“革新餐飲業：機器人與自動化的崛起”
概述
技術在食品生產和交付過程中起著至關重要的作用。 製造商越來越多地使用機器人和數據處理來簡化食品製造流程。 機器人可以大大改善包裝、延長保質期和食品安全。 機器人、機器、無人機和3D列印使食品生產更簡單、更具創新性。
餐飲製造商正在使用自動化和機器人來解決勞動力短缺問題，並跟上增長和勞動密集型電子商務的步伐。 餐飲業正在不斷發展，從生產到交付，因此這是一個複雜的過程，必須順利運行才能滿足消費者的需求。
餐飲製造商和雜貨商正在尋找新的方法來增加線上和線下的銷售額。 機器人有助於減輕工人的負擔，並提高
餐飲供應鏈的效率。
在餐飲業中使用機器人的好處
餐飲業機器人市場的增長
全球餐飲機器人市場2020年的價值為20.473億美元，預計到2031年將達到57.879億美元，從2022年到2031年，複合年增長率為10.4%。 許多領域的各種技術進步使虛構機器人成為現實。 對提高生產力的需求不斷增長，導致機器人被越來越多地用於自動化任務，使它們成為各個行業不可或缺的一部分。
由於人口的增加以及食品加工生產力的提高，對食品機器人的需求量大幅增加。 食品機器人市場也預計將受益於對食品行業自動化的投資增加。
餐飲業機器人的最新發展
餐飲業機器人的近期和未來趨勢
暗廚房- The暗廚房是食品製造商全新商業模式的一部分，在 Covid-19 大流行期間加速發展。 暗廚房針對交付進行了優化，而不是針對就座的客戶或傳統的外賣。 從包裝和碼垛到在全自動暗廚房中實際準備食物，機器人可以在任何地方使用。
COBOT應用-協作機器人易於編程，使餐飲製造商能夠快速適應新的產品和交付要求。 協作機械臂可以重新編程、移動和重複使用，因此即使是較小的設施也可以運行多條生產線或在相同的佔地面積內從生產切換到包裝。
基於雲的庫存追蹤-使用智慧感測器追蹤產品可降低複雜性，使交付更快、更靈活。 快速的反應時間和可靠、精確的測量使優化流程、節省能源、時間和精力成為可能。
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結論
在食品製造中使用機器人有很多好處，包括減少人為錯誤和浪費大量農產品、降低儲存/交付和運輸成本、更快的服務、語音搜索以及更個性化的一步訂購。 在 F&B 行業中使用機器人和 AI 變得越來越重要，各公司正在共同開發有助於研究、製造和分銷的技術。
在未來 20 年，食品加工、包裝和交付中涉及的許多人類活動將完全自動化。 機器人被用於技術上和經濟上合理的地方。 複雜的任務被自動化，協作機器人與人類一起工作。 機器人變得越來越智慧，並且彼此之間更有效地溝通。 就像電腦和手機近年來變得流行一樣，機器人有可能在食品行業和我們的生活中無處不在。
作者：Suryansh Verma