全球蛋白质水解物市场预计到2027年将显著增长，预测期内的复合年增长率约为8%
蛋白质水解物是通过酸、碱或酶将蛋白质分解制备的氨基酸混合物。它以其组成氨基酸的形式提供原始材料的营养等价物，并用作特殊饮食中的营养补充剂和液体补充剂。
乳糖不耐症患者数量的增加以及消费者对蛋白质含量日益增长的需求，也正在促进市场增长。根据美国国家医学图书馆的说法，大约65%的人口在婴儿期后消化乳糖的能力有所下降。成人乳糖不耐症在东亚血统的人群中最普遍，这些社区中有70%至100%的人受到影响。乳糖不耐症在西非、阿拉伯、犹太、希腊和意大利血统的人群中也很常见。此外，根据Intermountain Healthcare的数据，乳糖不耐症的估计值因种族而异。非裔美国人和亚裔的乳糖不耐症发生率为75%–95%，而北欧人的发生率较低，为18%–26%
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推广健康饮食和生活方式以减少全球非传染性疾病的负担，需要采取多部门的方法，涉及社会中的各个相关部门。全球范围内传染性和非传染性疾病的增加导致了对免疫产品和其他补充剂的需求，这正在成为蛋白质水解物市场增长的催化剂。此外，健康饮食有助于预防各种形式的营养不良以及一系列非传染性疾病（NCDs）和病症。然而，加工食品产量增加、快速城市化和生活方式的改变导致了饮食模式的转变。人们现在消费更多高能量、高脂肪、游离糖和盐/钠的食物，而且许多人没有摄入足够的蔬菜和水果以及其他膳食纤维（如全谷物）。因此，消费者对食品中蛋白质成分的健康益处的认识提高，导致全球需求增长。
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COVID-19 大流行对人们的饮食、健康和福祉产生了巨大影响。对疾病的恐惧和对心理健康的担忧急剧上升。对能够提供健康益处的（如免疫力和压力管理）的高蛋白饮食的需求急剧上升。根据DuBow的研究，在2020年6月初，约有56%的消费者在之前的六周内增加了营养补充剂的使用。此外，2021年也注册了同样的增长。
根据来源，市场被细分为植物性和动物性。动物性细分市场占据了主要市场份额，并占据了市场主导地位。该细分市场在2020年占据了XX百万美元的市场份额。与植物来源相比，高蛋白含量是推动该细分市场增长的关键因素。然而，全球素食主义的转变将推动植物性细分市场以更快的速度发展。
根据形式，市场被细分为干性和液体。干性细分市场在2020年占据了XX%的市场份额，并占据了市场主导地位。水解蛋白粉包含“预消化蛋白质”，因此它们更容易被吸收（再见，胃部不适），并且可能有助于加速锻炼后的肌肉恢复。然而，液体细分市场将在未来几年内见证可观的复合年增长率。
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此外，该报告还提供了蛋白质水解物领域正在采取的详细措施。市场被划分为不同的区域，包括北美（美国、加拿大、北美其他地区）、欧洲（德国、法国、西班牙、意大利、英国和欧洲其他地区）、亚太地区（中国、日本、澳大利亚、印度和亚太其他地区）、世界其他地区。北美地区占据了XX%的市场份额，并在2020年占据了XX百万美元的市场份额。消费者对营养不足的认识提高，由于饮食不当导致的人群营养不良数量不断增加，是推动该地区蛋白质水解物增长的一些因素。然而，亚太地区将在未来几年见证可观的复合年增长率。
全球蛋白质水解物市场细分
市场洞察，按来源
- 植物
- 动物
市场洞察，按形式
- 干性
- 液体
市场洞察，按工艺
- 酶水解
- 酸碱水解
市场洞察，按地区
- 北美
- 美国
- 加拿大
- 北美其他地区
- 欧洲
- 法国
- 德国
- 西班牙
- 意大利
- 英国
- 欧洲其他地区
- 亚太地区
- 中国
- 日本
- 印度
- 澳大利亚
- 亚太其他地区
- 世界其他地区
顶级公司概况
- AMCO Proteins
- Arla Foods Ingredients Group P/S
- Griffith Foods Inc.
- Kerry Inc.
- Tate & Lyle PLC
- Royal DSM N.V.
- Nestle S.A
- Glanbia PLC
- FrieslandCampina
- Classic Organic Chemicals
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