报告要点：
1. 快速增长：近年来，由于消费者对天然和更健康替代糖的需求不断增加，甜菊糖市场见证了显著增长。推动甜菊糖市场快速增长的关键因素之一是人们对过量食糖消费对健康有害的认识不断提高。
2. 目标疾病患病率上升：肥胖症、糖尿病、高血压和癌症等疾病的患病率在全球范围内不断上升。甜菊糖通过最大限度地减少细胞可利用的糖分，可能阻碍其进展或相关疾病的发展，在这些疾病的治疗中发挥着关键作用。这些疾病患病率的上升正在推动对甜菊糖的需求。
3. 技术进步：近年来，甜菊糖市场见证了显著的技术进步。这些进步包括开发改进的甜叶菊 (Stevia rebaudiana) 品种，以进一步推动市场增长。
4. 在发展中地区的日益普及：由于更健康的食品替代品、糖的天然替代品以及对医疗保健的认识提高，甜菊糖在发展中地区的采用正在增加。这一趋势有望为这些地区市场参与者开辟新的增长机会。
根据 UnivDatos 市场洞察公司的一份新报告，甜菊糖市场，预计到 2030 年将达到 12.35 亿美元，复合年增长率为 8.6%。甜菊糖是一种天然、无热量的甜味剂。其主要目的是提供糖的替代品，以减少添加糖的摄入量，或供有特殊饮食需求的人（如糖尿病患者或遵循低热量饮食的人）使用。甜菊糖提供甜味，但不会提供热量或升高血糖水平，这使其成为那些寻求更健康生活方式的人们，替代传统糖的流行选择。此外，甜菊糖经常用于各种食品和饮料产品中，以提供甜味，而不会产生与过量食糖消费相关的负面健康影响
报告表明，健康问题的优势是推动市场在未来几年增长的主要因素之一。其中一个关键优势是，它提供天然的零卡路里甜味剂，提供糖的替代品，而没有负面的健康影响，如肥胖、糖尿病和蛀牙，并在食品和饮料中提供糖的替代品，而不会影响血糖水平或导致过多的热量摄入。另一个优势是，植物基甜菊糖被认为是天然甜味剂，并符合这种清洁标签趋势。
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近期技术进步：
多年来，甜菊糖已经取得了一些技术进步，旨在提高其有效性、安全性和易用性。其中一些进步包括：
1. 提取方法：技术进步引入了创新的绿色提取方法，最大限度地减少了对环境的影响，并确保了消费者的安全。超临界流体萃取和酶解等技术已成为可持续的替代方案，从而可以更清洁、更有效地提取甜菊糖苷——甜菊糖中的甜味化合物。
2. 发酵：发酵技术在甜菊糖甜味剂的生产方面取得了进展。科学家们没有依赖天然植物来源，而是成功开发了经过修饰的酵母菌株，能够通过发酵产生甜菊糖苷。这一突破使制造商能够通过生物技术手段生产甜菊糖甜味剂，从而减少了对农业种植的依赖，并确保了甜菊糖产品的持续可靠供应。
3. 包封：包封技术通过将甜菊糖分子封装在保护性涂层内，帮助解决了甜味问题。这些微包封的甜味剂通过仅在食用时释放甜菊糖化合物，掩盖任何不愉快的余味，从而改善了味觉。这一进步提高了甜菊糖衍生产品的整体适口性和消费者接受度。
结论
总而言之，由于肥胖症、糖尿病和癌症等目标疾病的患病率上升，甜菊糖市场预计将在未来几年见证大幅增长。技术进步、消费者行业的意识提高以及对更健康替代品的需求增加将推动市场发展。此外，老年人口的增长以及对更健康选择的需求也在推动市场的扩张。然而，市场仍然面临挑战，包括消费者意识有限、成本挑战、某些地区的口味和配方问题。为了克服这些障碍，制造商和供应商需要专注于战略合作、产品创新和在全球范围内扩大其分销网络。总的来说，甜菊糖市场为行业参与者提供了抓住机遇的潜力，最终将改善消费者的结果。
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