根据UnivDatos的一份新报告，无麸质产品市场预计到2032年将达到约137亿美元，复合年增长率为8.4%。 乳糜泻以及越来越多的人避免食用含麸质产品已成为全球食品行业的重要组成部分。麸质是一种从小麦以及大麦、黑麦和几种其他相关谷物中提取的蛋白质，可能对患有乳糜泻或麸质不耐受的任何人造成健康并发症。无麸质产品可以是各种各样的食品类别，如烘焙产品、零食和饮料，甚至肉类和乳制品替代产品。最初，这个市场是有限的，但现在它正迅速成为全球市场消费者中的一个重要类别。需求受到更高程度的健康意识、新产品开发以及越来越多的分销渠道的推动。
全球需求趋势
目前，该市场主要集中在北美和欧洲等发达国家，因为这些国家拥有先进的食品加工业、足够的消费者意识和健全的分销渠道。其中一个例子是美国，由于无麸质饮食越来越受欢迎，美国的市场份额尤其高。与此同时，随着城市化率和饮食多样化的提高，亚太新兴市场正在迅速崛起，人们对健康食品的认识不断增强。
成本动态
在大多数情况下，由于使用的成分和产品的加工方式，无麸质产品的成本高于使用含麸质成分生产的产品。例如，用杏仁粉、米粉或藜麦等其他面粉代替常用的麦粉会增加生产成本。此外，遵守无麸质认证和测试也会增加更高的价格点。然而，随着市场越来越受欢迎，规模经济效益也越来越好，食品技术也使得生产无麸质食品的成本更低，并使消费者能够负担得起购买无麸质食品。
无麸质产品的应用
促进增长的主要分销渠道
通过超市、大型超市和互联网来源进行的市场已在其特定轨道上实现了市场增长。超市和大型超市尤其占据主导地位，因为它们为无麸质食品提供了无麸质专区，并参与了促销和免费向消费者提供样品。在线零售也表现强劲，电子商务提供有吸引力的食品选择和各种各样的无麸质产品，主要面向农村地区的消费者。
近期发展/宣传计划：- 几个主要参与者和政府正在迅速采取战略联盟，如伙伴关系或宣传计划：-
2021年9月，Rudi's通过一种新的发酵工艺和包括面包在内的新包装，在其有机和无麸质领域推出了15款新产品
2021年7月，无麸质冷冻零食和开胃菜品牌Feel Good Foods推出了一款无麸质方形盘装披萨。每款披萨均提供玛格丽特、松露蘑菇和四种奶酪口味，并包含一个烤盘。
结论
无麸质产品市场是世界食品市场中一个充满希望且不断发展的领域，显示出其持续增长。几年前，由于健康意识、饮食习惯和技术发展的变化，它被认为是一个新兴市场。尽管该行业的发展潜力巨大，尤其是在发展中国家以及通过创新，但进入该行业仍然面临着高成本和标签变更等挑战。由于人们比以往任何时候都更加关注自己的健康，该行业很可能仍然是未来食品前景的主要驱动力之一，消费者会选择无麸质产品。根据UnivDatos的数据，2023年无麸质产品市场估值为数十亿美元，在2024年至2032年的预测期内以8.4%的复合年增长率增长，到2032年将达到137亿美元。
报告的主要内容
按收入划分的市场规模、趋势和预测 | 2024−2032F。
市场动态 – 主要趋势、增长驱动因素、制约因素和投资机会
市场细分 – 按产品、来源和分销渠道进行的详细分析
竞争格局 – 顶级主要供应商和其他主要供应商
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