
预计到2027年,全球抹茶粉市场规模将达到48亿美元,在预测期内(2021-2027年)以8.6%的合理复合年增长率增长,2020年为27亿美元。抹茶是一种绿色粉末,从茶树的遮荫种植的优质茶叶中获得。
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推动抹茶粉市场的各种因素包括慢性病发病率的上升和越来越多的人采取健康的生活方式。慢性病患病率的增加以及癌症、心血管疾病、糖尿病等疾病患者数量的激增,影响了个人的服务质量和寿命。例如,2020年全球有180万人死于肺癌,占癌症死亡人数的最高比例。除此之外,据估计,到2045年,全球将有7亿人患有糖尿病。此外,抹茶粉在烘焙和化妆品行业的新兴应用是推动抹茶粉市场增长的另一个因素。然而,由于其优质的生产工艺导致的产品成本高昂、缺乏产品知识以及政府法规的变化预计将阻碍全球抹茶粉市场的增长。
由于抹茶粉的健康益处和受欢迎程度,全球范围内的新产品创新正在推动抹茶粉市场的发展。例如,最近,Harano Seicha Honpo Ltd.在美国推出了抹茶和焙茶口味的金平糖。此外,2020年11月,全球最大的优质抹茶绿茶生产商之一Aiya America, Inc. (Aiya Matcha)推出了其最新的抹茶产品,即 Sweetened Matcha To Go。它是Aiya的烹饪级抹茶和纯蔗糖的甜美细腻的混合物。
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根据等级,市场分为经典级、仪式级和烹饪级。经典级细分市场占据主导地位,因为它具有新鲜的涩味和易于混合的特性,使其可用于创新新的抹茶饮料和烘焙产品。此外,经典级细分市场在2020年占据主导地位,创造了XX亿美元的总收入。
抹茶粉的各种应用包括普通茶、抹茶饮料、食品和个人护理。由于全球普通绿茶饮用者数量的增加,预计在分析期间,普通饮用茶细分市场的复合年增长率最高。例如,根据中国医学科学院进行的一项研究,49%的习惯性饮茶者经常饮用绿茶,但只有8%的人喜欢红茶。
在生产技术方面,抹茶粉市场分为蒸汽和炒制生产技术。通过蒸汽技术和炒制技术生产抹茶粉分别产生了XX亿美元和XX亿美元的总收入。中国是主要的绿茶生产国,采用炒制技术生产中国茶。日本是另一个主要的绿茶生产国,采用蒸汽技术进行生产,因为蒸汽可以防止茶叶氧化并保持独特的风味。
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此外,该报告还提供了全球抹茶粉的详细报告,根据北美(美国、加拿大和北美其他地区)、欧洲(德国、法国、意大利、西班牙、英国和欧洲其他地区)、亚太地区(中国、日本、印度和亚太地区其他地区)等地区进行划分,世界其他地区也进行了研究。由于健康意识人群的增加,亚太地区占据市场主导地位,并在2020年创造了XX亿美元的收入。与此同时,预计亚太地区在预测期内将以XX%的最高复合年增长率增长。例如,根据联合国粮农组织的数据,全球绿茶产量预计将以每年7.5%的更快速度增长,到2027年达到360万吨,这主要受到中国的推动,预计中国的绿茶产量将从2015-2017年的150万吨增加一倍以上,到2027年达到330万吨。
AOI seicha、Aiya America Inc.、DoMatcha、雀巢、联合利华、ITO en、Marushichi seicha、ShaoXing Royal tea、Yanoen 和 MaruKyu Koyamaen 是全球抹茶粉市场中的一些主要参与者。这些参与者已经进行了多次并购以及合作,以开发抹茶粉。
全球抹茶粉市场细分
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