全球云厨房市场预计到2027年，将达到1125亿美元的市场估值，在预测期（2021-2027年）内以15.1%的合理复合年增长率扩张。云厨房是仅限外卖的厨房，可以由品牌拥有或出租给不同的品牌。使用云厨房的品牌可以运营虚拟餐厅以及实体餐厅。
随着互联网普及率的上升，各种社交媒体网站上的用户数量有所增加。例如，2017年第四季度，每天有13.7亿活跃用户访问Facebook。总的来说，日活跃用户占月活跃用户的66%。各种公司和行业使用社交媒体营销作为推广其产品的主要技术之一。因此，社交媒体营销使用量的增加有望为云厨房市场创造一个有利可图的增长和扩大其消费者的潜力。据《福布斯》报道，Facebook移动广告占广告收入的87%，2018年初为91.6亿美元。
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COVID19 导致了需求从餐厅就餐转移到送货上门。云厨房在这方面发挥了关键作用。云厨房活动的增加是消费者偏好转向送货服务更大趋势的一部分。由于全球各地不同地区的封锁，在线食品配送的需求有所增加。例如，2019年至2020年期间，冠状病毒（COVID-19）大流行导致非店内食品服务异常增长。餐厅餐食配送量在国际上增长了47%，美国、俄罗斯和加拿大分别增长了95%、89%和69%。
根据类型划分，市场细分为独立云厨房、中央厨房/共享厨房和厨房舱。独立云厨房细分市场在2020年占据主导地位，总收入为XX亿美元。预计在预测期内将保持其主导地位，这得益于全球对泰国和中国菜等异国美食需求的增长。例如，2013年至2018年，美国异国食品的零售额从110亿美元增加到125亿美元。这些异国食品主要包括墨西哥、亚洲和意大利美食。
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根据产品类型，市场细分为汉堡/三明治、披萨/意大利面、鸡肉、海鲜、墨西哥/亚洲食品和其他。2020年，汉堡/三明治细分市场占最大市场收入份额的XX%，预计在分析期内将保持主导地位，这得益于其在千禧一代和Z世代消费者中的高需求。
根据性质划分，市场细分为特许经营和独立。特许经营细分市场在2020年占据市场主导地位，总收入为XX亿美元。预计在预测期内将保持其主导地位。此外，预计该细分市场在分析期内也将见证最高的复合年增长率。
此外，该报告还提供了在云厨房领域正在采取的详细举措。市场被划分为不同的区域：北美（美国、加拿大和北美其他地区）、欧洲（德国、法国、意大利、西班牙、英国和欧洲其他地区）、亚太地区（中国、日本、印度、澳大利亚和亚太地区其他地区）、世界其他地区已进行。北美占据市场主导地位，2020年收入为XX亿美元，这得益于繁忙的日程安排、忙碌而快节奏的生活。例如，36%的美国人定期食用快餐。然而，亚太地区在预测期内的复合年增长率将最高。
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Kitchen United、Rebel Foods、Door Dash Kitchen、Zuul Kitchen、Keatz、Kitopi、Ghost Kitchen Orlando、Dahmakan、星巴克（星厨）和云厨房是全球云厨房市场中一些主要的参与者。这些参与者已经进行了多项并购以及合作，以在全球范围内开发云厨房，以满足不断增长的需求。
云厨房市场细分
市场洞察，按类型
- 独立云厨房
- 中央厨房/共享厨房
- 厨房舱
市场洞察，按产品类型
- 汉堡/三明治
- 披萨/意大利面
- 鸡肉
- 海鲜
- 墨西哥/亚洲食品
- 其他
市场洞察，按性质
- 特许经营
- 独立
市场洞察，按地区
- 北美
- 美国
- 加拿大
- 欧洲
- 法国
- 德国
- 意大利
- 西班牙
- 英国
- 欧洲其他地区
- 亚太地区
- 中国
- 日本
- 印度
- 澳大利亚
- 亚太地区其他地区
- 世界其他地区
顶级公司概况
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