报告的主要亮点：
Ø 预计推动全球酒精饮料市场需求的主要因素包括：年轻一代和千禧一代中饮用酒精饮料的趋势日益增长，这是由于消费者选择的改变、可支配收入的增加以及消费者之间的同伴影响所致。啤酒公司推出硬苏打水，以扩大其在千禧一代饮酒者中的市场。
Ø 根据NIQ的数据，60%到70%的达到法定饮酒年龄（超过21岁）的千禧一代饮酒者将硬苏打水归类为单独的类别，这可能就是啤酒制造商开发自己的硬苏打水产品（如Bud Light Seltzer和Corona Seltzer）的原因。
Ø 北美在2020年占据主导市场份额。北美硬苏打水市场扩张的主要驱动因素是美国、加拿大和墨西哥等经济体中年轻人口的增长。
Ø 例如，2021年3月，Stewarts Enterprises推出了Stewart’s Spiked Seltzer，这是一个低热量硬苏打水品牌，有三种口味——根汁汽水、橙子奶油和黑樱桃，以在美国东北部地区发展。
根据UnivDatos Market Insights的一份新报告，硬苏打水市场预计到2030年将达到160亿美元，复合年增长率为13%。硬苏打水，也称为加味苏打水或硬气泡酒精水，是一种通常含有碳酸水、酒精和开放式水果调味剂的饮料。蔗糖或麦芽大麦发酵也可能产生硬苏打水。硬苏打水是最好的酒精替代品，因为它所含的热量最少，而且仅含有约5%的酒精。硬苏打水是一种低热量、低碳水化合物、无糖的酒精饮料，酒精含量为5%或略高，清澈、气泡丰富、味道清淡。根据ABV类型，市场分为ABV低于5%和ABV高于5%。根据销售渠道类型，市场分为店内和店外。根据包装类型，市场分为金属罐和瓶子。预计未来几年北美硬苏打水市场将继续增长。
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该报告表明，消费者对健康意识的日益增长是推动未来几年硬苏打水市场增长的主要因素。消费者的偏好格局在不断演变，近年来，人们对健康意识的关注度显著提高。这种趋势已经渗透到各个行业，酒精饮料行业也不例外。这种转变的一个显著受益者是硬苏打水市场，越来越多的消费者正在转向更健康的饮料选择。在本次探讨中，我们将深入研究健康意识的日益增强对硬苏打水市场产生重大推动作用的方方面面。
热量意识：硬苏打水受欢迎程度飙升的主要驱动因素是消费者对热量摄入的意识增强。传统的酒精饮料通常含有大量的糖分和高热量，这给那些寻求更健康生活方式的人带来了困境。另一方面，硬苏打水通常热量较低，对注重饮食选择的个人具有吸引力。市场已经通过提供各种低热量甚至零热量的硬苏打水选项来做出回应，以满足对符合热量意识消费者偏好的饮料日益增长的需求。
减少糖分的吸引力：与过度摄入糖分相关的负面健康影响已得到充分记录，促使消费者仔细检查其饮料选择中的糖分含量。硬苏打水以其清爽的口感而闻名，通常含有比传统鸡尾酒或啤酒更低的糖分含量。糖分含量的降低不仅解决了健康问题，还将硬苏打水定位为那些希望享受酒精饮料而又不会因摄入过多糖分而感到内疚的人的有吸引力的选择。
碳水化合物计数考虑：随着低碳水化合物饮食的普及，消费者越来越多地将碳水化合物含量纳入其饮料选择中。碳水化合物含量相对较低的硬苏打水在坚持酮饮食或低碳水化合物生活方式的个人中越来越受欢迎。这与更广泛的健康意识趋势相一致，即做出有意识的食物和饮料选择以支持特定的饮食目标，从而促进了硬苏打水市场的持续增长。
功能性成分和营养透明度：注重健康的消费者不仅关注避免某些成分，而且还在积极寻求饮料中的功能性和有益成分。硬苏打水品牌通过在其产品中加入天然香料、植物提取物和维生素来做出回应，从而利用了功能性和营养透明度的趋势。这种方法不仅增强了人们对硬苏打水的健康益处的认知，而且还迎合了重视整体健康的消费者群体。
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转向适度：注重健康的趋势不仅限于仔细检查饮料的营养成分；它还包括更广泛的生活方式转变，即适度饮酒。酒精含量适中的硬苏打水与这种文化转变非常吻合。消费者，尤其是年轻一代，越来越倾向于选择更清淡、更容易饮用的饮料，让他们可以在享受社交场合的同时，又不会感受到高酒精饮料带来的沉重感。对适度的强调补充了健康意识的叙事，将硬苏打水定位为一种社会可接受且负责任的选择。
结论：
总之，硬苏打水市场显著的增长与消费者对健康意识的日益增长密切相关。对符合饮食偏好、提供营养信息透明度以及支持更广泛的适度转变的饮料的需求，已将硬苏打水推向了聚光灯下。减少卡路里、降低糖分含量和适度酒精含量的吸引力使硬苏打水成为各种消费者群体的一种多功能且有吸引力的选择。随着健康意识继续影响消费者的选择，硬苏打水市场有望持续扩张，创新和适应性是满足不断变化的消费者行为格局中不断变化的偏好的关键。
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