食品飲料產業的數位轉型
數位化是指數位轉型以及將數位技術整合到業務的所有方面，旨在提高效率和績效。它在數位食品和飲料行業的應用是為了提高生產力、效率、客戶體驗和食品品質。
數位化提供了整合孤立運營的機會，將其系統化，以便以更有效率和生產力的方式執行運營。它使工廠能夠大大增強遵守安全規定的能力。
食品飲料產業邁向數位化的五個階段
食品飲料產業數位化的範例
Liferay– 數位化，它為企業提供開源入口網站，提供數位轉型，使人們能夠為使用者建立個性化的視圖。從更改您包含的應用程式和工具的功能到自定義活動日曆
Salesforce– 它提供資料庫管理，提供端到端的銷售功能整合，無論是與利益相關者的溝通還是銷售週期的細節
Microsoft– 它有助於追蹤需求、管理庫存和分析與流程效率相關的見解。它允許透過改進的倉儲流程、即時資料更新和有效管理不斷變化的使用者需求來簡化分銷
挑戰 食品飲料產業數位化挑戰
該產業在採用方面的挑戰數位化技術是依賴供應商提供處理整合流程的技術資源，查看給定系統的好處，以及缺乏具備實施數位化專案所需技能的專門員工。
食品飲料產業中數位化的應用
更準確和即時的資料收集– 數位轉型的核心原則之一是用現代化和整合的技術取代類比流程。透過這樣做，它立即減少或消除了與手動流程相關的不準確性、延遲和資料遺失。例如，為食品和飲料公司設計的 ERP 平台可以與智慧感測器、秤、儀錶和溫度計整合
更安全的產品和程序– 監管機構為毫不妥協的安全標準和潛在的危險安全標準設定了高安全標準
正確的數位轉型策略可以幫助在過渡時期和流程自動化中簡化樞紐，以彌補員工的缺席
更高的效率和盈利能力– 良好的資料能夠協助做出更好的決策，其中包括數位轉型技術、分析工具或策略規劃功能。透過查看專為特定目的而建構的 ERP 系統可以收集的效率和盈利能力結果，允許它識別當前流程中的問題。這些平台還使財務資料易於存取，為有關關注哪些產品線的決策提供資訊
透過人工智慧實現更好的預測– 食品和飲料需要根據消費者的需求和偏好，優化其倉儲作業，以滿足不斷變化的需求
公司可以使用人工智慧來預測其買家可能需要什麼。人工智慧驅動的軟體可以建立預測、追蹤需求和其他供應
簡化內部任務– 製造 ERP 系統可以自動執行許多管理和操作任務。這包括食品安全和維護活動，並且一些機構已經實施了線上訂購系統，允許他們繞過第三方費用和交付服務
工廠電力系統– 電源供應影響工廠中的所有其他事物，了解能源使用情況是確定節省成本機會的最簡單方法之一。為此，智慧斷路器和變壓器監控可以提供幫助
結論
數位化主要涉及 3 個廣泛的步驟，可以概括為感測，指的是收集資料的能力。下一步是透過分析資料來理解收集到的資料，最後利用獲得的見解來實施可操作的智慧。採用數位解決方案以及工廠中現有的自動化系統，提供了顯著提高食品和飲料產業關鍵績效指標的能力，其中包括成本、品質、安全性和可持續性
作者：Abhishek Saini