乳蛋白是最早使用的蛋白质补充剂之一，具有多种益处。由于其高质量和吸收率高，被广泛使用。更具体地说，其缓释特性乳蛋白使其成为身体需要持续释放蛋白质的任何时期的理想选择。此外，乳蛋白包含人体所需的全部 9 种必需氨基酸。乳蛋白在乳腺中合成，但用于构建蛋白质的氨基酸的 60% 来自奶牛的饮食。在牛乳中，大约 82% 的乳蛋白是酪蛋白，其余 18% 是乳清蛋白。此外，健身行业预计将更快地扩张，而且似乎并未放缓。这是由于越来越多的美国消费者过上更健康的生活方式或参与支持积极和健康生活方式的活动。目前超过 20% 的美国成年人属于健身俱乐部，预计这一比例还会上升。
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此外，乳蛋白在食品和饮料行业中具有主要应用。它主要受到零食和烘焙食品领域的应用的推动，蛋白质食品在该国受到广泛认可。此外，全球出生率的上升以及增加蛋白质摄入以从蛋白质补充剂中获得额外营养的趋势预计将在未来几年推动市场发展。
预计在预测期内，北美乳蛋白市场将占据最大的市场份额。这主要是由于对富含蛋白质的食品和饮料的需求不断增长，尤其是在注重健康的消费者中。乳蛋白是该群体的一个热门选择，因为它是一种高质量的蛋白质来源，并且富含钙、维生素 D 和 omega-3 脂肪酸等其他营养素。此外，植物性饮食和纯素饮食的日益普及导致对乳蛋白的需求增加，以此替代动物源性蛋白质来源。此外，奶农越来越专注于生产乳蛋白作为商品作物，这导致乳蛋白的价格下降，使其更容易被更广泛的消费者使用。这反过来又导致了国内外市场对乳蛋白的需求增加。
图 1 北美乳蛋白市场收入（2020-2030 年）- 百万美元
根据类型，市场细分为乳蛋白浓缩物、乳蛋白分离物、乳清蛋白浓缩物、乳清蛋白分离物和其他。乳清蛋白浓缩物在预测期内占据了市场的主要份额。乳清蛋白浓缩物被认为是运动营养中最常用的补充剂。蛋白质奶昔主要与力量、速度和爆发力运动员相关，现在也被用于耐力型运动。由于健康益处和人们的激情，运动的日益普及也正在成为该行业的增长催化剂。
根据形式，市场细分为干燥和液体。预计干燥形式将在预测期内占据重要份额。这主要是由于干燥乳蛋白的特性，例如更长的保质期和易于携带等。由于更长的保质期和易于携带的特性，干燥形式的乳蛋白进一步被用作各种食品和饮料产品的成分，包括运动营养产品、婴儿配方奶粉、烘焙产品、乳制品和糖果，这反过来又使相关细分市场占据市场的主要份额。
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全球乳蛋白市场细分
市场洞察，按类型
• 乳蛋白浓缩物
• 乳蛋白分离物
• 乳清蛋白浓缩物
• 乳清蛋白分离物
• 其他
市场洞察，按形式
• 干燥
• 液体
市场洞察，按分销渠道
• 在线
• 离线
市场洞察，按地区
·北美
o 美国
o 加拿大
o 北美其他地区
·欧洲
o 法国
o 德国
o 西班牙
o 意大利
o 英国
o 欧洲其他地区
·亚太地区
o 中国
o 日本
o 印度
o 亚太地区其他地区
·世界其他地区
主要公司概况
• 嘉吉公司
• ADM
• 杜邦营养与健康
• Arla Foods Ingredients Group
• 凯爱瑞集团
• 联合英国食品公司
• 恒天然合作集团有限公司
• 欧米茄蛋白
• 美国乳农公司
• Charotar Casein Company
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