有机乳制品是从通过有机耕作方法饲养的牲畜中获得的。这些产品不含防腐剂，并且比传统乳制品含有更高的维生素、omega-3 脂肪酸、共轭亚油酸和抗氧化剂 (CLA)。这些产品还具有许多健康优势，包括增强免疫力、减轻关节和肌肉疼痛、增加新陈代谢以及降低患癌症和心脏病的风险。由于慢性病和生活方式疾病的频率不断上升，消费者越来越意识到食用合成化学物质的后果。因此，全球对有机乳制品的需求有所增加。
由于政府对有机农业日益增长的兴趣，有机乳制品市场预计将以约 9% 的稳定速度增长。 许多国家的政府正在通过启动教育计划并提供财政和技术支持，从而在传统农民中推广有机耕作方法。例如，印度政府的国家园艺任务为天然食品的开发提供奖励。同样，为了确保农民和企业主之间的公平竞争，欧盟已经批准了有机生产和标签的新规定。
根据产品类型，市场分为有机牛奶、有机奶酪、有机酸奶、有机黄油和其他。 有机牛奶部分占据了主要市场份额，并在 2020 年占据了市场主导地位。有机牛奶是一种从主要以有机饲料喂养的动物身上获得的乳制品。 这些动物的饮食中缺乏合成饲料或治疗。 消费者对有机食品的偏好日益增长，再加上患有糖尿病、高血压、心血管疾病、肥胖症等疾病的不健康消费者的数量不断增加，这些都是促进全球有机牛奶市场增长的关键因素。
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按分销渠道划分，市场分为大型超市和超市、专卖店、在线和其他。 其中，专卖店细分市场占据了主要的市场份额，并在 2020 年占据了市场主导地位。专注于独特和专业商品的零售业务被称为专卖店。 这些企业专注于销售特定品牌或类别的商品。 专注于某一产品类别的零售商可能会为其员工提供广泛的培训，以确保他们精通该类别的产品。
为了更好地了解有机乳制品行业的市场采用情况，该市场根据其在全球国家/地区的存在情况进行分析，例如北美（美国、加拿大、北美其他地区）、欧洲（德国、英国、法国、西班牙、意大利、欧洲其他地区）、亚太地区（中国、日本、印度、亚太地区其他地区）、世界其他地区。 北美地区在市场中占据主导地位，并在 2020 年占据了主要的市场份额。可支配收入的增加以及最终用户对有机产品健康益处的日益了解正在促进市场增长。 然而，预计亚太地区在预测期内将出现最高的复合年增长率。
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市场上运营的一些主要参与者包括 Chobani LLC、General Mills Inc、Safeway Inc、BJ’s Wholesale Club Inc、Straus Family Creamery、Unilever Group、Stonyfield Farm Inc.、Royal FrieslandCampina N.V.、Danone SA、Organic Valley Cropp Cooperative。
全球有机乳制品市场细分
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