全球明胶市场预计在预测期内将出现显著增长。欧洲预计将见证最高增长。

预计到 2026 年，全球明胶市场将达到 4,2543 亿美元的估值，在预测期内（2021-2026 年）以 7.88% 的合理复合年增长率扩张，2019 年为 2,7149 亿美元。明胶是一种多功能成分，在食品、药品、化妆品和照相胶片中用作胶凝剂、稳定剂、增稠剂、乳化剂和成膜剂。

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明胶市场受到多种因素的驱动，例如健康意识的提高、对便利性的需求不断增长、生活方式的改变和城市化。此外，食品加工业的发展和一般生活方式疾病推动了消费者对营养保健品和功能性食品的需求发生了范式转变，因为这些食品类别有助于避免与年龄相关的疾病。然而，严格的规章制度和食品安全问题预计将阻碍明胶市场的增长。

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明胶是一种超级食品，其中甘氨酸约占氨基酸组成的 35%。它具有抗炎特性，有助于身体治愈伤口，抑制肿瘤生长，促进中风和癫痫发作后的恢复，并改善整体记忆力。明胶的消费者更喜欢高蛋白产品，从而促进了明胶市场的增长。根据美国人口普查数据和 Simmons National Consumer Survey (NHCS) 的数据，2019 年有 1.5244 亿美国人食用了调味明胶甜点。

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最常见和最基本的明胶提取来源包括猪皮、牛皮、牛骨等。由于猪皮中含有大量的胶原蛋白以及在明胶的大规模加工中的利用，猪皮部分在 2019 年占据了市场的主导地位。2020 年 4 月，中国的猪数量最多，其次是欧盟和美国。明胶应用的各种功能包括稳定剂、胶凝剂、增稠剂等。预计稳定剂部分将在预测期内占据市场主导地位，并以 16.3% 的复合年增长率增长。明胶主要用作乳制品中的稳定剂，以增加和改变质地，例如冰淇淋、酸奶和其他乳制品。

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有几个最终用户行业使用明胶。食品和饮料、营养保健品、药品、摄影和个人护理是一些主要的最终用户。食品和饮料行业在 2019 年占据了市场的主导地位，预计在分析期间将保持其主导地位。明胶与各种食品和配料相容。然而，预计摄影行业在预测期内将以最高的复合年增长率增长。明胶在制作胶卷时的粘合特性以及明胶的其他一些通用特性对于摄影仍然至关重要。在胶片曝光并捕获图像后，明胶有助于其显影和印刷。

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此外，该报告还详细介绍了在明胶领域正在采取的举措。市场分为不同的区域，包括北美（美国和加拿大）、欧洲（德国、法国、西班牙、意大利和英国）、亚太地区（中国、日本、印度、韩国和澳大利亚）以及世界其他地区。欧洲在 2019 年创造了 1,0742 亿美元的收入。然而，预计亚太地区在 2021-2026 年预测期内将出现 9.72% 的最高复合年增长率。

Tessenderlo Group、Rousselot、Capsugel Inc.、Catalent Pharma Solutions、Nitta Gelatin、GelTech Solutions、Gelita AG、Ewald Gelatine、Weishardt Group、Gelnex 是全球明胶市场的一些主要参与者。这些参与者已经进行了多次并购以及合作以开发明胶。

全球明胶市场细分

按提取材料划分的市场洞察

• 猪皮
• 牛皮
• 牛骨
• 其他

按功能划分的市场洞察

• 稳定剂
• 胶凝
• 增稠剂
• 其他

按最终用户划分的市场洞察

• 食品和饮料
• 营养保健品
• 药品
• 摄影
• 个人护理
• 其他

按地区划分的市场洞察

• 北美
  • 美国
  • 加拿大
  • 北美其他地区
• 欧洲
  • 法国
  • 德国
  • 意大利
  • 西班牙
  • 英国
  • 欧洲其他地区
• 亚太地区
  • 中国
  • 日本
  • 印度
  • 韩国
  • 澳大利亚
  • 亚太地区其他地区
• 世界其他地区

顶级公司简介

• Tessenderlo Group
• Rousselot
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• Catalent Pharma Solutions
• Nitta Gelatin
• GelTech Solutions
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