全球工业人造黄油市场预计到 2027 年将显著增长，在预测期内（2021-2027 年）的复合年增长率约为 5%。
人口老龄化日益严重，更容易患上各种与年龄相关的疾病，如癌症、心血管疾病、关节炎、高血压等，这是导致健康饮食和适当营养的人造黄油需求增长的主要原因。根据联合国的数据，2017 年全球 60 岁及以上的人口为 9.62 亿，预计到 2050 年将达到近 21 亿。在食品制备中使用人造黄油的成年人属于老年群体的可能性降低了 35%。
此外，老年人需要在饮食中摄入足够的维生素 D，以维持骨骼健康，防止摔倒时对骨骼或肌肉造成损伤。美国老年医学会 (AGS) 建议临床医生告知老年患者服用维生素 D 1000 IU/天，以帮助预防骨折。一些食物添加了维生素 D，包括人造黄油。
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全球个人越来越重视饮食，这导致对健康食品和饮食（包括人造黄油）的需求不断增长。根据 FAOSTAT 的数据，从 20 世纪 60 年代中期到 20 世纪 90 年代末，全球人均卡路里摄入量增加了约 450 千卡/人/天，发展中国家增加了 600 多千卡/人/天。然而，这种变化在各个地区并不相同。此外，撒哈拉以南非洲地区的人均卡路里供应量几乎停滞不前，最近在经济转型国家有所下降。
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全球肥胖和超重人口的患病率急剧上升，自 1975 年以来几乎增加了两倍。终端用户更加注重自己的健康和福祉。人造黄油是乳制品脂肪的健康替代品，因为它不含胆固醇。因此，市场正在上升。肥胖是全球主要的死亡原因之一，因为肥胖人群容易患上许多严重的健康状况和疾病。例如，根据 CDC 的数据，从疫情开始到 2020 年 11 月 18 日，美国发生了超过 900,000 例成人 COVID-19 住院病例。模型估计，其中 271,800 例（30.2%）住院病例归因于肥胖。在全球范围内，超重或肥胖的人数已达到流行病的程度，加剧了非传染性疾病（包括至少十种癌症）的增长率。过量摄入糖分是导致超重和肥胖的一个因素。在过去十年中，全球糖消耗量已从约 1.3 亿吨增加到 1.78 亿吨。慢性疾病的增加加上肥胖的增加导致对健康食品的需求不断增长，因此，对工业人造黄油的需求正在增加。根据类型，市场分为可涂抹型、通用型和黄油混合型。通用型细分市场在 2020 年占据了 XX% 的市场份额，并在 2020 年占据了 价值 XX 百万美元的市场。咸味食品、面包和烘焙行业中不断增长的采用率正在导致该细分市场的份额不断增长。这些产品非常适合制备饼干、面包面团和甜面包中的小零食，因为它们能够保持产品新鲜度并防止干燥。
根据应用，市场分为烘焙、糖果、方便食品、酱料、涂抹酱和馅料。烘焙细分市场在 2020 年占据了 XX% 的市场份额，并在市场中占据主导地位。烘焙产品由于其价格低廉和营养价值高而成为大众消费品。随着人们的快速增长和饮食习惯的改变，烘焙产品已在大众中广受欢迎。因此，该细分市场的市场份额正在上升。
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此外，该报告还提供了在工业人造黄油领域正在采取的详细举措。该市场分为不同的区域，包括北美（美国、加拿大、北美其他地区）、欧洲（德国、法国、西班牙、意大利、英国和欧洲其他地区）、亚太地区（中国、日本、澳大利亚、印度和亚太地区其他地区）以及世界其他地区。北美地区在 2020 年占据了 XX% 的市场份额，并占据了价值 XX 百万美元的市场份额。食品产品的制造商的存在以及日本、中国和韩国等国家食品制造公司的数量的涌现是推动市场发展的关键因素。然而，欧洲地区在未来几年将见证强劲的复合年增长率。
全球工业人造黄油市场细分
按类型划分的市场洞察
- 可涂抹型
- 通用型
- 黄油混合型
按应用划分的市场洞察
- 烘焙
- 糖果
- 方便食品
- 酱料
- 涂抹酱和馅料
按形态划分的市场洞察
- 硬质
- 软质
按来源划分的市场洞察
- 植物
- 动物
按地区划分的市场洞察
- 北美
- 美国
- 加拿大
- 北美其他地区
- 欧洲
- 法国
- 德国
- 西班牙
- 意大利
- 英国
- 欧洲其他地区
- 亚太地区
- 中国
- 日本
- 印度
- 澳大利亚
- 亚太地区其他地区
- 世界其他地区
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