预计全球工业人造黄油市场在预测期内将出现显著增长。北美地区将见证最高的增长。

预计到2027年，全球工业人造黄油市场将显著增长，在预测期内（2021-2027年）以约5%的复合年增长率扩张。

老年人口基数不断增长，更容易患上各种与年龄相关的疾病，如癌症、心血管疾病、关节炎、高血压等，这是推动健康饮食和适当营养的人造黄油需求增长的主要原因。根据联合国的数据，2017年全球60岁或以上的人口数量为9.62亿，预计到2050年将达到近21亿。在食物制备中使用人造黄油的成年人属于老年年龄组的可能性降低了35%。

此外，老年人需要在饮食中摄入足够的维生素D，以维持骨骼健康，并防止摔倒时对骨骼或肌肉造成损伤。美国老年病学会（AGS）建议临床医生告知老年患者每天服用1000 IU的维生素D，以帮助预防骨折。一些食物添加了维生素D，包括人造黄油。

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全球个人越来越重视饮食，这导致对包括人造黄油在内的健康食品和饮食的需求不断增长。根据FAOSTAT的数据，从20世纪60年代中期到90年代末，全球人均卡路里可用量每天增加了约450千卡，发展中国家每天增加了600千卡以上。然而，这种变化在不同地区并不均衡。此外，撒哈拉以南非洲地区的人均卡路里供应量几乎停滞不前，而经济转型国家的人均卡路里供应量最近有所下降。

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全球肥胖和超重患病率急剧上升，自1975年以来几乎增加了两倍。终端用户更加关注自己的健康和福祉。人造黄油是乳制品脂肪的健康替代品，因为它不含胆固醇。因此，市场正在上升。肥胖是全球主要的死亡原因之一，因为肥胖人群容易患上许多严重的健康问题和疾病。例如，根据CDC的数据，从疫情开始到2020年11月18日，美国发生了超过90万例成人COVID-19住院病例。模型估计，其中271,800例（30.2%）住院病例归因于肥胖。在全球范围内，超重或肥胖的人数已达到流行病的程度，导致非传染性疾病（包括至少十种癌症）的发病率不断上升。过度摄入糖分是导致超重和肥胖的一个因素。在过去十年中，全球糖消耗量从约1.3亿吨增加到1.78亿吨。慢性疾病的增加以及肥胖率的上升导致对健康食品的需求不断增长，因此，对工业人造黄油的需求正在增长。根据类型，市场分为涂抹型、通用型和黄油混合型。通用型细分市场在2020年占据了XX%的市场份额，并在2020年占据了价值XX百万美元的市场。咸味食品、面包和烘焙行业中雪球般的采用率正在导致该细分市场的份额不断增长。这些产品非常适合制作饼干、面包面团中的小吃和甜面包，因为它们能够保持产品的新鲜度并防止干燥。

根据应用，市场分为烘焙、糖果、方便食品、酱汁、涂抹酱和配料。烘焙细分市场在2020年占据了XX%的市场份额，并主导了市场。烘焙产品由于价格低廉且营养价值高，是大众消费品。随着人们的快速增长和饮食习惯的改变，烘焙产品在大众中越来越受欢迎。因此，该细分市场的市场份额正在上升。

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此外，该报告还提供了工业人造黄油领域正在采取的详细举措。市场分为不同的地区，包括北美（美国、加拿大、北美其他地区）、欧洲（德国、法国、西班牙、意大利、英国和欧洲其他地区）、亚太地区（中国、日本、澳大利亚、印度和亚太地区其他地区）、世界其他地区。北美地区占据了XX%的市场份额，并在2020年占据了价值XX百万美元的市场份额。食品产品制造商的丰富存在以及日本、中国和韩国等国家新兴的食品制造公司是推动市场的关键因素。然而，欧洲地区将在未来几年见证强劲的复合年增长率。

全球工业人造黄油市场细分

按类型划分的市场洞察

• 涂抹型
• 通用型
• 黄油混合型

按应用划分的市场洞察

• 烘焙
• 糖果
• 方便食品
• 酱汁
• 涂抹酱和配料

按形式划分的市场洞察

• 硬质
• 软质

按来源划分的市场洞察

• 植物
• 动物

按地区划分的市场洞察

• 北美
  • 美国
  • 加拿大
  • 北美其他地区
• 欧洲
  • 法国
  • 德国
  • 西班牙
  • 意大利
  • 英国
  • 欧洲其他地区
• 亚太地区
  • 中国
  • 日本
  • 印度
  • 澳大利亚
  • 亚太地区其他地区
• 世界其他地区

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