全球蛋白水解物市场预计在预测期内将出现显著增长。北美地区预计将出现最高增长。

预计到 2027 年，全球蛋白质水解物市场将显著增长，在预测期内以约 8% 的复合年增长率扩张

蛋白质水解物是通过用酸、碱或酶分解蛋白质而制备的氨基酸混合物。它以其组成氨基酸的形式提供原始材料的营养等价物，并用作特殊饮食中的营养和液体补充剂。

越来越多的乳糖不耐受症和消费者对蛋白质含量的需求也在促进市场增长。根据美国国家医学图书馆的数据，大约 65% 的人在婴儿期后消化乳糖的能力下降。成人乳糖不耐受在东亚血统的人群中最为普遍，在这些社区中，有 70% 到 100% 的人受到影响。乳糖不耐受在西非、阿拉伯、犹太、希腊和意大利血统的人群中也很常见。此外，根据 Intermountain Healthcare 的数据，乳糖不耐受的估计值因种族而异。非裔美国人和亚洲种族的人群中乳糖不耐受率为 75% – 95%，而北欧人的乳糖不耐受率较低，为 18% – 26%

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促进健康饮食和生活方式以减少全球非传染性疾病负担需要一种多部门方法，涉及社会中各个相关部门。全球范围内传染性和非传染性疾病的增加导致对免疫产品和其他补充剂的需求，这正在成为蛋白质水解物市场的增长催化剂。此外，健康的饮食有助于预防各种形式的营养不良以及一系列非传染性疾病 (NCD) 和病症。然而，加工食品产量的增加、快速的城市化和生活方式的改变导致了饮食模式的转变。人们现在消费更多高能量、高脂肪、高游离糖和盐/钠的食物，而且许多人没有吃足够的水果、蔬菜和其他膳食纤维，如全谷物。因此，消费者对蛋白质成分优于食品的健康益处的认识不断提高，导致全球需求不断增长。

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COVID-19 大流行对人们的饮食、健康和福祉产生了巨大的影响。对疾病的恐惧和对心理健康的担忧急剧上升。对能够带来健康益处（如免疫力和压力管理）的高蛋白饮食的需求急剧上升。根据 DuBow 的研究，截至 2020 年 6 月初，约有 56% 的消费者在之前的六周内增加了营养补充剂的使用量。此外，2021 年也出现了同样的增长。

根据来源，市场分为植物来源和动物来源。动物来源部门占据了主要的市场份额并主导了市场。该部门在 2020 年占据了 XX 百万美元的市场。与植物来源相比，高蛋白含量是推动该部门增长的关键因素。然而，全球范围内向素食主义的转变将导致植物来源部门以更快的速度增长。

根据形式，市场分为干燥形式和液体形式。干燥形式部门在 2020 年占据了 XX% 的市场份额并主导了市场。水解蛋白粉含有“预消化的蛋白质”，因此它们更容易吸收（告别胃部不适），并且可能有助于加速锻炼后的肌肉恢复。然而，液体形式部门将在未来几年内见证可观的复合年增长率。

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此外，该报告还提供了在蛋白质水解物领域采取的详细举措。市场分为不同的区域，包括北美（美国、加拿大、北美其他地区）、欧洲（德国、法国、西班牙、意大利、英国和欧洲其他地区）、亚太地区（中国、日本、澳大利亚、印度和亚太地区其他地区）、世界其他地区。北美地区占据了 XX% 的市场份额，并在 2020 年占据了 XX 百万美元的市场份额。由于不当的食物消费导致消费者对营养不足的认识不断提高，营养不良的人数不断增加，这些都是推动该地区蛋白质水解物增长的一些因素。然而，亚太地区将在未来几年内见证可观的复合年增长率。

全球蛋白质水解物市场细分

按来源划分的市场洞察

• 植物来源
• 动物来源

按形式划分的市场洞察

• 干燥形式
• 液体形式

按工艺划分的市场洞察

• 酶水解
• 酸碱水解

按地区划分的市场洞察

• 北美
  • 美国
  • 加拿大
  • 北美其他地区
• 欧洲
  • 法国
  • 德国
  • 西班牙
  • 意大利
  • 英国
  • 欧洲其他地区
• 亚太地区
  • 中国
  • 日本
  • 印度
  • 澳大利亚
  • 亚太地区其他地区
• 世界其他地区

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