欧洲植物性火腿市场是一个不断增长的行业，受到消费者对植物性饮食日益普及的推动。由于越来越多的人正在寻找肉类产品的替代品，植物性火腿提供了一种更健康、更可持续的选择。植物性饮食日益普及的原因可以归因于各种因素，包括对动物福利、环境可持续性和健康的担忧。许多消费者越来越意识到动物农业对环境的负面影响，并正在寻求更可持续的替代方案。因此，许多食品制造商和零售商正在投资植物性产品，包括植物性火腿，以满足对可持续和健康食品日益增长的需求。预计这种趋势将在未来几年持续下去，因为越来越多的消费者意识到植物性饮食的好处，并寻求传统肉类产品的植物性替代品。
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进一步，欧洲植物性火腿市场预计在预测期内（2022-2028年）将以12.5%的强劲复合年增长率增长。预计欧洲将成为增长最快的植物性火腿市场，这主要是由于对植物性饮食日益普及的推动。此外，欧洲的几家公司已经推出了植物性火腿产品，预计未来几年会有更多公司效仿。例如，西班牙公司Foods for Tomorrow推出了名为“Heura Ham”的植物性火腿产品，而荷兰公司Vivera推出了植物性火腿片产品。这些公司正在利用对植物性食品日益增长的需求，并试图在不断增长的市场中占据一席之地。
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根据产品，市场细分为切片和条状、卷和烤。其中，切片和条状部分在2021年占据市场主导地位。这归因于植物性火腿馅料在沙拉、三明治和类似食品中的广泛使用。此外，植物性切片是肉类的绝佳替代品，并为食品提供了额外的风味提升，从而推动了该部分的发展。
按分销渠道划分，市场细分为超市和大型超市、便利店、在线零售和其他。预计超市和大型超市细分市场将在预测期内实现显着的复合年增长率。这主要是因为许多主要的连锁超市现在提供一系列植物性肉类产品，包括火腿替代品，以响应不断增长的消费者需求。这也导致了专门销售植物性产品的专业植物性商店和在线零售商数量的增加。
全球植物性火腿市场细分
市场洞察，按产品
· 切片和条状
· 卷
· 烤
市场洞察，按分销渠道
· 超市和大型超市
· 便利店
· 在线零售
· 其他
市场洞察，按地区
· 北美
· 美国
· 加拿大
· 北美其他地区
· 欧洲
· 德国
· 英国
· 法国
· 意大利
· 俄罗斯
· 欧洲其他地区
· 亚太地区
· 中国
· 日本
· 印度
· 澳大利亚
· 韩国
· 亚太地区其他地区
· 世界其他地区
顶级公司概况
· The Hain Celestial Group, Inc.
· Tofurky
· Lightlife Foods, Inc.
· VBites Foods Ltd
· 雀巢公司
· Meliora Foods Pty Ltd
· Quorn
· Gourmet Evoution
· WORTHINGTON
· mantraplantbased
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