食品飲料產業的數位轉型
數位化是數位轉型，是將數位科技整合到企業的各個方面，旨在提高效率和績效。其在數位食品飲料產業中的應用是為了提高生產力、效率、客戶體驗和食品品質。
數位化提供了一個機會，可以整合獨立運作的作業，將其系統化，以更有效率和生產力的方式執行作業。它能大大提高設施遵守安全法規的能力。
食品飲料產業邁向數位化的五個階段
食品飲料產業數位化範例
Liferay– 數位化為企業提供開放原始碼入口網站，提供數位轉型，使人們能夠為使用者建立個人化視圖。從改變內含應用程式和工具的運作方式，到自訂活動日曆
Salesforce– 它提供資料庫管理，提供端對端整合銷售功能，無論是與利害關係人管理的溝通，還是銷售週期的詳細資訊
Microsoft– 它可以幫助追蹤需求、管理庫存，以及分析與流程效率相關的見解。它允許透過改進的倉儲流程、即時資料更新和有效管理不斷變化的使用者需求來簡化分配
食品飲料產業數位化的挑戰
該產業在採用數位化技術時面臨的挑戰包括：依賴供應商提供技術資源來處理整合流程、有能力看到特定系統的優勢，以及缺乏具有實施數位化專案所需技能的專職人員。
數位化在食品飲料產業的應用
更準確和即時的資料收集– 數位轉型的核心原則之一是用現代化和整合的技術取代類比流程。這樣做可以立即減少或消除與手動流程相關的不準確性、延遲和資料遺失。例如，專為食品飲料公司設計的 ERP 平台可以與智慧感測器、秤、儀表和溫度計整合
更安全的產品和程序– 監管機構制定了高安全標準，以實現不妥協的安全標準和潛在危險的安全標準
正確的數位轉型策略可以幫助簡化過渡時期的轉變和流程自動化，以彌補員工的缺勤
更高的效率和獲利能力– 良好的資料能夠協助做出更好的決策，其中包括數位轉型技術、分析工具或策略規劃功能。透過查看專用 ERP 系統可以收集的效率和獲利能力結果，可以識別目前流程中的問題。這些平台還可以輕鬆存取財務資料，從而為應關注哪些產品線的決策提供資訊
透過 AI 實現更好的預測– 食品飲料需要根據消費者的需求和偏好，依照波動的需求來優化其倉儲作業
公司可以使用 AI 來預測買家可能需要的東西。AI 驅動的軟體可以建立預測、追蹤需求，並相應地供應其他物資
簡化內部任務– 製造 ERP 系統可以自動化許多管理和營運任務。這包括食品安全和維護活動，一些機構也已實施線上訂購系統，讓他們可以繞過第三方費用和送貨服務
工廠電力系統– 電源供應會影響工廠中的所有其他設備，而了解能源使用情況是找出節省成本機會的最簡單方法之一。為此，智慧型斷路器和變壓器監控可以提供協助
結論
數位化主要涉及 3 個廣泛的步驟，可以總結為感測，指的是收集資料的能力。下一步是透過分析資料來理解收集到的資料，最後是利用獲得的見解來實施可操作的智慧。採用數位解決方案以及工廠中現有的自動化系統，可以極大地提高食品飲料產業的關鍵績效指標，包括成本、品質、安全性和永續性
作者：Abhishek Saini