有机乳制品从通过有机农业方法饲养的牲畜中获得。与传统乳制品相比，这些产品富含维生素、omega-3 脂肪酸、共轭亚油酸和抗氧化剂 (CLA)。这些产品还具有许多健康益处，包括增强免疫力、减轻关节和肌肉疼痛、加速新陈代谢以及降低患癌症和心脏病的风险。由于慢性病和生活方式疾病的发病率不断上升，消费者越来越意识到食用合成化学品带来的后果。因此，全球对有机乳制品的需求有所增加。
该有机乳制品市场预计将以约 9% 的稳定速度增长，这归功于政府对有机农业日益增长的兴趣。许多国家的政府正在通过启动教育计划并提供财政和技术支持来促进传统农民采用有机农业方法。例如，印度政府的国家园艺任务为天然食品产品的发展提供了激励措施。同样，为了确保农民和企业主的公平竞争，欧盟已批准了关于有机生产和标签的新规章制度。
根据产品类型，市场分为有机牛奶、有机奶酪、有机酸奶、有机黄油和其他。有机牛奶领域占据了主要市场份额，并在 2020 年主导了市场。有机牛奶是一种主要用有机饲料喂养的动物获得的乳制品。这些动物的饮食中不含合成饲料或处理。消费者对有机食品的偏好不断增加，加上患有糖尿病、高血压、心血管疾病、肥胖症等疾病的不健康消费者人口规模不断扩大，是推动全球有机牛奶市场增长的关键因素。
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根据分销渠道，市场分为大型超市和超市、专卖店、在线和其他。其中，专卖店领域占据了主要市场份额，并在 2020 年主导了市场。专注于独特和专业商品的零售业务被称为专卖店。这些企业专注于销售特定品牌或类别的商品。专注于某一产品类别的零售商可能会对其员工进行广泛的培训，以确保他们精通该类别的产品。
为了更好地了解有机乳制品行业的市场采用情况，市场根据其在全球的业务覆盖范围进行分析，这些国家包括北美（美国、加拿大、北美其他地区）、欧洲（德国、英国、法国、西班牙、意大利、欧洲其他地区）、亚太地区（中国、日本、印度、亚太地区其他地区）、世界其他地区。北美地区占据了市场主导地位，并在 2020 年占据了主要市场份额。可支配收入的增加，加上最终用户对有机产品健康益处的认识不断提高，正在促进市场增长。然而，预计亚太地区将在预测期内见证最高的复合年增长率。
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一些主要的市场参与者包括 Chobani LLC、General Mills Inc、Safeway Inc、BJ's Wholesale Club Inc、Straus Family Creamery、Unilever Group、Stonyfield Farm Inc.、Royal FrieslandCampina N.V.、Danone SA、Organic Valley Cropp Cooperative。
全球有机乳制品市场细分
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