全球HoReCa市场预计到2033年将达到数十亿美元，以5.73%的复合年增长率增长，UnivDatos预测。

报告的主要亮点:

• 旅游业和商务旅行的增长：休闲旅行、MICE活动和区域内商务旅行的疫情后反弹，使酒店和餐厅生意兴隆，刺激了对产能、优质服务和目的地特色美食的投资，以在全球范围内吸引移动消费。
• 可支配收入和城镇化不断提高：不断扩大的中产阶级钱包和密集的城市生活方式加速了外出就餐的频率，对多样化美食、便捷形式和体验式餐饮的需求，推动运营商扩大创新概念，并为客户预先免疫菜单。
• 数字技术和交付服务的快速采用：智能手机、二维码、人工智能驱动的订购和最后一英里交付应用程序简化了交易，扩大了覆盖范围，生成了数据洞察，减轻了人员配备压力，并在传统实体餐饮服务模式之外创造了新的收入渠道。

根据 UnivDatos 的一份新报告， HoReCa 市场预计到 2033 年将达到 USD 亿美元，在预测期内（2025-2033F）的复合年增长率为 5.73%。在不断变化的消费者行为、技术变革以及疫情后旅游和餐饮业增长的推动下，HoReCa（酒店、餐厅和餐饮）市场将迎来更大的增长。该行业正处于反弹期，消费者更加关注便利性、餐饮体验和数字互动。另一方面，由于新兴经济体收入的增长、城镇化的发展以及全球旅游业的再次兴起，对高端餐饮体验的需求正在大幅增长。此外，技术在扩大该行业规模方面发挥着主要作用。订购数字化、基于人工智能的个性化和配送服务在运营中得到了很好的应用，并将客户体验提升到了另一个层次。然而，餐饮业健康和可持续发展趋势的结合，激励着运营商在提供创新的同时，打开了通往以植物为基础的选择以及菜单上符合道德标准的食材的大门。例如，2025年，根据全球酒店项目数据库公司THP（Top Hotel Projects）发布的数据，该公司负责将供应商与酒店行业的决策者联系起来，该公司表示，目前全球有8011个酒店开业项目正在筹备中，其中2771个（35%）计划于2025年首次亮相，在全球范围内新增超过514,000个房间。

访问示例报告（包括图表和数据）：https://univdatos.com/reports/horeca-market?popup=report-enquiry

改变行业的细分市场

• 单店细分市场在 HoReCa 市场中处于领先地位。这种优势可能归因于单店机构等因素，这些机构在定制、定价和服务风格方面更加灵活，使它们能够更好地满足当地的口味和偏好。相对而言，单店不像其他连锁餐厅那样吸引大量的资本投资和运营费用，从而成为其他人实现创业愿望的一种经济实惠的商业模式。这种财务渠道刺激了单店 HoReCa 企业的大量涌现，尤其是在新兴市场和二三线城市。此外，消费者对特殊和本地美食冒险越来越感兴趣，而单店比标准化连锁结构更能提供这种冒险。食品配送服务和数字营销的增长也增强了单店业务的能力，因此它们不一定需要建立多个实体店。因此，单店细分市场仍将是 HoReCa 市场发展的主要驱动力，将创新和速度作为竞争力的支柱。
• 餐厅细分市场在过去一年中占据主导地位，预计在预测期内也将占据主导地位。这是因为实施了人工智能驱动的订购系统和非接触式支付、云厨房网络等新技术。智能 POS、智能库存预测和机器人辅助烹饪等高级运营也是现代商店的一部分，并且可以在餐厅中全面推出运营之前建立小规模的数字试点。这种趋势降低了管理费用，并最大限度地缩短了新食品服务解决方案从概念到餐桌的持续时间，因此将技术集成到企业中成为全球酒店业的绝对差异化因素。考虑到对卫生、速度以及遵守不断变化的可持续发展规范的要求越来越高，因此“在运营条件下进行现场验证”的需求也越来越高。

根据该报告，HoReCa 的影响已被确定为对亚太地区的影响很高。以下是一些感受到这种影响的方式：

2024年，亚太地区HoReCa市场在全球HoReCa市场中占据主导地位，预计在预测期内仍将保持这一地位。亚太地区的HoReCa行业一直在经历快速复苏，消费者食品服务支出受到中等收入消费者支出增加、入境旅游业蓬勃发展以及数字食品配送平台人口密度高的推动。从日本到澳大利亚，各国政府都在加强食品浪费监管，并推出激励措施来降低碳厨房的碳排放量，这提高了循环菜单、智能能源设备和肉类替代品的采用速度。与此同时，快速的城镇化正在推动咖啡馆-联合办公-云厨房的混合、交叉形式，以及对基于人工智能的订购、二维码支付和自动化准备线的密集投资，这些都已在当地食品、酒店和设备展览会上展出，例如2025年的THAIFEX-HOREC Asia。中国的蜜雪冰城和瑞幸咖啡等价值链正在以经济实惠、超低成本和技术驱动的特许经营结构扩张到东南亚，从而加剧了西方QSR巨头之间的竞争水平。例如，2025 年 6 月，美国披萨连锁店小凯撒将在德里-NCR 首次亮相，目标是到 2030 年开设 100 家门店，推出素食口味和香料外壳以适应当地口味——这表明国际社会对亚洲休闲快餐增长故事的兴趣再次燃起。

报告的主要内容

按收入划分的市场规模、趋势和预测 | 2025-2033 年。

市场动态 – 主要趋势、增长驱动因素、制约因素和投资机会

市场细分 – 按类别、服务类型和地区/国家进行的详细分析

竞争格局 – 主要顶级供应商和其他知名供应商