全球 HoReCa 市场预计到 2033 年将达到 USD 10 亿美元，以 5.73% 的复合年增长率增长，UnivDatos 预计。

报告的主要亮点:

• 旅游业和商务旅行的增长：休闲旅行、MICE 活动和区域内商务旅行的疫情后反弹，使酒店和餐厅客满，刺激了对产能、优质服务和目的地特色美食的投资，以在全球范围内吸引移动消费。
• 可支配收入增加和城市化：不断扩大的中产阶级钱包和密集的城市生活方式加速了外出就餐的频率，对多样化美食、便捷形式和体验式餐饮的需求，推动运营商扩大创新概念，并为客户预先免疫菜单。
• 数字技术和配送服务的快速采用：智能手机、二维码、人工智能驱动的订购和最后一英里配送应用程序简化了交易，扩大了覆盖范围，产生了数据洞察，减轻了人员配置压力，并在传统实体餐饮服务模式之外创造了新的收入渠道。

根据 UnivDatos 的一份新报告，HoReCa 市场预计到 2033 年将达到 USD 亿美元，在预测期内（2025-2033F）的复合年增长率为 5.73%。HoReCa（酒店、餐厅和餐饮）市场预计将经历更大的增长，这得益于消费者行为的变化、技术变革以及疫情后旅游和餐饮的增长。该行业正处于反弹期，消费者更加关注便利性、用餐体验和数字互动。另一方面，由于新兴经济体收入的增加、城市化的发展以及全球旅游业的复苏，对高端餐饮体验的需求得到了极大的提振。此外，技术在该行业的扩张中发挥着主导作用。订购的数字化、基于人工智能的个性化和配送服务在运营中运作良好，并将客户体验提升到另一个层次。然而，餐饮业健康和可持续发展趋势的结合，激励运营商在打开植物性选择的大门，并在菜单上提供符合道德标准的食材的同时，提供创新。例如，根据全球酒店项目数据库公司 THP（Top Hotel Projects）发布的数据，截至 2025 年，该公司与酒店行业的决策者建立了联系，该公司表示，目前全球有 8011 个酒店开业项目正在筹备中，其中 2,771 个（35%）计划于 2025 年首次亮相，将在全球范围内增加超过 514,000 个新房间。

访问示例报告（包括图表和数字）：https://univdatos.com/reports/horeca-market?popup=report-enquiry

改变行业的细分市场

• 单一门店细分市场在 HoReCa 市场中处于领先地位。这种优势可归因于诸如单一门店机构等因素，这些机构在定制、定价和服务方式方面更灵活，使他们能够更好地满足当地的口味和偏好。相对而言，单一门店不像其他连锁餐厅那样吸引大量的资本投资和运营费用，因此成为其他人有创业愿望的人可以负担得起的商业模式。这种资金准入促使了单一门店 HoReCa 企业的大量涌现，尤其是在新兴市场以及二三线城市。此外，消费者对特殊和当地美食冒险的兴趣越来越浓厚，单一门店比标准化的连锁结构更能提供这种体验。食品配送服务和数字营销的增长也增强了单一门店业务的能力，因此他们不一定需要建立多个实体店。因此，单一门店细分市场将继续成为 HoReCa 市场发展的主要驱动力，并将创新和速度作为竞争力的支柱。
• 餐厅细分市场在过去的一年中占据了市场的主导地位，并且预计在预测期内将继续占据主导地位。这是因为人工智能驱动的订购系统和非接触式支付、云厨房网络等新技术的实施。智能 POS、智能库存预测和机器人辅助烹饪等高级运营也是现代商店的一部分，并且可以在餐饮室中全面推广运营之前建立一个小规模的数字试点。这种趋势降低了管理费用，并最大限度地缩短了新食品服务解决方案从概念到餐桌的持续时间，因此将技术集成到企业中成为全球酒店业的绝对差异化因素。考虑到对卫生、速度以及遵守不断变化的可持续发展规范的要求越来越高，因此对“运行条件下实时验证”的需求也越来越高。

根据该报告，HoReCa 对亚太地区的影响已被确定为较高。这种影响的一些感受方式包括：

亚太地区 HoReCa 市场在 2024 年占据了全球 HoReCa 市场的主导地位，并且预计在预测期内将保持这一地位。亚太地区的 HoReCa 行业一直在经历强劲的复苏，消费者餐饮服务支出受到中等收入消费者支出增加、入境旅游增加以及数字食品配送平台人口密度高的推动。从日本到澳大利亚，政府已经加强了食物垃圾法规，并引入了降低碳排放厨房的激励措施，这正在提高循环菜单、智能能源设备和肉类替代品的采用速度。与此同时，快速的城市化正在推动咖啡馆-联合办公-云厨房的混合、交叉形式，同时对基于人工智能的订购、二维码支付和自动化准备线进行大量投资，正如在 2025 年的 THAIFEX-HOREC 亚洲等当地食品、酒店和设备展会上所展示的那样。Mixue 和 Luckin Coffee 等中国价值链正以经济实惠、超低成本和技术驱动的特许经营结构扩展到东南亚，从而加剧了西方 QSR 巨头之间的竞争水平。例如， 2025 年 6 月，美国披萨连锁店 Little Caesars 将在德里-NCR 首次亮相，目标是在 2030 年之前开设 100 家门店，推出素食口味和香料外壳，以适应当地口味——这标志着国际社会对亚洲休闲快餐增长故事的兴趣再次高涨。

报告的主要内容

按收入划分的市场规模、趋势和预测 | 2025-2033。

市场动态 – 主要趋势、增长驱动因素、限制和投资机会

市场细分 – 按类别、服务类型和区域/国家进行的详细分析

竞争格局 – 主要供应商和其他主要供应商