全球蛋白水解物市场预计到 2027 年将显著增长，在预测期内以约 8% 的复合年增长率扩张
蛋白水解物是通过用酸、碱或酶分解蛋白质制备的氨基酸混合物。 它以其组成氨基酸的形式提供原始材料的营养等价物，并用作特殊饮食中的营养和液体补充剂。
越来越多的乳糖不耐受人群以及消费者对蛋白质含量的日益增长的需求也在促进市场增长。 根据美国国家医学图书馆的数据，大约 65% 的人在婴儿期后消化乳糖的能力下降。 成年期乳糖不耐受在东亚血统的人中最为普遍，这些社区中有 70% 到 100% 的人受到影响。 乳糖不耐受在西非、阿拉伯、犹太、希腊和意大利血统的人中也很常见。 此外，根据 Intermountain Healthcare 的数据，乳糖不耐受的估计因种族而异。 非洲裔美国人和亚洲裔的乳糖不耐受率达到 75% – 95%，而北欧人的乳糖不耐受率较低，为 18% – 26%
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促进健康饮食和生活方式以减少全球非传染性疾病负担需要一种多部门方法，涉及社会中各个相关部门。 全球范围内传染性和非传染性疾病的增加导致对免疫产品和其他补充剂的需求，这正在成为蛋白水解物市场的增长催化剂。 此外，健康的饮食有助于预防各种形式的营养不良以及一系列非传染性疾病 (NCD) 和状况。 然而，加工食品产量的增加、快速的城市化和生活方式的改变导致了饮食模式的转变。 人们现在消耗更多高能量、高脂肪、高游离糖和盐/钠的食物，而且许多人没有吃足够的蔬菜、水果和其他膳食纤维（如全谷物）。 因此，消费者对蛋白质成分相对于食品的健康益处的认识不断提高，从而导致全球需求的增长。
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COVID-19 大流行对人们的饮食、健康和福祉产生了巨大影响。 对疾病的恐惧和对心理健康的担忧急剧上升。 对提供免疫和压力管理等健康益处的高蛋白饮食的需求急剧上升。 根据 DuBow 的研究，截至 2020 年 6 月初，大约 56% 的消费者在之前的六周内增加了营养补充剂的使用量。 此外，2021 年也录得了同样的增长。
根据来源，市场分为植物和动物。 动物细分市场占据了主要的市场份额并主导了市场。 该细分市场在 2020 年占据了 XX 百万美元的市场份额。 与植物基础来源相比，高蛋白质含量是推动该细分市场增长的关键因素。 然而，全球范围内向纯素主义的转变将导致植物细分市场以更快的速度增长。
根据形式，市场分为干燥和液体。 干燥细分市场在 2020 年占据了 XX% 的市场份额并主导了市场。 水解蛋白粉含有“预消化蛋白质”，因此更容易吸收（告别胃部不适），并且可能有助于加速运动后肌肉恢复。 然而，液体细分市场在未来几年将见证相当大的复合年增长率。
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此外，该报告还详细介绍了蛋白水解物领域正在采取的举措。 市场分为不同的区域，包括北美（美国、加拿大、北美其他地区）、欧洲（德国、法国、西班牙、意大利和英国以及欧洲其他地区）、亚太地区（中国、日本、澳大利亚、印度和亚太地区其他地区）、世界其他地区。 北美地区占据了 XX% 的市场份额，并在 2020 年占据了 XX 百万美元的市场份额。 由于不当的食物消费导致消费者对营养素不足的认识不断提高，营养不良人口数量不断增加是推动该地区蛋白水解物增长的一些因素。 然而，亚太地区在未来几年将见证相当大的复合年增长率。
全球蛋白水解物市场细分
按来源划分的市场洞察
- 植物
- 动物
按形式划分的市场洞察
- 干燥
- 液体
按工艺划分的市场洞察
- 酶水解
- 酸和碱水解
按地区划分的市场洞察
- 北美
- 美国
- 加拿大
- 北美其他地区
- 欧洲
- 法国
- 德国
- 西班牙
- 意大利
- 英国
- 欧洲其他地区
- 亚太地区
- 中国
- 日本
- 印度
- 澳大利亚
- 亚太地区其他地区
- 世界其他地区
顶级公司简介
- AMCO Proteins
- Arla Foods Ingredients Group P/S
- Griffith Foods Inc.
- Kerry Inc.
- Tate & Lyle PLC
- Royal DSM N.V.
- Nestle S.A
- Glanbia PLC
- FrieslandCampina
- Classic Organic Chemicals
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