乳蛋白是最早使用的蛋白质补充剂之一，具有许多益处。由于其高质量和吸收率，它被广泛使用。更具体地说，乳蛋白的缓释特性使其非常适合身体需要持续释放蛋白质的任何时期。此外，乳蛋白包含人体所需的所有 9 种必需氨基酸。乳蛋白在乳腺中合成，但用于构建蛋白质的氨基酸有 60% 来自奶牛的饮食。在牛奶中，大约 82% 的乳蛋白是酪蛋白，剩余的 18% 是血清或乳清蛋白。此外，健身行业预计将更快地扩张，并且似乎没有放缓的迹象。这是由于越来越多的美国消费者生活方式更健康，或者参与支持积极健康生活方式的活动。目前有超过 20% 的美国成年人是健身俱乐部的会员，预计这一比例还会上升。
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此外，乳蛋白在食品和饮料行业中具有主要应用。它主要受到零食和烘焙领域应用的影响，蛋白质食品在该国受到广泛接受。此外，预计全球出生率的上升以及蛋白质消费的增加（以从蛋白质补充剂中获得额外的营养）将推动未来几年的市场发展。
预计北美乳蛋白市场在预测期内将占据最大的市场份额。这主要是由于对富含蛋白质的食品和饮料的需求不断增长，尤其是在注重健康的消费者中。乳蛋白是这一群体中很受欢迎的选择，因为它是一种高质量的蛋白质来源，并且还富含钙、维生素 D 和 omega-3 脂肪酸等其他营养物质。此外，植物性和纯素饮食越来越受欢迎，导致对乳蛋白的需求增加，以替代动物来源的蛋白质。此外，乳品农场主越来越关注将乳蛋白作为一种商品作物生产，这导致乳蛋白的价格下降，并使更广泛的消费者更容易获得。反过来，这导致了国内外市场对乳蛋白需求的增加。
图 1 北美乳蛋白市场收入（2020-2030 年）- 百万美元
根据类型，市场分为浓缩乳蛋白、分离乳蛋白、浓缩乳清蛋白、分离乳清蛋白和其他。在预测期内，浓缩乳清蛋白占据了主要的市场份额。浓缩乳清蛋白被认为是运动营养中最广泛使用的补充剂。蛋白质奶昔最常与力量、速度和爆发力运动员联系在一起，现在也用于耐力型运动。由于健康益处和全球人们的热情，运动的日益普及也正在成为该行业增长的催化剂。
根据形式，市场分为干型和液态。预计在预测期内，干型将占据重要份额。这主要是由于干乳蛋白的特性，例如更长的保质期和易于携带等。由于更长的保质期和易于携带的特性，干乳蛋白进一步用作各种食品和饮料产品中的成分，包括运动营养产品、婴儿配方奶粉、烘焙产品、乳制品和糖果制品，这反过来又使尊重细分市场占据了市场的主要份额。
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全球乳蛋白市场细分
按类型划分的市场洞察
• 浓缩乳蛋白
• 分离乳蛋白
• 浓缩乳清蛋白
• 分离乳清蛋白
• 其他
按形式划分的市场洞察
• 干型
• 液态
按分销渠道划分的市场洞察
• 在线
• 线下
按地区划分的市场洞察
· 北美
o 美国
o 加拿大
o 北美其他地区
· 欧洲
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o 欧洲其他地区
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o 亚太地区其他地区
· 世界其他地区
顶级公司简介
• Cargill, Inc.
• ADM
• DuPont Nutrition & Health
• Arla Foods Ingredients Group
• Kerry Group plc
• Associated British Foods plc
• Fonterra Co-Operative Group Limited
• Omega Protein
• Dairy Farmers of America, Inc.
• Charotar Casein Company
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