改造餐飲業：AI 在食品和飲料產業的影響
概述
食品和飲料產業正在經歷重大轉型，以採用新技術、加速自動化、提高效率和安全性，並避免生產中斷。
在食品和飲料產業中使用 AI、IoT 和機器人解決方案，可以減少人為錯誤的潛在風險，並增加自動化流程，從而幫助克服與生產和執行相關的關鍵問題。
AI 和 IoT 正在推動食品和飲料生產和包裝的變革，以滿足用戶對品質的期望以及相關的成本影響。為了在品質和價格之間達成理想的妥協，製造業利害關係人正在積極利用 AI 和 IoT 技術的潛力，用於產品設計、品質控制、維護和用戶參與等各種應用。
AI 在食品和飲料產業的應用案例
訂購亭越來越受歡迎，它可以幫助個性化客戶體驗。具有面部識別技術的資訊亭可以識別回頭客，並根據之前的訂單和偏好修改他們的體驗
AI 在食品和飲料產業中使用的主要應用
AI 在食品和飲料產業的最新創新
· TOMRA Sorting Recycling 推出了一個基於雲端的數據平台 TOMRA Insight。這為分揀設施的用戶開闢了新的機會。這將分揀從一個營運流程轉變為一個管理工具，用於在價值和生產鏈的每個階段做出基於事實的決策。
· Key Technology 推出用於新鮮切割綠葉蔬菜的 VERYX 數位分揀機。VERYX 是世界上唯一能夠對產品進行全面飛行檢查的帶式分揀機，它配備了頂部和底部感測器，可以檢測和消除所有異物 (FM) 和產品缺陷。結合 Key 的分揀和運輸專業知識，這些 VERYX 整合系統經過專門設計，旨在應對綠葉蔬菜分揀的挑戰。
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結論
AI 具有很大的潛力來擴展其影響範圍，提出先進的建議，創造新產品，改善用戶參與度，最重要的是，提高效率。食品和飲料公司擁抱 AI 並實現其益處的時機已經到來。
在食品製造和餐廳營運中實施 AI 已經將該產業提升到新的水準，減少了人為錯誤和浪費。它有助於降低儲存和運輸成本；創造更快樂的客戶、更快的服務、語音搜尋和更個性化的訂單。
作者：Suryansh Verma