在繁华的烹饪景象中中东和北非（MENA），在线食品配送市场继续占据头条新闻并重塑消费者的用餐习惯。随着技术进步和不断变化的偏好推动创新，MENA地区正见证数字餐饮趋势的兴起。
市场扩张和投资涌入：
MENA在线食品配送市场正在经历前所未有的增长，吸引了来自国内外参与者的巨额投资。Delivery Hero在2015年以1.7亿美元收购科威特Talabat标志着一个关键时刻，预示着该地区作为在线食品配送服务利润丰厚的市场的潜力。从那时起，市场见证了一系列活动，初创企业获得融资以推动扩张和创新。最近对Kitopi（一家云厨房平台）和Elmenus（一家总部位于埃及的食品配送应用程序）等区域参与者的投资，突显了投资者对MENA在线食品配送生态系统的信心。
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云厨房和虚拟品牌的兴起：
云厨房，也称为幽灵厨房，已成为重塑MENA食品配送格局的关键趋势。这些非现场烹饪设施没有传统的用餐空间，专门为来自多个虚拟餐厅品牌的配送订单提供服务。凭借较低的运营成本和提高的运营效率，云厨房为希望利用在线食品配送不断增长的需求的餐厅和企业家提供了一种可扩展的模式。作为回应，Deliveroo和Uber Eats等主要参与者已投资在整个MENA地区建立其云厨房网络，为虚拟品牌的蓬勃发展提供平台。
超本地化和个性化：
随着竞争的加剧，在线食品配送平台正在加倍努力地进行超本地化和个性化体验，以使自己与众不同。MENA消费者拥有不同的口味和偏好，在城市、社区甚至各个家庭之间各不相同。为了满足这种需求，配送应用程序正在利用数据分析和机器学习算法来提供个性化的推荐、促销和菜单选择。此外，与当地餐馆和厨师的合作使平台能够策划针对特定人群量身定制的独家用餐体验，从而进一步提高客户忠诚度和参与度。
图1：2017年至2021年沙特阿拉伯的医疗保健支出。
可持续实践和社会责任：
面对人们日益关注的环境可持续性和食物浪费，MENA地区的在线食品配送平台正在拥抱环保实践和社会责任倡议。从可生物降解的包装到食物剩余再分配计划，公司都在优先考虑其运营的可持续性。例如，Talabat的“善行”倡议与当地慈善机构合作，将合作餐厅的剩余食物再分配给有需要的人，从而减少食物浪费并支持社区。同样，Deliveroo的“食物公益”计划与餐厅合作，将多余的食物捐赠给慈善组织，以解决食物安全问题并促进社会福利。
结论
在技术创新、不断变化的消费者偏好和战略合作伙伴关系的推动下，MENA在线食品配送市场继续快速发展。从云厨房和虚拟品牌到超本地化和可持续发展计划，该领域充满了增长和颠覆的机会。随着市场成熟，监管挑战和市场整合将影响其发展轨迹，促使行业参与者适应并创新应对。尽管如此，MENA在线食品配送市场仍然是一个充满活力和动态的生态系统，有望重新定义该地区的未来餐饮体验。根据UnivDatos Market Insights的分析，MENA在线食品配送市场2022年的价值为9,825.14百万美元，在2023年至2030年的预测期内以20.5％的复合年增长率增长，到2030年将达到百万美元。
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