预计到2025年，植物性食品市场的市场估值将达到384亿美元，在预测期内（2019-2025年）的复合年增长率为8.94%。全球植物性食品的预期增长可归因于非素食和乳制品食品对环境和人类健康的影响。畜牧业是全球变暖的主要因素之一，相对于植物性农业，肉类生产在淡水使用、所需土地面积和产生的废弃物方面具有更高的环境影响。推广增加植物性食品的消费是减少人类对环境影响的推荐策略，并且现在也被认为是降低某些慢性疾病（如心血管疾病和某些癌症）高发病率的潜在策略。大约有3.87亿人患有糖尿病，根据国际糖尿病联合会的数据，预计到2035年，这一数字将飙升至近6亿。研究表明，以植物性食物为主的饮食可以预防甚至逆转一系列食物和生活方式引起的疾病，包括心脏病和2型糖尿病。烘焙食品和零食也会导致这些健康问题。因此，将这一部分转移到植物性食品非常重要。
如需了解有关植物性食品产品的总体采用和需求的区域/国家级分析，请浏览https://univdatos.com/report/global-plant-based-foods-market-insights-insights-and-forecast-2019-2025
全球各地的消费者都对植物性食品（包括植物性蛋白质）产生了兴趣。肥胖及相关疾病的日益增多使消费者更加注重健康，他们需要天然、低脂肪和低热量的食品和饮料产品。由于这个原因，植物性食品行业蓬勃发展。随着越来越多的人从肉类转向更清洁的植物性蛋白质替代品，许多提供创新产品的新兴企业纷纷加入，以满足不断增长的需求。事实上，目前全球植物性食品行业的价值为211.8亿美元。消费者远离动物产品的偏好主要是由于对动物福利、个人健康以及更重要的可持续性的日益关注。根据制造商Nelson最近的统计数据，对植物性产品开发的需求激增了近140%。据估计，到2020年，全球植物性食品市场将达到250亿美元。英国有7%的人口认为自己是纯素食者，而2016年的一项研究发现，德国18至79岁人口中有4.3%认为自己是素食者。相比之下，只有3.3%的美国人认为自己是纯素食者或素食者。
如需分析植物性食品对环境和社会的影响，请浏览https://univdatos.com/report/global-plant-based-foods-market-insights-insights-and-forecast-2019-2025
动物农业在世界粮食系统中占据主导地位，尽管它的效率非常低，因为生产全球消费的肉类和动物产品需要大量的资源。全球约26%的土地用于放牧牲畜，而33%的土地用于种植饲料。此外，全球约70%的淡水供应用于农业，其中约三分之一用于牲畜饲料。更不用说，联合国粮食及农业组织（FAO）估计，畜牧生产占全球温室气体排放量的14.5%，而世界观察研究所等其他组织估计，这一比例可能高达51%。气候变化被认为是影响粮食安全的重要公共卫生问题。畜牧业是全球变暖的主要因素之一，相对于植物性农业，肉类生产在淡水使用、所需土地面积和产生的废弃物方面具有更高的环境影响。推广增加植物性食品的消费是减少人类对环境影响的推荐策略，并且现在也被认为是降低某些慢性疾病（如心血管疾病和某些癌症）高发病率的潜在策略。
到2050年，全球粮食系统需要满足超过100亿人的饮食需求，他们平均比今天的人们更富有，并且渴望获得目前只有在高收入国家才能获得的食物选择类型。这种食物必须以可持续的方式生产，从而有助于减少气候变化，并应对其他环境挑战。与此同时，人类健康受食物的影响比任何其他单一因素都大，促进健康的饮食对于个人福祉和控制治疗疾病的成本至关重要。人们普遍认为，目前的粮食系统发展轨迹将无法使我们实现这些目标。因此，摆脱这种情况的潜在方法是采用植物性食品。
在全球范围内，可行的植物性替代品在许多类别中的增长推动了全球肉类和乳制品行业目前正经历着前所未有的竞争和颠覆。预计到2025年，肉类替代品市场在全球的规模将超过71亿美元。虽然总体食品销售额下降了0.2%，但植物性食品的销售额增长了8.94%。人造肉已经演变成大型菜单卡上的一种流行趋势。植物性肉类是模仿传统肉类但完全使用植物成分制成的任何东西。它主要由素食者和纯素食者食用。尽管人们越来越意识到与畜牧生产相关的低效率以及动物农业在工业规模上的其他有害影响，但今年全球人均肉类消费量可能会超过以往任何时候。这是推动全球植物性肉类市场发展的主要因素。对肉类行业的环境影响和可持续性的日益关注是全球植物性肉类市场的主要增长动力。对畜牧生产的可持续性、肉类供应以及食品偏好变化的日益关注导致许多人选择肉类替代品。这极大地惠及了全球植物性肉类市场。
在全球植物性食品市场中，一些主要公司包括 Tofurky、Quorn foods Inc.、Amy’s kitchen、Archer Daniel’s Midland、Claudron Foods、Morning Star Farms、Sweet Earth Foods、Impossible Foods、Maple Leaf food、Beyond Burgers。这些公司始终致力于产品开发、新产品发布，并加强其现有产品组合，以扩大其客户群，并通过合作伙伴关系和合作来巩固其市场地位，从而为他们提供地域扩张的增长机会。
市场洞察，按产品分类
- 植物性乳制品替代品
- 植物性运动营养品
- 植物性肉类替代品
市场洞察，按应用分类
- 补充剂和营养粉
- 饮料
- 烘焙食品和零食
- 早餐谷物
- 婴儿营养品
- 其他
市场洞察，按来源分类
- 大豆蛋白
- 豌豆蛋白
- 小麦蛋白
- 其他
市场洞察，按地区分类
- 北美植物性食品市场
- 美国
- 加拿大
- 墨西哥
- 北美其他地区
- 欧洲植物性食品市场
- 德国
- 英国
- 法国
- 欧洲其他地区
- 亚太地区植物性食品市场
- 中国
- 澳大利亚
- 印度
- 新加坡
- 亚太地区其他地区
- 世界其他地区
主要公司简介
- Sweet Earth Foods
- Quorn foods Inc.
- Amy’s kitchen
- Archer Daniel’s Midland
- Claudron Foods
- Morning Star Farms
- Beyond Meat Company
- Impossible Food, Ltd.
- Maple Leaf Food
- Tofurky
获取回电