预计到 2027 年，全球 云厨房市场 的市场估值将达到 1125 亿美元，在预测期内（2021-2027 年）以 15.1% 的合理复合年增长率扩张。 云厨房是仅提供外卖的厨房，可以由品牌拥有，也可以出租给不同的品牌。使用云厨房的品牌可以经营虚拟餐厅以及实体餐厅。
随着互联网普及率的提高，各种社交媒体网站上的用户数量有所增加。例如，2017 年第四季度，每天有 13.7 亿活跃用户访问 Facebook。总体而言，每日活跃用户占每月活跃用户的 66%。各种公司和行业都使用社交媒体营销作为推广其产品的主要技术之一。 因此，社交媒体营销使用量的增加预计将为云厨房市场的增长和扩大其消费者创造有利可图的潜力。根据福布斯的数据，Facebook 移动广告占广告收入的 87%，2018 年初为 91.6 亿美元。
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COVID19 导致需求从餐厅用餐向送餐上门发生重大转变。云厨房在使这成为可能方面发挥了至关重要的作用。云厨房活动的增加是消费者偏好向送货服务转变的更大趋势的一部分。由于全球各地的封锁，对在线食品配送的需求有所增加。例如，冠状病毒 (COVID-19) 大流行导致 2019 年至 2020 年期间非营业场所食品服务异常增加。国际上餐厅送餐增加了 47%，美国、俄罗斯和加拿大分别增加了 95%、89% 和 69%。
根据类型，市场分为独立云厨房、中央厨房/共享厨房和厨房舱。独立云厨房部门在 2020 年占据市场主导地位，创造了 XX 亿美元的总收入。由于对泰国和中国美食等异国情调美食的全球需求不断增长，预计该部门将在预测期内保持其主导地位。例如，美国异国情调食品的零售额从 2013 年的 110 亿美元增加到 2018 年的 125 亿美元。这种异国情调的食物主要包括墨西哥、亚洲和意大利美食。
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根据产品类型，市场分为汉堡/三明治、比萨/意大利面、鸡肉、海鲜、墨西哥/亚洲食品和其他。2020 年，汉堡/三明治细分市场占据了最大的市场收入份额，为 XX%，并且由于其在千禧一代和 Z 世代消费者中的高需求，预计在分析期间仍将占据主导地位。
根据性质，市场分为特许经营和独立经营。特许经营部门在 2020 年占据市场主导地位，创造了 XX 亿美元的总收入。预计该部门将在预测期内保持其主导地位。此外，预计该细分市场在分析期间也将出现最高的复合年增长率。
此外，该报告还详细介绍了云厨房领域正在采取的举措。市场分为不同的区域，即北美（美国、加拿大和北美其他地区）、欧洲（德国、法国、意大利、西班牙、英国和欧洲其他地区）、亚太地区（中国、日本、印度、澳大利亚和亚太地区其他地区）、世界其他地区已经进行。北美地区在市场中占据主导地位，2020 年的收入为 XX 亿美元，原因是日程繁忙、生活节奏快。例如，36% 的美国人经常吃快餐。然而，亚太地区将在预测期内以最高的复合年增长率增长。
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Kitchen United、Rebel Foods、Door Dash Kitchen、Zuul Kitchen、Keatz、Kitopi、Ghost Kitchen Orlando、Dahmakan、Starbucks (Star Kitchen) 和 Cloud Kitchen 是在全球云厨房市场运营的一些知名企业。这些参与者已经进行了多次并购以及合作，以在全球范围内开发云厨房，以满足不断增长的需求。
云厨房市场细分
市场洞察，按类型
- 独立云厨房
- 中央厨房/共享厨房
- 厨房舱
市场洞察，按产品类型
- 汉堡/三明治
- 比萨/意大利面
- 鸡肉
- 海鲜
- 墨西哥/亚洲食品
- 其他
市场洞察，按性质
- 特许经营
- 独立经营
市场洞察，按地区
- 北美
- 美国
- 加拿大
- 欧洲
- 法国
- 德国
- 意大利
- 西班牙
- 英国
- 欧洲其他地区
- 亚太地区
- 中国
- 日本
- 印度
- 澳大利亚
- 亚太地区其他地区
- 世界其他地区
顶级公司简介
- Kitchen United
- Rebel Foods
- DoorDash Kitchen
- Zuul Kitchen
- Keatz
- Kitopi
- Ghost Kitchen Orlando
- Dahmakan
- Starbucks (Star Kitchen)
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