗赛洛
- 凯斯胶囊公司
- 康泰伦特医药解决方案
- 新田明胶
- GelTech解决方案
- 嘉利达公司
- 埃瓦尔德明胶
- 维莎德集团
- 吉利克斯
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